Cosa può e cosa non può mangiare un crudista? Quali alimenti si possono mangiare con una dieta crudista? È possibile mangiare crudisti?

E molto spesso solo prodotti di origine vegetale. Esistono quattro opzioni dietetiche principali per i crudisti.

1. Dieta crudistaè costituito da frutta fresca cruda, bacche, verdure e relativi succhi, frutta e bacche essiccate all'aria, piante commestibili selvatiche, noci, semi oleosi crudi e altre piante, cereali germogliati, cereali integrali o cereali vicini ai cereali integrali immersi in acqua fredda, oli vegetali ottenuto dalla spremitura a freddo, miele naturale. Le verdure in salamoia sono accettabili. La bevanda è pura acqua grezza. I succhi di frutta, bacche e verdure, nonché le bevande a base di cereali crudi o noci, sono classificati come alimenti e non come bevande dissetanti.

Questa dieta è comune tra i sostenitori di una dieta a base di cibi crudi. In termini di gamma di prodotti alimentari, è molto vicino a una dieta strettamente vegetariana: il veganismo. Ciò che lo distingue dal veganismo ordinario è che è completamente escluso il trattamento termico degli alimenti durante la cottura.

2. Dieta crudista sostanzialmente ripete il precedente, ma ne sono esclusi i cereali integrali e i cereali messi a bagno in acqua fredda, le verdure in salamoia e talvolta l'olio vegetale. Il grano germogliato è accettabile. Questa è la dieta crudista più rigorosa. I crudisti più costanti includono principalmente frutta fresca cruda e bacche nella loro dieta. Questa dieta è chiamata fruttoriapismo.

3. Dieta crudista rappresenta i prodotti della 1a dieta, ma è integrato con latte crudo e, in alcuni casi, latticini: yogurt e altre bevande a base di latte fermentato, panna, panna acida, ricotta. Allo stesso tempo, i veri crudisti rifiutano i latticini prodotti industrialmente. Puoi includere uova crude.

I crudisti che mangiano vegetali crudi e latticini sono chiamati “onnivori”, in contrasto con i crudisti assoluti o ideali, che mangiano solo cibi vegetali crudi. La parola "onnivoro" ha un significato relativo, poiché i crudisti di qualsiasi tipo non consumano carne o pesce.

4. Dieta crudista corrisponde alla 1a o 3a dieta, ma è integrato con pane cotto, possibilmente integrale e senza l'uso di lievito. Se il pane cotto è incluso in una dieta 3-1 (latte vegetale-uova), tale dieta può essere considerata la meno rigorosa in una dieta a base di cibi crudi.

Molti crudisti consumano mele intere e altri frutti con il baccello, per non disturbare il “complesso alimentare”. Nella mela grattugiata o nella zucca macinata, i semi sono meno evidenti. Grande importanza viene attribuita anche alla buccia: frutta, bacche e verdura dovrebbero essere mangiate con la buccia. Un uovo intero è considerato più nutriente di un tuorlo o di un bianco e il latte intero è più nutriente della panna o della panna acida.

Non dovresti mangiare molto o spesso. Puoi mangiare completamente solo una volta al giorno e altre due volte, a poco a poco. Questo è il limite. Tutto ciò che va oltre è dannoso, soprattutto fare spuntini tra i tre pasti. Devi mangiare lentamente, masticando accuratamente il cibo. Ciò è particolarmente importante quando si tratta di alimenti vegetali crudi. Se masticati male si verificano disturbi gastrici e intestinali e gonfiore.

Quando segui una dieta a base di cibi crudi, puoi fare a meno di sale da cucina, spezie piccanti, spezie e condimenti. A causa dell'esclusione completa o quasi completa del sale da cucina dalla dieta, la sete diminuisce e i liquidi in eccesso non vengono introdotti nel corpo, soprattutto perché frutta e verdura contengono succhi naturali.

Un menù dietetico a base di frutta e verdura cruda potrebbe essere questo:

Colazione:

• Insalata di mele (vedi ricetta sotto), 20-30 g di noci - separatamente o in insalata, 100-200 g di frutta fresca, tè alla rosa canina essiccata.

Cena:

• 150-250 g di frutta fresca, 50-100 g di insalata verde, 100-150 g di verdure fresche, 20 g di frutta secca, succhi di frutta o verdura fresca.

Cena:

• Lo stesso della colazione.

Insalata di mele

Mettere a bagno 1 cucchiaio di fiocchi d'avena per 12 ore in 3 cucchiai d'acqua, quindi aggiungere il succo di ½ limone o altro frutto acido, 1 cucchiaio di latte, kefir o miele, 2 mele grattugiate e 1 cucchiaio di noci grattugiate se non vengono date per colazione separata.

Una dieta a base di cibi crudi può aiutare a normalizzare il peso corporeo, soprattutto nell’obesità, a rafforzare i muscoli e a facilitare i movimenti del corpo. Il famoso naturopata australiano K. Jeffrey nel suo libro “Natural Food” (1974) indicava un insieme approssimativo di prodotti (in percentuale) che dovrebbero comprendere una razione alimentare giornaliera del peso complessivo di circa 1,5 kg:

• frutta cruda e bacche (tranne le banane) – 50%;
• verdure crude (escluse le patate) – 35%;
• prodotti a base di cereali (principalmente cereali integrali), legumi, patate, banane - 10% della dieta; questi prodotti possono essere consumati previa cottura leggera oppure crudi;
• frutta secca, noci, semi, ricotta, panna, uova, miele – 5-10%;
• le verdure bollite (esclusi i cavoli) possono essere consumate 1-2 volte a settimana, purché riscaldate brevemente;
• olio vegetale, succhi di frutta, cipolle, aglio, sale da cucina e altri condimenti - 1% del cibo consumato.

