당근을 지방과 함께 먹어야 하는 이유. 당근과 사워 크림의 원리를 기반으로합니다. 제품을 올바르게 결합하는 방법. 심혈관계에 좋습니다

당근에는 철, 칼륨, 마그네슘, 인, 구리, 아연, 불소 등 인체에 필요한 많은 미네랄이 포함되어 있습니다. 당근에는 독특한 향을 내는 특별한 에센셜 오일이 함유되어 있습니다.

당근에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 함유되어 있습니다. 카로틴이 인체에 들어가면 비타민 A로 전환되어 젊은 여성에게 매우 유익합니다. 당근은 근시와 눈의 피로로 고통받는 사람들에게도 유용합니다. 비타민 A는 피부 손상의 치유 과정을 가속화하여 세포 무결성을 보장합니다. 또한, 암을 예방하고 치료하는 수단으로 작용하는 강력한 항산화제입니다.

당근은 어린이에게 매우 유익합니다. 성분에 포함된 철분과 코발트염은 혈액 내 헤모글로빈을 증가시킵니다. 심혈관 질환으로 고통받는 사람들도 칼륨 성분으로 인해 혜택을 누릴 수 있습니다. 그리고 임신과 모유수유 중에는 당근을 최대한 많이 섭취해야 합니다. 당근은 수유를 활성화하고 증가시키기 때문입니다.

당근을 먹는 규칙.

비타민 A의 일일 요구량을 얻으려면 당근을 먹으면 됩니다. 지방과 함께 섭취해야 하며, 이 경우 소화가 가장 효과적입니다. 당근 요리에는 야채 또는 버터, 사워 크림, 견과류 등 지방이 포함된 식품을 추가해야 합니다.

당근에는 신체에서 과도한 콜레스테롤을 제거할 수 있는 섬유질이 포함되어 있습니다. 소화성 궤양이 있는 사람에게는 뿌리 채소를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 그 사용은 위 점막에 자극을 유발합니다.

당근의 장점.

당근은 담즙, 구충제, 진통제, 항염증제 및 거담제 등 인체에 의학적 효과가 있습니다. 예방제로서 당근 주스 또는 당근 주스와 다른 혼합물을 혼합하면 식욕을 개선하고 피로를 완화하며 항생제가 인체에 미치는 부정적인 영향을 약화시키고 손톱과 머리카락을 강화하며 시력과 안색을 개선하며 면역력과 감기에 대한 저항력을 증가시킵니다.

그러나 당근 주스를 과도하게 섭취하면 졸음, 무기력 및 두통과 같은 바람직하지 않은 반응이 발생할 수 있으므로 모든 면에서 절제를 준수해야 합니다.

당근

장점과 해악, 외관, 구성 및 금기 사항의 역사에 대해 설명합니다. 유익한 특성으로 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 이 기사에서 읽어보세요.

야채를 적절하고 효과적으로 섭취하는 방법
당근의 유용한 특성

당근(라틴어: Daucus)은 미나리과에 속하는 2년생 식물입니다. 생후 1년차에는 장미꽃잎과 뿌리작물이 형성되고, 2년차에는 종자덤불과 씨앗이 형성된다. 당근을 재배할 때 숙성 기간을 결정하는 여러 품종이 있다는 것을 알아야 합니다. 최대 50일까지 자라는 초기 품종, 120~140일까지 자라는 중간 및 후기 품종이 있습니다. 우수하고 장기간 보관하려면 늦은 품종을 심는 것이 좋습니다.

이 야채는 전 세계에 널리 분포되어 있습니다. 가장 널리 사용되는 당근은 당근으로, 나무가 우거진 거친 흰색 또는 주황색 뿌리를 가진 식물입니다.

야채 100g 당 당근의 칼로리 함량 - 32kcal :

단백질 - 1.3g
지방 - 0.1g
탄수화물 - 6.9g

당근 1개의 무게는 평균 75g으로 약 26kcal입니다.

야채를 섭취하는 가장 좋고 올바른 방법은 무엇입니까?

생당근이라면 갈기보다는 갉아먹는 것이 좋습니다. 이로 인해 일부 유익한 물질이 증발할 수 있습니다.

삶아지면 고기 반찬이나 샐러드에 추가하세요. 동물성 단백질의 소화와 철분의 흡수를 향상시킵니다.

당근 주스를 다량으로 마시면 안됩니다. 그렇지 않으면 간에 해로울 수 있습니다. 자주 사용하면 상처를 입을 수 있습니다. 물로 희석하여 사용하는 것이 좋습니다.

당신은 질문할 수 있습니다: 어떤 당근이 건강에 좋습니까 - 삶은 것입니까 아니면 신선한 것입니까? 과학자들에 따르면 삶은 것이 더 잘 흡수되고, 생것에 비해 카로틴 함량이 14% 증가한다고 합니다.

당근의 유용한 특성

당근은 오랫동안 보관할 수 있는데 이는 독특하고 매우 유용한 특성입니다. 이 제품에는 설탕 7%, 비타민 B, C, E 및 프로비타민 A(카로틴)가 포함되어 있습니다.

카로틴 덕분에 이 야채는 주황색을 띠고 있으며 약 70-80%의 카로틴을 함유하고 있습니다.

카로틴은 가공 중에도 파괴되지 않기 때문에 좋습니다. 신체에 들어가면 화학 반응의 결과로 레티놀로 변합니다. 이는 소량의 지방이 존재할 때만 발생할 수 있습니다. 따라서 최대한의 이익을 얻으려면 버터 또는 식물성 기름, 크림 또는 사워 크림과 함께 당근을 섭취하십시오.

당근 껍질에는 가장 많은 양의 비타민이 들어 있으므로 껍질을 벗기는 것은 바람직하지 않습니다. 흐르는 물에 잘 헹구어 주시면 더욱 좋습니다.

과학자들은 적절한 장 기능이 과일과 야채 물에 달려 있다는 것을 발견했습니다. 당근에는 많은 양의 당근이 포함되어 있으므로 다음과 같습니다.

다이어트에 좋습니다.
인간의 시력에 유익한 영향을 미칩니다.
그것의 도움으로 방광의 돌과 모래가 용해됩니다.
감기로부터 몸이 더욱 보호됩니다.
항 염증 및 방부 효과가 있습니다.
화농성 및 화상 상처의 경우 강판 당근을 바르고 상처 외부를 덮을 수 있습니다.
완하제로 좋으며 장의 독소를 정화합니다.
구충제.
위장관을 정상화합니다.

