만곡족 곰 과자가 등장했을 때. 사탕 검사: 초콜릿이 의심스럽습니다. 소비자가 제품에 대해 말하는 것

Ivan Shishkin의 그림을 한 번도 본 적이 없는 사람을 찾는 것은 어렵습니다. "소나무 숲의 아침", 벽에 걸린 복제품이든 학교 교과서의 삽화이든 상관없습니다. 그러나 우리 대부분은 "곰 발가락 곰"사탕 포장지에서 그것을 알고 있습니다. 풍경화가의 그림에 곰이 등장하고 인정받은 걸작이 사탕과 연관되기 시작한 이유는 나중에 리뷰에서 알 수 있습니다.

Ivan Ivanovich Shishkin은 모든 잎사귀, 모든 풀잎을 써야 할 때 극도로 대가로 간주되었지만 사람이나 동물을 묘사하는 데 문제가 없었습니다. 그렇기 때문에 유명한 그림 "소나무 숲의 아침"에서 곰 가족은 다른 예술가 인 Konstantin Savitsky가 그렸습니다.

그림은 두 예술가의 서명이 있었지만 고객 Pavel Mikhailovich Tretyakov에게 전달되었을 때 그는 테레빈 유로 Savitsky의 이름을 지우고 한 화가에게만 그림을 주문했다고 선언했습니다.

Ivan Ivanovich Shishkin은 그림으로 4,000 루블을 받았습니다. 그는 Savitsky에게 천 달러를주었습니다. Konstantin Apollonovich는 수수료가 반으로 나뉘지 않은 것에 분개했으며 심지어 그의 곰이 그림의 중심 위치를 차지하고 숲은 배경일 뿐이라고 화가 나서 말했습니다. 이 말은 Shishkin을 매우 화나게했습니다. 예술가들은 더 이상 공동 그림을 그리지 않았습니다.

"소나무 숲의 아침"이라는 그림이 일반 대중에게 공개된 것과 같은 시기에 Einem Partnership 제과 공장에서는 아몬드 프랄린 층이 있는 초콜릿으로 덮인 웨이퍼 플레이트라는 새로운 유형의 사탕이 생산되었습니다. 사탕 포장지를 만들어야 할 필요성이 생겼고 회사 소유주 Julius Gates의 눈이 우연히 Shishkin의 그림 복제품에 떨어졌습니다. 해결책이 발견되었습니다.

10월 혁명 이후 사탕 공장은 국유화되어 "Red October"로 이름이 바뀌었지만 몇 년 동안 괄호 안에 "이전"이 추가되었습니다. "Einem"이라는 브랜드가 인기가 많았습니다. 사탕 "테디베어"는 소련 시민들이 가장 좋아하는 과자가 되었습니다. 시간이 지남에 따라 Shishkin의 그림은 포장지와 연결되었고 제목은 "곰 세 마리"로 단순화되었지만 캔버스에는 곰 네 마리가 있습니다.

Ivan Ivanovich Shishkin은 그의 그림 "소나무 숲의 아침"뿐만 아니라 후세에 의해 기억되었습니다. 그는 다른 누구와도 달리 그의 그림을 통해 깨끗한 숲의 아름다움, 끝없이 펼쳐진 들판, 혹독한 지역의 추위를 전달했습니다. 시냇물 소리나 나뭇잎이 바스락거리는 소리가 어디선가 들려올 것 같은 현실감이 넘친다.

스베틀라나 양키나, 이리나 고든

잘 알려진 트릭 : "시인의 이름을 지으십시오"라고 말하면 거의 모든 사람들이 푸쉬킨이라고 대답하고 예술가라고 말하면 Shishkin을 기억합니다. 오늘 작가의 180번째 생일에 RIA Novosti 에이전시 특파원이 코코아와 초콜릿 역사 박물관을 방문하여 Tretyakov의 그림 "소나무 숲의 아침"에 나오는 새끼 곰이 어떻게 새끼를 낳는지 이야기했습니다. 갤러리의 컬렉션은 포장지 "Bears Clubfoot"으로 이동했으며 독일인은 통장 및 꽃이 만발한 아몬드와 관련이 있습니다.

알고 보니 “Bear Clubfoot”은 이 공장에서 생산된 사탕 중 가장 오래된 사탕이었습니다. 포장과 마찬가지로 지난 세기에 등장했으며 레시피와 사탕 포장지 모두 거의 변하지 않은 상태로 우리에게 전해졌습니다.