Secondo il “Sistema sanitario” di Katsudzo Nishi (1936), che incorpora nutrizione crudista, digiuno, yoga, bioenergia e altre tecniche, dovresti iniziare la giornata con frutti succosi, che dovrebbero essere mangiati crudi e interi, con buccia e semi. Non è saggio spremerli. In inverno potete mettere in ammollo la frutta secca e mangiarla come piatto a parte insieme all'infuso.

Per le persone che continuano a mangiare cibi cotti “innaturali”, K. Nishi consiglia di fare una doccia di contrasto o bagni d'aria dopo aver mangiato. È imperativo abbinare i cibi cotti alle verdure crude. In questo caso, i prodotti crudi dovrebbero essere 3 volte più di quelli cotti.

Colazione:

Frutta cruda di stagione (2-3 arance o 200 g di uva e una mela o 2 pere, ecc.) o in abbinamento a frutta secca ammollata.

Cena:

Un'insalata di verdure crude grattugiate o tritate finemente (carote, cavoli, rape, ecc.) Con erbe aromatiche e, se lo si desidera, con l'aggiunta di olio vegetale, al posto delle verdure si possono usare frutta e bacche acide, aggiungendovi 100 g di frutta secca o semi oleosi (girasole ecc.).

Cena:

Insalata di verdure, noci (semi) o una combinazione di insalata verde, peperoni verdi o rossi, cime di barbabietola e noci; Invece delle verdure, puoi mangiare la frutta come a colazione.

Alle insalate, soprattutto in inverno, si possono aggiungere erbe essiccate, semi in polvere e bacche (sorbe, mirtilli, ecc.). In estate vale la pena essiccare il pino, l'ortica e altre piante selvatiche. Si consiglia di utilizzare noccioli e polline di albicocca (2-3 g per dose). Le verdure crude possono essere consumate con olio vegetale, frutta e frutta secca con miele. La frutta fresca può essere sostituita con succhi di verdura appena preparati.

I crudisti credono che la causa principale dell’obesità sia il consumo di cibo innaturale. Quando si mangiano cibi naturali e crudi, l'obesità non può verificarsi. In effetti, in primo luogo, è difficile mangiare troppo cibi vegetali crudi. In secondo luogo, i calcoli accettati nella scienza della nutrizione mostrano che il valore energetico delle sei diete consigliate varia da un massimo di 2,94 a 5,88 MJ (da 700 a 1400 kcal) al giorno. Ciò corrisponde alle diete utilizzate nel trattamento dell'obesità nella dietetica moderna.

Il passaggio a una dieta a base di cibi crudi richiede molta resistenza e la capacità di limitarsi nel cibo. Diventando un assoluto crudista, una persona non solo smette di consumare prodotti di origine animale, ma abbandona anche il gusto familiare di cibi bolliti, al forno, in umido, fritti, salati e altri. Inoltre, il passaggio al cibo crudo avviene raramente senza effetti collaterali avversi di varia gravità e gravità. Pertanto, sono state sviluppate regole per il passaggio a una dieta a base di cibi crudi.

Regole per il passaggio a una dieta a base di cibi crudi

La dottrina di una dieta a base di cibi crudi prevede una transizione graduale da una dieta regolare al consumo solo di cibi crudi e una limitazione graduale della gamma di alimenti fino a quando la dieta consiste prevalentemente o interamente di frutta cruda, bacche, verdure, piante selvatiche, noci, semi e chicchi germogliati. Solo pochi sostenitori di una dieta a base di cibi crudi, in particolare G. Shelton, raccomandano una transizione rapida, senza esitazione o dipendenza, dal cibo “morto” al cibo vegetale crudo “vivo”.

Il primo passo verso una dieta crudista è escludere dalla dieta la carne animale e di pollame, quindi il pesce. Inoltre, se lo si desidera, le uova possono essere escluse dalla dieta. Una dieta composta da vegetali crudi e cotti e latticini o alimenti a base di latte vegetale e uova è chiamata dieta semi-cruda.

I crudisti ritengono che il passaggio a una dieta semi-cruda di solito avviene senza difficoltà significative, soprattutto per quelle persone che sono già state in grado di liberarsi da carne e pesce. Tuttavia, il passaggio dai cibi cotti, nemmeno carne o pesce, a una dieta completa di cibi crudi raramente si realizza immediatamente, facilmente e irrevocabilmente. Negli adulti, tale transizione dovrebbe essere attenta e graduale. Dobbiamo “rieducare” il nostro sistema digestivo.

Il tempo necessario per passare al cibo crudo dipende dall'età, dalla salute, dal carattere, dalla professione e da altri fattori della persona. L'adattamento può richiedere anni, poiché le abitudini del corpo svolgono un ruolo enorme nella nutrizione. Inoltre, durante il periodo di abituarsi al cibo crudo, è necessario sopportare una serie di possibili sensazioni spiacevoli o disturbi del tratto gastrointestinale e malessere generale.

• al mattino e alla sera cibi crudi, al pomeriggio pranzo a base di cibi crudi e bolliti o solo bolliti;
• al mattino e alla sera - cibo bollito, al pomeriggio - pranzo a base di cibi crudi;
• Durante ogni pasto mangiano prima un piatto crudo, poi uno bollito; Frutta e noci dovrebbero essere consumate prima del pasto principale e non dopo, quindi vengono utilizzate meglio dall'organismo.

