Cholesterinsenkende Diät für eine Woche. Diät gegen hohen Cholesterinspiegel: Do's und Don'ts. Fleisch und Innereien

Eine Diät gegen hohen Cholesterinspiegel bei Männern und Frauen sollte den Verzehr der folgenden Lebensmittel einschränken. Wir haben für Sie eine Tabelle und ein Beispielmenü für eine Woche zur Senkung des Cholesterinspiegels zusammengestellt.

Krankheitsbild

Was Ärzte zum Abnehmen sagen

Doktor der medizinischen Wissenschaften, Professorin Ryzhenkova S.A.:

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Der menschliche Körper produziert diesen Stoff ständig in ausreichender Menge, bei der Aufnahme bestimmter Nahrungsmittel kommt es jedoch zu einer übermäßigen Bildung von Cholesterin im Blut. Der Körper erhält eine zusätzliche Dosis Cholesterin, wenn die Nahrung tierische Produkte enthält.

Warum ist ein Überschuss an Cholesterin für Frauen gefährlich?

Überschüssiges Cholesterin dringt in die Wände der Blutgefäße ein und sammelt sich dort an. Das Bindegewebe vernarbt um diese Ansammlung herum, bildet eine Plaque und verengt den Blutfluss. Dadurch verlangsamt sich die Blutversorgung. Gefährlich ist es, wenn sich ein Blutgerinnsel löst und ein Gefäß verstopft. In diesem Fall kann es sein, dass das Organ nicht mehr durchblutet wird und sein Gewebe stirbt.

Wenn dieser Prozess im Herzen stattfindet, kommt es zu einem Herzinfarkt; wenn kein Blut mehr zum Gehirn fließt, kommt es zu einem Schlaganfall.

Ein junger und gesunder weiblicher Körper produziert die notwendige Menge an Hormonen, um einen normalen Cholesterinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten. Während der Schwangerschaft oder Stillzeit wird dieser Stoff verarbeitet.

Mit zunehmendem Alter nimmt der Hormonspiegel einer Frau ab und in den Wechseljahren besteht das Risiko, Schlaganfälle und Herzinfarkte zu entwickeln. Daher ist es notwendig, den Cholesterinspiegel im Blut ständig zu überwachen und bei Verstößen gegen die Norm ein spezielles Menü und eine richtige Ernährung einzuhalten.

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Thema: Habe ohne Diät 18 kg abgenommen

Von: Lyudmila S. ( [email protected])

An: Verwaltung taliya.ru

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Diätfunktionen

Eine Diät gegen hohen Cholesterinspiegel bei Frauen basiert auf dem Verzehr von Lebensmitteln mit niedrigem Gehalt an tierischen Fetten.

Um eine tägliche Ernährung zu erstellen, ist es notwendig, den Cholesteringehalt in Lebensmitteln zu untersuchen. Dabei ist zu berücksichtigen, dass die tägliche Aufnahme 400 mg nicht überschreiten sollte. Die folgende Tabelle hilft Ihnen bei der Berechnung Ihrer täglichen Zufuhr:

1. Es wird empfohlen, den Verzehr von Fleischprodukten auf einhundert Gramm pro Tag zu beschränken. Eine Diät gegen hohen Cholesterinspiegel sollte nur mageres Fleisch und Fisch enthalten.
2. Vermeiden Sie beim Kochen das Frittieren, insbesondere die Verwendung von Öl. Tierisches Öl muss durch Pflanzenöl ersetzt werden: zum Beispiel Butter – Oliven-, Sonnenblumen- oder Leinsamenöl.
3. Ein Menü mit ballaststoffreichen Lebensmitteln hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. Jeden Tag müssen Sie rohes Gemüse, Kräuter, Getreide und Obst essen.
4. Eine einzigartige Substanz – Pektin bindet schlechtes Cholesterin. Pektin kommt hauptsächlich in rotem Gemüse und Obst vor: Wassermelone, Karotten, Kürbis, Zitrusfrüchte.

Welche Lebensmittel helfen dem Körper, mit überschüssigem Cholesterin umzugehen?

Sie sollten nicht sofort auf alle fettreichen Lebensmittel verzichten. Der weibliche Körper braucht einige Fette, zum Beispiel:

• roter fetter Fisch (Lachs): enthält Omega-3-Säuren;
• Pflanzenöle (Leinsamen, Oliven): Vitamin E;
• Nüsse: Styrol, Selen.

Das Vorhandensein von Cholesterin im Körper ist lebenswichtig. Es ist dieser Stoff, der die Produktion von Vitamin D, den wichtigsten weiblichen Sexualhormonen, fördert und ohne Cholesterin eine normale Immunfunktion nicht möglich ist.

Zahlreiche medizinische Studien haben gezeigt, dass ein eindeutiger Zusammenhang zwischen dem Wohlbefinden eines Menschen und dem Cholesterinspiegel im Blut besteht. Bei einem Überschuss an fettähnlicher Substanz steigt sofort das Risiko für Arteriosklerose und die Bildung von Gefäßplaques.

Solche Veränderungen können Herzinfarkt, ischämischen Schlaganfall und andere Probleme mit dem menschlichen Herzen und den Blutgefäßen verursachen. Mit anderen Worten, um die Entwicklung dieser Beschwerden zu verhindern, ist es wichtig, eine spezielle Diät einzuhalten, die einen Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut bei Frauen verhindert.

Um den Cholesterinspiegel im Blut qualitativ zu senken, müssen Sie ständig eine spezielle Diät einhalten. Es zeichnet sich durch einen minimalen Verzehr von gesättigten Fettsäuren aus, was es ermöglicht, den Spiegel von niedrigem Cholesterin (auch schlechtes Cholesterin genannt) zu senken und eine Behandlung mit Medikamenten zu vermeiden.

Wenn die fettähnliche Substanz im Blut zu hoch ist, sollte die Ernährung nach folgenden Anforderungen zusammengestellt werden:

• Pflanzliche Fette (ungesättigt) können den Cholesterinspiegel senken;
• tierisches und synthetisches Fett führt zu einem Anstieg des Cholesterins (gesättigt);
• Fisch und Meeresfrüchte normalisieren Triglyceride und Cholesterin (einfach ungesättigt).

Bei der Zusammenstellung einer rationalen Hypocholesterin-Diät ist es zunächst wichtig, alle Eigenschaften von Lebensmitteln und ihre Fähigkeit, den weiblichen Körper zu beeinflussen, zu berücksichtigen.

Einkaufsliste

Milchprodukte. Es muss eine Mindestmenge an Fett enthalten. Milch ist auf maximal 1,5 Prozent Fettgehalt beschränkt, Kefir und Joghurt auf maximal 2 und Käse auf 35 Prozent. Es ist notwendig, sich so weit wie möglich vor dem Verzehr von Sauerrahm, Butter und Sahne zu schützen. Die Verwendung von Margarine ist streng kontraindiziert, die Diät schließt alle diese Produkte gleichzeitig aus.

Pflanzenfett. Es wäre gut, pflanzliche Öle zu wählen, idealerweise Olivenöl. Dadurch wird der Spiegel des schlechten Cholesterins qualitativ gesenkt. Bei dosierter Anwendung können Sie sich folgende Öle leisten:

• Soja;
• Erdnuss;
• Mais;
• Sonnenblume.

