Con l'inizio del disgelo primaverile, gli alberi iniziano a svegliarsi. La betulla è una delle prime a prendere vita dopo l'inverno, e prima degli altri alberi comincia a rilasciare linfa lungo il tronco. È in primavera che molte persone iniziano a raccogliere Succo di betulla. Il succo viene spesso raccolto non solo perché è gustoso, ma anche perché fa molto bene alla salute.
Lo bevono e per il trattamento e la prevenzione di molte malattie del corpo Il periodo per la raccolta della linfa di betulla cade da marzo ad aprile, a seconda della regione. Ciò è dovuto al fatto che la betulla inizia a “piangere” a temperature superiori allo zero, e la temperatura migliore per questo è circa +5 °C. Nelle zone ben illuminate dal sole, la betulla si sveglia anche quando c'è ancora la neve. All'estremità meridionale della foresta, la betulla inizierà a "piangere" prima, quindi per raccogliere più linfa è necessario addentrarsi gradualmente nella foresta, dove gli alberi si svegliano più tardi.
Per capire se è il momento di andare a raccogliere la linfa di betulla, bisogna prima scoprire se la linfa dell’albero ha cominciato a fluire. E questo può essere fatto in modo molto semplice: spezzando un piccolo ramo di betulla. Se la linfa è fuoriuscita, è il momento di raccogliere la linfa di betulla. È importante non perdere questo momento, perché il periodo di raccolta non dura molto prima che appaiano le foglie di betulla.
Prima di iniziare a raccogliere la linfa di betulla, devi sapere da quali alberi puoi raccoglierla.
È vietato:
Raccogli la linfa dalle betulle che crescono vicino alle strade, poiché tale linfa sarà ricca non solo di microelementi utili, ma anche di sostanze pericolose.
In nessun caso dovresti raccogliere la linfa dagli alberi che crescono vicino a piante e fabbriche, perché sarà anche satura di veleni pericolosi che danneggeranno il corpo.
Non è consigliabile prelevare la linfa dagli alberi malati, perché dopo un infortunio difficilmente si riprenderanno e alla fine potrebbero morire.
Dopo aver scelto un albero adatto, devi fare un piccolo foro sul lato dove splende il sole. Il buco dovrebbe essere 1 cm di larghezza e 2-3 cm di profondità, 
diretto dal basso verso l'alto. Devi fare un buco altezza 35-40 cm(questo è profondo circa fino al ginocchio), avendo precedentemente eliminato la corteccia. È necessario inserire un tubo in questo foro e fissarlo con la plastilina. Dirigere la punta del tubo in un secchio o bottiglia e lasciare agire per il tempo richiesto. Nonostante il fatto che una betulla possa produrre fino a 10 litri di linfa al giorno, è consigliabile non prendere più di 1 litro al giorno da un albero. Altrimenti l'albero perderà i succhi necessari per la vita e morirà.
Dopo che la quantità necessaria di linfa è stata affilata dalla betulla, è necessario riempire il buco con la plastilina.
Quando arriva la primavera, molti residenti estivi sono interessati alla domanda “ Come raccogliere la linfa di betulla?" Qualunque cosa tu dica, la giovane linfa di betulla è il rimedio più utile contro le carenze vitaminiche e i raffreddori lievi. Inoltre, questa bevanda è anche molto gustosa e può facilmente dissetarsi. Ma raccoglierlo non è un compito facile. Per fare questo bisogna scegliere il momento in cui la betulla è più “fruttuosa”. UNÈ anche molto importante sapere dove e quando raccogliere la linfa dalle betulle. Di questo e molto altro vi parleremo nel nostro articolo.
Quando e dove raccogliere la linfa di betulla?
Per determinare qual è il momento migliore per raccogliere la linfa di betulla, è necessario tenere conto di determinate condizioni meteorologiche. Possono differire in modo significativo nelle diverse regioni del paese, poiché ognuna ha il proprio microclima. Il momento migliore è metà marzo o fine aprile. Fatevi guidare dai boccioli della betulla: se cominciano a gonfiarsi significa che il momento per raccogliere la linfa è quello più ottimale!
Attenzione: è meglio raccogliere il succo tra le 12 e le 18 ore, poiché è questo il momento in cui scorre più intensamente.