Tuttavia, la maggior parte delle persone non ha bisogno del pasto mattutino ed è meglio limitarsi a due pasti: intorno alle 11 e alle 17. Al mattino e alla sera si consigliano gli stessi liquidi: succhi diluiti con acqua, “latte” vegetale, “tisane” crude di erbe, foglie, radici o fiori. Da una dieta a base di latte vegetale o latte vegetale e uova, compresi i cibi bolliti, è necessario eliminare gradualmente prima le uova, poi i latticini, quindi il latte, sostituendo allo stesso tempo i cibi cotti con quelli crudi.

I crudisti sostengono che la graduale eliminazione di tutti i prodotti animali fornisce la dieta “più pura e priva di tossine”. Si consiglia di effettuare una “dieta di prova crudista”: ogni nutrizionista semicrudo che abbia volontà, resistenza e un sistema digestivo sano, che sia già parzialmente abituato alle verdure crude e ai latticini, può eseguire tale corso di prova per 2-3 settimane. I crudisti credono che anche una dieta crudista di questo tipo “pulisce, guarisce e ringiovanisce il corpo, gli fornisce riposo e un solido apporto vitaminico”.

La fine dell'estate e l'autunno sono i periodi più adatti per una “dieta crudista di prova”, soprattutto durante le vacanze. Secondo i crudisti, dopo aver provato a mangiare solo cibi crudi, una persona avverte una straordinaria facilità di movimento, lucidità mentale e umore allegro. Il peso corporeo diminuisce quasi sempre, ma poi, dopo che il corpo si è adattato alla nuova dieta, ritorna alla normalità.

Durante il periodo di prova di una dieta crudista, all'inizio è meglio mangiare poco piuttosto che molto, e solo quando si ha appetito. Si consiglia di mangiare prevalentemente prodotti di stagione di questo periodo dell'anno. La masticazione accurata del cibo crudo è estremamente importante e, se l'apparato masticatorio è scarso, alcuni cibi crudi (ad esempio le noci) devono essere tritati finemente, macinati o ridotti in purea.

Non dovresti mangiare dopo aver bevuto o bere mentre mangi. Nella stagione fredda, i cibi crudi devono essere riscaldati in una stanza calda alla temperatura dell'aria della stanza. I cibi crudi cotti non dovrebbero essere lasciati per lunghi periodi di tempo. Sale da cucina, aceto, spezie, condimenti dovrebbero essere sostituiti con pomodoro, limone, mirtillo rosso e altri succhi.

Naturalmente, queste regole mantengono il loro significato anche con una transizione completa verso una dieta composta da frutta cruda, bacche, verdure, noci, semi, cereali germogliati, ecc., Ad es. su una dieta assolutamente cruda. Durante il periodo di transizione è accettabile il consumo di pane senza lievito cotto con cereali integrali tritati o con farina integrale con aggiunta di crusca. Alcuni crudisti includono questo tipo di pane nella loro dieta regolare.

Conosciamo tutti l'esistenza dei crudisti. Alcuni li considerano persone veramente forti, altri non riescono a capire come possano vivere senza il delizioso cibo fatto in casa. Ma i sostenitori della dieta cruda sostengono che questo stile di vita consente loro di rimanere sempre sani, energici ed emotivamente equilibrati. Tuttavia, tale alimentazione ha anche i suoi avversari. I nutrizionisti suggeriscono che se si aderisce a lungo a un tale sistema nutrizionale, il corpo non riceverà tutti i nutrienti di cui ha bisogno e non sarà in grado di resistere adeguatamente alle malattie.

Cos’è una dieta crudista?

Dieta di cibi crudiè un sistema nutrizionale speciale in cui solo i prodotti freschi possono essere utilizzati negli alimenti. Le persone che mangiano questo cibo credono che frutta e verdura non trasformate termicamente possano apportare molti più benefici al corpo rispetto, ad esempio, a zuppe e braciole. Ma i crudisti non vanno confusi con i vegetariani. A differenza di questi ultimi, possono tranquillamente mangiare pesce e carne. Marinano questi due prodotti o li asciugano. Oltre ai cibi crudi, la loro dieta contiene anche cereali. Semplicemente non possono essere trattati termicamente, ma vengono immersi a lungo nell'acqua. Quando il cereale comincia a germogliare, può essere mangiato.

I benefici e i danni di una dieta a base di cibi crudi per il corpo

Ogni anno aumenta il numero dei sostenitori degli alimenti non trasformati termicamente. E se alcune persone passano a questo sistema alimentare semplicemente per curiosità, altri lo considerano una panacea per tutte le malattie. Naturalmente, la frutta e la verdura fresca non possono essere definite alimenti malsani, ma mangiandone esclusivamente, una persona priva il suo corpo delle proteine ​​​​e dei grassi di cui ha bisogno. E questo si ripercuote immediatamente sulla sua salute. Ma, d'altra parte, gli scienziati hanno dimostrato che le persone che mangiano cibi crudi non si ammalano quasi mai di malattie cardiache o cancro.

Benefici di una dieta crudista per il corpo umano:
1) Gli agenti cancerogeni non entrano nel corpo
2) Si consuma molto meno sale e grassi
3) La saturazione avviene più velocemente
4) Migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale
5) Le gengive sono rinforzate
6) Il peso ritorna normale
7) Il tono generale del corpo aumenta

Il danno di una dieta a base di cibi crudi per il corpo umano:
1) Lo smalto dei denti si danneggia rapidamente
2) La pancia aumenta leggermente
3) Può svilupparsi insufficienza renale
4) Compaiono problemi articolari
5) Il ciclo mestruale è interrotto

Dieta crudista: risultati e recensioni

Lillian: Ho deciso di provare a mangiare cibi crudi quando avevo 22 anni. Dopo i vent'anni ho iniziato a ingrassare molto. Il mio volume è aumentato così velocemente che ben presto non sono più riuscita a entrare nei miei vestiti preferiti e ho dovuto cambiare radicalmente il mio guardaroba. Dopo aver ascoltato il consiglio dei miei amici, ho seguito una dieta rigorosa e ho iniziato a fare attività fisica. Andava tutto bene, mi sono allenato, il peso è diminuito a poco a poco, ma non appena sono passato alla dieta normale, il volume è tornato di nuovo. Vedendo il mio tormento, un vicino mi ha suggerito di passare a una dieta a base di cibi crudi. All'inizio ero un po' dubbioso, ma poi alla fine ho deciso di provare. Dopo circa sei mesi ho finalmente cominciato a sentirmi una vera donna. Adesso ho già 30 anni, ma a volte mi sembra di avere un aspetto molto migliore rispetto a quando ne avevo 20.