당근은 다음 질병에 사용됩니다.

심근경색이 있는 경우.
담석증의 경우.
구강 염증의 경우.
빈혈의 경우.

피해

이 야채는 다음과 같은 경우 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

알레르기가 있는 경우
그녀의 과식

과식은 손바닥과 뺨에 노란색 반점이 나타나는 "카로틴 황달"을 유발할 수 있습니다. 특별히 위험하지는 않지만 제거하려면 식단에서 완전히 제거해야합니다.

당근의 효능에 관한 비디오

당근에는 무엇이 들어 있습니까? 당근은 어떻게 소화되나요?

많은 사람들이 당근에 무엇이 들어 있는지, 그리고 그것이 어떻게 유용한지에 관심이 있습니다. 당근의 주요 가치는 카로틴입니다. 체내에서 비타민 A로 변하는 다량 함유되어 있기 때문입니다. 이 비타민은 시력 유지에 도움이 되며 특히 시력이 좋지 않은 사람들에게 유용합니다. 이 야채에는 비타민 B, 엽산 및 니코틴산도 포함되어 있습니다.

당근은 어떻게 소화되나요?

비타민 A의 일일 요구량을 얻으려면 당근 그램을 섭취하는 것으로 충분합니다. 많은 사람들이 당근을 소화하는 가장 효과적인 방법에 관심이 있습니다. 이 야채는 지방과 함께 섭취해야 합니다. 따라서 당근 요리에는 사워 크림, 버터 또는 식물성 기름과 같은 지방이 포함된 식품을 넣어야 합니다.

당근은 아이들의 성장에 매우 유익합니다. 철분과 코발트 염의 함량은 혈액 내 헤모글로빈을 증가시킵니다. 당근에는 칼륨도 함유되어 있어 심혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 유익하며 변비로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 임신 중에는 당근을 더 자주 먹을 수 있으며 수유부의 경우 수유를 활성화하므로 수유부에게도 좋습니다.

당근에 함유된 섬유질은 몸에서 콜레스테롤을 제거할 수 있습니다. 죽상동맥경화증을 예방하려면 꼭 먹어야 합니다. 생당근은 위벽을 자극하므로 소화성 궤양으로 고통받는 사람들에게는 권장되지 않습니다.

당근 샐러드. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 갈아야합니다. 그런 다음 강판 사과, 설탕, 소금, 건포도를 넣고 사워 크림으로 맛을 냅니다.

당근 조림. 껍질을 벗기고 씻은 당근은 입방체 또는 조각으로 잘라야합니다. 냄비에 넣고 뜨거운 물, 버터, 소금, 설탕을 넣고 맛을 낸 후 뚜껑을 덮고 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 우유를 부어 밀가루를 넣고 버터로 갈아야합니다. 그런 다음 다시 끓여서 동시에 저어줍니다. 그 후 조림 당근은 독립 요리 또는 반찬으로 제공 될 수 있습니다.

당근 500g: 우유 1.5컵, 버터 6-8티스푼, 밀가루 6-8티스푼. 소금, 설탕 맛.

이 기사에서는 당근에 무엇이 들어 있는지, 그리고 당근이 어떻게 소화되는지 설명합니다. 따라서 최상의 결과를 얻으려면 이 모든 것을 고려해야 합니다.

인터넷에서 흥미로운 소식

생당근, 제품의 장단점, 건강 요리법

당근은 우리 위도에서 매우 인기 있는 식물입니다. 그들은 그것으로 요리를 준비하고 주스를 만들어 신선하게 먹습니다. 생당근의 이점과 해로움은 오랫동안 사람들에게 알려져 왔습니다. 뛰어난 맛과 건강한 품질로 높은 평가를 받았습니다. 이 야채에는 무엇이 풍부하고 신체에 어떤 영향을 미치며 어떻게 섭취됩니까?

무엇인가요

당근은 2년생 식물이며 첫해에 뿌리 작물을 얻습니다. 두 번째에는 씨앗이 있는 덤불로 변합니다. 세계 여러 지역에 분포되어 인기가 있습니다.

칼로리 함량은 제품 100g 당 kcal에 불과합니다. 아름다움의 주황색은 최대 80%를 함유한 카로틴 때문입니다. 큰 장점은 이 물질이 열처리로 파괴되지 않는다는 것입니다.

당근은 비타민 A(레티놀)를 공급합니다. 카로틴은 몸에 들어간 후 카로틴으로 변환됩니다. 그러나 이것은 특정 농도의 지방이 있을 때만 발생합니다. 그렇기 때문에 영양사는 사워 크림이나 버터로 당근 요리에 양념을 하라고 조언합니다.

뿌리 채소에는 다른 많은 유익한 물질도 포함되어 있습니다.

비타민

카로틴 외에도 비타민 C, B, E. PP, H, K가 풍부합니다.

탄산수

야채에는 미시적 요소와 거대 요소가 풍부하게 포함되어 있습니다. 당근을 먹으면 칼륨과 칼슘을 섭취할 수 있습니다. 마그네슘, 철. 아연, 요오드, 망간, 인 및 기타 성분.

에센셜 오일

유기산

그들은 인체에서 일어나는 많은 반응에 영향을 미칩니다.

식물성 물

독소를 제거하고 장 기능을 향상시킵니다.

영양섬유

담낭의 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

많은 과학자들은 껍질에 비타민이 가장 많이 함유되어 있다고 믿습니다. 따라서 가능하면 칼로 껍질을 벗기지 말고 야채를 잘 헹구는 것이 좋습니다. 어린 뿌리 작물에 적합합니다.

뿌리채소의 치유력

당근은 매우 건강하고 저렴한 야채입니다. 요리에 자주 추가되는 것은 아무것도 아닙니다. 알레르기 반응이 없으면 어린이 식단에 포함될 수 있습니다. 노인들도 당근을 먹을 수 있나요? 그들에게 그것은 단순히 필요한 제품일 뿐입니다.

그 이점은 다음과 같습니다.