"19세기에는 사탕이나 초콜릿에 이름이 없었습니다. 초콜릿은 숫자로 지정되고 호일에 포장되었습니다. 구매자는 숫자나 호일의 색상으로 구별했습니다. 사탕도 마찬가지입니다. 프랄린이라고 불렀습니다. 프랄린은 코코아 버터를 첨가하고 설탕으로 갈아낸 아몬드입니다. 속은 초콜릿으로 덮인 바삭한 웨이퍼 두 개 사이에 들어 있습니다. 모든 것이 간단한 것 같습니다."라고 코코아 및 초콜릿 박물관 관장인 류드밀라 누메로바(Lyudmila Numerova)가 진열장으로 우리를 안내했습니다. , 오래된 항아리와 과자 상자 사이에 명예의 장소가 있는 곳에 "Bears Clubfoot" 더미가 있습니다.

Numerova에 따르면, 설탕을 곁들인 아몬드는 국유화 이후 Red October가 된 Einem 공장의 설립자인 Ferdinand Theodor von Einem의 고향인 독일에서 매우 흔한 별미였습니다. 분명히 그는 너무 향수병에 걸리지 않기 위해 러시아에서 고향을 생각나게 할 진미를 생산하기로 결정했습니다. 이 사탕에 대한 수요가 매우 높아 공장주의 자본이 증가했다는 사실이 분명해졌을 때 슬픔은 마침내 사라졌습니다.

Shishkin의 걸작은 Pavel Tretyakov가 그의 컬렉션을 위해 예술가의 그림 "소나무 숲의 아침"을 인수한 직후 사탕 포장지에 등장했습니다. 같은 곰이 Shishkin 자신이 아니라 예술가 Savitsky가 그린 것이라는 것은 잘 알려진 사실입니다. 그는 캔버스 판매 수익금의 4분의 1을 받았습니다. 덜 알려진 사실은 그가 나중에 그림에서 자신의 서명을 제거하고 그림에 대한 저작권을 포기했다는 것입니다. 당시 Einem과 Tretyakov가 어떻게 동의했는지는 확실하지 않지만 프랄린 과자 포장 명령을받은 예술가 Emmanuel Andreev가 "소나무 숲의 아침"의 줄거리를 바탕으로 청록색 위에 배치했다는 사실은 남아 있습니다. 배경. 코코아 및 초콜릿 박물관 관장은 해당 문서가 어딘가에 보존되어 있다는 사실을 배제하지 않으며 이를 발견할 희망을 잃지 않습니다.

"사탕의 이름은 사탕 포장지의 디자인과 함께 탄생한 것 같습니다. 언제 이런 일이 발생했는지 정확히 말하기는 어렵지만 역사적인 라벨에는 러시아 제국의 문장이 있습니다. 니즈니노브고로드 미술 및 산업 박람회 우승자입니다. 이는 1880년대 말부터 1890년대 중반 사이에 이 사탕이 이미 이 포장지와 이름으로 판매되고 있었음을 의미합니다.”라고 박물관 관장은 말했습니다.

가장 가치 있는 전시물 중 하나는 19~20세기 초에 제작된 진품 "베어 클럽풋 베어(Bear Clubfoot Bear)" 포장지입니다. 이 포장지는 경매에서 낙찰되었습니다. 또한 이 컬렉션에는 "미슈카를 먹고 싶다면 저축 책을 구입하세요"라는 선전 문구가 적힌 1920년대 초반의 포장지가 포함되어 있습니다. 이것은 소련 시대의 유일한 혁신으로 청록색 배경과 곰이 그대로 남아 있습니다. 가격표가 포함된 Mosselprom 소책자도 있습니다. 연구한 후 주어진 조언이 타당하다는 것이 분명해졌습니다. "Bears Clubfoot"은 가장 비싼 사탕이었습니다(킬로당 4루블).

두 번째 이름이 "BEAR"인 박물관은 오픈한 지 얼마 되지 않았지만 방문객은 끝이 없습니다. 따라서 투어에 등록하고(지금은 이것이 박물관에 입장할 수 있는 유일한 방법입니다) 흰 가운과 모자를 쓰고 달콤한 삶에 대해 새로운 것을 배울 준비를 하는 것이 좋습니다.

