Tabella del contenuto calorico degli alimenti per 100 grammi. Impara a contare le calorie e dimagrisci con saggezza! Latte, latticini, uova

Il valore calorico, o valore energetico, è la quantità di energia che viene rilasciata quando i nutrienti vengono ossidati durante il metabolismo.

Contenuto calorico dell'alcol etilico 96% di alcol ammonta a 710 kcal/100 g. Naturalmente, la vodka è alcol diluito con acqua e quindi Il contenuto calorico della vodka varia da 220 a 260 kcal/100 g. A proposito, i produttori sono tenuti a indicarlo sui loro prodotti!

Perché molte persone si stupiscono: "Non mangio quasi nulla, bevo solo vodka, ma sto ingrassando a passi da gigante!"? -E tutto perché poche persone sanno che la vodka è un prodotto ipercalorico e dà molta energia al corpo, e che mezzo litro di vodka contiene l'apporto calorico giornaliero di una persona magra, e un contenitore da 0,75 contiene l'apporto calorico giornaliero assunzione di una persona media! Per fare un confronto: 100 grammi di vodka equivalgono a 100 g. frittelle al burro, 100 g. polpette di manzo oppure 100g. carne in umido.

C'è un'opinione secondo cui le calorie dell'alcol sono "vuote" perché non contengono sostanze nutritive, il che significa che non possono essere immagazzinate come grassi e quindi le calorie dell'alcol non fanno ingrassare. È un'illusione! Ciò significa semplicemente che le calorie dell'alcol non possono essere immagazzinate direttamente nel grasso. Le calorie dell'alcol, le cosiddette calorie “vuote”, sono pura energia che il corpo deve consumare. Probabilmente hai notato che le persone diventano più attive sotto l'influenza dell'alcol. 🙂?

Il corpo, ricevendo una dose di tali calorie vuote, si adatta immediatamente in modo tale da liberarsene prima. quelli. prima, il corpo brucia le calorie dell'alcol, e poi tutte le altre, se ce n'è ancora bisogno. Il corpo non può trasferire l'alcol, questo prodotto dannoso in grandi quantità, in riserva, quindi si sforza con tutte le sue forze di eliminarlo il prima possibile e passa al carburante alcolico, smettendo di bruciare grassi, riserve di proteine ​​e carboidrati e grassi naturali le riserve preparate per la combustione vengono semplicemente depositate per dopo.

Pertanto, nonostante il fatto che le calorie dell’alcol siano chiamate “vuote”, perché... non contengono sostanze nutritive, forniscono comunque molta energia al corpo e il corpo ha bisogno di spendere questa energia ricevuta. E se non solo bevi alcolici, ma mangi anche qualcos'altro nello stesso giorno :), allora il corpo riceve molta più energia che dal cibo senza alcol. E poiché è più difficile per lui spendere più energia, le calorie dell'alcol, come già accennato, vengono bruciate per prime, e le calorie provenienti dal cibo semplicemente non vengono consumate, ma avendo una base nutrizionale, vengono immagazzinate come grasso nei depositi di grasso .

Inoltre, l'alcol provoca l'insensibilità cellulare all'insulina. (l’insulina è un ormone che forma il tessuto adiposo). Viene prodotta più insulina e quindi si forma più grasso. Va inoltre ricordato che l'alcol è una tossina che colpisce il fegato e porta allo sviluppo della steatosi epatica alcolica, malattia del fegato grasso.

Pertanto, non credere ai “fatti scientificamente provati” quando dicono che le calorie dell’alcol sono “vuote” e che queste calorie della vodka non fanno ingrassare. Stanno ingrassando!

Probabilmente non c'è nessuno che non abbia sentito la parola "caloria". Ma non tutti capiscono cosa significhi esattamente. Il termine fu introdotto per la prima volta dai fisici svedesi nel XVIII secolo e fu utilizzato per determinare il calore di combustione del carburante. Ora il concetto di “caloria” viene utilizzato nei servizi pubblici e nell'energia, oltre che per indicare il valore dei prodotti. La parola ha guadagnato la massima popolarità in quest'ultimo significato. Le calorie negli alimenti sono la quantità di energia che entra nel corpo durante la digestione e il completo assorbimento. Una persona lo spende per mantenere il funzionamento del suo corpo, nelle attività quotidiane e lo spende costantemente, anche nel sonno. Questa energia è solitamente definita in chilocalorie (abbreviato in kcal). È anche possibile calcolare in kilojoule (kJ), che sono unità di misura simili.

Calorie negli alimenti

L'energia contenuta nei prodotti alimentari è di grande interesse. Nella produzione, il loro valore esatto viene misurato in uno speciale dispositivo, un calorimetro, bruciandolo in una camera sigillata. La quantità di calore rilasciata durante questo processo è il valore energetico. In questo modo il produttore determina quante calorie ci sono nel cibo. Per informare gli acquirenti, questo valore viene applicato alla confezione in cui verrà venduto il prodotto. Il numero di calorie negli alimenti è solitamente indicato per 100 grammi di peso.

Cibo e peso

Avendo scoperto che le calorie negli alimenti sono energia che entra nel corpo, non è così difficile capire che il suo eccesso può portare ad un aumento di peso corporeo in eccesso. Ma è importante anche il valore nutrizionale, cioè la quantità di carboidrati, grassi e proteine. Questi concetti sono interconnessi. Non a caso si ritiene che il consumo eccessivo di cibi grassi e dolci (ad alto contenuto di carboidrati) porti ad un aumento di peso eccessivo. Basta guardare le calorie negli alimenti. Di seguito è riportata la tabella da 100 grammi per carboidrati, grassi e proteine.