신진대사를 정상화합니다. 유해 물질을 제거하고 내부 장기의 기능을 향상시킵니다.
항산화제 역할을 합니다. 당근을 먹는 것은 암 예방에 탁월한 효과가 있습니다. 세포 내부에서 산화 환원 과정이 활성화됩니다.
시력에 유익한 효과가 있습니다. 이것은 눈에 가장 유익한 제품 중 하나입니다. 비타민 A가 부족하면 업무에 나쁜 영향을 미칩니다. 시력 문제가 있는 사람들은 매일 메뉴에 뿌리 채소를 포함시켜야 합니다.
소화의 정상화. 변비를 예방합니다. 치질의 발병을 예방합니다. 배변을 촉진합니다. 탄수화물 대사가 조절됩니다.
심혈관 질환 예방. 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 능력으로 인해 심장과 혈관의 기능을 향상시킵니다. 연구에 따르면 당근을 먹으면 뇌 순환이 크게 개선되고 뇌졸중 가능성이 70% 감소합니다.
간 및 신장 기능을 개선합니다. 장기의 정화 및 복원을 촉진하고 모래를 제거하며 choleretic 및 이뇨 효과가 있습니다. 당근 주스가 가장 좋습니다.
혈압 감소. 고혈압 환자에게 꼭 필요한 제품입니다. 또한 정맥류와 심장병에도 도움이 됩니다. 죽상경화증 예방제로 사용됩니다.

보시다시피 당근에는 귀중한 특성이 많이 있습니다. 무엇보다도 면역 체계를 강화하고 바이러스에 대한 저항력을 높이며 신경 긴장을 완화하고 피부 상태를 개선하며 에너지를 제공합니다.

당근을 먹는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

제품의 이점을 최대한 활용하려면 올바르게 사용해야 합니다. 당근을 먹는 데에는 몇 가지 비밀이 있습니다.

삶은 것

이상하게도 삶은 당근이 더 유용한 것으로 간주됩니다. 과학자들은 이 형태가 더 잘 흡수되고 카로틴 함량이 14% 더 높다고 믿습니다.

요리 과정에서 유익한 비타민이 손실되지 않도록하십시오. 팬은 뚜껑으로 덮어야합니다. 또한 이렇게하면 요리의 맛과 향이 더 풍부해집니다.

건강한 비네그레트는 삶은 야채로 만들어 첫 번째 코스와 반찬에 추가됩니다. 고기 요리와 함께 사용하면 철분이 더 효과적으로 흡수됩니다.

날것의

생당근은 통째로 씹는 것이 가장 좋다고 믿어집니다. 문지르는 동안 일부 비타민이 손실될 수 있습니다. 그러나 이 방법이 항상 편리한 것은 아닙니다. 야채 샐러드는 신선한 뿌리 채소로 만들어집니다. 영양소가 더 잘 흡수되도록 크림, 버터 또는 사워 크림으로 양념합니다.

주스

당근 주스에는 비타민이 풍부합니다.

갓 짜낸 제품에는 완전한 치유력이 있다는 것을 기억해야합니다. 사용하기 전에 준비해야 합니다. 밀가루나 전분을 함유한 요리에는 잘 어울리지 않습니다.

상의

윗부분도 음식으로 사용할 수 있습니다. 샐러드에 추가되고 요리가 끝나면 수프에 추가됩니다.

당근을 건강하게 섭취하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 자신에게 가장 적합한 것을 선택하거나 다른 것을 번갈아 선택하면 됩니다.

건강한 요리법

우리 요리에서 당근은 중요한 재료입니다. 명절 샐러드, 첫 번째 코스, 스튜, 비네그레트에 들어 있습니다. 디저트와 파이에도 첨가됩니다. 몇 가지 흥미로운 요리법을 살펴 보겠습니다.

신선한 주스

가장 맛있고 자연스럽고 건강한 주스를 직접 얻을 수 있습니다. 주서기로 하면 쉽습니다. 뿌리 작물을 헹구고, 껍질을 벗기고, 자르고 원하는 구획에 넣는 것으로 충분합니다. 없으시면 푸드 프로세서나 간단한 강판을 사용해도 됩니다. 퓌레로 으깬 당근을 무명천에 넣고 잘 짜냅니다. 약간의 크림을 섞을 수 있습니다. 더 큰 이점을 얻으려면 설탕을 첨가하지 마십시오. 이는 특히 어린이와 당뇨병 환자에게 해당됩니다.

크림수프

껍질을 벗긴 당근 0.7kg을 굵게 자르고 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 양파 1개, 마늘 4쪽, 회향 70g을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 약간의 기름에 볶습니다. 부드러워지면 당근과 함께 팬에 추가합니다.

준비가 되면 블렌더를 사용하여 모든 것을 갈아주세요. 먼저 저속을 사용한 다음 고속을 사용하십시오. 이 덩어리를 미리 준비된 닭고기 국물 0.5 리터에 붓습니다. 수프에 크림 200g을 넣고 끓여서 끄십시오. 채소와 함께 제공될 수 있습니다.

치즈 샐러드

중간 크기 당근 4개를 부드러워질 때까지 삶아서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 냉동실에 보관해두었던 소시지 치즈 70g을 굵은 강판에 갈아줍니다. 재료를 섞고 4 큰술을 추가하십시오. 통조림 옥수수, 잘게 썬 허브, 1 큰술로 맛을 낸다. 마요네즈. 서빙하기 전에 샐러드를 냉장고에 한 시간 동안 보관하십시오.

당근 푸딩

껍질을 벗긴 당근 0.5kg을 굵은 강판에 갈아야합니다. 높은 프라이팬이나 냄비에 4 큰술을 붓습니다. 우유와 약간의 버터. 이 액체에 당근을 넣고 마지막에 양질의 거친 밀가루 40g을 추가합니다. 덩어리 형성을 방지하려면 혼합물을 계속 저어주십시오. 1 큰술로 달걀 흰자 2 개를 때려야합니다. 설탕, 냉각된 혼합물에 첨가하고 약간의 소금을 첨가하십시오.

베이킹 접시에 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다. 반죽을 붓고 25분간 굽습니다.

금기 사항이 있을 수 있는 이유

생당근은 몸에 유익할 수도 있고 해로울 수도 있습니다. 그리고 그러한 무해한 야채에는 금기 사항이 많지 않지만 이에 대해 알고 있어야합니다.

어떤 문제에서든 건강한 야채에 관한 것이라 하더라도 절제가 중요합니다. 전문가들은 하루에 250g 이하의 제품을 권장합니다. 중간 크기의 뿌리채소 3~4개 정도입니다.

다음과 같은 경우에는 사용을 최소화해야 합니다.

