Sergey Anashkevich(일명 aquatek_filips)는 다음과 같이 말합니다. “80년대 후반의 축제 테이블을 기억한다면 요리 세트와 "진미" 및 알코올 세트 측면에서 매우 단조로운 경우가 많았습니다. 나는 어머니가 어떻게 새해를 미리 준비하고 완두콩, 어린애, 마요네즈를 미리 구입했는지 잘 기억합니다... 그리고 아버지는 동일한 소련 샴페인과 Stolichnaya 보드카로 바를 미리 채웠습니다.
이상한 외국 병이 자부심을 느꼈습니다. Havana Club 럼, Smirnoff 보드카 또는 Amaretto 달콤한 리큐어 등 무엇이 있는지는 중요하지 않습니다. 외국 – 이미 멋졌습니다... 90년대 후반에 상점과 노점에는 온갖 종류의 Rasputins, GorbacheFF, DaniloFF, PetroFF 및 기타 FF가 넘쳐났습니다. 그러나 왕실 술, 멜론이나 레몬 스토카(Stopka)와 다른 "맛있는" 것들도 많이 있었습니다. 이름도 다 기억 못해요. 그러니까 기억해줘..."
(총 20장)
1. 거의 모든 축제 테이블의 변하지 않는 속성은 소련 샴페인입니다. 가장 많이 구매한 제품은 약간 달콤하고 단맛이 강한 제품이었습니다.
2. 나는 우리 집에서 마른 것을 본 적이 없습니다. 왠지 우리 가족에게는 인기가 없었어요.
3. 휴일 테이블에 끊임없는 친구와 단골 손님이 있습니다. 소련 말기에는 긴 병에 담긴 보드카가 점점 부족해졌습니다. 스크류 캡을 사용해도 마찬가지입니다.
4. 와인 클래식의 대표자 중 한 명
5. 불가리아 카베르네.
6. 불가리아산 브랜디. 학생으로서 우리는 어떤 이유에서인지 그를 정말 좋아했습니다. 가격이 저렴해서 그럴지도... 기억이 안나네요.
7. 같은 아마레토. 그냥 마셨어요)
8. 마치 쿠바 럼주를 마신 것처럼. 무슨 모히또가 있어?
9. 로얄 알코올은 한때 보드카를 대체할 정도로 매우 인기가 있었습니다. 필요한 비율로 희석하여 보드카 병에 부었습니다.
11. 또 다른 90년대 클래식. 스미노프는 멋있었어요. 그리고 그것이 진짜인지 불에 태워졌는지 여부는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 라벨입니다.
13. 30도 이스라엘산 유리잔에는 레몬, 멜론 등 다양한 맛이 있었습니다. 나는 1996년 9월 1일을 기억한다. KhAI 학생들의 기숙사 도착을 축하했습니다. 수박 밑에 쌓인 수박... 아주 오랫동안 수박도, 수박도 쳐다볼 수가 없었어요...
14. 많은 FF-ok 중 하나...
15. 뭐, '강대국'이라는 주제도 인기가 많았어요
소련에 와인 소비 문화가 있었나요? 이 문제에 대해서는 다른 의견이 있습니다. 와인 전문가들은 그렇습니다. 역사학자들은 그 반대라고 말합니다. 사실은 여전히 남아 있습니다. 그들은 소련에서 와인을 마셨다는 것입니다. 저렴한 강화 제품은 소박한 대중 취향을 위해 설계되었으며 빈티지 제품은 소련 지식인이 선호했습니다.
자랑스러운 포르투갈 이름을 지닌 일반 강화 와인 "포트 와인"소련 와인의 왕으로 간주 될 수 있습니다. 품질 측면이 아니라 생산 및 소비량 측면에서 소련에서는 드라이 빈티지 와인과 샴페인을 합친 것보다 몇 배 더 많이 생산하고 마셨습니다.
일반 노동자들이 값싼 포트 와인을 샀다 "777" , "아그담", 죄책감 "솔세다르", "알민스카야 밸리", "과일과 베리"및 기타 유사한 음료수는 루블에서 2까지이며 일반적으로 "babble", "gnilushka", "ink"라고 불립니다. 이 와인은 품질이 낮은 와인 재료와 일반 알코올을 단순히 혼합하여 생산되었으며 전국 11개 공화국의 기업에서 병에 담아졌습니다.
판매중인 걸 볼 수 있었어요 "아제르바이잔 와인", "아르메니아 와인","조지아 와인", "몰드빈프롬", "우크라이나 SSR 식품산업부"등. 인기 있는 소련 음료는 원하는 대로 처리할 수 있지만 위생 기준에 따라 제조되었으므로 적당히 섭취하면 와인이 건강에 심각한 해를 끼칠 수 없습니다.
소련에서는 값싼 강화 와인과 항구가 생산되었을 뿐만 아니라 와인에 민감한 대중을 위한 모든 규칙에 따라 만들어진 고급 브랜드 음료도 생산되었다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 일반적으로 이들은 남부 해안의 크림 와인이었습니다. "마데이라", 비교할 수 없는 포트 "리바디아", "마산드라", "유즈노베레즈니", "수로즈", 무스카트 디저트와 리큐어 와인도 과장하지 않고 소련 와인 제조의 진주라고 할 수 있습니다.