Anche il luogo per la raccolta della linfa di betulla deve essere scelto con attenzione. Non è consigliabile raccogliere la bevanda dagli alberi che crescono vicino alle autostrade o sotto le grandi fabbriche che inquinano l'aria. Tali betulle assorbono tutti i gas di scarico e le sostanze nocive che entrano nell'atmosfera e la linfa raccolta da tali alberi non può essere in alcun modo utile.
Come raccogliere la linfa di betulla?
Una volta deciso il luogo di raccolta e selezionato il momento opportuno, si può procedere direttamente alla raccolta della linfa di betulla. Per assemblarlo correttamente è necessario conoscere alcune semplici ma molto importanti regole:
Utilizzare solo alberi maturi con un diametro di 20 centimetri o più! Quando raccogli la linfa da una giovane betulla, rischi di distruggerla, poiché durante la crescita ha bisogno della linfa stessa.
Usa un trapano quando raccogli la linfa. Non utilizzare in nessun caso l'ascia, è molto dannosa per l'albero! Successivamente, potrebbe non produrre succo e morire.
Non fare il buco troppo profondo. Sono sufficienti solo 2-3 centimetri di profondità.
Raccogli al massimo un litro di linfa da ciascun albero. Se ne raccogli di più, potresti danneggiare l'albero.
Una volta che hai finito di collezionare, non dimenticare chiudi il buco nella betulla con cera o muschio in modo che i batteri non entrino nell'albero.
Il numero di fori che si possono praticare in una betulla è direttamente proporzionale al suo diametro. In poche parole, se il diametro del tronco è di 20 centimetri, puoi schiarire solo un foro. Successivamente, per ogni 10 centimetri c'è un buco in più. Ma non esagerare! Dopotutto, più ferisci un albero, più difficile sarà per lui guarire le sue ferite.
Dopo aver appreso i consigli di base per la raccolta della linfa di betulla, puoi procedere direttamente alla procedura stessa. Per fare ciò, è necessario praticare uno o più fori nel tronco della betulla, a circa venti centimetri da terra. Inserire un tubo in questo foro, attraverso il quale il succo cadrà in un contenitore pre-preparato. Assicurati di aver installato correttamente la cannuccia e la bottiglia, quindi attendi. Quando la linfa inizia a fluire molto lentamente, non cercare di ferire nuovamente la betulla. È meglio cambiare albero e ripetere nuovamente questa procedura. Dopo aver raccolto la quantità necessaria di linfa, non dimenticare di sigillare il foro nella betulla per evitare che i batteri penetrino sotto la corteccia.
Benefici e danni
Grazie alla composizione unica della linfa di betulla, apporta grandi benefici al nostro corpo. Contiene molti zuccheri vegetali e acidi organici. Contiene anche molti microelementi utili, come calcio, potassio e magnesio. Contiene anche molte vitamine, il che rende facile eliminare la carenza vitaminica, che perseguita molti dopo un inverno freddo e rigido.
La linfa di betulla ha un buon effetto diuretico, che aiuta a combattere la temperatura corporea elevata e a superare i disturbi associati all'edema. Questa bevanda sarà molto utile per le donne incinte e che allattano.. Aiuta ad alleviare il gonfiore e ridurre il dolore. Inoltre, la linfa di betulla è ipoallergenica e non può causare reazioni allergiche. Si consiglia spesso di bere ai bambini.
Tra le altre cose, questa bevanda ha un effetto benefico sul sistema circolatorio e aiuta a purificare il sangue e i reni. Grazie a questo effetto, la linfa di betulla è consigliata a chi soffre di gravi infezioni croniche, nonché di raffreddori frequenti.
La linfa di betulla è un ottimo tonico generale. Oltre ad avere un effetto positivo su alcune parti del corpo, aiuta a normalizzare il funzionamento del sistema immunitario. Ciò ci consente non solo di far fronte a molti virus nel nostro corpo, ma anche di prevenirne la ricomparsa.
Per qualsiasi malattia della pelle, anche la linfa di betulla ha un effetto benefico.
Questa bevanda sarà molto utile per chi ha problemi metabolici. La linfa di betulla aiuterà a normalizzarlo e anche a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo. Questa proprietà rende questa bevanda preziosa per le persone che soffrono di eccesso di peso.