Anastasia: Ho sempre avuto una salute cagionevole. Starnutivo, tossivo o avevo mal di gola costantemente. C'è stato un periodo in cui non mangiavo quasi altro che pillole. Tutta questa chimica stava lentamente uccidendo il mio sistema immunitario e ogni volta diventava sempre più difficile per il mio corpo far fronte alle conseguenze della malattia. Oltre a tutto ciò, ho iniziato ad avere terribili problemi alla pelle che non riuscivo a gestire. Pertanto, ho deciso di cambiare radicalmente la mia vita. Per cominciare, ho trovato una persona che pratica una dieta crudista e gli ho chiesto di raccontarmi tutto su questo metodo di alimentazione. E quando ho capito che ero mentalmente pronto per questo, ho iniziato ad agire. All'inizio è stato molto difficile, ma quando le malattie hanno cominciato a regredire mi è diventato chiaro che ero sulla strada giusta.

Passare a una dieta crudista: da dove cominciare?

Per rendere il passaggio dagli alimenti trasformati alla frutta e alla verdura fresca il più indolore possibile, è necessario imparare il più possibile sulla dieta crudista e sui suoi effetti sul corpo. Dopotutto, se una persona è preparata all'insorgere di problemi, sarà in grado di affrontarli molto più facilmente. Pertanto, prima di cambiare il tuo stile di vita, assicurati di scoprire quali cibi possono mangiare i crudisti e come trascorrere i giorni di digiuno. Solo informazioni affidabili e il giusto atteggiamento morale possono rendere il periodo di transizione il più confortevole possibile.

Regole di base per il passaggio a una dieta a base di cibi crudi:
1) Ridurre gradualmente il consumo di alimenti trasformati
2) Elimina carne e pesce dalla tua dieta
3) Pulisci l'intestino e il fegato
4) Trova persone che la pensano allo stesso modo
5) Evita di frequentare ristoranti e caffè abituali per un po’

Le fasi principali di una dieta crudista

Le persone che intendono iniziare a mangiare cibi non trasformati dovrebbero sapere che un tale sistema nutrizionale porterà benefici al loro corpo solo se mangeranno cibi crudi per un tempo sufficientemente lungo. Per le persone che sono all'inizio di questo percorso, Victoria Butenko ha scritto il libro "12 passi di una dieta a base di cibi crudi". In esso troverai le risposte a tutte le tue domande e scoprirai anche quali problemi potrebbero sorgere durante il processo di transizione. Scoprirai anche se una dieta crudista è benefica per il corpo umano e imparerai come costruire relazioni con persone che mangiano cibo normale.

Fasi della dieta crudista:
1) Abbandona le tue convinzioni
2) Apriti a nuove esperienze
3) Impara a cucinare cibi crudi
4) Cerca di costruire relazioni armoniose con le persone intorno a te
5) Evitare le tentazioni
6) Trova amici che la pensano allo stesso modo
7) Impara qualcosa di nuovo
8) Ascolta la tua voce interiore
9) Non mangiare i tuoi fallimenti
10) Non mangiare mai in viaggio
11) Rifiuta gli stereotipi comuni
12) Aiuta i crudisti principianti

Dieta crudista per dimagrire: diete crude

Una dieta cruda è uno speciale sistema nutrizionale che rallenta tutti i processi di invecchiamento e favorisce la delicata perdita dei chili di troppo. Gli alimenti non trasformati termicamente saturano al massimo il corpo con fibre utili, che rimuovono rifiuti, tossine e liquidi in eccesso dal corpo. Se riesci a prepararti correttamente, una dieta del genere può aiutarti a liberarti completamente del cibo spazzatura e a non tornare mai al tuo stile di vita normale.

Tipi di diete crude:

Vegetariano. Questa dieta non prevede il consumo di uova e prodotti a base di acido lattico. Per 10 giorni, una persona che perde peso può mangiare esclusivamente frutta e verdura cruda. Una persona non può mangiare più di due chilogrammi di cibo al giorno. L'undicesimo giorno puoi aggiungere noci alla tua dieta.

Carne. Questa dieta è più adatta a quelle persone che non possono rinunciare completamente alla carne. Oltre a frutta e verdura, una persona che perde peso può permettersi 300 g di carne cruda o secca. Nella dieta a base di carne può essere presente anche il pesce. Da esso puoi ricavare tartare deliziose e salutari.

Elenco degli alimenti per crudisti

Molte persone hanno paura di passare ad un nuovo stile di vita per paura che il menu di cibi crudi sia piuttosto limitato. Ma se inizi a studiare le informazioni su questo metodo di alimentazione, diventa chiaro che l'elenco dei prodotti è piuttosto ampio. Inoltre, l'elenco dei prodotti è così vasto che un crudista non deve certamente affrontare la monotonia nella sua dieta.