위궤양 및 십이지장 궤양이 악화되는 기간
다량의 음식을 먹은 후 손바닥이 노랗게 변하는 경우. 이는 신체가 다량의 카로틴을 소화하고 흡수할 수 없다는 신호입니다. 특히 어린이에게 자주 발생
위염, 높은 산도
알레르기 반응, 피부 발진, 불내증
야채를 먹은 후 허약함, 두통, 메스꺼움 또는 구토가 나타납니다.

당근을 먹은 후 부작용은 그다지 흔하지 않습니다. 특정 질병을 앓고 있는 사람들은 더욱 주의해야 합니다. 적당히 적당히 섭취하면 야채는 인간에게 확실한 이점을 제공합니다.

당근이 저녁 식탁에 자주 등장하는 것은 아무것도 아닙니다. 그것으로 만든 요리는 맛이 뛰어나고 매우 건강합니다. 흥미로운 요리법이 엄청나게 많습니다.

현명하게 사용하면 야채는 귀중한 물질로 몸을 풍요롭게 하고 소화를 개선하며 많은 질병의 위험을 줄여줍니다. 어떤 경우에는 사용이 제한되어야 한다는 점을 기억해야 합니다.

생당근의 이점과 해로움에 대한 비디오를 시청하십시오.

당근

당근은 달콤하고 아삭아삭한 야채입니다. 기분 좋은 뿌리채소의 효능은 여기서 끝나지 않습니다. 여기에는 베타카로틴, 미네랄, 항산화제 등 건강한 물질이 포함되어 있으며 생제품 100g당 40kcal에 불과합니다.

당근은 파슬리, 딜, 캐러웨이와 가까운 친척입니다. 전 세계에서 재배됩니다. 당근의 전통적인 품종은 주황색이지만 노란색과 보라색 당근도 있습니다.

비타민A와 베타카로틴

당근을 올바르게 먹는 방법

당근이 제대로 소화되려면 지방과 결합해야 합니다. 나를 믿지 못합니까? 러시아 의학 아카데미 영양 연구소 부소장 알렉산더 바투린(Alexander Baturin)의 말을 들어보세요.

당근은 베타카로틴이 매우 풍부한 공급원입니다. 야채 100g에는 이 물질의 일일 복용량이 포함되어 있습니다.

인간의 간에서는 베타카로틴이 시력에 필요한 비타민 A로 전환됩니다. 피부와 점막의 재생뿐만 아니라 본격적인 정자 생산에도 사용됩니다.

또한 베타카로틴은 강력한 항산화제입니다. 자유 라디칼의 영향을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.

팔카리놀

당근에는 유해한 곰팡이로부터 당근을 보호하는 천연 살충제인 항산화제 팔카리놀(falcarinol)이 함유되어 있습니다. 팔카리놀은 전암성 세포를 파괴할 수 있기 때문에 인체가 암과 싸우는 데 도움이 됩니다.

기타 비타민 및 미네랄

신선한 당근 100g에는 일일 비타민 C 섭취량의 약 9%가 들어 있습니다. 또한 당근에는 신체의 신진대사를 조절하는 데 도움이 되는 비타민 B가 풍부합니다.

또한 달콤한 뿌리 채소에는 구리와 칼슘이 포함되어 있습니다. 칼륨. 마그네슘과 인. 칼륨은 신체 세포와 체액의 중요한 구성 요소입니다. 심박수와 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 망간은 신체에서 항산화 효소를 생산하는 데 사용됩니다.

당근을 선택하는 방법?

신선한 당근은 일년 내내 판매됩니다. 구매할 때 뿌리채소를 신중하게 고려해야 합니다.

껍질이 얇고 밝은 당근이 가장 맛있고 영양가가 높습니다. 부드럽고 연약한 뿌리채소와 삽, 경운기 또는 곰팡이로 인해 상처가 있는 채소는 구입하지 마십시오.

매우 큰 당근을 사지 마십시오. 이미 너무 익었으므로 단단하고 맛이 없을 가능성이 높습니다.

당근이 토양에 얕게 "앉아" 햇빛에 노출되면 엽록소 색소의 침착으로 인해 뿌리의 상단이 녹색으로 변합니다. 건강에는 안전하지만 그러한 당근은 단맛이 없습니다.

당근으로 무엇을 요리할까요?

어린 생당근은 달콤하고 즙이 많습니다. 그러나 몇 분 동안 열처리하면 맛이 더욱 풍부해지고 소화력이 향상됩니다.

베타카로틴이 비타민A로 전환되려면 지방이 필요합니다. 어떤 지방을 선호하는지는 중요하지 않습니다. 한 숟가락의 사워 크림으로 강판 당근의 맛을 낼 수 있으며, 당근 주스에 약간의 크림을 추가하거나 당근 샐러드에 식물성 기름을 추가할 수 있습니다. 그러나 지방이 있으면 요리에 칼로리가 추가된다는 점을 기억하십시오.

당근은 달콤한 맛 덕분에 야채뿐만 아니라 과일 요리에도 사용할 수 있습니다.

당근은 무, 사탕무, 알 줄기 양배추, 순무 등 다른 뿌리 채소와 잘 어울립니다. 이 야채는 가볍고 바삭바삭한 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

가장 가벼운 제품

당근은 가장 가벼운 음식 중 하나입니다. 100g에 0~70kcal이 포함된 전체 제품 목록을 평가합니다.

당근 주스는 상쾌하고 건강한 음료입니다. 칼로리가 거의 두 배나 높다는 것을 잊지 마십시오. 전체 당근보다.

당근은 국물에 황금색을 더하고 야채나 고기 스튜를 장식합니다. 미국에서는 어린 당근과 감자, 콩, 완두콩을 섞은 요리가 인기가 있습니다.

동남아시아에서는 당근에 아몬드, 캐슈, 피스타치오, 버터, 설탕, 우유를 첨가하여 일종의 "할바"를 만듭니다. 그리고 채식주의와 의료 영양 지지자들 사이에서 다양한 소스를 곁들인 당근 커틀릿이 매우 유명합니다.

오븐에서 말린 얇은 당근 고리는 칩을 대체할 수 있습니다.

가장 중요한

신선한 당근은 베타카로틴의 독특한 공급원입니다. 이 물질은 프로비타민 A이자 강력한 항산화제입니다.

어리고 중간 크기의 당근을 선택하세요. 더 많은 영양분을 함유하고 있고 맛도 더 좋습니다. 샐러드와 따뜻한 요리에 당근을 추가하세요.

카로틴이 흡수되도록 당근을 올바르게 먹는 방법은 무엇입니까?