Per quanto riguarda i danni, la linfa di betulla può provocarli solo se viene raccolta in luoghi con grandi concentrazioni di monossido di carbonio o vicino a fabbriche. Inoltre, alle persone che soffrono di ulcera allo stomaco e urolitiasi non è consigliabile consumare la linfa di betulla.
Come conservare?
La linfa di betulla deve essere conservata non più di due giorni dopo la ricezione. Se vuoi che duri più a lungo, dovresti fare alcune piccole manipolazioni con esso:
Preservare la linfa di betulla. Per conservare il succo per l'inverno o semplicemente per un lungo periodo è necessario prendere 125 grammi di zucchero per litro di liquido, aggiungere 5 grammi di acido citrico, mescolare il tutto e filtrare con una garza. Magari anche più volte. Successivamente, versare il succo nei barattoli e sigillarli.
Preparare il kvas. Per preparare il kvas, dovresti scaldare la linfa di betulla a quaranta gradi, quindi mescolarla con il lievito nella seguente proporzione: 15 grammi di lievito per litro di bevanda. Lasciare in frigorifero per quattro giorni, quindi versare nei barattoli e chiudere con i coperchi.
Preparazione dello sciroppo. Per preparare un delizioso sciroppo dolce a base di linfa di betulla, è necessario far evaporare il liquido finché non diventa bianco-giallastro. In questo caso, il succo diventerà viscoso e nella consistenza assomiglierà al miele. Non è necessario aggiungere zucchero perché lo sciroppo risulterà già molto dolce.
Quando raccogliere la linfa di betulla quest'anno, impara dal nostro articolo e dai metodi più efficaci per assemblarlo.
Succo di betulla, di regola, raccolto a metà marzo. La fine della raccolta della linfa negli ultimi giorni di aprile corrisponde alla comparsa delle prime foglie sugli alberi.
Dovresti lasciarti guidare dai boccioli gonfi. I raccoglitori esperti vengono nella foresta dopo il 20 marzo, fanno un'iniezione su una betulla, il cui spessore è superiore a 20 cm. Se la linfa scorre nell'area della puntura, può essere raccolta.
Il forte flusso di succo inizia dalle 10 alle 18 ore.
La linfa di betulla si trova sulla superficie tra la corteccia e il legno, quindi il foro dovrebbe essere poco profondo.
In sostanza si utilizzano dai 5 ai 10 alberi, da ognuno dei quali si preleva 1 litro di liquido al giorno. Se prendi tutta la linfa di una betulla, l'albero verrà distrutto.
Devi aiutare l'albero a guarire la ferita (in modo che i batteri non vi penetrino) usando una delle opzioni:
- sigillare la ferita con pece da giardino;
- martellare un tappo di legno o muschio nel foro.
Per raccogliere la linfa, utilizzare una betulla con un diametro di 20-30 cm e una chioma ben sviluppata. Queste betulle hanno una linfa dolce. Pratica un foro nel tronco di betulla. La distanza dalla superficie della terra è di 20 cm. Nel foro o sotto di esso viene appesa una scanalatura in modo che il succo scorra nel contenitore.
Lo spessore del tronco di betulla determina il numero di fori praticati:
- da 20 a 25 cm - 1 foro;
- da 25 a 35 cm - 2;
- da 35 a 40 cm - 3;
- più di 40 cm - 4 fori.
Tieni presente che non appena lo fori, la ferita inizierà a guarire e il rivolo di succo diminuirà. Non puoi approfondire il buco o praticarne uno nuovo; è meglio trovare un altro albero.
Come raccogliere la linfa di betulla e quando
Come conservare la linfa di betulla
La linfa di betulla viene consumata fresca. Non può essere conservato nemmeno in frigorifero per più di 2 giorni; può essere conservato solo congelato.
In cosa consiste la linfa di betulla?
- enzimi, sostanze biologiche che rafforzano il sistema immunitario;
- calcio, potassio, magnesio sono necessari per l'attività cardiaca;
- componenti abbronzanti con proprietà antinfiammatorie;
- fruttosio e glucosio per il cervello.