'테디베어'는 우리 어릴적부터 전해오는 사탕이다. 그러나이 진미의 요리법이 얼마나 오래되었는지 아는 사람은 거의 없습니다. 현재는 모스크바 제과공장 'Red October'에서 생산되고 있습니다. 그러나 서투른 곰은 부르주아 소유주였던 테오도르 페르디난드 폰 아이넴(Theodor Ferdinand von Einem)으로부터 소련 식품 산업에 물려받았습니다. 지금 사탕의 구성은 무엇입니까? 모든 종류의 유화제, 안정제, 염료 및 향미 강화제의 출현이 영향을 미쳤습니까? 우리 기사에서 이에 대해 살펴 보겠습니다.

Shishkin이 과자 만들기에 어떻게 참여하게 되었습니까?

Einem 공장은 19세기, 즉 1867년에 러시아에 등장했습니다. 제조업체는 초콜릿을 다양한 색상의 호일에 포장하고 간단한 숫자를 부여했습니다. 하지만 과자에 관해서는 '골든 라벨', '미뇽', '제국' 등 경쾌한 이름을 부르며 창의적인 상상력을 발휘했다. 이 과자는 상자로 생산되었습니다. 구매자는 새로운 모든 것을 좋아하기 때문에 Einem은 연속 사탕을 생산하기 시작했습니다. 상자 안에는 한쪽에는 아름다운 그림이, 뒷면에는 백과사전적 정보가 담긴 트레이딩 카드가 들어 있었습니다. "바다와 땅의 선물", "러시아 사냥의 역사"등 다양한 시리즈가있었습니다. 그러던 어느 날 Einem이 새로운 초콜릿 시리즈를 출시했습니다. 그것은 "러시아 예술가와 그들의 그림"이라고 불렸습니다. 이 시리즈는 12장의 카드로 구성되었습니다. 그리고 그 중 하나는 Shishkin의 그림 "소나무 숲의 아침"을 재현 한 것입니다. 이 시리즈는 1896년에 출판되었습니다. 그래서 "Bear Clubfoot"은 꽤 오래된 사탕입니다. 그들은 벌써 백이십 살이 넘었습니다.

과자에 대한 오래된 조리법

러시아 예술가들의 그림에 전념하는 전체 시리즈는 동일했습니다. 즉, 서로 다른 카드를 무작위로 상자에 넣었습니다. 이 컬렉션에는 Vasnetsov의 "The Knight at the Crossroads"와 러시아 거장들의 기타 유명한 작품도 포함되어 있습니다. 그러나 그들 중 Shishkin만이 "소나무 숲의 아침"으로 러시아 제과의 역사에 들어갔습니다. 훨씬 후에 과자는 "Bear Clubfoot"이라는 이름을 받았습니다.

모든 시민이 이러한 과자를 구입할 수 있는 것은 아닙니다(디저트 구성이 비쌌습니다). 바삭하고 얇은 웨이퍼 사이에 프랄린(아몬드를 설탕과 코코아 버터로 가루로 만든 것)을 넣었습니다. 사탕 전체가 초콜릿 글레이즈로 덮여 있었습니다. 프랄린은 독일에서 가장 좋아하는 별미이고, Einem은 독일 사람이었습니다. 아몬드는 비싼 견과류이기 때문에 과자는 저렴하지 않았습니다. 대다수의 인구는 밝은 크리스마스 휴가에만 감당할 수있었습니다. 그래서 최초의 사탕 포장지는 베들레헴의 별들로 장식되었습니다.

래퍼 찾기

"Russian Artists" 시리즈의 사탕은 대중에게 큰 인기를 끌었습니다. 그러나 전체 상자를 구입하는 것은 때때로 너무 비쌌습니다. 따라서 20세기 초에 Einem은 캔디 생산을 시작했습니다. 각각 별도의 포장지에 포장해야 했습니다. 그리고 12장의 엽서 중에서 그는 Shishkin의 유명한 작품을 선택했습니다. 물론 래퍼 스타일로 제작되었습니다. 그들은 풍경을 제거하고 새끼 세 마리만 남겼습니다. 동시에 과자의 이름 인 "테디 베어"가 나타났습니다. 이 사탕은 1913년에 현대적인 디자인을 갖추게 되었습니다. 예술가 Manuil Andreev는 전나무 가지로 둘러싸인 청록색 배경에 어미 곰과 새끼 세 마리를 그렸습니다. 베들레헴의 별들도 사탕 포장지로 "이동"했습니다. 혁명 후 Eimen의 공장은 국유화되었으며 "Red October"로 이름이 변경되었습니다. 그러나 "곰 발가락 곰"이라는 사탕은 혁명 이전의 제조법과 동일한 포장지에 따라 계속 생산되었습니다. 그리고 그들은 계속해서 같은 인기를 누리고 있었습니다.