Olya Master(2415), 10년 전 문을 닫음

우리 아이는 신선한 당근을 좋아해요. 나는 그것을 갈아서 식물성 기름을 첨가합니다. 그런데 최근에 카로틴이 동물성 지방에만 흡수되고 성장한다는 사실을 알게 되었습니다. 해바라기유나 올리브유의 지방은 이러한 흡수에 기여하지 않습니다. 그렇습니까?

Natalya Isaeva (Epifanova) Thinker (6704) 10년 전

올가! 많은 의견이 있지만 전문가들은 각 사람은 고유한 시스템이며 두 사람 모두 똑같은 시스템은 없다고 말합니다. 그리고 여기서 가장 중요한 것은 당신의 몸에 귀를 기울이는 것입니다. 자녀에게 자신이 가장 좋아하는 것을 선택하도록 권유하십시오. 오늘은 사워 크림을 곁들여, 내일은 다른 것을 곁들여 보세요. 다음에는 당근 캐비어를 만들어 보세요. 카로틴과 기타 물질은 생 당근이 아닌 조림 당근에서 가장 잘 흡수된다는 의견이 있습니다. 샐러드는 나에게 가장 맛있습니다. 나는 잘게 썬 생 비트를 넓은 접시에 얇은 층에 잠시 놓아 두어 유해 물질이 증발하도록합니다 (비트에는 유해 물질이 포함되어 있기 때문에 매우 중요합니다!). 그런 다음 오트밀 한 스푼을 추가합니다. 헤라클레스 팩 "Nordik" 빠른 요리. 저어서 부풀게 합니다. 그런 다음 당근과 사과를 문지릅니다. 가능하다면 끓는 물에 삶은 쐐기풀 잎*을 추가합니다. 나는 나무 으깨는 도구로 이 잎사귀를 으깨고 체에 걸러냅니다. 그런 다음 꿀과 올리브 오일을 섞습니다. (신선한 토마토 샐러드를 먹고 소금에 절인 후이 오일을 남기면 특히 맛있습니다. 그러면 쐐기풀 잎이 특별한 맛을 얻습니다!) 마지막 코드는 오렌지 주스입니다! 준비된 샐러드에 짜냅니다. 그리고 사워 크림이 있다면 그것도 추가할 수 있어요! 그러니 다 섞어서 드세요. 그리고 이제 많은 어린이들이 도움을 요청하는 갑상선을 갖고 있기 때문에 맛있을 뿐만 아니라 모든 면에서 매우 건강합니다! 이 요리는 헤모글로빈을 증가시키고 장 기능을 개선하며 면역력을 향상시킵니다. 직접 해보고 아이에게 선물해보세요. 가장 작은 부분부터 시작하십시오. 그렇지 않으면 그가 그것을 좋아하지 않을 수도 있습니다. 여기에 생감자를 추가할 수도 있지만 매우 건강하다고는 하지만 나에게는 맛이 좋지 않습니다. 자녀가 건강하게 자라기를 바라며, Olya는 항상 젊고 아름답게 남아 있기를 바랍니다!_____________* 삶은 쐐기풀 물 하루 종일 마실 수 있으며 맛에 약간의 꿀을 첨가하면 헤모글로빈이 증가하고 혈액 응고가 증가합니다. 세안 후 이 달인 물로 머리를 헹궈내면 머리가 부드럽고 매끄러워집니다.

Olesya Parshikova Expert473 · 10년 전

사워 크림과 약간의 꿀을 추가하세요

asta-n Thinker(9735) 10년 전

정확히! 사워 크림으로 갈아주는 것이 가장 좋습니다.

Festos Master (2203) 10년 전

해바라기/올리브 또는 옥수수유 또는 사워 크림(간단히 말하면 식물성 또는 동물성 지방 포함)과 카로틴 외에도 비타민 A도 잘 흡수됩니다.

Elya Thinker(5238) 10년 전

아니 이렇지 않아. 신선하게 먹어야 하고 가급적이면 씹어 먹어야 합니다.

Wolfhound Sage(10681) 10년 전

Marina St. Petersburg Enlightened (30270) 10년 전

식물성 지방과 함께 흡수됩니다. 에빗도 식물성 기름으로 만들어요

Yulia Profi502 · 10년 전

확실히 맞아! 당근에 사워 크림을 넣을 수 있습니다. 그리고 주스에 약간의 크림을 첨가하십시오.

Maria - Master(1325) 10년 전

그렇습니다. 따라서 대부분의 야채는 드레싱을 하지 않고 섭취해야 합니다. 그리고 아이가 동시에 동물성 지방을 섭취하지 않거나 단순히이 메뉴가 마음에 들지 않으면 특수 캡슐이 있습니다 (죄송합니다. 이름이 기억 나지 않습니다)-내부에 비타민이 있고 껍질에는 지방 만 포함되어 있습니다 .

지방(사워 크림 등)을 포함하면 더 많은 카로틴을 흡수할 수 있습니다. 동물성 지방만이 사실입니다.

사용자가 10년 전에 Expert(416)를 삭제했습니다.

해바라기유만 추가하셔도 됩니다)

Svetlana Makarova Guru(3316) 10년 전

사람마다 취향이 있는데, 우리 아이들은 당근을 전혀 먹지 않아요.

Sati Krovtsova Expert259 · 10년 전

자르거나 갈지 않고 자연 그대로 먹는 것이 가장 좋습니다. 그래서 모든 비타민이 그 안에 남아 있습니다 :)

Klavdiya Panochkina Expert437 · 10년 전

당근에서 체내로 얻어지는 베타카로틴은 동물성 지방과 함께 가장 잘 흡수됩니다. 따라서 강판 당근을 사워 크림이나 크림과 섞으십시오. 사실.

그 후에는 자녀에게 담배를 피우지 말라고 말하십시오. 베타카로틴은 담배 니코틴과 결합하여 사람의 혈액에 독을 형성합니다. 사실.

Olga Valerievna 학생(204) 10년 전

크림을 조금 추가해야합니다!

Marina Roubtsova Connoisseur391 · 10년 전

물론 맞습니다! 아이가 사워 크림을 곁들인 당근을 좋아하지 않고 버터를 좋아한다면 먼저 그에게 냉장고에서 바로 꺼낸 일종의 큐브 인 버터 조각 (20-25 그램, 약간)을 줄 수 있습니다. 당근(설탕이나 꿀을 조금 첨가해도 됩니다). 그러면 비타민의 흡수가 최대가됩니다.