Alimenti che un crudista può mangiare:
1) Verdure biologiche: cetrioli, pomodori, zucchine, melanzane, cavoli, carote e barbabietole.
2) Frutta naturale: agrumi, prugne, albicocche, mele, pere, banane, angurie.
3) Frutti di bosco: fragole, mirtilli, lamponi, ribes, uva spina.
4) Verdure: tutti i tipi di insalate, aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico.
5) Funghi: potrete raccogliere funghi selvatici o acquistare champignon.
6) Semi non trasformati: riso, grano saraceno, mais, avena, lenticchie, lino.
7) Frutta secca: albicocche secche, prugne secche.
8) Oli vegetali: sesamo, arachide, zucca, oliva.

Victoria Butenko sulla dieta crudista: ricette

Portiamo alla vostra attenzione alcune semplici ricette che vi aiuteranno a passare comodamente da una dieta regolare a una dieta a base di cibi crudi.

Porridge nutriente per crudisti

• Prendi un bicchiere di farina d'avena e riempilo con acqua pulita.
• Lasciare riposare il composto per almeno 8 ore. Trascorso questo tempo potete iniziare a preparare il porridge.
• Metti la farina d'avena in una ciotola e aggiungi i datteri tritati, l'uvetta e l'olio vegetale.
• Per un aspetto più bello, il porridge può essere decorato con pezzi di frutta fresca.

Latte di noci

Per preparare questa bevanda nutriente avrete bisogno di noci, semi e acqua naturale.

• Le noci devono essere prima messe a bagno e poi messe in un frullatore insieme ad acqua, miele e datteri.
• Successivamente, passiamo alla macinazione degli ingredienti del futuro latte.
• Dopo la macinazione, la bevanda deve essere filtrata e si può godere del piacevole gusto di nocciola.

Come puoi vedere, non c'è niente di sbagliato in una dieta a base di cibi crudi. Se affronti correttamente questo problema, è del tutto possibile migliorare la salute del tuo corpo e perdere chili in più. Ma solo tu puoi decidere se il cibo crudo diventerà per te uno stile di vita.

Ci sono due opinioni opposte riguardo ai benefici o ai danni di una dieta a base di cibi crudi, e spesso molti non sospettano nemmeno che ci siano diverse direzioni di una dieta a base di cibi crudi, ed è inaccettabilmente difficile dire in modo inequivocabile se sia utile o inaccettabilmente difficile. Si ritiene che una dieta crudista sia il consumo non sistematico di frutta e verdura cruda, ma in realtà è una vera scienza e persino uno stile di vita. Tutti i crudisti concordano su una cosa: il cibo consumato non deve essere riscaldato a una temperatura superiore a 35-40 gradi, ed è in questo caso che gli enzimi vengono distrutti: enzimi proteici responsabili dell'immunità umana. Quali alimenti si possono mangiare con una dieta crudista? Questa è una domanda che si pongono molti principianti, ma a cui è difficile dare una risposta definitiva.

Elenco degli alimenti consentiti in una dieta crudista

Come abbiamo già scoperto, i crudisti consumano solo cibi crudi, così come verdure o frutta che hanno subito un trattamento termico minore - in alcuni casi questo è vitale. Quindi, piselli e fagioli crudi, ad esempio, contengono tossine che scompaiono durante il trattamento termico. Dovresti anche versare acqua bollente su spinaci, rabarbaro e acetosa, perché nella loro forma grezza contengono una grande quantità di acido e questo impedisce al corpo di assorbire il calcio. Cosa mangiare con una dieta crudista e se sia possibile includere prodotti animali nella dieta, oltre ai cibi vegetali, è una domanda a cui è necessario rispondere.

Gli alimenti ammessi per una dieta crudista includono chiaramente tutte le verdure a foglia, tra cui il tarassaco, l'ortica, la quinoa, l'aglio selvatico e altre piante selvatiche. La maggior parte della tua dieta dovrebbe consistere in frutta e verdura crude e, se hai l'opportunità di coltivarle da solo, senza l'uso di nitrati e altri promotori chimici della crescita, non devi chiederti cosa puoi mangiare con una dieta cruda. . La frutta e la verdura biologica sono utili a tutti, per non parlare dei crudisti, per i quali questa è la principale fonte di energia.

Quando si risponde alla domanda su cosa si può mangiare con una dieta crudista, vale la pena menzionare anche le bacche del bosco e del giardino, che possono essere consumate crude o leggermente essiccate. Un prodotto indispensabile per i crudisti sono anche le noci, vari semi oleosi (girasole, zucca, sesamo e lino), chicchi di grano germogliati e grano saraceno; i rappresentanti dei legumi - piselli, fagioli, fagioli crudi e cacao - sono buoni fornitori di proteine. Cosa dovresti mangiare durante una dieta crudista per ricostituire il tuo corpo con iodio e altre sostanze benefiche? Le alghe ricche di iodio sono perfette per questo e puoi sostituire il sale normale con sale marino; a proposito, i crudisti utilizzano una quantità minima di sale, che consente di normalizzare il bilancio idrico.

L'elenco di ciò che si può mangiare con una dieta crudista può essere continuato con verdure essiccate che non hanno subito un trattamento termico serio, il miele è un fornitore indispensabile di glucosio. È accettabile consumare spezie essiccate che non provocano un aumento dell'appetito, il cibo può essere aromatizzato con olio vegetale, una delle principali fonti di calorie per i crudisti. Come abbiamo già detto, esistono diversi tipi di dieta crudista, tra cui la dieta crudista onnivora, che non esclude il consumo di prodotti animali. Vuoi sempre seguire una dieta a base di cibi crudi: questo è ciò per cui ogni crudista principiante deve essere preparato, quindi devi iniziare con questo tipo di dieta a base di cibi crudi, e la dieta in questo caso include carne, pesce, uova, latte e frutti di mare in forma cruda, secca ed essiccata. Esiste anche una dieta crudista “carnivora”, quando la maggior parte della dieta è costituita da prodotti di origine animale, i vegetariani escludono carne e pesce, ma non disdegnano latte e uova, e la dieta più rigorosa è considerata vegana, composta da esclusivamente di materie prime di origine vegetale. I fruttariani mangiano solo frutta e bacche, ma gli esperti sconsigliano di iniziare con questa dieta.