“테디베어”(사탕): “Red October”와 Mayakovsky

세계가 소련 땅과 무역을 시작하자마자 이런 종류의 과자가 수출되기 시작했습니다. 엄선된 제품만을 사용하여 제과제품을 만들었습니다. 따라서 테디베어 과자 1kg의 가격은 4루블이었습니다. 당시에는 전례가 없는 가격이었습니다. 가격이 비싸기 때문에 이 제품은 일종의 편안한 생활과 같은 것이 되었습니다. 소련의 위대한 시인 블라디미르 마야콥스키(Vladimir Mayakovsky)는 다음과 같은 적절한 슬로건을 내놓았습니다. "미슈카를 먹고 싶다면 저축 장부를 사십시오." 이 모토는 시민들이 저축한 돈을 은행에 투자하도록 장려하기 위한 것임에도 불구하고 값비싼 사탕이라는 라벨로 옮겨졌습니다. 그리고 그것은 효과가 있었습니다!

현대의 "테디베어"는 이전 모델과 어떻게 다릅니까?

인류가 아직 유화제와 안정제를 알지 못했던 그 행복한 시절, 제품에 풍미를 더하기 위해 제조사는 천연 재료를 넣었고, 웨이퍼, 코코아 버터를 섞은 아몬드, 퓨어 초콜릿으로 과자를 만들었습니다. 1917년 혁명 이후에도 조리법은 바뀌지 않았습니다. 그러나 수년이 지나고 화학의 시대가 도래했으며 이는 "곰 발가락 곰" 과자의 구성에 가장 불행한 영향을 미쳤습니다. "Red October"는 이제 표준 코코아 및 설탕과 함께 비수소화 해바라기, 팜유, 초콜릿 글레이즈용 일리페 및 시어 오일을 사용합니다. 이전의 "프랄린" 대신 이제 라벨에 "filling"이라고 표시됩니다. 그것은 무엇으로 구성되어 있습니까? 갈은 아몬드, 설탕, 코코아 버터가 아직 남아 있습니다. 그러나 이제 그들은 바닐라 향료, E-476 및 대두 레시틴을 추가했습니다. 화학 물질은 와플에도 침투했습니다. 신선도를 연장하기 위해 유화제 E322와 항산화제 E306을 반죽에 첨가합니다. 와플에는 '천연과 동일한 맛' 덕분에 바닐라 맛이 난다. 그리고 결국 OJSC "Red October"는 "땅콩, 헤이즐넛 및 유제품의 존재가 가능합니다"라고 마지 못해 인정합니다.

제품의 장점과 단점

"곰 발가락 곰"사탕의 칼로리 함량은 구성에 따라 다릅니다. 그리고 이 이름의 제품은 Red October OJSC뿐만 아니라 Rot Front에서도 생산되기 때문에 레시피가 바뀌고 있습니다. 해외의 일부 제조업체는 충전재에 꿀을 사용하는데, 이는 물론 단맛의 유익한 특성을 증가시킵니다. 이 인기 있는 디저트 100g의 영양가를 연구해 봅시다. 그것은 58.6g의 탄수화물, 즉 절반 이상을 함유하고 있습니다. 지방은 30g, 단백질은 6g에 불과하며 제품 100g의 에너지 가치는 530kcal입니다. 그것은 꽤 많습니다. 그러므로 서투른 곰으로 변하고 싶지 않다면 이 단맛을 제한적으로 섭취해야 합니다. "테디베어" 사탕 1개의 칼로리 함량은 80개입니다.