Fleisch. Bevorzugt werden magere Sorten: Rind, Kalb und Lamm. Vor dem Garen ist es besser, die Fettschichten vom Fleisch abzuschneiden. Es wird nicht empfohlen, sich das Produkt vollständig zu verweigern.

Ohne rotes Fleisch kann es vor allem bei jungen Frauen zu Blutarmut kommen. Vergessen wir nicht den Vogel. Die ideale Diät wäre Truthahn. Es ist besser, Halbfertigprodukte mit Vorsicht zu genießen und sie nicht in die Ernährung aufzunehmen.

Innereien. Von Leber, Gehirn und Nieren sollte man besser Abstand halten, da diese übermäßig viel schlechtes Cholesterin enthalten, was bei Frauen zu dickem Blut führt.

Fisch. Wenn der Cholesterinspiegel im Blut hoch ist, sollte Fisch jeden Tag auf dem Tisch stehen. Es enthält Omega-3-Säuren, die das Risiko für Herz- und Gefäßerkrankungen qualitativ reduzieren. Hohe Mengen an gesättigten Säuren enthalten: Flunder, Thunfisch, Kabeljau. Auf Tintenfische und Fischrogen sollte man lieber verzichten.

Eier. Eigelb kann übermäßig viel Cholesterin enthalten. Es wird empfohlen, nicht mehr als 4 Stück pro Woche zu sich zu nehmen, Sie müssen sich jedoch nicht auf Proteine ​​beschränken.

Gemüse und Früchte. Jeden Tag ist es notwendig, mindestens 400 g frisches Gemüse und Obst in den Speiseplan aufzunehmen. Dank ihnen ist es nicht nur möglich, den Cholesterinspiegel bei Frauen zu senken, sondern auch die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu verbessern. Wenn der Spiegel dieses Stoffes im Blut hoch ist, isst man am besten Rüben, Avocados, Auberginen und Weintrauben. Diese Produkte enthalten eine hohe Konzentration spezieller Substanzen – Flavonoide, die dabei helfen, Cholesterin niedriger Dichte aus dem Körper zu entfernen.

Mehlprodukte. In diese Kategorie werden wir die Lebensmittel einschließen, die reich an Kohlenhydraten sind – Hartweizennudeln und Vollkorn-Roggenbrot, denn sie sind eine hervorragende Energiequelle, das gilt übrigens auch für wunderbare Zukunftsaussichten, die es zu kontrollieren gilt .

Hülsenfrüchte. Bohnen, Erbsen, Sojabohnen und andere Bohnen enthalten recht viel pflanzliches Eiweiß. Wir dürfen sie nicht vergessen, insbesondere wenn der Fleischkonsum strikt eingeschränkt ist.

Alkohol. So seltsam es auch klingen mag, Alkohol wird für eine cholesterinarme Ernährung empfohlen, allerdings (!) in minimal moderaten Dosierungen. Es hilft, die Blutviskosität zu senken und das Auftreten von Thrombosen zu verhindern.

Nüsse– eine ausgezeichnete Quelle für Fettsäuren. Zahlreichen Studien zufolge waren es Walnüsse, die bei der Senkung des schlechten Cholesterinspiegels führend waren.

Wenn eine Frau jeden Alters einen hohen Cholesterinspiegel hat, muss sie süße Lebensmittel, insbesondere Backwaren und Schokolade, meiden.

Um die Blutzusammensetzung zu normalisieren, ist es nicht nur notwendig, Ihre Ernährung zu überwachen, sondern auch eine moderate körperliche Aktivität des Körpers nicht zu vergessen. Das können Pflichtübungen am Morgen oder recht kurze Spaziergänge sein. Darüber hinaus versteht es sich von selbst, dass es am besten ist, eine schlechte Rauchgewohnheit loszuwerden.

Welche Gerichte erlaubt die Ernährung einer Frau?

Während einer solchen Diät ist es am besten, gekochte, gedünstete und gedünstete Speisen zu bevorzugen. Das Schmoren sollte mit möglichst wenig Fett erfolgen. Wenn zum Garen eines Gerichts nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, kann das Öl durch Wasser ersetzt werden, Sie können es aber auch in Kombination verwenden.

Frühstücksdiät – sie kann 150 g in Wasser gekochten Buchweizen, eine Portion unverarbeitetes Obst, Tee oder Kaffee ohne Zucker (möglich mit seinen Ersatzstoffen) enthalten,

Das zweite Frühstück kann mit einer Portion Salat, gewürzt mit Zitronensaft oder Olivenöl, serviert werden. Es wird empfohlen, ihn mit frisch gepresstem Karottensaft zu trinken. Die ungefähre Portion des Gerichts beträgt 250 g.

Zum Mittagessen wäre es gut, 300 ml Gemüsesuppe, gedünstete Fleischkoteletts (150 g), die gleiche Menge gegrilltes Gemüse, eine Scheibe geröstetes Brot und ein Glas Orangensaft zu essen; das ist eine ziemlich übliche Diät.

Als Nachmittagssnack kann sich eine Frau mit hohem Cholesterinspiegel im Blut eine Portion (120 g) Haferflocken und ein Glas Apfelsaft leisten.

Zum Abendessen wäre es gut, 200 g gedünsteten oder gegrillten Fisch, gedünstetes Gemüse, ein Stück geröstetes Brot und ein Glas Tee zuzubereiten.

Darüber hinaus kann die Ernährung mit verschiedenen Kräutertees qualitativ ergänzt werden, zum Beispiel von:

• Hagebutte;
• Sanddorn;
• Maisseide;
• Mutterkraut;
• Schachtelhalm;
• Weißdorn;
• Minze.

Diese Pflanzen eignen sich nicht nur zur Verbesserung des Gesamttonus, sondern sind auch ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Thrombosen.

Spielt eine wichtige Rolle für die Funktion des menschlichen Körpers. Es ist aktiv an Stoffwechselprozessen, der Enzymsynthese und der Hormonregulierung beteiligt und hilft bei der Bildung von Zellmembranen. Die Norm liegt bei einem gesunden Erwachsenen bei 5 mol/l oder weniger, und um diese Norm aufrechtzuerhalten, müssen Sie nicht mehr als 300 mg pro Tag von außen aufnehmen.

Cholesterin ist für den Menschen lebenswichtig, aber sein Überschuss führt zu Unwohlsein, schlechter Gesundheit und verschiedenen Krankheiten, von denen die gefährlichste ist. Diese Pathologie wird durch Lipoproteine ​​​​niedriger Dichte hervorgerufen, die sich in übermäßigen Mengen im Blutkreislauf ansammeln.

Inhaltsverzeichnis:

Warum brauchen Sie eine Diät gegen hohen Cholesterinspiegel?

Moderne Spezialisten haben eine ganze Reihe therapeutischer Maßnahmen entwickelt, um überschüssige Lipoproteine ​​​​niedriger Dichte loszuwerden und sie im Körper zu stabilisieren. Eine dieser Maßnahmen ist die zwingende Einhaltung einer speziellen Diät.

Die Normalisierung der Ernährung und die richtige Auswahl von Produkten mit dem erforderlichen Nährstoffgehalt können dazu beitragen, das Fortschreiten der Pathologie zu verhindern und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und der Stoffwechselprozesse zu normalisieren.