Una dieta crudista è il consumo di alimenti senza trattamento termico. In altre parole, il cibo non viene bollito, fritto, affumicato o cotto al forno. Molto spesso vegetarianismo e crudismo sono considerati la stessa cosa.

Questo tipo di alimentazione ha diversi sottotipi, che differiscono per i prodotti consumati. Diamo un'occhiata a ciascuno di essi:

1. Dieta crudista onnivora.Le persone che mangiano secondo questo principio non mangiano solo frutta e verdura cruda, ma anche carne, pesce, frutti di mare, latte e uova. Ma tutto questo va consumato crudo o essiccato. Non è consentito alcun altro trattamento. In alcuni casi è vietato anche il latte. Mangiano solo carne cruda, pesce e cibi vegetali.
2. Dieta vegetariana di cibi crudi Le persone che mangiano secondo questo principio escludono pesce e carne dalla loro dieta. Ma possono consumare latte e uova.
3. Dieta vegana di cibi crudi.Le persone che seguono questo tipo di dieta non consumano prodotti di origine animale. Mangiano esclusivamente cibi vegetali. Questo tipo è il più comune.
4. Dieta crudista carnivora.L'essenza di questo tipo è mangiare pesce senza alcuna lavorazione. È consentito anche mangiare pesce e carne crudi. Il consumo di frutta e verdura è ridotto al minimo. Questo tipo è il più raro.
5. Fruttarismo L'essenza di questa dieta è mangiare solo frutta cruda, frutta fresca e bacche. Ma nella dieta mancano verdure e cereali.

Come ogni altro sistema nutrizionale, la dieta crudista ha i suoi principi speciali. Le persone che decidono di passare a una dieta del genere dovrebbero attenervisi. Ma ciò non significa che sia necessario seguire rigorosamente queste regole. Naturalmente, devono essere presi in considerazione, ma se vuoi passare a una comoda dieta di cibi crudi, è importante formulare la tua dieta in base alle caratteristiche individuali del corpo e al richiamo del corpo.

Quindi, diamo un’occhiata ai principi di base di una dieta a base di cibi crudi. In primo luogo, i crudisti non sottopongono il cibo a trattamenti termici superiori a 43 gradi. Sono dell'opinione che la lavorazione degli alimenti ad alte temperature porti alla perdita delle sue proprietà benefiche. In secondo luogo, la maggior parte della dieta di un crudista è costituita da cibi crudi. I crudisti mangiano verdure, frutta, cereali e legumi senza alcun trattamento termico. A volte mangiano anche carne e pesce crudi. Ma anche la maggior parte dei crudisti preferisce una dieta come il vegetarianismo.

Un altro principio importante dei crudisti è il rifiuto di tutti gli additivi chimici. Mangiano solo cibo naturale e preferiscono i prodotti vegetali. I crudisti consumano grandi quantità di acqua naturale pura.

È molto importante, affinché tale alimentazione sia efficace, comprendere lo scopo del passaggio a una nuova dieta. Perché una dieta crudista e non il vegetarianismo o qualche altro tipo di dieta? La cosa principale è prendere una decisione consapevole e informata e non farlo perché gli altri mangiano in questo modo, perché è di moda o insolito. Altrimenti, una dieta a base di cibi crudi potrebbe portare danni anziché benefici.

Ecco alcuni fattori che favoriscono una dieta crudista:

• Innanzitutto un corpo ben curato e un aspetto gradevole, perché il corpo viene purificato da rifiuti e tossine. Questa dieta ti aiuta a perdere peso. Nella fase iniziale, una persona può persino perdere troppo peso. Ma questo non è motivo di panico, col tempo il corpo si adatta e il ritorno al peso normale è garantito.
• Una dieta a base di cibi crudi aiuta a migliorare le condizioni della pelle, la carnagione, le unghie diventeranno meno fragili e i capelli acquisiranno una bella lucentezza sana. Dopotutto, non è un segreto che durante il trattamento termico il cibo perda parzialmente le sue proprietà benefiche. Mangiando cibi crudi, una persona riceve microelementi più benefici.
• La dieta a base di cibi crudi aiuta a normalizzare il funzionamento del sistema digestivo. Il cibo inizia ad essere assorbito più velocemente grazie agli elementi benefici dei prodotti vegetali. Una persona smette di mangiare cibi pesanti ricchi di colesterolo e altre sostanze nocive. Questo aiuta anche a normalizzare il sistema digestivo.
• I crudisti sono più resistenti allo stress fisico. Indubbiamente, nelle prime fasi di una dieta crudista, si manifestano sentimenti di debolezza e stanchezza. Assicurati di fare sport e questo ti aiuterà a tonificare rapidamente il tuo corpo. Non dimenticare che durante gli sport intensi, i crudisti devono assumere ulteriori integratori alimentari. Ciò aiuterà a compensare gli elementi mancanti che gli atleti che seguono una dieta regolare ottengono da carne, pesce o latticini.
• I crudisti percepiscono gli alimenti e il loro gusto in un modo nuovo. Ciò è dovuto alla pulizia delle papille gustative da tutti gli additivi chimici, sale e altri condimenti.
• Nelle donne che mangiano cibi crudi, il dolore durante le mestruazioni è ridotto e i sintomi della sindrome premestruale sono praticamente assenti. Ma ci sono casi in cui le mestruazioni si fermano completamente. Ciò è dovuto alla mancanza di alcune vitamine. Pertanto, è necessario consultare un medico che ti aiuterà a scegliere un farmaco che aiuterà a normalizzare il ciclo mestruale.