소비자가 제품에 대해 말하는 것

리뷰에 똑같은 매력적인 맛에 대한 향수가 너무 많아요! 현대의 사탕은 신선할 때 먹을 수 있습니다. 그런 다음 와플은 적어도 충전재에서 떨어지지 않으며 부서지지 않고 가소성을 유지합니다. 소비자들은 프로스팅에 매우 실망했습니다. 입에서 녹지 않습니다. 팜유와 기타 오일(초콜릿에 들어 있으면 안 됨)은 입안에 불쾌한 맛을 남깁니다. 소비자 의견은 만장일치입니다. 제조업체는 이전 레시피를 고수해야 합니다.

"Mishka Kosolapy"(벌꿀 구이) 사탕이 업계뿐만 아니라 짜르 러시아 자체의 자존심이기도하다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 결국, 이 달콤한 걸작은 1851년부터 차 비스킷과 초콜릿을 생산해 온 전설적인 Einem 증기 공장의 작업장에서 탄생했습니다. 말 그대로 수백 년의 역사를 지닌 과자의 '생명'은 어떠했을까요?

"곰 클럽풋(Bear Clubfoot)" - 예술적인 맛이 나는 사탕

이 과자의 포장지는 1889년 Ivan Shishkin이 그린 유명한 그림 "소나무 숲의 아침"의 변형된 줄거리로 장식되어 있습니다. 그러나 이것은 주요 산업 예술가인 Maniul Andreev의 가벼운 손길로 러시아와 해외에서 가장 인기 있는 사탕 중 하나의 "얼굴"이 되었습니다.

당시 공장 업무를 담당하던 Julia Hoys는 두꺼운 견과류 프랄린을 얹은 사탕을 처음 맛보게 되었을 때 너무 좋아해서 대량 생산을 시작해야 했습니다. 이 유형은 즉시. 그리고 전설에 따르면 그것은 호예스 씨의 사무실 벽을 장식하고 있던 그림 '소나무 숲의 아침'을 재현한 것이었다. 이것이 새로운 사탕의 이름과 나중에 디자인이 유래된 곳입니다.

그리하여 공장 제과점에서 여러 세대의 러시아인의 식탁까지 "Mishka Kosolapogo"의 여정이 시작되었습니다. 그러나 이 길이 항상 그렇게 "달콤한" 것은 아니었습니다.

Einem에서 Red October까지

'테디베어'는 100년의 역사를 지닌 사탕이다. 이 모든 것은 10월 혁명 5년 후인 1922년에 "Red October"로 이름이 변경된 짜르의 공장 "Einem"에서 시작되었습니다. 다행스럽게도 국가의 격변과 변화에도 불구하고 이러한 과자의 생산은 중단되지 않았습니다. 다른 많은 잘 알려진 토피 및 초콜릿 품종과 마찬가지로 제과 제품의 범위가 2개 품목으로 줄어들 때까지 중단 없이 생산되었으며, 생산 능력의 일부는 농축 죽 및 신호 체커 생산으로 이전되었습니다.

1960년이 되어서야 이 과자가 다시 매장 진열대에 돌아왔고 독특한 맛으로 다시 모든 사람을 기쁘게 할 수 있었습니다.

구운 고기뿐만 아니라

이것이 아마도 가장 유명하고 사랑받는 사탕 중 하나라는 사실에 대해서는 논쟁의 여지가 없지만 "Bear Clubfoot"이 왜 그렇게 인기가 있는지에 대한 질문이 생깁니다. 오늘날에는 매우 많은 과자가 있으며 심지어 수십 가지 유형의 동일한 구운 사탕도 셀 수 있지만 판매 리더십은 항상 이 다양성에 남아 있습니다. 성공 비결은 간단하다. 바로 소프트 로스팅이다. 씹다가 이가 부러질 정도의 사탕이 아니라 부드럽고 맛있는 허니넛 별미입니다. 그들은 종종 아이들의 새해 선물에 포함됩니다. 그러므로 '곰 발가락 곰'은 어린 시절부터 대부분의 사람들에게 친숙한 사탕입니다. 그리고 지금-본질, 즉 구성에 대해 더 자세히 설명합니다.

사탕 "곰 만곡 족": 구성

등장 당시부터 현재까지 이 사랑받는 진미를 만드는 방법은 많은 변화를 겪었습니다. 오늘날 사탕에는 다음과 같은 성분이 포함되어 있습니다.