Die Diät bei hohem Cholesterinspiegel basiert auf den Prinzipien der mechanischen Schonung. Dies ist notwendig, um die Belastung des Magen-Darm-Trakts zu reduzieren und normalisiert auch die Funktion von Nieren und Leber.

Merkmale der Ernährung bei hohem Cholesterinspiegel

Die Behandlungstabelle für hohe Cholesterinwerte entspricht der Pevzner-Diät Nr. 10 und 10C. Es besteht darin, Lebensmittel mit einer begrenzten Menge an tierischen Fetten zu sich zu nehmen.

Tischeigenschaften (pro Tag):

• Energiewert: 2200-2600 kcal;
• Proteine ​​- 90 g;
• Pflanzenfett - bis zu 30 g;
• tierisches Fett - bis zu 50 g;
• Salz - bis zu 5 g;
• Kohlenhydrate für Menschen mit erhöhtem Körpergewicht - 300 g;
• Kohlenhydrate für Menschen mit niedrigem und normalem Körpergewicht – 350 g.

Die wichtigsten Bestimmungen der Ernährung bei hohem Cholesterinspiegel

Es gibt mehrere Prinzipien, die der Pevzner-Behandlungstabelle Nr. 10 entsprechen:

Die Einhaltung dieser Regeln führt zu einer erhöhten Wirksamkeit der Behandlung, einem Gewichtsverlust und einer deutlichen Verbesserung des Zustands des Patienten.

Autorisierte Produkte

Bei hohem Cholesterinspiegel sind gemäß den Normen der Behandlungstabelle und den Empfehlungen von Spezialisten folgende Gerichte aus folgenden Produkten erlaubt:

• Gemüse und Kräuter : , Tomaten, Zucchini, Kürbis, Hülsenfrüchte, alle Arten von Kohl, Grün- und Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Gurken, grüner Salat, Rüben, Petersilie, Sellerie, Rucola, Dill, Spargel, Kürbis, Knoblauch, ;
• Früchte : Avocados, Zitrusfrüchte, Granatäpfel, Äpfel, Birnen, Mangos, Nektarinen, Pfirsiche;
• Beeren : Blaubeeren, schwarze, weiße und rote Johannisbeeren;
• Nüsse und Trockenfrüchte ;
• Getreide und Brei;
• Honig ;
• Milchprodukte : und fettarmer Hüttenkäse, fettarmer Hartkäse;
• Fleisch : Rind-, Puten- und Hähnchenfilet;
• Eier;
• alle Arten magerer Fisch und Meeresfrüchte ;
• alkoholfreie Getränke : Kräutertees (Apothekenpräparate, Kamille, Minze, Hagebutte), Mineralwasser, grüner Tee.

Verbotene Lebensmittel bei hohem Cholesterinspiegel

Die Verwendung dieser Produkte bei dieser Pathologie wird nicht empfohlen oder ist strengstens verboten, abhängig von der vom Arzt festgestellten Schwere der Erkrankung:

• Schokolade;
• Eiscreme;
• fettreiche Milchprodukte;
• Bananen;
• starke Tees und Kaffee;
• Fast Food (Pommes, Snacks, Cracker, Hamburger, Brötchen und Sushi, Pizza usw.);
• Kaviar;
• geräuchertes Fleisch und Gurken;
• fetter Fisch und Fleisch;
• Leber und Innereien;
• kandierte Trockenfrüchte;
• Nudeln und Brot;
• Ketchups, Mayonnaise, Soßen in Dosen;
• süßes Gebäck.

Alle diese Produkte belasten das Verdauungssystem stark und enthalten viele Stoffe, die sich negativ auf den Zustand des Herzens und der Blutgefäße auswirken. Sie können den Cholesterinspiegel im Blut deutlich erhöhen und den Zustand bereits bei einmaligem Verzehr verschlimmern.

beachten Sie

Je nach Krankheitsstadium können einige der Produkte in geringen Mengen verzehrt werden. Die Erlaubnis, sie zum Tagesmenü hinzuzufügen, kann nur von einem Arzt auf der Grundlage der vom Patienten erhaltenen Tests erteilt werden.

Beispielmenü für 1 Tag

Eine tägliche Diät bei hohem Cholesterinspiegel kann ähnlich der folgenden Liste zusammengestellt werden:

• 1. Mahlzeit:
  1. Buchweizen/Haferflocken mit Wasser oder einer Mischung aus Milch und Wasser, schwacher Tee;
  2. Fleischomelett, Tee mit Milchzusatz.
• 2. Mahlzeit :
  1. Gemüsesalat mit Olivenöl angerichtet;
  2. alle erlaubten Früchte;
  3. eine kleine Menge fettarmer Hüttenkäse.
• Abendessen:
  1. Gemüsesuppe;
  2. gedämpfter Gemüseeintopf;
  3. ein Stück gekochtes mageres Fleisch oder Fisch;
  4. Dampfkoteletts;
  5. Kompott;
  6. frisches Obst.
• Nachmittags-Snack:
  1. ein Glas leicht gesüßter Hagebuttensud;
  2. Kleiekekse.
• Abendessen:
  1. Obst- oder Gemüsesalat;
  2. gedünsteter Fisch oder Fleisch;
  3. diätetischer Hüttenkäseauflauf mit minimalem Zuckerzusatz;
  4. schwacher Tee oder Kräutersud;
  5. gebackenes Gemüse;
  6. Cracker.
• Vor dem Schlaf : ein Glas Kefir oder Joghurt.

Die Liste kann durch verschiedene Kombinationen zulässiger Obst- und Gemüsesorten variiert werden. und machen Sie es auch nach und nach schwieriger, wenn sich Ihr Gesundheitszustand verbessert.

Text: Olga Natolina

Die cholesterinsenkende Diät richtet sich vor allem an Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Ärzte sagen, dass Cholesterin gesundheitsschädlich sein kann. Er wird auch als „stiller Mörder“ bezeichnet.

Merkmale einer Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels

Tatsächlich ist ein erhöhter Cholesterinspiegel einer der Hauptrisikofaktoren für die Entstehung von Arteriosklerose. Die Besonderheit einer cholesterinsenkenden Diät besteht darin, dass sie Lebensmittel ausschließt, die den Cholesterinspiegel erhöhen. Cholesterin ist eines der Stoffwechselprodukte und kommt in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor.

Das Überraschende ist, dass jeder von uns täglich Cholesterin zu sich nimmt, obwohl es potenziell gefährlich für unseren Körper ist. Um Ihre Gesundheit nicht zu gefährden, sollte Ihr Cholesterinspiegel normal sein. Wie erreicht man das? Alles muss im Gleichgewicht sein. Da wir Cholesterin über die Mahlzeiten zu uns nehmen, kann sein Spiegel durch eine cholesterinsenkende Diät reguliert werden.

Gesättigte Fette, die hauptsächlich in tierischen Produkten vorkommen, erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut deutlich. Und pflanzliche Fette wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus und helfen, diesen zu senken. Mit anderen Worten: Sie müssen sich ausgewogen ernähren, um einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut vorzubeugen.

Die Besonderheit der cholesterinsenkenden Diät besteht darin, dass ausschließlich Lebensmittel natürlichen Ursprungs verzehrt werden dürfen. Eines der „schlechtesten“ Fette ist beispielsweise Margarine. Bevorzugt sind Fette, die aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren bestehen. Dies kann Mais-, Oliven- oder Leinöl sein. Der Gesamtanteil an gesättigten Fetten sollte nicht mehr als 25–30 % des täglichen Energiewertes der verzehrten Lebensmittel betragen.