Ecco perché le etichette indicano non solo il valore energetico, ma anche il valore nutrizionale dei prodotti. Sapendo quante calorie ci sono negli alimenti, la quantità di carboidrati, proteine ​​e grassi, è facile perdere o aumentare il peso corporeo. Basta solo determinare il peso corretto e la dose di energia e nutrienti necessari per il corpo.

Calorie negli alimenti, tabella per 100 grammi

Monitorare la propria alimentazione e il valore energetico della propria dieta è una buona abitudine per una persona che conduce uno stile di vita sano e osserva la propria figura. Contare le calorie negli alimenti è facile e non è necessario memorizzare le informazioni sull'etichetta di ciascun prodotto. È sufficiente utilizzare la conoscenza già accumulata. Possono facilmente rispondere alla domanda su quante calorie ci sono negli alimenti. Di seguito viene riportata una tabella dei prodotti alimentari di base con i valori medi. Nella seconda colonna è riportato il numero di calorie per 100 g di prodotto, nella terza le proteine, nella quarta i grassi, nella quinta i carboidrati.

Prodotti da forno non zuccherati

Pane semplice

Pane di crusca

Panino non zuccherato

Pane Borodino

Pane integrale

Pane di grano bianco

Pane di crusca

pane di segale


Dolciumi e prodotti da forno

Confetto di zucchero (“Ciottoli di mare”, ecc.)

Zefiro bianco

Caramello (lecca-lecca)

Caramello (con ripieno)

Caramelle fondenti

Caramelle al cioccolato

Marmellata

Biscotti con glassa

Biscotti con noci

Biscotti al burro

Biscotti al cioccolato

Sfoglia

Pan di Spagna

Dolcecuore

Prodotti da forno lievitati (panini)

Fiocchi di mais

I prodotti a base di farina e i dolci, soprattutto quelli ripieni o imbevuti di panna grassa, hanno il più alto valore energetico. Evitarli è sufficiente per mantenere il peso normale. Le bevande gassate dolci e i succhi sono al secondo posto nella classifica della nocività. Calorie negli alimenti, tabella per 100 grammi con l'elenco che continua di seguito.

Succhi naturali e bevande gassate

Succo di albicocca

Succo di ananas

succo d'arancia

Succo d'uva (con mela)

succo di ciliegia

Succo di melograno

Succo di pompelmo

Succo di pera

Succo di pesca

Succo di barbabietola

Succo di prugna

Succo di pomodoro

succo di mela

Coca Cola e Pepsi

Gasare l'acqua con lo zucchero

A prima vista, i numeri sembrano piccoli, ma poiché le calorie negli alimenti sono fornite per 100 grammi e il consumo di bevande avviene in volumi molto maggiori, vale la pena pensarci.

Poi vengono i prodotti a base di burro e gli insaccati. Anche il loro valore energetico è allarmante.

Maionese, oli, grassi

Grasso da cucina

Maionese "provenzale"

Maionese ipocalorica 20% grassi

Margarina

Burro di arachidi

Olio di semi di girasole

Olio d'oliva

Burro dolce


Prodotti a base di carne preparati

Bacon affumicato

Prosciutto naturale

Salsiccia di prosciutto

Salsiccia di pollo

Salsiccia del dottore

Salsiccia bollita e affumicata

Salsiccia cruda affumicata

Salsiccia "Latte"

Salsicce

Salsicce al latte

Salsicce con formaggio

Salsicce cremose

In generale, tutte le salsicce sono ricche di grassi e, di norma, la sua quantità prevale sulle proteine. Quando si scelgono prodotti provenienti da impianti di lavorazione della carne, è necessario prestare particolare attenzione a questo. Le scelte più salutari sarebbero la salsiccia di pollo e di manzo. Il gruppo dei carboidrati, i cereali e la pasta sono piuttosto utili, poiché garantiscono una saturazione a lungo termine. È importante cucinarli correttamente, senza grassi in eccesso, tenendo conto delle calorie dei prodotti (di seguito viene presentata la tabella per 100 grammi per cereali e pasta). Viene preso in considerazione il peso dei prodotti grezzi.

Cereali, pasta

Ercole

Mais (semole)

Pasta di grano duro

Orzo perlato

La carne, il pesce e il latte naturali sono gli alimenti più sani per il corpo umano. Sono ricchi di proteine, il che significa che ti saziano a lungo, promuovono lo sviluppo muscolare e rafforzano ossa e tessuti.

Anche la frutta e la verdura sono utili. Il loro contenuto calorico è basso e il loro gusto è attraente. Rendendo questi tipi i prodotti principali nel tuo menu quotidiano, puoi mantenere la tua salute per molti anni e dimenticare l'eccesso di peso.

Di seguito è riportato il numero di calorie nei prodotti delle categorie elencate.

Latticini

Latte 0,5%

Latte 1,5%

Latte 2,5%

Latte 3,2%

Panna acida 15%

Panna acida 20%

Carne

Montone

Manzo

Fegato di manzo

Fegato di pollo

Il maiale è grasso

Carne di maiale magra

Vitello

Lingua di manzo


Uccello

Carcassa d'oca

Carcassa di tacchino

Fegato di pollo

Cuore di pollo

Stomaco di pollo

Carcassa d'anatra

Coscia di pollo

Coscia di pollo

Petto di pollo

Carcassa di pollo

Albume

Tuorlo d'uovo

Uovo di gallina (1 pezzo)


Pescare

Aringhe magre

Sgombro

Suro

Trota di mare


Verdure

Melanzana

cavolo bianco

Patate mature

Mais

Cipolla verde

Lampadina

Pepe bulgaro

Ravanello rosso

Radice di sedano

Fagioli verdi


Frutta

Arancia

Uva

Pompelmo

Mandarino

Ora sai di più sul valore energetico degli alimenti. Scegli gli alimenti giusti per la tua dieta e sii sano!