La dieta a base di cibi crudi può anche avere una serie di conseguenze negative. Ciò è dovuto a una dieta squilibrata e, di conseguenza, alla mancanza di vitamine nel corpo.

Se vuoi passare a una dieta rigorosa di cibi crudi, assicurati di consultare un nutrizionista!

L'Ayurveda è l'influenza di un particolare processo sul corpo umano. In altre parole, questa è la scienza della vita umana, la sua salute.

Secondo gli insegnamenti, il cibo deve essere trattato non come un piacere della vita, ma come un bisogno del corpo. Solo questa percezione del cibo consentirà a una persona di passare al crudismo o al vegetarianismo. Altrimenti, un improvviso cambiamento nella dieta può portare a una persona disagio, problemi psicologici e casi di guasti non sono rari.

Nell'Ayurveda esistono tre tipi di persone: Vata, Kapha e Pitta. Una dieta crudista è adatta per Kapha, ma ci sono una serie di controindicazioni. Vata deve stare attento a tale dieta, ma ciò non significa che debba essere evitato. Esistono molti tipi diversi di alimenti: dieta crudista mista, dieta crudista vegetariana, ecc. Per le persone che appartengono a Pitta la dieta crudista non è vietata, ma ci sono alcuni alimenti che sono controindicati: pomodori, agrumi , aglio, cipolle, ravanelli, zenzero, funghi e miele.

Il consumo costante di cibi crudi non è adatto ai Vata. Le condizioni del loro corpo non miglioreranno con una tale dieta. Ma possono periodicamente mangiare frutta e verdura cruda. Sarà anche utile.

I Kapha che seguono una dieta crudista saranno in grado di migliorare la loro salute e il loro benessere. Tali organismi sono spesso pieni di rifiuti. È una dieta a base di cibi crudi che aiuterà a purificare il sistema digestivo e a migliorarne il funzionamento.

La maggior parte dei medici non condivide l'opinione secondo cui il consumo costante di cibi crudi può migliorare la salute umana. Credono che la soluzione ottimale sia mangiare sia cibi crudi che trattati termicamente. Ma allo stesso tempo, quasi tutti i medici sostengono che nella dieta umana dovrebbero prevalere i cibi crudi. Ma, sfortunatamente, raramente qualcuno ascolta questo consiglio.

Tutti i benefici di una dieta crudista di cui parlano i crudisti sono veri. L’ho sperimentato in prima persona quando ho sperimentato una dieta a base di cibi crudi per due anni. Un incredibile livello di vivacità, nessun raffreddore o influenza, taglia XXS, occhi bianchi come la neve, niente pentole sporche e la disponibilità a correre una maratona in qualsiasi momento. Tuttavia, dopo due anni, ho iniziato a includere verdure cotte e cereali integrali nella mia dieta. Circa otto ragioni per cui una dieta a base di cibi crudi non è diventata il mio stile di vita - in questo post.

Olja Malysheva

Troppa energia

Quando mangiamo solo frutta e verdura cruda, il nostro corpo rilascia molte energie e risorse che prima venivano spese per digerire il cibo trattato termicamente. Il risultato è che ogni giorno e quasi a qualsiasi ora della giornata avrei voglia di correre, saltare e saltare. Questo è fantastico se sei un atleta, un agente speciale o un cacciatore di fantasmi. Ma se il tuo lavoro richiede di stare seduto davanti al computer per diverse ore al giorno, è molto difficile concentrarsi con un'energia così traboccante. Durante la giornata lavorativa in ufficio, la mia salvezza erano gli squat, l'oscillazione delle gambe e il jogging nell'edificio degli uffici, oltre a grandi porzioni di noci e frutta secca, che in qualche modo mi "radicavano". Questa condizione potrebbe certamente essere corretta con l'aiuto della pratica quotidiana e intensiva di yoga, meditazione, ecc. Ma in quel momento potevo studiare in studio con un insegnante solo 2-3 volte a settimana, e a casa studiavo per nessun più di 15 minuti al mattino, e questo chiaramente non era sufficiente. So che molti crudisti corrono quotidianamente e fanno allenamenti di forza: forse queste pratiche aiutano davvero a domare la quantità di energia rilasciata nel corpo. Ma conoscendo il carico sulle articolazioni causato dalla corsa su asfalto, non sono sicuro che tra qualche anno un simile carico non porterà ad altri problemi.

Troppe emozioni

Durante la dieta crudista, provavo molto più spesso una sensazione di euforia e gioia frizzante quando vedevo il cielo azzurro apparentemente familiare o sentivo il canto degli uccelli. Durante le lezioni di yoga, le lacrime scorrevano più volte per la sensazione di travolgente armonia nel mio corpo. Questo è da un lato. D'altra parte potevo arrabbiarmi per mezza giornata alla vista di un disabile in metropolitana o alla vista di un'altra situazione tragica che non mi riguardava. Sono ancora una persona piuttosto sensibile e di tanto in tanto piango al cinema - anche l'innocuo film "La La Land" finiva con le lacrime. Ma durante una dieta crudista, sentimenti ed emozioni diventano decine di volte più intensi. Questo è meraviglioso in condizioni di vita armoniosa e senza nuvole, ma nelle condizioni che mi circondavano a Mosca, un tale stato emotivo spesso mi sbilanciava.