Ein weiteres Merkmal der cholesterinsenkenden Diät ist die Begrenzung der täglichen Cholesterinaufnahme auf 250 mg. Während der Diät ist es außerdem notwendig, den täglichen Verzehr von frischem Gemüse und Obst mit hohem Kohlenhydratgehalt zu erhöhen.

Vermeiden Sie Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen

Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel erhöhen, sind vor allem Lebensmittel, die tierische Fette oder gesättigte Fette enthalten. Zum Beispiel Fleischsorten wie Schwein oder Lamm, Schinken. Und auch Margarine, Butter, Sprotten. Huhn oder Pute sollten fettem Fleisch vorgezogen werden.

Sie sollten auf einige Milchprodukte achten, die den Cholesterinspiegel erhöhen. Begrenzen und reduzieren Sie den Verzehr von fetthaltigem Hüttenkäse und Sauerrahm erheblich. Käse sollte nicht mehr als 30 % Fett enthalten. Eier dürfen in die Ernährung aufgenommen werden, jedoch nicht mehr als 2 gekochte Eier pro Woche. Wenn Sie jedoch das Eigelb trennen, können die Eiweiße in unbegrenzter Menge gegessen werden.

Eine cholesterinsenkende Diät beschränkt sich nicht nur auf einen richtig zusammengestellten Speiseplan. Sie sollten bestimmte Empfehlungen befolgen, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel im Blut haben. Gemüsesalate sollten mit Olivenöl, Zitronensaft und beliebigen Gewürzen nach Geschmack gewürzt werden. Dabei wird die Verwendung von fetthaltigen Soßen, Mayonnaise und Ketchup strikt eingeschränkt.

Olivenöl enthält große Mengen einfach ungesättigter Fettsäuren und gilt als gesund. Auch Fischprodukte enthalten große Mengen an gesunden Fetten. Sie fördern den Abbau von Cholesterin im Blut und senken dadurch dessen Spiegel.

Beim Kochen sollten Sie auf frittierte Speisen verzichten und diese durch Kochen, Dünsten, Dünsten oder Grillen garen. Entfernen Sie unmittelbar vor dem Garen alles überschüssige Fett vom Fleisch und entfernen Sie die Haut vom Hühnerfleisch. Essen Sie während der cholesterinsenkenden Diät 5-mal täglich, etwa alle 3-4 Stunden. Übergewichtige Menschen sollten ihre Salzaufnahme auf 3-5 Gramm pro Tag reduzieren.

Während einer cholesterinsenkenden Diät sind Zigaretten und Alkohol verboten. Auch auf Süßigkeiten aller Art sollte man verzichten. Sie sind auch cholesterinsteigernde Lebensmittel. Schließlich trägt ein erhöhter Blutzuckerspiegel zu einem erhöhten Cholesterinspiegel bei.

Am gefährlichsten ist „versteckter“ Zucker, dessen Gehalt vielen vielleicht nicht bewusst ist. Dazu können süße Limonaden, Eiscreme oder süßer Tee in Flaschen gehören. Amerikanische Wissenschaftler haben einen Zusammenhang zwischen natürlichem Kaffee und einem hohen Cholesterinspiegel festgestellt. Kaffeeliebhabern wird empfohlen, auf Instantkaffee umzusteigen und sich auf zwei Tassen pro Tag zu beschränken.

Beispielmenü für einen Tag mit hohem Cholesterinspiegel

• Erstes Frühstück: Buchweizenbrei -150 gr., Apfel oder Orange, Tee oder Kaffee ohne Zucker (kann mit Milch bis zu 1,5 % Fett sein).


• Zweites Frühstück: Tomaten-Gurken-Salat 250 gr. (gewürzt mit Olivenöl und Gewürzen nach Geschmack), frische Karotte 200 ml.


• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Olivenöl 300 ml, gedämpfte Hähnchenschnitzel 150 g, gegrilltes Gemüse 150 g, 1 Scheibe Weizenbrot, Orangensaft 200 ml.


• Nachmittagssnack: Haferflocken 120 g, Apfelsaft 200 ml.


• Abendessen: fettarmer gegrillter Fisch 200 g, gedünstetes Gemüse 150 g, Kleiebrot 1 Stück, Tee oder Kaffee ohne Zucker (kann mit Milch bis 1,5 % Fett sein).

Laut Experten ist eine Diät gegen hohen Cholesterinspiegel notwendig, um die Entstehung gefährlicher Krankheiten wie Herzinfarkt, Schlaganfall und vaskuläre Arteriosklerose zu verhindern. Die richtige Ernährung wirkt sich positiv auf das Wohlbefinden des Menschen aus, reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich, verlängert und verbessert die Lebensqualität.

Überschüssiges Cholesterin im Körper führt zu Funktionsstörungen der inneren Organe, was zu Folgendem führt:

• Fettleibigkeit;
• Diabetes mellitus;
• Angina pectoris;
• der Blutdruck steigt;
• Es kommt zu Funktionsstörungen der Schilddrüse.

Bevor Sie eine Diät erstellen, müssen Sie verstehen, was Cholesterin ist. Dabei handelt es sich um ein wichtiges Mikroelement, das im Körper jedes Menschen vorhanden ist und an vielen wichtigen Prozessen beteiligt ist. Aber ein solcher Stoff kann nicht nur nützlich, sondern auch schädlich sein. „Gutes“ Cholesterin hat eine hohe Dichte, während „schlechtes“ Cholesterin dagegen eine niedrige Dichte aufweist. Der Schadstoff verstopft die Blutgefäße und erhöht so das Risiko, an vielen gefährlichen Krankheiten zu erkranken.

Diätessen

Die Ernährung bei hohem Cholesterinspiegel spielt eine sehr wichtige Rolle. Durch eine ausgewogene Ernährung können Sie positive Ergebnisse erzielen. Tierische Fette enthalten große Mengen Cholesterin. Das bedeutet, dass Sie beim Verzehr genau der Lebensmittel, die diese Mikroelemente enthalten, besonders vorsichtig sein müssen. Pflanzliche Fette hingegen normalisieren den Cholesterinspiegel. Wenn Sie sich um Ihre Gesundheit kümmern, müssen Sie Ihre Ernährung sorgfältig abwägen.

Autorisierte Produkte

Um den Cholesterinspiegel zu senken, müssen Sie bestimmte Lebensmittel zu sich nehmen. Welche Lebensmittel wirken sich positiv auf Ihre Gesundheit aus? Hier sind sie:

Verbotene Produkte

Versuchen Sie bei der Planung eines Menüs, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, bestimmte Lebensmittel zu meiden. Zunächst sollten Sie den Anteil tierischer Fette in Ihrer Ernährung so weit wie möglich begrenzen. Das heißt, fetthaltiges Fleisch und Fisch sowie Milchprodukte (Sauerrahm, Vollmilch, Sahne, Butter) sind für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel kontraindiziert. Wenn Sie sich ein Leben ohne Fleischprodukte nicht vorstellen können, wählen Sie Ernährungsvarianten:

• Truthahn;
• weißes Hühnerfleisch;
• Kaninchenfleisch;
• mageres Rindfleisch.