Cosa sono le calorie, a cosa servono e se è necessario contarle sono domande che quasi tutti prima o poi si pongono.

Una caloria è un'unità di energia vitale che una persona prende da qualsiasi alimento. Teoricamente, l'unità necessaria per riscaldare l'acqua.

E l'uomo è composto per l'80% da acqua. Cioè assorbiamo calorie e le trasformiamo in movimento. Tutta la vita di una persona è movimento.

Perché è necessario contare le calorie?

Ogni prodotto ha il suo contenuto calorico. Ma ognuno merita un'attenzione speciale. Ad esempio, i cibi grassi contengono più calorie.

Hanno un grande valore energetico. Ma le verdure hanno meno calorie. Una persona a dieta dovrebbe consumarne di più.

Le calorie vengono solitamente contate da persone che stanno perdendo peso o da coloro che mantengono il proprio peso a un livello stabile. Gli atleti spesso contano le calorie per mantenersi in forma.

Per mantenere la normale vitalità, una persona ha bisogno di una certa quantità di calorie al giorno.

Questo è un numero individuale per tutti. Può essere determinato calcolando utilizzando una formula speciale.

Eccolo: il peso a cui mirate deve essere diviso per 0,453 e poi moltiplicato per 14. Il risultato sarà il numero di calorie desiderate che dovreste consumare quotidianamente.

Inoltre, a seconda dell'attività fisica, il numero risultante deve essere moltiplicato per 1,2 (per uno stile di vita sedentario), 1,375 (per attività moderata), 1,5 (attività elevata) o 1,7 (attività molto elevata).

L'ultimo coefficiente si trova solo tra gli atleti. La persona media ha quasi sempre un'attività media.

Per perdere peso è meglio combinare l’attività fisica con il conteggio delle calorie. Quindi il risultato desiderato arriverà molto più velocemente.

Se mangi più calorie al giorno, l'eccesso di peso arriva rapidamente, poiché le calorie non necessarie non vengono consumate, ma vengono conservate per futuri possibili momenti difficili. Ecco come funziona il corpo umano.


Quando si calcola la dieta quotidiana, è necessario tenere presente che durante il trattamento termico gli alimenti di solito perdono fino al 15% del loro contenuto calorico.

Facciamo un esempio: una ragazza con un peso ideale di 55 kg e un'attività fisica elevata ha bisogno di 2000 kilocalorie al giorno.

Per perdere peso con successo è necessario dividere i pasti in 5 o 6 piccole porzioni al giorno. Se vuoi davvero perdere peso e una persona riduce la quantità di calorie necessarie per accelerare il processo, allora è meglio non farlo. Potrebbe essere pericoloso.

Quando al corpo manca il solito, inizia ad arrabbiarsi nel senso letterale. La fatica si accumula e alla fine si rompe.

Il valore energetico dei prodotti può essere trovato nel video.

Puoi ridurre la tua dieta di 500 calorie, ma non di più. Senza cibo, tutti i processi metabolici vengono interrotti e invece di perdere peso, una persona aumenta di peso anche con cibi leggeri.

È necessario perdere peso con un approccio calmo e graduale, perché un'improvvisa perdita di chilogrammi porterà anche a problemi nel corpo.

Per non provare disagio, devi scegliere carne magra, piatti leggeri a base di latte e mangiare anche frutta e verdura.

La chiave per perdere peso con successo:

  • la colazione dovrebbe essere porridge;
  • devi bere più acqua;
  • dare la preferenza ai prodotti proteici;
  • non dimenticare il tuo cibo preferito. Se è ipercalorico, cioè nelle quantità più minime;
  • la motivazione è della massima importanza. Devi avere un obiettivo.

Tabella del contenuto calorico dei principali prodotti

Il nome del prodotto
Latticini
Latte 2,5% 52
Latte 3,2% 58
Kefir zerovka 30
Kefir all'uno per cento 40
Kefir 3.2 56
Fiocchi di latte 101
Yogurt non zuccherato 51
Yogurt dolce 70
Panna acida 15% 160
Panna acida 35% 337
Latte condensato in un barattolo 320
Latte in polvere 476
Carne e prodotti a base di carne
Carne di gallina 167
montone 203
vitello 90
manzo 187
maiale 480
Lingua di maiale 208
Lingua di manzo 163
tacchino 197
anatra 346
coniglio 199
carne di cavallo 143
Fegato di manzo 98
Fegato di maiale 108
Fegato di pollo 166
pulcino 156
Uovo 157
Uova di quaglia 168
Pesce e prodotti ittici
calamaro 75
gamberetti 83
Granchi 69
salmone 219
salmone rosa 147
storione 164
tonno 96
acne 330
luccio 82
amico salmone 138
Fegato di merluzzo 613
merluzzo 75
Caviale rosso 250
Caviale nero 236
Funghi e prodotti a base di essi
bianco 25
essiccato 210
funghi chiodini 20
Funghi con panna acida 230
fritto 163
Funghi bolliti 25
Champignon marinati 110
topolini 19
porcini 19
Frutti e bacche
mele 45
banane 90
arancia 45
fragola 38
lamponi 45
pesca 45
albicocca 47
ciliegie 53
ribes 43
limone 30
kiwi 59
avocado 100
un ananas 44
prugna 44
mandarino 41
pere 42
meloni 45
anguria 40
ciliegia 25
Pompelmi 30
mora 32
mirtillo 44
Verdure
Patata 60
cavolo 23
carota 33
cipolla 43
cetrioli 15
pomodori 20
aglio 60
barbabietola 40
Pepe bulgaro 19
zucca 20
zucchine 24
broccoli 34
ravanello 16
cavolfiore 18
melanzana 25
Verde
aneto 30
prezzemolo 23
spinaci 16
Acetosa 17
insalata 11
cipolle verdi 18
Porridge e fagioli
grano saraceno 346
fiocchi d'avena 374
semolino 340
orzo perlato 342
grano 352
orzo 343
Mais 369
riso 337
soia 395
fagioli 328
piselli 280
Lenticchie 310
orzo 315
Pane e prodotti da forno
bagel 336
pagnotta 264
Lavash armeno 236
Focaccia di segale 376
Crackers di pane bianco 331
Mattone di pane, modellato 200
Pane Borodino 201
baguette 283
Panino al latte 313
Panino di crusca 157
Pane croccante Fin Crisp 285