많은 음식이 인체에서 제대로 소화되지 않는다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 일부 과학자들은 모든 제품이 완벽하게 소화된다는 점을 우리에게 확신시키려고 노력하고 있으며, 다른 과학자들은 서로 다른 물질이 "섞이지 않도록" 별도의 영양분을 옹호하기도 합니다.

이 진술은 당근과 같은 뿌리 채소에도 적용됩니다. 사실인가요? 소화불량을 예방하려면 어떤 식생활 규칙을 지켜야 합니까? 이 글은 이 문제를 이해하는 데 도움이 될 것입니다!

화합물

“당근은 1년차에 뿌리채소를 내고 2년차에 씨앗을 맺는 2년생 식물이다.” 인터넷에서 이 뿌리채소에 대한 정보를 요청할 때 제시한 정의이다. 이 구성은 매우 다양하며 리코펜, 파이토플루엔, 지방 오일, 에센셜 오일, 류신, 프롤린, 히스티딘, 칼슘, 마그네슘, 인, 비타민 B, 비타민 D 등 엄청난 양의 함량으로 구별됩니다.

섬유질은 혈관에서 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 되며 죽상경화증과 같은 심각한 질병을 예방하는데도 필요합니다.

당근을 찬양하는 가장 중요한 물질은 다른 어떤 제품에서도 그렇게 많은 양이 발견되지 않는 카로틴의 존재입니다. 신체의 일일 요구 사항을 충족하려면 하루에 50g만 섭취하면 충분합니다. 그런데, 어른, 아이 모두 부족함이 없도록 어떻게 사용해야 할까요?.. 이에 대해서는 다음 문단에서!

유용한 정보:

100g 당 칼로리 함량 - 32kcal.

100g당 단백질. - 1.3g.

100gr 당 지방. - 0.1g

100g당 탄수화물. - 6.9g.

사용하는 방법?

다시 베타카로틴으로 전환할 가치가 있습니다. 화학적 특성으로 인해 이 화합물은 지용성이므로 당근 요리와 기름을 결합하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 지방 없이는 소화되지 않습니다. 몸은 사워 크림, 간, 지방이 많은 생선, 달걀 노른자 또는 크림으로 조리된 이 뿌리 채소를 완벽하게 받아들입니다.

어린 아이들은 어떤 형태로든 당근 먹기를 거부하는 경우가 많지만 헛되이 당근은 성장을 돕고 혈액 내 헤모글로빈을 증가시킵니다. 5~6개월의 아기에게도 다양한 방법이 있어요! 다음 규칙에서 벗어나서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 아기의 신체가 단순히 "받아들이지 않고" "익숙하지 않은 손님"을 소화하지 못할 수 있습니다. 이 문제에 직면한 부모는 종종 불평합니다.

전날 준비한 신선한 주스를 아기에게 먹이기 시작하세요.

처음으로 반 티스푼이면 충분합니다.

피부가 붉어지면 즉시 먹이를 중단하십시오. 알레르기는 드문 일이 아닙니다.

당근 주스 레시피

이 맛있는 음료는 부모와 자녀 모두를 기쁘게 할 것입니다!

먼저 당근을 2시간 동안 담가둔 다음 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다. 과즙기 또는 여러 개의 거즈 조각을 사용하여 결과 조각에서 주스를 추출하고 여과하여 과육을 제거하고 끓인 물에 1:1 비율로 희석합니다.

이 글에 제시된 지침을 따르는 것을 기억한다면 당근이 소화되지 않는 문제는 결코 다시는 발생하지 않을 것입니다!

많은 사람들이 당근에 어떤 유익한 비타민이 들어 있는지, 무엇과 함께 먹어야 하는지에 관심이 있습니다. 주요 가치는 카로틴에 있습니다. 카로틴은 체내에서 비타민 A로 변하는 다량 함유하고 있기 때문입니다. 시력 유지에 도움이 되며 시력이 좋지 않은 사람들에게 특히 유용합니다. 이 야채에는 그룹 B, 엽산 및 니코틴산 성분도 포함되어 있습니다.

당근은 어떻게 소화되나요?

비타민 A의 일일 요구량을 얻으려면 이 식물 30-50g을 섭취하면 충분합니다. 많은 사람들이 이 야채가 가장 효과적으로 흡수되는 것에 관심이 있습니다. 그것은 필요하다 지방과 함께 먹다, 따라서 그것으로 만든 요리에는 사워 크림, 버터 또는 식물성 기름과 같은 지방이 포함 된 제품을 넣어야합니다.

당근은 아이들의 성장에 매우 필요합니다. 철분과 코발트염의 함량 혈액 내 헤모글로빈을 증가시킵니다.. 또한, 칼륨이 함유되어 있어 심혈관 질환을 앓고 있는 사람에게 바람직하며, 변비로 고생하는 사람에게 권장됩니다. 임신 중에는 이 뿌리 채소를 더 자주 먹을 수 있으며, 수유부에게는 수유를 활성화하므로 수유부도 먹을 수 있습니다.

이 식물에 함유된 섬유질은 몸에서 콜레스테롤을 제거할 수 있으므로 죽상동맥경화증을 예방하려면 반드시 섭취해야 합니다. 생당근은 위벽을 자극하므로 소화성 궤양으로 고통받는 사람들에게는 권장되지 않습니다.

오렌지 야채 샐러드

껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 갈아야합니다. 그런 다음 강판 사과, 설탕, 소금, 건포도를 넣고 사워 크림으로 맛을 냅니다.

당근 조림. 껍질을 벗기고 씻은 야채는 입방체 또는 조각으로 잘라야합니다. 냄비에 넣고 뜨거운 물, 버터, 소금, 설탕을 넣고 맛을 낸 후 뚜껑을 덮고 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 우유를 부어 밀가루를 넣고 버터로 갈아야합니다. 그런 다음 다시 끓여서 동시에 저어줍니다. 그 후 조림 야채는 독립 요리 또는 반찬으로 제공 될 수 있습니다.

야채 500g: 우유 1.5컵, 버터 6-8티스푼, 밀가루 6-8티스푼. 소금, 설탕 맛.

미용재생의학센터 '에메랄드' 영양사

심리학자

Ratnikova Natalya - 심리학자, 정신신체학 및 과체중 전문가, 심리 센터 스튜디오 LILA.