Versuchen Sie jedoch bereits vor dem Kochen solcher Produkte, so viel Fett und Haut wie möglich zu entfernen.

Zweitens: Vermeiden Sie Eigelb. Dieses Produkt stellt ein ernstes Risiko für Menschen dar, die mit Cholesterin zu kämpfen haben. Darüber hinaus sollten Sie Gerichte aus der Leber nicht übermäßig verwenden, da dieses Organ Cholesterin synthetisiert. Wenn Sie Fischeier mögen, seien Sie vorsichtig, denn auch diese enthalten viel Cholesterin. Sie sollten vollständig auf Fast Food verzichten. Für die Zubereitung solcher Speisen wird eine große Menge Fett verwendet, was selbst für gesunde Menschen schädlich ist. Kohlensäurehaltige Getränke und Süßwaren sollten komplett vom Speiseplan ausgeschlossen werden, da sie eine große Menge an Schadstoffen enthalten.

Kaffeeliebhaber werden von dem Wissen profitieren, dass natürliche Bohnen zur Erhöhung des Cholesterinspiegels beitragen. Um diesen Anteil zu reduzieren, ist es besser, vorübergehend auf Instantkaffee umzusteigen (2-3 Tassen pro Tag). Vermeiden Sie außerdem während einer Diät alkoholische Getränke und Zigaretten. Rauchen und Alkoholmissbrauch reduzieren die Wirkung der Diät deutlich.

Wenn Sie über Ihre Ernährung nachdenken, vergessen Sie nicht die Art der Zubereitung. Frittierte, geräucherte und salzige Lebensmittel sind für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel kontraindiziert. Um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden, ist es besser, Lebensmittel zu kochen, zu dämpfen oder zu schmoren. Teilen Sie Ihre Mahlzeiten außerdem in 4-5 Teile auf. Sie können oft essen, aber nach und nach. Dies gilt insbesondere für Menschen, die übergewichtig sind.

Beispielmenü

Es besteht keine Notwendigkeit, Diät als Strafe zu betrachten. Sie können für jeden Tag ein Menü zusammenstellen, das nicht nur gesunde, sondern auch köstliche Gerichte enthält. Heutzutage ist es einfach, tolle Rezepte für die Zubereitung gesunder Lebensmittel zu finden. Schreiben Sie für sich selbst ein Tagesmenü auf und weichen Sie nicht davon ab. Eine tägliche Ernährung könnte beispielsweise so aussehen:

Option 1:

• Frühstück: Buchweizenbrei, schwacher Tee oder Instantkaffee ohne Zucker;
• zweites Frühstück: Gemüsesalat mit Pflanzenöl angemacht;
• Mittagessen: Gemüsesuppe, gedämpfte Schnitzel aus magerem Fleisch, Obst nach Wahl, ein Glas Saft;
• Nachmittagssnack: Haferflocken und grüner Tee;
• Abendessen: gedünsteter magerer Fisch, gegrilltes Gemüse, schwarzer Tee.

Option 2:

• Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Tee oder Gemüsesalat mit einer Scheibe Brot und einer Tasse Instantkaffee;
• zweites Frühstück: frisches Obst oder Salat;
• Mittagessen: Gemüsesuppe, gedünstetes Fleisch, Salzkartoffeln ohne Butter, Saft oder Kompott;
• Nachmittagssnack: eine Handvoll Nüsse (optional);
• Abendessen: gegrilltes Gemüse, Fisch. Vor dem Schlafengehen können Sie ein Glas fettarmen Kefir trinken.

Die tägliche Ernährung kann je nach Ihren gastronomischen Vorlieben variiert werden.

Stellen Sie sofort ein Menü für die Woche zusammen, dann können Sie die notwendigen Produkte kaufen und Vorbereitungen treffen. Während Ihres Arbeitstages fällt es Ihnen leichter, gesundes Essen zuzubereiten. Es ist viel einfacher, Ihre Gesundheit zu überwachen, als anschließend Zeit, Geld und Nerven für die Wiederherstellung dieses wichtigsten menschlichen Reichtums zu verschwenden.

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Diäten zur Normalisierung eines hohen Cholesterinspiegels

Cholesterin ist für den Körper für das reibungslose Funktionieren von Stoffwechselprozessen (Zellstoffwechsel) notwendig. Bei Überschreitung des erforderlichen Wertes droht jedoch die Entwicklung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems: Schlaganfall, Ischämie, Arteriosklerose, Herzinfarkt und Thrombose. Die Behandlung beginnt nach der Blutspende zur Analyse. Wenn der Wert des schlechten Cholesterins – LDL (Lipoproteine ​​niedriger Dichte) 5≤mmol/l überschreitet – verordnet der behandelnde Arzt umfassend eine dem Grad der Abweichung von der Norm entsprechende Diät und gegebenenfalls Medikamente, wie zum Beispiel Statine.

Arten von Ernährungstabellen

Abhängig vom Grad der Abweichung, bei Überschreitung der Altersgrenze von 50 Jahren, kann die medizinische Ernährung des Patienten Produkte enthalten, bei denen die Cholesterinzufuhr von außen vollständig fehlt oder deren Gehalt reduziert ist (Cholesterin und cholesterinfreies Menü).

Cholesterin-Diät

Die Cholesterin-Diät ist für alle Menschen ohne Altersbeschränkung geeignet, der Arzt berücksichtigt jedoch die individuelle Natur der Erkrankung des jeweiligen Menschen (andere Begleiterkrankungen, bei denen die Nahrungsaufnahme eingeschränkt ist, z. B. Diabetes).

Cholesterinfreie Ernährung

Eine cholesterinfreie Diät verzichtet gänzlich auf alle cholesterinsteigernden Produkte. Lebensmittel, die zur Senkung des schlechten Cholesterins beitragen, werden in die Ernährung aufgenommen. Das Menü sollte enthalten: Gemüse, Obst, Algen (gefroren, in Dosen), grüner Tee, Knoblauch-Zitronenmelisse (Volksmethode), Fleisch (Kalbfleisch, Geflügel), Seefisch.

Diät mit niedrigem Cholesterinspiegel

Eine cholesterinarme Diät zielt darauf ab, die Gesundheit des gesamten Körpers zu verbessern, die Wände der Blutgefäße von Cholesterinplaques zu reinigen und die Kapillaren zu befreien. Ausschluss von Lebensmitteln mit hohem Cholesterinspiegel, hohem Fettgehalt und natürlichem Gewichtsverlust von der Ernährung (d. h. das Gewicht normalisiert sich ohne anstrengende Diäten oder körperliche Aktivität). Es gibt keine optimale vorbeugende Ernährungsweise, um den Cholesterinspiegel durch die Ernährung zu senken.

Pevzner-Tisch

Die Ernährung bei Bluthochdruck entspricht den Behandlungstabellen nach Pevzner. Ausgenommen sind Produkte aus Hefe und Blätterteig, starker Kaffee und Tee. Sie können Ihren Zuckerkonsum (süße Lebensmittel) reduzieren, indem Sie ihn durch Honig ersetzen. Es empfiehlt sich, Speisen zu dämpfen und einen Sud aus Hagebutten und Weißdorn zu trinken. Es gibt keine Unterschiede mehr. Die Anti-Cholesterin-Diät und die Ernährung bei Bluthochdruck sollten sich nicht widersprechen.