Tabella calorie per primi piatti pronti

Nome del primo piatto Numero di kilocalorie per 100 grammi
Brodo di pollo 1
Brodo di manzo 4
Brodo di maiale 5
Borscht classico 36
orecchio 46
Zuppa di verdure 43
solyanka 106
salamoia 42
Okroshka con kefir 47
barbabietola
Zuppa di piselli 66
Zuppa di funghi 26
Gazpacho 28
Zuppa di patate 39
Zuppa di cipolle 44
Borscht verde 40
Zuppa di cavoli 35
Brodo di pesce 2
lagman 93

Tabella calorie per primi piatti pronti

Porridge sull'acqua Numero di kilocalorie per 100 grammi
riso 78
grano saraceno 90
fiocchi d'avena 88
semolino 80
orzo 322
mais 325
Grano 90
orzo perlato 106
segale 343
Porridge con latte
riso 97
grano saraceno 328
fiocchi d'avena 102
semolino 98
mais 120
grano 135
orzo perlato 109
Contorno
Purè di patate con latte e burro 85
pasta 103
Patate fritte 154
patatine fritte 303
Piatti a base di uova
uova fritte 243
frittata 184
Uovo di gallina bollito 160
Piatti di verdure già pronti
involtini di cavolo 95
Peperoni ripieni 176
Stufato di verdure 129
satay 59
Verdure alla griglia 41
Caviale di melanzane 90
Caviale di zucchine 97
Pancakes con zucchine 81
frittelle di patate 130
Cavolo stufato 46
Pesce e frutti di mare
Trota leggermente salata 227
Salmone leggermente salato 240
Aringhe salate 200
Scarafaggio essiccato 235
Aringhe sott'olio 301
Sgombro affumicato 150
Spratti 563
Fegato di merluzzo in scatola 613
Sardine all'olio 249
Salmone al forno 101
Calamari bolliti 110
Gamberetti bolliti 95
Passera fritta 75
Cotolette di pesce 259
Patè di pesce 151
Panini e sushi
Filadelfia 142
California 176
Rotolo con salmone 116
Con l'anguilla 110
Con cetriolo 80
Alaska 90
Sushi con gamberi 60
Con caviale 39
Con salmone 38
Con calamari 22
Con l'anguilla 51
Con capesante 24
Con una frittata 50
Insalate
Insalata di pomodori e cetrioli con burro 89
crauti 27
la vinaigrette 76
Bastoncini di granchio con insalata, mais 102
greco 188
Olivi 197
mimosa 292
Cesare 301
Piatti di carne
Salsiccia del dottore bollita 257
Salsiccia amatoriale cotta 301
prosciutto 270
Shish Kebab di maiale 324
Shishkebab di manzo 180
Pollo grigliato 166
salò 797
Carne in francese 304
Braciola di maiale 305
Cotoletta di maiale 340
gelatina 330
Scaloppina 366
Gulash di manzo 148
Arrosto di vitello 192
Salsiccia semiaffumicata 420
Salsiccia cotta e affumicata 507
kebab di agnello 235
Kebab di tacchino 122
Salsicce al latte 266
Salsicce del cacciatore 296
maiale bollito 510
Spezzatino di manzo in scatola 220
Paté di fegato 301
Pancetta di maiale affumicata 514
Patè d'oca 241
foie gras 462
Patè di carne 275
dolma 233

Tabella calorie per snack già pronti

Aringhe sotto una pelliccia 183
Sandwich al prosciutto 258
Un panino al formaggio 321
Panino con caviale rosso 337
Panino con carne di maiale bollita 258
Panino con caviale nero 80
Barbabietole bollite con maionese 130
Pesce in gelatina 47
Julienne 132
Torta di fegato 307
Funghi marinati 110
Cetrioli sottaceto 100
Pomodori in salamoia 13
Antipasto piccante con aglio 557
Salsa di pollo 239
Carpaccio di salmone 230
patatine fritte 510
Calamari secchi 286
Ali di pollo affumicate 290
forshmak 358
hummus 166
Panino con lingua e rafano 260
Crostini di pane bianco 331
Cracker di segale 336
Arachidi salate tostate 598
Popcorn 375
Risotto ai funghi 118
prosciutto 241

Tabella delle calorie per piatti pronti a base di latte e farina

Piatti a base di latte

Formaggio russo 371
Formaggio olandese 361
Formaggio fuso 226
Latte cotto 84
formaggio feta 260
Pancake con latte 170
Thé con latte 38
Caffèlatte 160
Gelatina di latte 43
Frappè 112
Torta al latte 306
Latte scaduto 60
Casseruola di ricotta 197
panna cotta 118
Gelato alla crème brulée 134
Zuppa di latte 58
Gogol-Mogol 187
Formaggio casereccio 113
Pancakes 193
Crema pasticciera 215
Gnocchi pigri 254
Torta di formaggio 339
Dolce al latte 78
syrniki 275
gelato alla vaniglia 207
ayran 27
Formaggi a pasta glassata 334
Massa di cagliata con uvetta 334
cappuccino 45
Formaggio Adyghe 240
Palline di formaggio 361