La linfa di betulla è benefica per tutti, soprattutto in primavera. La bevanda non contiene allergeni: può essere consumata dalle donne in gravidanza e in allattamento per rafforzare il sistema immunitario e alleviare il gonfiore (il succo ha proprietà diuretiche).
La linfa di betulla è efficace nel trattamento dell'insufficienza renale e dell'infiammazione dei reni, ma in caso di calcoli renali va bevuta con cautela, poiché può provocare il movimento dei calcoli e le coliche renali. La linfa di betulla purifica il sangue, elimina le tossine, aiuta contro gli avvelenamenti ed è utile contro le malattie infettive.
Si consiglia di consumare il succo quando l'acidità dello stomaco è bassa. I medici consigliano di bere la linfa di betulla 3 volte al giorno prima dei pasti, 1 bicchiere. Ciò migliora la formazione di liquidi nel corpo per digerire il cibo. La linfa di betulla viene utilizzata anche per trattare i problemi della pelle, contro la forfora e per rinforzare i capelli.
Il succo tonifica e rinforza il corpo. Allevia la fatica e migliora l'immunità. La bevanda stimola i processi metabolici ed è consigliata durante la dieta. Una proprietà importante del succo è quella di migliorare la funzione intestinale e normalizzare la formazione del sangue.
La linfa di betulla è un ottimo integratore alimentare e ha proprietà toniche. Bevi un bicchiere al giorno, ti darà vigore e allevierà sonnolenza e letargia.
La linfa di betulla rafforza il corpo, agisce come un diuretico e migliora la funzione renale. La bevanda favorisce l'eliminazione dell'acido urico e aumenta la diuresi. È utile bere per malattie renali e malattie del sistema urinario. Il succo aiuta a ripristinare le forze in caso di malattie polmonari, bronchite e artrite. Coloro che soffrono di ulcere allo stomaco e urolitiasi dovrebbero consultare un medico prima di bere questa bevanda.
I benefici della linfa di betulla
La linfa di betulla aiuta con problemi della pelle come licheni, eczemi, foruncolosi. La bevanda viene utilizzata per fare i gargarismi durante il mal di gola. Il succo è utile nel trattamento complesso di tosse, mal di testa e malattie articolari. La bevanda purifica anche il sangue ed elimina le tossine, fornendo assistenza durante l'intossicazione e le malattie infettive.
La linfa di betulla è dannosa se raccolta da alberi situati vicino a un'autostrada, in un luogo sfavorevole dal punto di vista ambientale o in caso di reazione allergica al polline di betulla. Ora sai Quando raccogliere la linfa di betulla quest'anno.
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Ceppi bianchi puri ricoprivano come funghi le colline di quello che un tempo era un luogo segreto. L'erba appassiva e bruciava al sole, esponendo le radici delle betulle stanche. Gli uccelli sparivano, il silenzio era assordante, premeva sui timpani.
Una lacrima calda scese lungo la guancia del vagabondo. Il sogno di vedere questo luogo magico è sepolto per sempre sotto la strada sporca di un camion di legname.
Facendo un respiro profondo, il viaggiatore ha deciso di fermarsi qui per un po'. Devi pensare al tuo percorso futuro. Dopo essersi sistemato su uno dei ceppi, lo sconosciuto cadde in un sonno leggero.
Il viaggiatore sognava un boschetto di betulle: verdi colline, fresca linfa di betulla, uccelli e animali della foresta, una leggera foschia di nebbia mattutina e l'aroma marcio delle ginestre di betulla.
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Succo di betulla
Succo di betulla- un vero dono della natura all'uomo. Dopo un lungo inverno, finché non fiorisce la vegetazione, una persona ha particolarmente bisogno di vitamine e microelementi. Come raccogliere correttamente la linfa di betulla per non danneggiare seriamente l'albero?
Cominciamo con Succo di betulla utile per l'uomo, soprattutto all'inizio della primavera, quando il corpo manca di vitamine. La linfa di betulla ha il suo speciale sapore dolciastro ed è meglio berla fresca.
Quali sono i benefici della linfa di betulla?
Nella linfa di betulla contiene circa una dozzina di acidi organici, tannini, enzimi, fitoncidi, numerose vitamine (C, A, gruppo B, ecc.), minerali (ferro, potassio, calcio, sodio, magnesio, manganese, ecc.), ecc.