Diät-Grundlagen

Wichtig zu wissen ist, dass eine cholesterin- und cholesterinfreie Diät ohne den Einsatz von Medikamenten nur präventiv verordnet wird. In allen anderen Fällen ergänzt die Diättabelle eine komplexe Behandlung.

Sie sollten die Grundlagen der Diät befolgen:

1. Begrenzende tierische Produkte: Butter, fettreiche fermentierte Milchprodukte, Eigelb, Margarine, Würste, Innereien.
2. Der Schwerpunkt liegt auf dem Verzehr von Gemüse, Obst und Beeren.
3. Teilmahlzeiten (4-6 mal täglich).

Einmal pro Woche dürfen Sie verbotene Lebensmittel in kleinen Portionen essen. Alkoholische Getränke sollten nicht missbraucht werden (maximal 70 ml Rotwein abends). Komplettes Rauchverbot.

Um die Cholesterinfraktionen bei Blutuntersuchungen zu normalisieren, sollten Sie eine Woche lang eine bestimmte Diät und Diät einhalten. Während der Behandlung wurde eine Diät gegen hohen Cholesterinspiegel bei Frauen, ein Hypocholesterin-Menü, entwickelt (Tabelle Nr. 10, 10c). Männer können sich laut Pevzner mit einer leichten Änderung ernähren: Fischgerichte, die reich an Phosphor und Fluor sind, erhöhen.

Wenn Ihr Cholesterinspiegel zu hoch ist, schließen Sie Folgendes vom Speiseplan aus:

• Schweinefleisch, Rindfleisch;
• fetthaltige, geräucherte Lebensmittel;
• Fette tierischen Ursprungs.

Eine Diät gegen hohen Cholesterinspiegel ist notwendig, um ihn schnell zu senken. Mit der richtigen täglichen Einnahme können Sie eine medikamentöse Behandlung (unter ärztlicher Aufsicht) ersetzen.

Tagesmerkmale der Tabelle Nr. 10, Nr. 10с:

• Nährwert – bis zu 2570 Kilokalorien;
• Kohlenhydrate 350 g (bei Gewichtszunahme 300 g);
• tierisches Eiweiß – 50-55 g;
• pflanzliches Protein 35-45 g;
• tierische Fette 40-50 g;
• pflanzliche Fette 30-40 g;
• bis zu 5 g salzen;
• Trinkwasser 1,5 l.

Bevorzugt werden Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin B, P, E, C und den Spurenelementen Magnesium und Kalium (die ungefähre Ernährung für eine Woche wird im nächsten Abschnitt beschrieben). Frittierte Lebensmittel, Schmalz, Backwaren, frisches Weißbrot, Saucen (Mayonnaise, Sauerrahm), Fettbrühe, Garnelen und Tintenfisch, Kokosnüsse, gesalzene Nüsse, Gebäck, Sahne, Eis, Schokolade, Kaffeebohnen vollständig von der Speisekarte ausschließen.

Detaillierte Beschreibung der Diät

Nachdem in der Analyse eine Überschätzung der Gesamtcholesterinwerte festgestellt wurde (eine Tabelle nach Alter und Geschlecht ist beigefügt), fragen die Menschen den Arzt sofort, wie sie essen sollen, was sie essen können, welche Früchte und Gemüse zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen oder welche Lebensmittel es sind reich an Mikroelementen.

Eine cholesterinsenkende Diät (oder antiatherosklerotische Diät) ist eine vollständige Diät, bei der es notwendig ist, den Verzehr von Kohlenhydraten und tierischen Fetten zu kontrollieren. Richtige Ernährung + gesunder Lebensstil, Morgengymnastik ist der Schlüssel zur schnellen Wiederherstellung des Cholesterinspiegels, zur Normalisierung von Blutdruck und Gewicht. Für ein erfolgreiches Ergebnis sollten Sie alle Empfehlungen Ihres Arztes befolgen.

Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels (in der Diät erforderlich):

• Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen usw.);
• Nudeln (Hartweizen);
• mageres Fleisch (außer Schweinefleisch);
• fettarmer Seefisch (Kabeljau, Flunder, Thunfisch, Seehecht);
• unraffiniertes Pflanzenöl (Palmöl ist verboten);
• Milch, fettarme fermentierte Milchprodukte;
• Getreide;
• Backwaren aus grober Mahlung, mit Kleie;
• Eiweiß;
• Gemüse: Kürbis, Kohl, Kartoffeln, Rüben, Karotten (roh, gebacken, gedünstet, gekocht);
• Zwiebel, Knoblauch, Meerrettich;
• Gewürze;
• Walnüsse;
• getrocknete Erdnüsse;
• Früchte (frisch, gefroren, getrocknet).

Aus den nachfolgend beschriebenen Optionen kann ein Beispielmenü für die Woche zusammengestellt werden.

Erstes Frühstück

• gekochtes Eiweiß, Haferflocken (in Milch und Wasser gekocht), Ofenkartoffeln, Tafelspitz, grüner Tee;
• Buchweizenbrei, gekochte (ohne Haut) Hähnchenbrust, Gemüsesalat, Hagebuttensud;
• Graupen, gedünsteter Fisch, Salat, ungesüßtes Kompott.

Mittagessen

• Apfel-Karotten-Salat;
• frischer Apfel, fettarmer Hüttenkäse;
• Joghurt, Nüsse oder Trockenfrüchte.

Abendessen

• Kürbispüreesuppe (klassisch), Eintopf, Hacken;
• Borschtsch in fettarmer Brühe (mit Fleisch), Fleischbällchen, Bohnen;
• Suppe mit Weizenmüsli, Fischkotelett, Ofenkartoffeln.

Nachmittags-Snack

• Gelee, Obst;
• Tee, Hüttenkäse;
• Tee, Trockenfrüchte, Nüsse.
• Abendessen:
• Milchbrei, Kräutertee;
• Gemüsesalat, Fisch;
• Nudeln, gekochtes Fleisch.

Trinken Sie abends fettarmen Kefir.

Ernährung für Männer und Frauen

Der Unterschied zwischen der Ernährung von Männern und Frauen unterschiedlicher Altersgruppen ist unbedeutend. Zusätzlich zu den in der Hauptliste aufgeführten Produkten sollten ältere Menschen auf ballaststoff- und ascorbinsäurereiche Lebensmittel achten.

Zusätzliche Produktliste für Personen über 50 Jahre:

• weißes Geflügelfleisch;
• Artischocke;
• magerer Fisch;
• Knoblauch;
• Leinsamen.

Es ist unbedingt notwendig, die Anzahl der Gerichte aus Halbfertigprodukten, geräuchertem Fleisch und Fast Food für alle Altersgruppen zu reduzieren bzw. zu eliminieren.

Welche Lebensmittel sind reich an Nährstoffen? Schauen Sie sich die Liste der vegetarischen Lebensmittel an, mit denen Sie Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten können.

Eine kurze Liste von Gemüsesorten, die den LDL-Wert senken können:

• Kohl (Blumenkohl, Seekohl, Weißkohl);
• Tomaten;
• Blattgemüse (Spinat, Lauch, Salat);
• Karotte.