Piatti di farina

Panini per hot dog 296
Toast 258
bagel 357
Torta salata di carne 219
Tortini con patate 251
Torte fritte con cavolo 230
cheesecake 320
belyash 223
Frittelle con cavolo 147
Frittelle con ricotta e panna acida 640
Gnocchi con patate 215
Ravioli 224
chebureks 264
Gnocchi all'aglio 299
Gnocchi, ricotta 198
Gnocchi con ciliegie 182
Gnocchi con patate e funghi 184
Pizza Margherita 158
Pizza Quattro Formaggi 196
Pizza con funghi e formaggio 199
Pizza Cesare 199
Pizza con pollo e ananas 121
Pizza ai frutti di mare 206
Lasagne alle verdure 334
Lasagne normali 460
pasta al ragù 208
Spaghetti al burro 345
Frittelle con funghi 218
Pancake al miele 351
Pancake con caviale rosso 325
Torta di cavoli 157
biscotto 297
manna 218
brioche 406
kulebyaka 230
Biscotti alle noci 270
Torta di ciliegie 315
Charlotte con le mele 197
Strudel alle mele 239
ciambelle 330
Torta con carne 268
Tagliatelle fatte in casa 322
Pancake con panna acida 311
Pan di zenzero 335
Biscotti galette 400
Biscotti d'avena 437
Biscotti alla cagliata 315
Panino con semi di papavero 310
Paglia dolce 400
cracker 504
Biscotti al cioccolato 216
Waffle Artek 516
Muffin all'uvetta 304
khachapuri 280
Pasticcio di carne 251
Torta di pesce 120
Salsicce in pasta 344

Tabella calorie per dolci pronti

Panna montata 257
Panna montata con frutta 351
Panna montata con cioccolato 183
Gelato alla vaniglia 207
Gelato al cioccolato 216
Ghiacciolo di gelato 270
Pan di Spagna al cioccolato 569
Torta Napoleone 247
Torta al miele 478
Principe Nero, torta 348
Torta di ciliegie ubriaca 291
meringa 270
Torta di Kiev 308
Gelatina di frutta 82
kozinaki 419
Torta al limone 219
torta Eclair 241
Torta di patate 310
Budino di cioccolato 142
Halva 550
sorbetto 466
torta di formaggio 321
Miele 314
Fragole e crema 93
Macedonia 73
Tavoletta di cioccolato "Marte" 298
Barretta di cioccolato Snickers 506
Tavoletta di cioccolato Twix 498
Tavoletta di cioccolato "Bounty" 471
Cioccolato al latte Milka 534
Dessert Tiramisù 300
Marshmallow alle mele 324
Crema al cioccolato 272
Caramelle "Scoiattolo" 358
Caramelle "Grilyazh" 523
Tazze "Raffaello" 623
Dolci Ferrero Rocher 580
Mousse ai frutti di bosco 167
Dolci fatti in casa 514

Tabella calorie per bevande e salse pronte

Bevande

Acqua senza gas 0
Acqua frizzante 0
Fanta 51
Coca Cola 49
Pepsi Cola 49
folletto 29
Mirinda 51
limonata 123
kvas 37
gelatina 97
Tè nero 0
Tè verde 0
Tè alla frutta 3
Tè nero con zucchero 28
Tè con zucchero e limone 29
Tè con miele 32
Caffè istantaneo 1
Caffè espresso 136
Caffè con zucchero 45
Caffè con zucchero e latte 68
Cacao con latte e zucchero 379
Cioccolata calda 568
Composta di frutta secca 37
Decotto di mele 8
Composta di fragole 42
succo di mela 102
Succo di pesca 56
succo di ciliegia 88
Succo di pera 46
Succo di frutta 52
Succo di ribes nero 89
Succo di pompelmo 73
Succo di barbabietola 61
Succo di melograno 54
Succo di verdura 71
Succo di pomodoro 17
Succo di carota 66
Succo di limone 92
succo d'arancia 112
Succo di frutta 41
Bevande alcoliche
vodka 224
Vodka al pepe 221
cognac 239
Brandy 239
whisky 330
Gin 233
Gin e tonico 72
Tequila 213
rum 224
Vino bianco secco 68
Vino bianco semidolce 82
Vino rosso secco 69
Vino rosso semidolce 75
Vino bianco semisecco 64
Vermouth bianco 139
Martini Bianco 145
Marengo 149
Cahors 112
La birra è viva 58
Birra in lattina 47
Vino spumante semidolce 106
Vino spumante secco 86
Frizzante semisecco 98
Cinzano 155
Liquore Baileys 291
Vino spumante brut 64

Tabella calorie per salse

adjika 59
ketchup 96
Maionese 627
Salsa di rafano 48
mostarda 138
Salsa al latte 143
Salsa Cesare 539
Besciamella 280
Pasta di pomodoro 99
Salsa di soia 50
wasabi 241
Salsa chili 120
salsa curry 310
Salsa di formaggio 318
Salsa Narsharab 270

La natura lo dispone in modo tale che una persona non guadagni chili in più, anche se mangia più di quanto consentito. Con l'eccesso di cibo costante, queste basi crollano, il che porta all'obesità. Successivamente la persona non riesce a controllare il proprio appetito e col tempo ingrassa. È possibile prevenire tali trasformazioni utilizzando una tabella del valore energetico degli alimenti e dei piatti pronti.

Cosa sono le calorie?


Le calorie sono la quantità di energia che una persona riceve durante un pasto. Per mantenere un peso corporeo normale, è necessario utilizzare completamente l'energia ricevuta durante i pasti. Quando l'equilibrio tra "entrate" e "spese" energetiche è disturbato, compaiono chili in più, che influiscono negativamente non solo sull'aspetto di una persona, ma anche sulla sua salute.