으깬 땅콩;
코코아 매스, 설탕, 코코아 가루, 코코아 버터 등가물, 유화제 E476 및 E322 및 천연 바닐라 향료로 구성된 초콜릿 글레이즈;
사하라;
분쇄된 헤이즐넛 커널;
당밀;
유지방 대체물;
과일퓨레;
천연꿀;
전지분유;
"바닐라 크림 같은";
겔화제 E407;
유화제 E322;
구연산;
구연산나트륨.

가격

이런 종류의 구운 고기는 가격 대비 품질이 좋아 항상 소비자의 관심을 끌고 있습니다. 단, "곰 발가락 곰"은 사탕으로 구입처에 따라 가격이 다를 수 있습니다. 다양한 유형과 무게의 패키지로 제공됩니다. 가장 널리 사용되는 포장 형태는 250g 봉지입니다. 오늘날 그러한 포장의 평균 가격은 100-110 루블입니다.

사탕을 무게로 구매하는 경우 킬로그램당 가격은 일반적으로 180루블부터 시작하지만 구매 장소에 따라 크게 달라질 수도 있습니다. 소규모 소매 체인점이나 도매 시장에서 구입하는 것이 더 저렴합니다. 슈퍼마켓에서는 그러한 사탕의 가격이 30-40 루블 더 비쌉니다. 이는 250g의 브랜드 가방에 담긴 "Bear Bear"의 경우 특히 그렇습니다.

아쉽게도 이 초콜릿은 선물 상자에는 들어있지 않습니다. 이는 이 품종이 희귀한 것과 관련이 없으며 잘 알려져 있고 인기가 있으며 거의 모든 소매점에서 판매된다는 사실 때문일 수 있습니다.

이익과 해악

"테디베어" - 528kcal/100g에 해당하며 이는 일일 평균 요구량의 4분의 1에 해당합니다. 따라서 이러한 과자와 다른 과자를 남용하지 않는 것이 좋습니다. 일부 팩에는 491 또는 493kcal/100g의 다른 칼로리 함량이 표시되어 있습니다.

모두가 테디베어 사탕을 먹을 수 있나요? 유용한 유기물질의 구성과 함량은 다음과 같이 분포됩니다.

탄수화물 - 54.4g;
지방 - 31.3g;
단백질 - 8.7g.

설탕이 함유되어 있고 탄수화물 함량이 높기 때문에 이러한 과자는 당뇨병, 신진대사가 느리고 체중이 증가하는 경향이 있는 사람들에게는 금기입니다. 배를 든든하게 채워주지만 이렇게 달콤한 간식을 먹고 나면 배고픔이 아주 빨리 돌아올 것입니다.

또한, 이러한 사탕은 견과류 및/또는 꿀, 초콜릿 및 유지방에 대한 알레르기가 있는 사람, 체질이 있는 어린이, 우유 단백질 불내증이 있는 사람에게는 적합하지 않습니다.

캔디 전쟁: “Mishka” 대 “Mishka”

2014년 9월 8일, Red October와 Pobeda 공장 간의 반복 경기가 열렸습니다. 분쟁의 원인은 후자가 생산한 과자 브랜드 '숲속의 곰'이었다. 원고(OJSC "Moscow Confectionery Factory "Red October")에 따르면 이름이 자사 브랜드 "Bear Clubfoot"과 너무 일치하며, 두 품종의 포장지가 매우 유사해 법정에 가는 이유가 되기도 했습니다. .

Red October의 보상금 120만 루블에 대해 Pobeda를 고소하려는 첫 번째 시도는 실패했습니다. 판사는 그의 의견으로는 피고가 제품의 포장과 매우 유사한 이미지를 제품에 사용하지 않았다는 사실로 인해 청구를 거부했기 때문입니다. 원고의 제품. 그러나 붉은 10월 변호사들은 포기하지 않았고 나중에 재판 결과가 무효화되었으며 재심 신청은 상급 당국에 보내졌습니다.

세계적 명성

Clumsy Bear - 이 영어 이름으로 Red October 사탕을 세계 시장에 생산합니다. '테디베어'는 러시아뿐만 아니라 국경 너머까지 사랑받고 있다. 많은 사람들에게 이 브랜드는 중첩 인형이나 보르시와 같은 상징이 되었습니다. 우리를 찾는 많은 관광객들은 부드러운 구운 고기 킬로그램을 선물과 기념품으로 집으로 가져갑니다.