Eine kurze Liste von Früchten, die den LDL-Wert senken können:

• rote Rebsorte;
• Blaubeere;
• Erdbeeren;
• Orangen;
• Avocado.

Warum unterscheiden sich Männer- und Frauendiäten im Tabelleninhalt? Bei Männern steigen die Werte im Alter von 20 bis 50 Jahren an und dann stoppt das Wachstum. Bei Frauen unter 50 Jahren ist es selten erhöht und nach Beginn der Menopause „holt“ es in einem Bluttest mit den männlichen Indikatoren ein.

Tabelle der Gesamtcholesterinnormen für Männer

Die Tabelle enthält Hinweise auf die Dynamik des Blutcholesterinwachstums bei Männern in Abhängigkeit vom Alter.

Von der Speisekarte für Männer müssen fetthaltiges Fleisch, Fisch, fermentierte Milchgerichte, Fastfood, Wurstwaren und Konserven ausgeschlossen werden. Lebensmittel müssen Fluor, Phosphor, Kalium (andere Mikroelemente entsprechend der Tagesdosis) enthalten. Honig, Walnüsse, Tomaten, Sojabohnen, Zitrusfrüchte, Äpfel dürfen auf dem Männertisch jeden Tag nicht fehlen (Schwerpunkt Reifezeit).

Obligatorische Diät für die Woche:

• Gemüse (roh, wärmebehandelt) – 3-5 mal täglich;
• fermentierte Milchprodukte - täglich;
• frisches Obst – 5 R/Tag;
• Fleisch- und Fischgerichte wechseln sich ab – jeden zweiten Tag.

Unter Berücksichtigung der obigen Liste werden bei Männern keine Abweichungen von der Norm auftreten (Tabelle oben beigefügt).

Tabelle der Gesamtcholesterinnormen für Frauen

Die Tabelle zeigt den zulässigen Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut bei Frauen in Abhängigkeit vom Alter.

Die Einnahme oraler Kontrazeptiva erhöht das Risiko einer Abweichung von der Norm. Frauen wird empfohlen, sich auf vegetarische Ernährung zu konzentrieren. Allerdings müssen Fleisch und Fisch auf dem Tisch vorhanden sein. Die Mahlzeiten sind nur vollständig. Wählen Sie aus Pflanzenölen Oliven- und Leinsamenöl.

Kurz zu den Gründen für den Anstieg des LDL

Um den Gehalt an Fraktionen des schlechten Cholesterins – Lipoproteine ​​niedriger Dichte (LDL) – zu bestimmen, ist eine Blutuntersuchung aus einer Vene erforderlich. Als normal gelten für Frauen und Männer 3-5 mmol/l.

Die Norm der Unterschiede bei einer Person, entsprechend ihrem Geschlecht (in mol/l):

1. Für Frauen: LDL 1,53–3,54, HDL 0,92–1,90.
2. Für Männer: LDL 1,61-3,37; HDL – 0,7–1,7.

Warum untersucht der Arzt den Patienten bei der Erstuntersuchung sorgfältig und schickt ihn dann zur weiteren Untersuchung? Zusätzlich zu klinischen Tests wird ein erhöhter Wert durch Übergewicht, vorzeitige Alterung (graue Haare, Falten, schlaffe Haut) und das Vorhandensein gelber Flecken auf den Handflächen und im oberen Teil des Gesichts (Augenlider, Stirn) angezeigt.

Die Hauptgründe, warum der Spiegel an schlechtem Cholesterin im Blut ansteigt:

• schlechte Gewohnheiten (Rauchen, Alkoholmissbrauch, Drogenmissbrauch);
• Alter 20+;
• Übergewicht;
• schlechte Ernährung;
• Diabetes;
• Erkrankungen des Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems;
• Schilddrüsenerkrankung;
• Mangel an körperlicher Aktivität;
• Vererbung;
• Stress.

So vermeiden Sie einen Rückfall

Der therapeutische Wert von Diäten (Anticholesterin, cholesterinfrei, cholesterinarm) zielt darauf ab, den LDL-Spiegel im Blut auf 5 oder weniger mmol/l zu senken. Überprüfen Sie Ihr Blut regelmäßig auf Auffälligkeiten, lassen Sie sich routinemäßig ärztlich untersuchen und führen Sie einen gesunden Lebensstil.

Danach muss das Behandlungsmenü nicht geändert werden: Es ist besser, sich ständig daran zu halten. Lediglich eine strenge Diät (cholesterinfreie Diät) ist ausgeschlossen. Es wird auch empfohlen, das Gewicht zu normalisieren (Übergewicht beeinträchtigt die Selbstregulierung des Körperspiegels, erschwert die Arbeit des Herzmuskels und verringert die Geschwindigkeit des Blutflusses).

Fangen Sie an, Sport zu treiben. Selbst einfache Morgengymnastik hat einen therapeutischen Wert für die allgemeine Gesundheit des Körpers.

Warum sich also nicht schon im Vorfeld Gedanken um die eigene Gesundheit machen? Eine solche Einhaltung einfacher Regeln beschleunigt nicht nur die Behandlung der Krankheit, verringert das Rückfallrisiko, sondern ist auch zur Vorbeugung gegen alle Krankheiten nützlich. Darüber hinaus können hohe Werte durch die richtige Ernährung auf natürliche Weise gesenkt werden.

Merkmale der Ernährung für Männer mit hohem Cholesterinspiegel

Cholesterin ist ein integraler Bestandteil der molekularen Zusammensetzung des menschlichen Körpers. Wissenschaftler warnen jedoch vor Hypercholesterinämie (hoher Cholesterinspiegel im Blut), der zu seiner Ansammlung an den Wänden von Blutgefäßen in Form von Cholesterin-Plaques beiträgt.

Es ist erwiesen, dass eine Cholesterin-Diät dazu beiträgt, die Cholesterinkonzentration im Blut um 10-15 % zu senken.

Mit Hilfe der Nahrung können Sie die Gründe für den Anstieg des Blutspiegels wie folgt beeinflussen:

• die Aufnahme von Cholesterin reduzieren, wodurch dessen Eintritt ins Blut verringert wird;
• blockieren Sie seine übermäßige Bildung im Körper;
• beschleunigen die Ausscheidung von Cholesterin.

• Wichtige Ernährungsprinzipien
• Rezepte für Gerichte
• Beispielmenü Nr. 1
• Beispielmenü Nr. 2
• Rezept für Brokkolisuppe
• Rezept für Kalbsbraten mit Pilzen, Kartoffeln und Karotten
• Rezept für gebackenen Hering
• Merkmale der Ernährung für verschiedene Bevölkerungsgruppen

Wichtige Ernährungsprinzipien

Die Hauptziele der Diät bei Hypercholesterinämie bestehen darin, die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung zu reduzieren und Lebensmittel zu sich zu nehmen, die den Cholesterinspiegel im Blut senken. Wenn Ihr Cholesterinspiegel im Blut leicht erhöht ist, kann eine cholesterinsenkende Diät diesen korrigieren.

Bei Hypercholesterinämie über 200 mg/dl wird eine Diät gegen hohen Cholesterinspiegel verordnet.

Die Menge an Cholesterin in der Nahrung sollte 300 mg pro Tag und bei erheblicher Hypercholesterinämie 200 mg pro Tag nicht überschreiten.