Succo di betulla– tonico, rinforzante generale. Aiuta ad alleviare l'affaticamento cronico, la letargia, la sonnolenza e migliora l'immunità.
Succo di betulla normalizza la microflora nello stomaco e migliora la digestione. Rimuoverà l'acidità in eccesso e aggiungerà troppo poca acidità.
Succo di betulla ha la capacità di sciogliere i calcoli urinari di origine fosfatica e carbonatica nei reni e nel fegato.
Succo di betulla utile come tonico preventivo e per la cura delle malattie polmonari.
Lavarmi la faccia linfa di betulla riduce le macchie senili sul viso e l'acne. È molto utile al mattino asciugarsi il viso con un pezzo di linfa di betulla congelata. La pelle non riceve solo la stimolazione termica, ma anche i microelementi che la nutrono.
Quando viene raccolta la linfa di betulla?
La linfa della betulla comincia a muoversi verso l'alto lungo il tronco, di solito dopo l'equinozio di primavera (Maslenitsa) del 21 marzo/Bereznya fino a metà aprile/Cvetnya, quando l'albero di betulla mette le prime foglie.
La linfa di betulla è un liquido limpido che scorre da tronchi e rami di betulla tagliati o spezzati sotto l'influenza della pressione delle radici. Il flusso della linfa di betulla inizia in primavera con il primo disgelo e continua fino all'apertura dei boccioli.
È difficile determinare il periodo esatto in cui viene rilasciata la linfa di betulla, perché dipende dalle condizioni meteorologiche. Ad esempio, se durante il disgelo di marzo la linfa ha già cominciato a fluire e poi arrivano improvvisamente le gelate, allora potrebbe smettere di secernere per un po' di tempo. Tuttavia, di regola, la linfa inizia a scorrere intorno alla metà di marzo, quando la neve si scioglie e i boccioli si gonfiano. Per determinare l'inizio del flusso della linfa, è sufficiente uscire nella foresta e fare un'iniezione con un punteruolo sottile su una betulla spessa quanto una mano. Se il succo ha iniziato a fuoriuscire, nel punto di foratura apparirà immediatamente una goccia di succo, il che significa che puoi iniziare a raccoglierlo e prepararlo. Smettono di raccogliere la linfa nella seconda metà di aprile, quando le foglie sono già in fiore.
Il flusso di linfa più intenso attraverso l'albero avviene durante la metà della giornata, quindi è meglio iniziare a raccogliere la linfa di notte; Il momento migliore per raccogliere la linfa è tra le 10:00 e le 18:00, quando scorre più abbondantemente. Il numero di fori che si consiglia di realizzare dipende dal diametro dell'albero, se il diametro è di 20-25 cm, allora uno solo, se il volume è di 25-35 cm, poi due, se il diametro è di 35-40; , tre, e se il diametro è superiore a 40 cm, è abbastanza accettabile realizzare quattro fori.
La raccolta della linfa di betulla dovrebbe iniziare nei luoghi più soleggiati, dove la betulla si sveglia anche se intorno c'è ancora la neve. Man mano che la foresta si riscalda, dovresti addentrarti più in profondità nella boscaglia, dove la foresta si risveglia più tardi rispetto al confine meridionale. Di solito dalle betulle si ottengono 2-3 litri di linfa al giorno. Un grande albero può produrre circa 7 litri di linfa al giorno, e talvolta di più. È preferibile raccogliere la linfa dove è previsto il taglio ed è sconsigliato prelevarla da alberi giovani.
A causa del fatto che le radici della betulla penetrano in profondità nel terreno, non assorbe i veleni dallo strato superficiale del terreno. Pertanto, tutti i luoghi in cui cresce la betulla sono ugualmente buoni per raccogliere la linfa di betulla, ma è comunque meglio raccogliere la linfa solo in foreste ecologicamente pulite, perché l'albero stesso è in grado di assorbire sostanze nocive e gas di scarico.