이 진미는 전 세계의 소위 "러시아" 상점에서 구입하거나 온라인으로 주문할 수도 있습니다. 이것이 바로 글로벌 인기 아닐까요?

그리고 Red October 공장 자체는 품질과 수세기에 걸친 제과 전통으로 러시아 외부에서도 알려져 있습니다. 어떤 사람들에게는 우리가 유럽 국가, 특히 "초콜릿"벨기에와 달콤한 예술에서 경쟁할 수 없는 것처럼 보일 수도 있지만, 과자에 너무 중독된 유럽 주민들조차도 우리 그릴에 열광하고 있습니다. 따라서 "Mishka Kosolapyy"는 앞으로 수십 년 동안 독특한 맛으로 우리를 기쁘게 할 사탕입니다.

게으른 사람들 만이 "Mishka Teddy Bear"과자에 대해 글을 쓰지 않았습니다. 이 제품은 어린 시절부터 우리와 함께 있었고 모두가 그것을 먹었고 모두가 그것을 알고 있으며 끊임없이 상점 선반에 나타납니다. 이 사탕은 정말 인상적인 역사를 가지고 있습니다. 예를 들어, 저에게는 "곰 발가락 곰"사탕이 소련 제과점의 제품이 아니라는 사실이 발견되었습니다. (저는 이 사탕이 공산주의 건설 초기인 1920-30년대에 발명되었다고 생각했습니다.) 그러나 "Red October"의 전신인 "Einem" 공장의 제품입니다. 과자에 프랄린이 있다는 것이 즉시 분명해졌습니다. Einem의 창업자는 독일인이었고, 프랄린을 포함한 아몬드 제품은 독일에서 흔한 과자입니다.

(인터넷에서 찾은 사진)

그러나 이제 Red October 공장에서 이 이름으로 생산되는 사탕 자체에 대해 살펴보겠습니다. 언제나처럼 제조업체의 웹사이트인 "Red October"를 살펴보는 것부터 시작하겠습니다. 웹사이트에 있는 이 과자에 대한 설명은 문자 그대로 다음과 같습니다. "와플 층 사이에 바닐라 향이 나는 구운 아몬드의 섬세한 프랄린". 그리고 여기 사탕 포장지에 이렇게 적혀 있습니다. "웨이퍼 층 사이를 채우고 초콜릿 글레이즈로 코팅한 사탕." 사소한 일처럼 보일 것입니다. 여기에는 구운 아몬드로 만든 프랄린이 있고 여기에는 구성 성분을 지정하지 않고 "채우기"만 있습니다. 하지만 저는 이런 중요하지 않은 정보를 고려하지 않기 때문에 이 점을 기억하고 충전 자체를 고려할 때 다시 돌아오겠습니다.

적어도 내가 얻은 사탕은 모스크바, Krasnoselskaya, 즉 공장의 새 주소-Babaevsky 우려의 생산 영역에서 생산됩니다. 같은 이름의 사탕이 'Red October'와 'United Confectioners' 관련 공장에서 생산된다는 것은 인정하지만 아직 본 적이 없어서 확인할 수 없습니다.

항상 포장지 디자인이 마음에 들었어요. 결국, 소련 디자이너들(또는 당시에는 예술가라고 불렸습니까?)은 아름다움을 이해했습니다. 래퍼는 쉽게 알아볼 수 있으며 다양한 불필요한 세부 사항, 간결하고 대조적으로 과부하되지 않습니다.

Red October 공장이 디자인을 현대화하지 않고 거의 변경되지 않은 상태로 남겨둔 것이 기쁩니다(배경색 및 글꼴 등 최소한의 변경 사항은 있습니다). 인쇄 작업도 실망스럽지 않았습니다. 이미지가 "떠 다니지"않고 작은 크기에서도 글자를 쉽게 읽을 수 있으며 포장에는 우수한 종이가 사용됩니다.