Die Gesamtfettmenge sollte 30 % der täglichen Kalorienaufnahme nicht überschreiten, während der Anteil an gesättigten Fettsäuren weniger als 10 % der gesamten Kalorienaufnahme betragen sollte.

Eine Cholesterin-Diät wird für einen Zeitraum von mindestens 6 Monaten verordnet. Sinkt der Cholesterinspiegel im Blut nach sechs Monaten Diättherapie nicht auf 200-220 mg/dl, wird eine medikamentöse Behandlung verordnet.

Die Diät basiert auf der Begrenzung des täglichen Speiseplans auf Gerichte, die leicht verdauliche Kohlenhydrate und tierische Fette enthalten. Diese Produkte auf der Speisekarte werden durch Gerichte ersetzt, die reich an lipotropen Substanzen, Vitaminen und Pflanzenfasern sind.

Bei einer cholesterinsenkenden Diät wird der Verzehr von Lebensmitteln reduziert, die viele gesättigte Fettsäuren und einfache Kohlenhydrate enthalten, nämlich:

Bei der Cholesterin-Diät werden gesunde Lebensmittel in den täglichen Speiseplan aufgenommen, darunter:

Die bevorzugten Garmethoden sind Kochen, Backen, Dünsten und Dämpfen.

Salz in Lebensmitteln sollte deutlich eingeschränkt werden. Die Anzahl der Mahlzeiten wird auf 5-6 pro Tag erhöht, die Mahlzeiten sollten in Teilmahlzeiten erfolgen. Einmal pro Woche ist es sehr sinnvoll, Fastentage zu vereinbaren (Kefir, Apfel).

Rezepte für Gerichte

Aber ist es möglich, die gleichen leckeren Gerichte wie vor der Diät zu essen? Ja natürlich! Sie müssen lediglich einige Zutaten ersetzen und Gerichte nach leicht abgewandelten Rezepten zubereiten. Bei der Planung Ihrer wöchentlichen Ernährung können Sie auf die unten aufgeführten Beispielmenüs mit wechselnden Gerichten und wechselnden Rezepten zurückgreifen.

Beispielmenü Nr. 1

Beispielmenü Nr. 2

Rezept für Brokkolisuppe

Zutaten: Brokkoli und Kartoffeln – je 200 g, Karotten und Zwiebeln – je 100 g, Wasser – 500 ml, 2 EL Pflanzenöl, ¼ TL Salz (vorzugsweise ohne).

Das Gemüse hacken. Die Zwiebel in einem Topf in Pflanzenöl anbraten. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen, Wasser in den Topf gießen und kochen, bis es weich ist (etwa eine halbe Stunde). Abkühlen lassen und in einem Mixer zu einer Püree-Konsistenz mahlen. Das Gericht warm servieren.

Rezept für Kalbsbraten mit Pilzen, Kartoffeln und Karotten

Zutaten: Kalbfleisch und Kartoffeln – je 200 g, Pilze (Austernpilze sind möglich) und Karotten – je 100 g, Wasser – 400 ml, 1 EL. Sonnenblumenöl, ¼ TL. Salz (vorzugsweise ohne).

Gehackte Karotten in Sonnenblumenöl in einem Topf goldbraun anbraten. Fein gehacktes Kalbfleisch und Pilze sowie Wasser hinzufügen und halbgar köcheln lassen. Dann gehackte Kartoffeln hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Rezept für gebackenen Hering

Zutaten: mittelgroßer frisch gefrorener Hering – 1 Stück (200–250 g), Saft einer Zitrone, getrocknete Kräuter, ¼ TL Salz, Pflanzenöl.

Den Hering auftauen, ausnehmen, außen und innen mit Zitronensaft, getrockneten Kräutern und Salz bestreichen. Fetten Sie die Innenseite der Folie mit Pflanzenöl ein. Legen Sie den Hering hinein und wickeln Sie ihn ein. 30 Minuten bei 180° backen.

Merkmale der Ernährung für verschiedene Bevölkerungsgruppen

Männer leiden aufgrund ihrer hormonellen Eigenschaften häufiger an Arteriosklerose als Frauen im gebärfähigen Alter, da Männer mehr Fleisch und frittierte Lebensmittel konsumieren, was die Hypercholesterinämie verschlimmert.

Eine Diät gegen hohen Cholesterinspiegel bei Männern sollte die Menge an Kalorien enthalten, die ihnen aufgrund ihres Alters und Berufs zusteht.

Die Grundlage des Speiseplans sollten Müsligerichte mit viel Gemüse und Obst sein. Es ist allgemein bekannt, dass ein Mann gegen eine fleischfreie Ernährung ist.

Fleischgerichte sollten höchstens dreimal pro Woche verzehrt werden. Fleischgerichte sollten auf gekochtem oder gedünstetem magerem Fleisch basieren. Auch Männern wird empfohlen, gebackenen Fisch zu essen. Als Getränke trinkt man besser frisch gepresste Säfte und schwachen schwarzen Tee. Als Snack eignen sich Nüsse und Trockenfrüchte.

Frauen sind häufiger von Übergewicht betroffen als Männer. Ein indirektes Zeichen für einen hohen Cholesterinspiegel im Blut bei Frauen ist ihr Taillenumfang.

Wenn Ihr Taillenumfang 88 cm überschreitet, sollten Sie sich auf Cholesterin testen lassen. Die Ernährung von Frauen mit hohem Cholesterinspiegel und Fettleibigkeit sollte kalorienarm sein.

Nach der Menopause ist die Häufigkeit von Hypercholesterinämie bei Frauen und Männern vergleichbar. Daher wird Frauen in den Wechseljahren empfohlen, den Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin in ihren Mahlzeiten sorgfältig zu überwachen.

Hypercholesterinämie bei Kindern ist ein Grund, einen Kardiologen aufzusuchen, um die Gründe für diesen Anstieg herauszufinden. Eine Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels bei Kindern beinhaltet zunächst den Verzicht auf Chips, Cracker, Popcorn und Fast Food. Das Kind sollte sich abwechslungsreich und nahrhaft ernähren.

Das Frühstück kann Haferflocken oder Buchweizenbrei (möglicherweise mit Milch), fettarmen Joghurt und frisches Obst umfassen. Zum Mittagessen ist eine Suppe oder ein anderer erster Gang erforderlich, gebackener Fisch oder Hühnchen.

Leiden Sie schon seit längerem unter ständigen Kopfschmerzen, Migräne, starker Atemnot bei geringster Anstrengung und obendrein unter ausgeprägtem Bluthochdruck? Wussten Sie, dass all diese Symptome auf einen ERHÖHTEN CHOLESTERINspiegel in Ihrem Körper hinweisen? Und alles, was nötig ist, ist, den Cholesterinspiegel wieder auf den Normalwert zu bringen.

Der Tatsache nach zu urteilen, dass Sie diese Zeilen jetzt lesen, ist der Kampf gegen die Pathologie nicht auf Ihrer Seite. Beantworten Sie nun die Frage: Sind Sie damit zufrieden? Können all diese Symptome toleriert werden? Wie viel Geld und Zeit haben Sie bereits für die ineffektive Behandlung von SYMPTOMEN und nicht für die Krankheit selbst „verschwendet“? Schließlich ist es richtiger, nicht die Krankheitssymptome, sondern die Krankheit selbst zu behandeln! Sind Sie einverstanden?