익명의, 22.01.2011 10:09

갈은 당근은 식물성(올리브)기름이나 사워크림 없이는 소화될 수 없다는 것이 사실인가요? 저는 당근을 정말 좋아해서 하루에 한 알씩 먹고, 아무것도 없이 그냥 씹어 먹습니다. 어떤 음식과 함께 먹는 것이 가장 좋은 방법인가요?

답변: 안녕하세요,
당근은 완벽하게 소화됩니다. 비타민A(베타카로틴)는 지용성이므로 지방(야채나 버터, 사워크림, 유제품, 육류제품, 소스 등)과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 동시에 사용할 필요는 없습니다. 당근을 먹고 한 시간 반 후에 정식 점심이나 저녁을 먹을 수 있습니다. 또는 그 반대로 식사 후에 당근을 섭취하세요. 버터, 간, 지방이 많은 생선, 크림, 달걀 노른자는 그 자체로 비타민 A의 훌륭한 공급원입니다.

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당근은 전 세계 거의 모든 국가 요리에 널리 사용됩니다. 맛이 좋고, 밝은 색상이 아름답고, 다른 제품과의 호환성이 좋고, 재배 및 보관이 용이하여 인기를 얻었습니다. 그러나 제품에서 더 많은 영양분을 얻는 것이 매우 중요하기 때문에 모든 사람이 당근을 올바르게 먹는 방법을 아는 것은 아닙니다.

당근은 맛있고 건강한 야채입니다

비타민 A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K;
니코틴산;
칼륨과 마그네슘;
요오드와 칼슘;
철과 셀레늄;
아연과 인.

당근의 칼로리 함량 – 100g당 39칼로리.

이 야채는 겨울 내내 잘 보존되므로 일년 내내 먹습니다. 겨울에는 비타민 공급이 부족할 때 당근이 특히 많은 이점을 제공합니다.

당근은 탄수화물 대사를 가속화합니다. 이는 소화 시스템의 적절한 기능을 촉진하고 셀룰라이트의 출현을 방지합니다.
비타민 A의 양은 다른 비타민의 비율보다 수백 배나 높습니다. 당근 2개에는 이 비타민의 일일 요구량이 포함되어 있습니다.
조리하면 생채소보다 1/3 더 많은 항산화제가 생성되는데, 이는 당뇨병 환자에게 특히 유용합니다.
당근 한 개만 먹어도 혈액 내 "나쁜" 콜레스테롤의 양이 줄어듭니다. 이는 심장 및 혈관 질환의 위험을 감소시킵니다.
이 뿌리 채소는 간과 신장 세포를 재생하고 담즙을 제거하며 비뇨기 및 담도 시스템에서 결석을 해결하고 제거합니다.
하루에 당근 한 개만 먹으면 암 발병 위험이 절반으로 줄어듭니다.

사용 규칙

당근은 생으로 먹고, 삶고, 끓여서 주스로 만들고, 다른 제품과 결합하여 먹습니다. 각 형태는 맛있고 건강합니다.

당근에는 카로틴이 함유되어 있으며 몸에 들어가면 비타민 A로 전환됩니다. 더 나은 흡수를 위해 당근은 버터나 사워 크림과 함께 먹습니다.
생당근을 씹는 것이 좋습니다. 많은 아이들이 이것을 좋아합니다.
삶은 야채는 고기와 함께 먹으면 좋다: 소화가 더 잘되고 철분이 더 잘 흡수된다.
삶은 당근은 생당근보다 14% 더 많은 양을 함유하고 있습니다.
야채를 요리할 때는 접시를 뚜껑으로 덮으세요. 이는 영양소 손실을 줄이고 향과 맛을 보존합니다.

아이들에게 당근을 주는 방법

당근은 6개월부터 어린이에게 제공됩니다.

당근에 함유된 다량의 비타민 A는 좋은 시력을 유지하는 데 필요하므로 이 야채는 모든 임산부의 메뉴에 있어야 합니다. 태아의 시각 기관이 올바르게 형성되도록 돕고 치아와 뼈를 강화시킵니다.

당근은 생후 6개월부터 아기에게 먹일 수 있습니다. 알레르기가 있는 아이의 경우 제품 도입을 7~8개월로 연기해야 합니다.

주목! 알레르기 반응이나 불내증이 없는지 확인하기 위해 모든 제품을 아기의 보완 식품에 점차적으로 도입해야 합니다.

당근은 쉽게 소화되고 기분 좋은 단맛이 있지만 밝은 색 때문에 소아과 의사는 호박, 콜리플라워 또는 브로콜리 다음에 아기에게 당근을 줄 것을 권장합니다.

아기를 위한 당근 퓌레를 만드는 것은 매우 간단합니다. 이렇게하려면 야채를 끓여서 믹서기로 잘게 자르거나 체로 문질러 야합니다. 휘핑 퓨레는 더 부드럽고 균질합니다. 완성된 덩어리에 모유나 분유를 추가할 수 있습니다.

당근 주스 : 준비 및 사용 방법

아침에 당근 주스 한 잔을 마시는 것이 좋습니다.

갓 짜낸 주스는 매우 맛있습니다. 푸드프로세서/블렌더 또는 주서기로 만들 수 있습니다.

먼저 뿌리 채소를 준비해야 합니다. 씻어서 두꺼운 부분을 잘라내고 필요한 경우 껍질을 벗기세요. 그런 다음 중간 크기의 원이나 큐브로 자릅니다. 가장 강력한 장비라 할지라도 뿌리 채소 몇 개를 통째로 자르면 고장이 날 수 있습니다.

과즙기에서 요리할 때 다진 당근을 특수 칸에 넣고 푸셔로 누릅니다. 주스가 담긴 용기를 주의 깊게 관찰해야 합니다. 야채는 수분이 많거나 건조할 수 있으며, 얻은 주스의 양은 이에 따라 다릅니다. 다른 그릇으로 대체하거나 당근을 더 추가해야 할 수도 있습니다.

푸드프로세서로 요리할 때 당근은 퓌레로 만들어집니다. 야채의 육즙이 충분하지 않으면 물을 조금 추가하십시오. 블렌더로 만든 퓨레는 농도가 더 부드러워집니다. 그런 다음 끓인 물을 첨가하면 주스가 얻어집니다. 원한다면 음료를 걸러내고 오렌지 주스와 섞어야 합니다.

주목! 갓 짜낸 주스는 빠르게 산화되어 유익한 특성을 잃으므로 준비 후 즉시 마셔야 합니다.