La scelta dei contenitori per la raccolta e la conservazione della linfa di betulla deve essere affrontata in modo selettivo. Ai vecchi tempi, la linfa di betulla veniva raccolta in appositi contenitori fatti di corteccia di betulla, si credeva che in essi conservasse meglio le sue proprietà; Ma è del tutto possibile raccogliere il succo in normali barattoli di vetro o anche in bottiglie di plastica, ma ricorda che la chimica può conferire al succo il suo gusto specifico e talvolta si dissolve in esso stesso.
La linfa si ottiene solitamente tagliando, intaccando o forando la corteccia di un albero con un diametro di almeno 20 cm e una chioma ben sviluppata. È meglio praticare una fessura o un foro nel tronco sul lato sud dell'albero, dove il flusso della linfa è più attivo, ad una distanza di 40-50 cm dal suolo, verso il basso, il movimento deve avvenire dal basso verso l'alto, la profondità del foro è di 2-3 cm per penetrare sotto la corteccia morta, e se la betulla è molto spessa, allora ancora più profonda.
Nella fessura viene inserita una scanalatura in alluminio, plastica, corteccia di betulla o altro dispositivo semicircolare, attraverso la quale il succo scorre nel contenitore. A volte la linfa viene estratta tagliando piccoli rami e attaccando un sacchetto di plastica al sito tagliato. Non è necessario provare a drenare tutta la linfa da un albero, ne compenserà una parte, ma se dissangui completamente l'albero, potrebbe seccarsi. È meglio prendere un litro di succo al giorno da 5-10 alberi piuttosto che prenderne 5 litri da uno, condannandolo a morte.
Una volta completata la raccolta della linfa di betulla, è necessario prendersi cura dell'albero stesso e chiudere ermeticamente i fori realizzati con cera, sughero o muschio in modo che i batteri non penetrino nel tronco, il che può rappresentare una seria minaccia per la vita dell'albero. Dopo aver abbattuto le betulle, è possibile raccogliere la linfa dai ceppi.
Se non volete bere subito il succo, ma volete conservarlo più a lungo, versatelo in un barattolo di vetro e mettetelo in frigorifero. In questo modo la bevanda si ossiderà meno, cioè si rovinerà. Tuttavia, è meglio non conservare il succo per più di 2-3 giorni, altrimenti fermenterà e si trasformerà da nettare curativo in veleno. Ma se conservi il succo, durerà ancora per diversi mesi.
Diverse ricette per preservare la linfa di betulla per la conservazione a lungo termine.
La linfa fresca di betulla viene fermentata in contenitori di vetro di qualsiasi dimensione. Dopo il lavaggio con acqua calda, preferibilmente bollita, vengono riempiti con succo fresco. Per ogni mezzo litro aggiungete mezzo cucchiaino di zucchero normale o glucosato, 2-3 uvette lavate in acqua bollita fredda e, se volete, un po' di scorza di limone. Il contenitore è chiuso con un tappo o un coperchio e fissato con filo o fascette.
La pressione dell'anidride carbonica durante la fermentazione viene creata piuttosto elevata e, per evitare che il vetro scoppi, non è consigliabile aggiungere più della quantità di zucchero specificata. In pochi giorni otterrete una bevanda dal sapore gradevole, acida e molto gassata. Per conservare il succo, scaldarlo in un contenitore smaltato ad una temperatura di 80 gradi. Versare in bottiglie e barattoli di vetro. Riempire quasi fino all'orlo e sigillare le bottiglie con i tappi e poi con la resina. Quindi immergere per 15-20 minuti in acqua a 85 gradi per pastorizzare.
Preparare il kvas dalla linfa di betulla.
Per preservare la linfa di betulla, da essa viene preparato il kvas. Riscaldare a 35 gradi, aggiungere 15-20 g di lievito e 3 uvetta per 1 litro, a piacere è possibile aggiungere la scorza di limone. Successivamente, il barattolo o la bottiglia vengono chiusi ermeticamente e lasciati per 1-2 settimane. Il kvas può essere preparato in un altro modo. A 10 litri di linfa di betulla aggiungere il succo di 4 limoni, 50 g di lievito, 30 g di miele o zucchero, uvetta in ragione di 2-3 pezzi per bottiglia. Versare in bottiglie e conservare per 1-2 settimane in un luogo fresco e buio. Il kvas può essere pronto in soli 5 giorni, ma il fatto che rimanga più a lungo eviterà che la bevanda si rovini e potrà essere conservata per tutta l'estate.