Libertà dalle pentole: dipendenza dalla frutta

La completa assenza di trattamento termico libera la cucina da pentole e padelle e tu dai processi di cottura, frittura, stufato e cottura al forno. Ciò che viene aggiunto sono chilogrammi di frutta e verdura, che dovrebbero essere sempre a portata di mano, altrimenti rimarrai senza cibo. Ciò era perfettamente possibile a casa, dove oltre alla frutta e alla verdura che acquistavo quotidianamente, avevo una scorta di noci e frutta secca, nonché un frullatore e uno spremiagrumi, ma in viaggio, seguire una dieta crudista al 100% era a volte abbastanza difficile. Era anche difficile andare da qualche parte per molto tempo senza una banana nella borsa o un sacchetto di noci e frutta secca.

La frutta e la verdura fresca vengono digerite molto rapidamente

La sensazione di fame dopo un'insalata di verdure appare più velocemente che dopo una ciotola di zuppa di verdure calda. Non nego che col tempo il mio corpo si sarebbe ricostruito e si sarebbe adattato a una dieta crudista, ma in quei due anni ho dovuto spesso reprimere la fame con noci e frutta secca, che in grandi quantità sono alimenti piuttosto pesanti. Rispetto ad un sacchetto di noci crude, una porzione di verdure stufate, una zuppa di verdure o una ciotola di grano saraceno sono molto più digeribili e allo stesso tempo perfettamente sazianti.

La Russia non è la Tailandia, Mosca non è Sochi

Anche con manghi e fragole disponibili nei supermercati 365 giorni all'anno, ognuno di noi capisce quanto siano diversi i frutti e le verdure di stagione da quelli non stagionali. In una dieta crudista, quando frutta e verdura costituiscono il 100% della dieta, questa differenza si avverte ancora più fortemente. Anche se fai germogliare i germogli nella tua cucina, coltivi tu stesso frutta e verdura in estate e li fai seccare in autunno, la dieta invernale e primaverile a Mosca sarà comunque molto limitata. Durante la dieta crudista, trovare la giusta quantità di frutta e verdura buona in inverno si è trasformata per me in una ricerca quotidiana. Adesso i cereali integrali, le verdure cotte, così come alcuni latticini e le uova mi aiutano molto durante la stagione fredda. Questi alimenti mi fanno sentire sazio molto più velocemente e ho iniziato a pensare molto meno al cibo.

Pericolo di scorciatoia

Definendosi vegani, crudisti o fruttariani, molti cadono nella trappola delle etichette. L'abbondanza di verdure, frutta matura, bacche e verdure in estate e all'inizio dell'autunno, anche a Mosca, ti permette di essere un crudista completamente felice, ma non c'è assolutamente bisogno di etichettarti immediatamente come crudista o vegano. L’assenza di un’etichetta è l’assenza di qualsiasi tabù. Oggi sono un crudista, domani mangerò una zuppa calda di zucca e dopodomani mangerò di nuovo solo frutta. La nutrizione non dovrebbe mai aggiungerci stress. Dovrebbe portarci salute, gioia, piacere ed essere costruito non su regole, ma sull'intuizione. L'etichettatura ti impedisce sempre di ascoltare la tua intuizione, che potrebbe gridarti ad alta voce che il tuo corpo ha davvero bisogno di zuppa calda in questo momento, ma sotto l'influenza dell'etichetta continuiamo a scegliere dal menu solo cibi crudi freddi.

Detox 365 giorni all'anno

A causa della completa assenza di alimenti trattati termicamente, una dieta crudista innesca processi di pulizia molto potenti nel corpo. Ciò richiede una preparazione completa e alcune azioni che aiuteranno il corpo a far fronte a questi processi di disintossicazione.

Imprevedibilità

Una crisi di purificazione con una dieta a base di cibi crudi può colpire in qualsiasi momento. Una di queste crisi mi è capitata mentre ero in vacanza in Tailandia, dove ho avuto la febbre alta per tre giorni prima del nostro volo per Hong Kong. Un’altra crisi febbrile è arrivata nel momento peggiore possibile, nel bel mezzo di un’intensa settimana lavorativa. Questa volta la febbre alta è durata solo un giorno, e il giorno dopo mi sono sentito di nuovo un supereroe energizzante. A quanto pare, in entrambi i casi si trattava proprio di crisi purificatrici, che prima o poi capitano a quasi tutti coloro che passano a una dieta crudista dopo diversi anni e decenni di alimentazione regolare. E non so quante altre crisi simili mi aspettassero. Se fin dall’infanzia fossi stato nutrito solo con cibi integrali, se invece di patatine e Snickers avessi amato la frutta fresca a scuola e non avessi mangiato ravioli e hot dog da adolescente, molto probabilmente tali crisi purificatrici quando si passa a una dieta a base di cibi crudi potrebbero non essere più presenti. mi è successo. Ma poiché fino all'età di 18 anni ero un normale adolescente onnivoro e da bambino non vivevo un giorno senza farina e dolci, il mio corpo accumulava troppo per passare a un tipo di alimentazione così estremamente pulita senza alcun sintomo.

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Credo ancora che la dieta crudista sia un sistema nutrizionale molto potente ed efficace. Ma sono anche d'accordo con i medici ayurvedici che dicono sempre che la dieta crudista non è adatta a tutti e non sempre. Quei due anni di dieta crudista sono stati per me un'esperienza affascinante, e mi sembra che ci tornerò di nuovo, ma da qualche parte nelle calde isole, quando mi dondolerò su un'amaca con i miei nipoti, e manghi succosi e le noci di cocco cresceranno intorno a me.