Oggi, la quantità di calorie nel cibo viene determinata utilizzando una tecnica speciale, che prevede l'uso di un dispositivo come un calorimetro. Viene utilizzato per misurare il contenuto calorico degli alimenti e dei piatti già preparati bruciandoli in una camera isolata. I dati ottenuti vengono combinati in una tabella del valore energetico dei piatti e dei singoli prodotti. Dopo gli esperimenti, i dati ottenuti sono pienamente coerenti con la procedura che avviene nel tratto digestivo umano dopo aver mangiato. L'energia ricevuta dopo aver mangiato viene spesa per l'attività fisica, la produzione di calore e i processi metabolici nel corpo.

Calcolo del valore energetico utilizzando l'esempio dei fiocchi d'avena Hercules


Per avere un'idea migliore delle calorie, considera il valore energetico della farina d'avena Hercules. Per calcolare il contenuto calorico, è necessario sapere esattamente quanti nutrienti sono inclusi nel cibo. Tutti gli alimenti contengono quantità variabili di minerali e vitamine, quindi dovresti includere alimenti con una composizione equilibrata nella tua dieta.

Ogni giorno una persona ha bisogno di ricostituire il fabbisogno del corpo di sostanze come i nutrienti. Il prodotto meno calorico e più salutare è la farina d'avena Hercules.

Composizione vitaminica dei fiocchi Hercules, (mg):

  • RR – 4.6.
  • E-3.2.
  • Tiamina – 0,45.
  • Piridossina – 0,24.
  • Acido folico – 0,23.
  • Riboflavina – 0,1.

Composizione minerale dei fiocchi di Ercole, (mg):

  • Potassio – 330.
  • Fosforo – 328.
  • Magnesio – 129.
  • Zolfo – 88.
  • Cloro – 73.
  • Calcio – 52.
  • Sodio – 20.
  • Ferro – 3.6.
  • Zinco – 3.1.

Valore nutrizionale dei fiocchi Hercules per 100 grammi di prodotto:

  • Contenuto calorico – 352 kcal.
  • Carboidrati – 61,8 grammi.
  • Amido – 60,1 grammi.
  • Proteine ​​– 12,3 grammi.
  • Grasso – 6,2 grammi.
  • Fibra alimentare – 6 grammi.
  • Cenere – 1,7 grammi.
  • Acidi grassi – 1,4 grammi.
  • Disaccaridi, monosaccaridi – 1,2 g.

250 ml di farina d'avena Hercules contengono 316,8 kcal, 200 ml - 246,4 kcal. Un cucchiaio di cereali Hercules contiene 42,2 kcal e un cucchiaino - 10,6 kcal. Pertanto, utilizzando l'esempio dei fiocchi di Ercole, è chiaro come viene calcolato il valore energetico del cibo.

Tabelle calorie alimentari


Utilizzando la tabella delle calorie, ogni persona può calcolare la quantità di energia ricevuta dal cibo. Questi principi dietetici aiutano a prevenire l’obesità e le malattie correlate. Le calorie non vengono assorbite al 100%. Gli esperti dicono che le proteine ​​vengono assorbite per l'85% e i grassi per il 94%. I carboidrati veloci vengono assorbiti meglio – 96%. I grassi hanno il più alto contenuto calorico. 100 grammi di grassi contengono circa 90 kilocalorie. Una volta scomposti, da questa quantità di grasso vengono rilasciate 40 calorie.

Valore energetico dei latticini

Valore energetico dei cereali

Valore energetico di bacche e frutti

Valore energetico delle verdure e dei funghi

Valore energetico della carne e delle frattaglie

Valore energetico dei frutti di mare e del pesce

Calcolo delle calorie per 100 g. prodotti
Gamberetti 85
Granchio 69
Calamaro 78
Trepang 41
Cavolo di mare 5
Ghiozzi 160
Salmone rosa 153
Carpa 100
odore 72
Orata 99
Lampreda 156
Salmone 219
capelin 157
Pollock 70
Pertica 89
Halibut 98
aringa 242
Salaka 92
Som 139
Sgombro 158
Suro 122
Acne 333
Tonno 98
Nasello 86
Luccio 76

Valore energetico dei dolci

Valore energetico dei prodotti da forno

Tabella delle calorie dei prodotti finiti


Puoi contare il contenuto calorico del cibo non solo prima di cucinarlo, ma anche dopo. Durante la lavorazione culinaria, il valore energetico dei prodotti cambia in modo significativo. Durante la cottura, le calorie vengono trasferite alla zuppa e alcune di esse evaporano completamente durante l'ebollizione. Durante la preparazione dei fritti si osserva un aumento del valore energetico degli alimenti.

Per calcolare il valore energetico dei piatti pronti, è necessario conoscere la quantità iniziale di cibo prima di iniziare la cottura. Successivamente, dovresti moltiplicare le calorie del prodotto per questa quantità, quindi riassumere tutti gli indicatori. L'acqua non ha contenuto calorico, quindi questo indicatore non viene preso in considerazione. Di conseguenza, il risultato dovrebbe essere diviso per il numero di porzioni.

COS'È UNA CORRETTA NUTRIZIONE E PERCHÉ È NECESSARIO CONOSCERE IL CONTENUTO CALORICO DEGLI ALIMENTI

Nell'articolo precedente ti abbiamo parlato di come eseguire correttamente gli esercizi a casa per perdere il grasso della pancia, migliorare la forma delle gambe e rassodare i glutei. Oltre all'attività fisica per perdere peso in eccesso, dobbiamo creare correttamente una dieta con un contenuto calorico ottimale nei nostri piatti. Per iniziare a mangiare sano e perdere peso, avrai bisogno di una bilancia da cucina. Non potrai farcela senza di loro. Se non disponi ancora di una bilancia, ti consigliamo di acquistarne una per non monitorare “a occhio” il numero di calorie presenti negli alimenti che consumi (sia freschi che piatti preparati con essi). Dai la preferenza a quelli elettronici in modo da poter conoscere con maggiore precisione il peso dei pasti preparati e dei cibi freschi. Prima di acquistare bilance in un negozio, è necessario controllarle per eventuali errori. Due o tre grammi sono più o meno accettabili.