사탕을 덮고 있는 아이싱이 나를 화나게 했다. 나는 제조업체가 그렇게 전설적이고 솔직히 말해서 가장 저렴한 사탕이 아닌 것을 절약할 것이라고 기대하지 않았습니다. 예, 이제 팜유 없이는 살 수 없다는 것을 이해합니다. (그리고 팜유 없이는 구성으로 판단해도) 팜유를 사용하더라도 일부 제조업체는 더 수용 가능한 유약을 만들 수 있습니다. '붉은 10월'은 없습니다. 즉, 유약에는 과도한 단맛 외에는 전혀 맛이 없습니다. 풍부하지 않고 고급 초콜릿 특유의 기분 좋은 뒷맛을 남기지 않습니다. 입에서 전혀 녹지 않고 그냥 씹기만 하면 됩니다. 그것이주는 유일한 것은 물로 빨리 씻어 내고 싶은 클로킹 감각입니다.

유약은 결함이 없지는 않지만 사탕을 어느 정도 균일하게 덮습니다.

이제 채우기를 위해. 바로 '프랄린'입니다. 프랄린이 튀긴 강판 아몬드와 설탕의 혼합물이라는 점을 고려하여 "Mishka"에서 적어도 아몬드의 힌트를 잡으려고 노력했습니다. 맛이 아니라면 적어도 향기는 있습니다. 하지만 아니요, 그것은 쓸모가 없습니다. 아무것도 없습니다. 맛도 없고 향도 없습니다. 단지 달콤한 덩어리일 뿐입니다. 구성을 읽은 후에, 즉 미뢰가 아닌 눈을 믿고 충전물에 들어있는 아몬드의 함량을 "추측"할 수 있습니다. 따라서 이 게시물의 두 번째 단락에서 "프랄린"과 "필링"의 차이점에 대한 요점으로 돌아가서, 나는 여전히 이 과자와 관련하여 후자의 단어를 사용하고 싶은 경향이 있습니다. "채우기" 입니다.

충전재의 일관성은 용납할 수 없을 정도로 어렵습니다. 물론 이렇게 단단한 충전재로 만든 와플은 쉽게 분리되어 사탕을 세 부분으로 나눕니다. 그 중 두 부분은 유약이 들어간 와플이고 한 부분은 충전물 자체입니다. 이 부분에서 사탕을 먹어야하기 때문에 앙상블이 잘되지 않습니다. 나는 충전재에서 와플을 쉽게 분리하는 것이 품질이 좋지 않은 충전재의 신호라고 생각합니다. 기술자들은 충전재에 더 큰 가소성을 제공하기 위해 뭔가를 생각해내야 합니다.

내가 불만이 없는 유일한 것은 (사탕 포장지를 제외하고) 와플입니다. 하지만 그건 그 맛을 전혀 느끼지 못했기 때문이에요. 그러나 아마도 존재해서는 안됩니다. 레시피에 왜 포함되어 있는지는 모르겠지만, 여기 있는 와플은 플라스틱 충전재와 대조를 이루는 일종의 단단하고 바삭바삭한 구조 역할을 한다고 추측할 수 있습니다. 그러나 충전물이 이상적이지 않기 때문에 와플의 기능이 평준화됩니다.

나는 "Mishka Kosolapy"사탕 팬들의 분노를 불러 일으킬 위험이 있지만 "Red October"가이 이름으로 생산하는 제품을 구매하는 것은 권장하지 않습니다.

그러나 반면에 나는 소비에트 시대에 과자가 진짜 였지만 지금은 망가 졌다고 생각되는 현재 유행 추세를지지하지 않을 것입니다. 아마도 그럴 것입니다. 이전에는 과자가 더 맛있고 품질도 좋았지만 이제는 유명인조차도 그것을 구할 수 없습니다. 그러나 나는 한 가지만 말할 것입니다. 소련의 어린 시절에도 나는이 과자의 매력을 이해하지 못했습니다.

과자 "곰 클럽 풋"에 대한 정보

화합물: 초콜렛 아이싱(설탕, 코코아매스, 코코아버터 상당량(비수소화식물성유(팜유, 시어유, 일리페유, 해바라기유)), 코코아파우더, 유화제: 대두 레시틴 E476, 바닐라향), 설탕, 아몬드커넬, 코코아버터 , 와플(식수, 밀가루, 정제된 탈취 해바라기유, 소금, 유화제 대두 레시틴, 베이킹파우더 중탄산나트륨), 항산화 아스코르브산, 향료 "바닐라".

영양가 100g당: 단백질 - 6.0g, 지방 - 30.0g, 탄수화물 - 58.0g, 식이섬유 - 3.4g.
에너지 가치 100g당: 530kcal.