Un'altra ricetta per kvas. Un sacchetto di croste di pane di segale bruciato viene calato su una corda in un barile di linfa di betulla. Dopo due giorni il lievito si sposterà dalle croste al succo e inizierà la fermentazione. Quindi un secchio di corteccia di quercia viene versato nella botte come conservante e agente abbronzante e per l'aroma: ciliegie (bacche o foglie) e gambi di aneto. Dopo due settimane, il kvas è pronto e può essere conservato per tutto l'inverno.
Altri metodi per preservare e preservare la linfa di betulla.
I nostri antenati bevevano la linfa di betulla fermentata in botti senza aggiunta di zucchero: era una bevanda tradizionale a bassa gradazione alcolica durante le feste russe. La stessa linfa di betulla è una bevanda piacevole, rinfrescante e rinforzante per il corpo, ma puoi aggiungere aronia, mirtillo rosso, succo di mirtillo o infonderla con varie erbe: timo, camomilla, cumino, fiori di tiglio, rosa canina, in un barattolo coperto di garza per circa 2 settimane.
Puoi aggiungervi infusi di erba di San Giovanni, menta, melissa, aghi di pino, succo di ciliegia, mele e ribes. La linfa di betulla può essere addensata mediante evaporazione fino a ottenere uno sciroppo contenente il 60% di zucchero. Questo sciroppo ha un colore bianco limone e la densità del miele.
Bevi in stile bielorusso: versa la linfa di betulla in una bottiglia grande e mettila in un luogo buio e fresco per 2-3 giorni. Quindi vengono aggiunti malto d'orzo o cracker tritati tostati. Per 5 litri di linfa di betulla – 30 g. malto d'orzo o cracker. Il balsamo viene preparato anche con la linfa di betulla. Per un secchio di succo occorrono 3 kg di zucchero, 2 litri di vino e 4 limoni tritati finemente. Il tutto va lasciato fermentare in cantina per due mesi, per poi essere imbottigliato e affinato per altre tre settimane.
Proprietà medicinali della linfa di betulla.
La linfa di betulla contiene acidi organici, tannini, minerali, ferro, potassio, calcio, glucosio, fruttosio e fitoncidi. Bere linfa di betulla aiuta ad abbattere i calcoli nella vescica e nei reni, purifica il sangue, migliora i processi metabolici e rimuove le sostanze nocive dal corpo durante le malattie infettive. È utile bere il succo per ulcere allo stomaco, malattie del fegato, duodeno, cistifellea, bassa acidità, radicolite, reumatismi, artrite, bronchite, tubercolosi, scorbuto, mal di testa e malattie sessualmente trasmissibili.
La linfa di betulla aumenta la resistenza del corpo al raffreddore, alle malattie infettive e allergiche, ha un effetto antielmintico, diuretico e antitumorale, è utile per pulire la pelle in caso di eczema, acne, per idratare e purificare la pelle secca; È molto buono applicare la seguente maschera sulla pelle del viso: mescolare 1 cucchiaio. l. panna acida con 2 cucchiai. l. linfa di betulla e 1 cucchiaino. Miele È necessario conservare questa maschera per circa 15 minuti, risciacquare con acqua fredda, dopodiché la pelle acquisirà una bella tonalità opaca.
È utile anche lavare i capelli con forfora con linfa di betulla, per favorirne la crescita e l'aspetto di lucentezza e morbidezza (la stessa proprietà ha l'infuso di foglie di betulla). La linfa di betulla è un buon rimedio contro l’impotenza. Le “lacrime” di betulla hanno un ottimo effetto sulle persone in menopausa; se si beve almeno un bicchiere di succo al giorno, la sonnolenza, l'affaticamento, l'irritabilità e altri fenomeni associati alla menopausa scompariranno.
L'assunzione sistematica di linfa di betulla ha un effetto rinforzante e tonico generale. La linfa di betulla è controindicata per chi è allergico al polline di betulla. Per scopi medicinali, la linfa di betulla dovrebbe essere bevuta fresca. Si consiglia l'assunzione di 1 bicchiere 3 volte al giorno 20-30 minuti prima dei pasti per 2-3 settimane.