Devi assolutamente familiarizzare con la tabella del contenuto calorico dei piatti pronti e dei prodotti per 100 grammi per poter calcolare la quantità di calorie consumate durante la giornata.

Puoi integrare i dati con il contenuto calorico di altri alimenti nella tua dieta se non sono elencati nella tabella delle calorie. Di seguito sono riportati gli elenchi di piatti pronti che indicano il contenuto calorico per 100 grammi. : contorni, insalate, primi e secondi piatti, porridge e cereali bolliti, pesce cotto, piatti di pollame, carne e carne macinata, sushi e panini.

TABELLE CALORIE DEI PRODOTTI E PIATTI PRONTI PER 100 GRAMMI:

CLIC .

Avrai bisogno anche di un diario alimentare. Può essere sostituito con un comodo programma di conteggio delle calorie. Nel tuo diario devi registrare tutto ciò che hai mangiato durante la giornata, indicando la quantità e l'orario di assunzione del cibo.

Considera il numero di calorie nelle diverse categorie di alimenti per creare il tuo menu dietetico:

Basso contenuto calorico (40-100 kcal) Nei latticini: latte, ricotta a basso contenuto di grassi, kefir, ricotta a basso contenuto di grassi. Nei pesci: passera, merluzzo, lucioperca, carpa, luccio, merluzzo bianco. Nelle bacche e nei frutti.

Contenuto calorico moderato (100-300 kcal) nella ricotta semigrassa; nella carne magra di manzo e agnello, nel coniglio, nel pollo e nelle uova.

Contenuto calorico elevato e molto elevato (300-900 kcal e oltre, e queste sono cifre approssimative) nel burro e nell'olio vegetale, nel maiale grasso, in qualsiasi frutta secca, nell'halva e nel cioccolato, nelle torte con creme grasse e dolci simili; in panna e panna.

Non dimenticare che durante la preparazione dei cibi vengono bolliti e fritti. Allo stesso tempo, il peso dei prodotti diminuisce e il contenuto calorico aumenta. Quanto cibo viene bollito e fritto:

- carne (manzo, agnello, maiale) – del 40%;

Carne di pollame – del 30%;

Carne di coniglio - 25%;

Pesce - del 20%;

Fegato (manzo, maiale, agnello) - del 30%;

Cuore (manzo, maiale, agnello) - 45%.

COME AUMENTA IL CONTENUTO CALORICO DEGLI ALIMENTI DOPO LA CUCINA DEI PIATTI DA ESSI

Circa il venti per cento dell'olio in cui friggete la pietanza verrà assorbito dal cibo. Il resto dell'olio brucia in parti diverse, evapora o rimane invariato.

Prendiamo ad esempio un piccolo pezzo di pollo: duecento grammi. Per prepararlo abbiamo bisogno di trenta grammi di olio di semi di girasole. Il 20% di trenta grammi di olio corrisponde a sei grammi. Sulla base di ciò, aggiungiamo le calorie di sei grammi di burro alle calorie della carne di pollo.

1) 200 grammi di filetto di pollo: 116 kcal x 2 = 232 kcal;

2) 6 grammi di olio vegetale: 900 kcal: 0,06 = 54 kcal;

3) 232 + 54 = 286 kcal


Calcoliamo quante calorie ci sono nel borscht.

Carne di manzo con osso: 400 grammi (110 kcal x 4 = 440 kcal);

Cavolo cappuccio bianco: 400 grammi (27 kcal x 4 = 108 kcal);

Patate: 400 grammi (80 kcal x 4 = 240 kcal);

Cipolle: 300 grammi (41 kcal x 3 = 123 kcal);

Carote: 150 grammi (37 kcal x 1,5 = 56 kcal);

Peperone: 150 grammi (27 kcal x 1,5 = 41 kcal);

Pomodori: 150 grammi (23 kcal x 1,5 = 35 kcal);

Concentrato di pomodoro: 50 grammi (99 kcal x 0,5 = 50 kcal);

Olio vegetale: 60 grammi (900 kcal x 0,51 = 459 kcal).

Se sommiamo tutte le calorie degli ingredienti per preparare il borscht, otteniamo 1630 kcal.


Quindi cuocere il borscht e pesare quanto borscht abbiamo ottenuto (senza il peso della padella). Questo è di circa 3650 grammi.

3650 grammi di borscht = 1630 kcal

100 grammi di borscht = x kcal

100 x 1630: 3650 = 45 kcal

se assumiamo che la tua porzione di borscht sia di 250 grammi, allora puoi calcolare: 45 kcal x 2,5 = 113 kcal

CALORIE DELL'UOVO SODO

Le uova sode non perdono le loro proprietà benefiche. Più a lungo cucini un uovo, più tempo impiegherà il tuo stomaco a digerirlo.

Come bollire correttamente le uova.

Versare l'acqua bollente in una piccola casseruola. Prendi un cucchiaio e fai cadere velocemente ma delicatamente tutte le uova nell'acqua. Assicuratevi che l'acqua superi le uova di un centimetro. Quindi devi accendere il timer e far bollire le uova esattamente per un minuto. Togliere la pentola dal fuoco e coprire con un coperchio. Imposta nuovamente il timer e fai bollire le uova per sette minuti. L'albume sarà completamente cotto e il tuorlo sarà più denso.