당근 주스의 유익한 특성:

신진 대사 속도를 높이고 독소를 제거하며 소화를 개선하고 배변을 돕습니다.
면역력을 높이고 바이러스 성 질병의 위험을 줄입니다.
우수한 에너지원;
모유의 양과 그 구성에 영향을 미칩니다.
출산율을 증가시킵니다.

민간 요법에 사용됩니다.

어린이들을위한

당근 주스는 6개월 이상의 어린이에게 한 번에 1티스푼씩 제공할 수 있습니다. 나이가 많은 어린이의 경우 아침에 공복에 주스 100g을 마시면 벌레를 제거하고 몸을 부드럽게 약화시키고 에너지를 추가하며 면역 체계를 강화합니다.

인후통을 위해 헹구십시오.

재료: 당근 주스 반 컵, 물 반 컵, 꿀 15g.

신선한 주스에 꿀을 녹이고 물로 희석하세요. 목이 아프면 하루에 2~4번 가글을 해주세요.

당근 기침 시럽

재료: 당근즙 200g, 설탕 50g.

걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하세요. 하루에 5번 한 스푼씩 섭취하세요.

체중 감량을 위해

재료: 당근 주스 100g, 오이 주스 50g, 비트 주스 50g.

갓 짜낸 주스를 섞어 공복에 마신다.

당근을 먹으면 안 되는 사람은 누구일까요?

엄청난 이점에도 불구하고 이 야채를 먹어서는 안 됩니다.

에 ;
위궤양, 십이지장궤양;
소화 시스템의 염증 과정;
신장 결석;
알레르기 또는 개인적인 편협함.

일일 기준량(200-300g 또는 중간 당근 3-4개)을 초과해서는 안 됩니다. 몸에 과도한 양의 카로틴이 있다는 것을 이해하기 쉽습니다. 피부가 노랗게 변합니다. 이 증상은 특히 어린이에게 자주 나타납니다.

당근 고르고 보관하는 방법

윗부분이 녹색인 당근은 더 오래 지속됩니다.

가장 큰 이점은 살충제를 사용하지 않고 재배한 신선한 야채에서 비롯됩니다. 따라서 뿌리채소는 다음과 같은 기준에 따라 선택해야 합니다.

당근은 밀도가 높고 모양이 자연스러워야 합니다.
껍질은 부드럽고 육즙이 많은 주황색을 띠고 있습니다.
윗부분이 녹색인 뿌리채소를 사면 더 오래 보관됩니다.
중간 크기의 야채를 선택하십시오. 큰 당근은 일반적으로 너무 단단하고 많은 화학 물질을 포함하고 있습니다.

뿌리 채소를 비닐 봉지에 보관할 수 있으며, 주된 조건은 수분이 없다는 것입니다. 당근은 닫힌 냉장고 서랍에 넣어두면 가장 오래 신선하게 유지됩니다.

건강한 요리법

상상력을 발휘하여 일반 당근으로 만든 요리로 놀라게 할 수 있습니다.

페타 치즈와 허브를 곁들인 구운 당근

페타 치즈를 곁들인 구운 당근

재료:

당근 500g;
페타 치즈 50g;
맛볼 녹색 30g;
소수의 호두;
올리브 오일 20g;
향료.

준비:

당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 소금을 넣고 기름을 뿌립니다.
오븐을 예열하고 베이킹 시트를 호일로 덮고 당근을 한 층에 배열하십시오.
부드러워질 때까지 굽고 여러 번 뒤집습니다.
완성된 당근을 샐러드 그릇에 넣고 잘게 썬 페타 치즈, 잘게 다진 허브와 견과류, 향신료를 넣어 맛보세요.

당근 페이트

재료:

중간 당근 3-4개;
토마토 페이스트 10g;
마늘 두 쪽;
향료.

준비:

당근을 얇게 자르고 향신료와 기름을 첨가하십시오.
오븐을 예열하고 베이킹 시트를 호일로 덮고 기름을 바르고 당근을 한 층에 놓습니다.
부드러워질 때까지 굽고 가끔 뒤집습니다.
완성된 당근을 블렌더로 치거나 포크로 으깨고 토마토 페이스트와 으깬 마늘을 추가합니다.
뜨거운 토스트와 함께 제공하십시오.

태국 당근 수프

당근 수프

재료:

당근 500g;
양파 1개;
마늘 두 쪽;
국물 500ml;
물 500ml;
땅콩 버터 30g;
튀김유;
향료.

준비:

양파, 마늘을 잘게 자르고 당근을 입방체로 자릅니다.
바닥이 두꺼운 큰 냄비에 기름을 두르고 양파와 마늘을 볶은 다음 당근을 넣고 몇 분간 볶습니다.
야채 위에 국물과 물을 붓고 향신료를 추가한 후 당근이 부드러워질 때까지 요리합니다.
불에서 팬을 제거하고 부드러워질 때까지 믹서기로 수프를 퓌레로 만듭니다.
땅콩버터를 추가하고 원하는 경우 달콤하거나 매운 소스를 추가하고 다시 섞을 수 있습니다.

렌즈콩을 곁들인 당근

재료:

당근 500g;
렌즈 콩 100g;
양파 1개;
꿀 30g;
물 200ml;
식물성 기름 30g;
향료.

준비:

오븐을 예열하세요.
냄비에 렌즈콩을 넣고 물을 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
양파를 반 고리로 자릅니다.
당근을 자르고 호일을 깐 베이킹 시트에 놓고 기름을 뿌린 다음 꿀 위에 붓고 향신료를 추가하고 위에 양파를 뿌립니다.
뒤집는 것을 기억하면서 끝날 때까지 굽습니다.
야채가 담긴 베이킹 시트를 꺼내고 준비한 렌틸콩을 넣고 몇 분간 더 굽습니다.

당근 후무스

재료:

당근 250g;
병아리콩 250g;
식물성 기름 60g;
물 50g;
레몬 주스 10g;
마늘 2쪽;
향료.

준비:

병아리콩에 물을 붓고 12시간 동안 방치한 후 부드러워질 때까지 끓입니다.
당근을 중간 크기의 입방체로 자르고 호일을 씌우고 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 소금을 첨가합니다.
완료될 때까지 예열된 오븐에서 굽고 식힙니다.
당근, 병아리콩, 마늘을 믹서기에 넣고 기름과 향신료를 첨가합니다. 필요에 따라 물을 추가하십시오.

- 맛있을 뿐만 아니라 메뉴를 다양화하고 많은 건강 문제를 예방하는 데 도움이 되는 건강한 야채입니다.