Uovo sodo

Kcal – 160

Grassi – 11.6

Proteine ​​- 12.9

Carboidrati – 0,8

CALORIE DI UN UOVO FRITTO (QUANTE CALORIE IN UN UOVO URLATO O IN UNA FRITTATA)

Scaldare l'olio in una padella, sbattere le uova senza danneggiare i tuorli. Friggere le uova sul fuoco per uno o due minuti. Quindi mettere la padella in un forno caldo per tre o quattro minuti. Fate in modo che non appena gli albumi saranno diventati bianchi in superficie, potrete servire le uova strapazzate direttamente in padella o su un piatto riscaldato.

Il contenuto calorico di un uovo fritto è piuttosto elevato: 358 kcal.

In termini di valore nutrizionale, le uova strapazzate sono superiori alle uova sode. Ma è importante considerare che cinquanta kcal della cifra sopra indicata sono contenute nelle proteine.

Il contenuto calorico più alto è per i funghi porcini secchi - 210 kcal e per i funghi salati - 201 kcal. Quindi, in ordine decrescente, puoi nominare i funghi in salamoia, quindi quelli fritti. I funghi bolliti appena preparati hanno la percentuale più bassa di calorie: perdono il loro valore durante la lavorazione.

Se prendi un fungo come il champignon, può essere utilizzato in varie diete. Contiene circa il novanta per cento di acqua, carboidrati, proteine, minerali, acidi organici, molte vitamine e minerali: fosforo, ferro, zinco e potassio. Tutte queste sostanze sono molto benefiche per il nostro sistema immunitario, sono ben assorbite e favoriscono la perdita di peso. Il contenuto di fosforo nei funghi non è inferiore a quello del pesce. E il loro contenuto calorico non supera le 27,4 kcal. I funghi prataioli possono essere utilizzati nelle diete prive di sale, poiché il loro contenuto di sodio è molto basso.

Champignon:

Kcal – 27

Grassi – 1.0

Proteine ​​– 4.3

Carboidrati – 1.0


VINAIGRETTE - PIATTO SANO E NUTRIZIONALE

La vinaigrette è considerata una delle insalate più salutari. È costituito principalmente da verdure rosse: barbabietole e carote.

Le carote sono una radice sana che contiene carotene e ha un effetto benefico sulla vista e sul sangue. Con l'uso frequente della vinaigrette, il sangue nel corpo inizia a rinnovarsi. È saturo di microelementi utili, che potrebbero non essere sufficienti nel nostro corpo.

Uno degli ingredienti richiesti della vinaigrette sono i cetrioli sottaceto o sottaceto. Sono anche molto salutari da mangiare tutti i giorni. La ricetta per preparare la vinaigrette è estremamente semplice. Per la vinaigrette avrai bisogno di patate, barbabietole, carote. Devono essere prima bolliti. Dopo il raffreddamento, tagliare le verdure a cubetti, aggiungere cetrioli sottaceto o sottaceto, cavolo acido o fresco e condire l'insalata con olio vegetale profumato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere fagioli bolliti o piselli alla vinaigrette.

La vinaigrette:

Kcal – 122,

Proteine ​​– 1.4

Carboidrati – 6.6

IL PEPERONE È UN OTTIMO PRODOTTO DIETETICO

Il pepe è ricco di vitamine che hanno proprietà antistaminiche, che facilitano la respirazione. Il pepe ha un alto contenuto di carotene e vitamine B1 e B2. Il pepe contiene zuccheri, sostanze azotate e olio essenziale. Il pepe ha un impressionante contenuto di minerali: fosforo, calcio, sodio, potassio, cloro, zolfo e silicio.

Kcal – 27,

Grassi – 0,0

Proteine ​​– 1.3

Carboidrati – 5.7

MAIONESE FATTA IN CASA - PROPRIETÀ SALUTARIE E CONTENUTO CALORICO

Un'ottima alternativa alla maionese acquistata in negozio è la maionese fatta in casa: conterrà meno calorie, ingredienti nocivi e avrà un sapore eccellente. Non contiene conservanti, il che significa che è più sano. Il suo costo è notevolmente inferiore. Inoltre, puoi aggiungere varie spezie a piacere.

Preparare la maionese in casa è molto semplice e, soprattutto, non richiede molto tempo.

Per prepararlo avrete bisogno di olio vegetale, acqua, latte in polvere, uovo in polvere, zucchero, sale, senape secca e aceto. Il suo contenuto di grassi sarà del sessantasette percento.

Maionese fatta in casa:

Kcal – 624,

Proteine ​​– 3.1

Carboidrati – 2.6


MELONE - UN PRODOTTO SANO E NUTRIZIONALE PER L'ALIMENTAZIONE ALIMENTARE

Il melone è un prodotto salutare ricco di vitamine e microelementi. Il contenuto di ferro nel melone è quasi venti volte maggiore che nel latte. La polpa di melone contiene potassio, cloro, sodio e calcio. Il melone è molto utile per l'anemia, l'esaurimento, alcune malattie del sistema cardiovascolare e l'aterosclerosi. Può potenziare l’effetto dell’antibiotico, rendendolo meno tossico.

Il melone contiene un numero enorme di enzimi diversi. Viene perfettamente assorbito dal nostro intestino e ne aiuta il normale funzionamento. Il melone favorisce la perdita di peso. Per i disturbi dell'apparato digerente, questa è una medicina indispensabile.

Melone:

Kcal – 33

Grassi – 0,3

Proteine ​​– 0,6

Carboidrati – 7.4

Se hai appena iniziato a creare il tuo menu dietetico e vuoi sapere quante calorie ci sono in determinati piatti (alimenti), fai domande nei commenti qui sotto. Lì puoi condividere suggerimenti, la tua esperienza nella perdita di peso, quale dieta ti ha aiutato a perdere chili in più.

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