소련에서는 음료 브랜드 "버몬트"본질적으로 강화 와인과 관련된 는 1947년에 생산되기 시작했습니다. 사용된 와인 재료가 최고와는 거리가 멀기 때문에 처음에는 제품의 품질이 매우 평범했습니다. 70년대 중반까지 레드 버무스의 가격은 1.02루블, 화이트 버무스의 가격은 1.07루블이었습니다. - 술을 자주 마시는 팬들에게는 이 가격이 꽤 적당했지만, 수요가 높은 소비자들은 이 음료에 별로 관심을 두지 않았다.
60년대 후반에는 맛이 더 좋은 와인이 등장했습니다. "몰도바의 꽃다발", "산꽃", "아침 이슬", 그리고 조금 후에 - 버몬트 "추가의", 독창적인 이탈리아 기술을 사용하여 생산되며 주로 칵테일에 사용됩니다.
소련에서 생산된 테이블 와인
천연 및 고품질의 소련 테이블 와인은 주로 조지아, 몰도바, 우크라이나 및 RSFSR 남부 지역에서 생산되었습니다. 선택할 기회가 주어지면 구매자는 빈티지 또는 일반 와인과 같은 약간 달콤한 테이블 와인을 선호했습니다. 최고의 세미 스위트 와인은 유명한 그루지야 와인으로 간주되었습니다. "크반치카라"- 스탈린이 가장 좋아했던 와인, 오늘날에도 인기 "킨즈마라울리", "트위시", "알라자니 밸리", "아카세니", "오잘레시". Massandra 약간 달콤한 것들은 수요가 적지 않았습니다. "무스카트 포도", "알리고테", "알루스톤".
일반적으로 드라이 빈티지 와인은 미식가와 지식인이 소비했습니다. 유명한 조지아 와인 외에도 "치난달리", "구르자니", "무쿠자니"기타 우크라이나 제품도 괜찮은 품질로 구별되었습니다. "우크라이나의 옥사미트", 몰도바 단변량 "페테아스카", "리슬링", "카베르네", "피노", 우수한 블렌딩 "네그루 드 푸르카리".
일반 드라이 와인은 가격이 저렴했지만 수요가 많지 않았습니다. 사람들은 그것을 "신맛"또는 "크래커"라고 부르며 상점에 선택의 여지가 없거나 더 강한 것을 구입할 자금이 부족할 때 마셨습니다. 남부 지역의 일부 와이너리는 현지 주립 농장과 긴밀히 협력했으며 와인과 함께 천연 주스를 유리 용기에 병에 담았습니다. 그러한 기업 중에서는 소련에서 가장 크고 유럽에서 두 번째로 크라스노다르 지역에 위치한 Sennovsky 와인 및 주스 공장에 주목할 가치가 있습니다. 그는 카베르네, 리슬링, 트라미너, 르카치텔리 등 다양한 포도 품종으로 포도 주스를 생산했습니다.
소련의 수입 와인
소련 상점 진열대에 있는 외국 와인 중 주로 사회주의 국가의 제품이 진열되었습니다. 수입 와인에 대한 대량 수요는 없었습니다. 가격이 상당히 비싸고 가끔 마셨기 때문입니다.
많은 사람들이 불가리아 와인을 잘 기억하고 있다. "곰의 피", "황금빛 가을", "타미얀카", "수도원 오두막", 헝가리 버몬트와 와인 "토케이", "황소의 피", "치르판들리", 루마니아 와인 "내각", "오래된 자물쇠", "꽃나리".
드물게 소련 주류 판매점은 스페인, 포르투갈 등 수도 국가에서 생산한 와인을 받았지만 일반적으로 기지에서 매진되었기 때문에 소매점에 도달하지 못했습니다. 초과 지불로 "연결을 통해"라고 말했듯이 친구를 통해 구입할 수 있습니다.
같은 샴페인
와인의 과거에 대한 짧은 여행을 마치고 소련 시대의 상징적 브랜드이자 행복과 기쁨의 상징이자 모든 축제 테이블에 꼭 필요한 음료인 "소비에트 샴페인"을 기억해 봅시다. TV 쇼 "Blue Light", 올리비에 샐러드, "드라이" 소시지 및 감귤과 함께 샴페인은 필수 새해 도구 중 하나였습니다. 예외없이 모두가 크리스탈 잔 소리와 크렘린 종소리에 맞춰 마셨기 때문에 새해 전날에는 샴페인을 "얻기"가 어려웠습니다.
원본과 다른 가속화된 생산 기술과 전문가 및 전문가들의 경멸적인 태도에도 불구하고 우리 국민은 항상 "소련 샴페인"을 사랑해 왔습니다. 다양한 공장에서 브뤼트, 드라이, 세미 드라이, 세미 스위트, 스위트 카테고리로 생산되었습니다. 또한 동일한 유형의 와인 맛은 제조업체마다 다르며 사용되는 와인 재료와 기술적 미묘함에 따라 다릅니다.
소련의 와인과 와인 제조에 관한 5가지 흥미로운 사실
- 1952년 소련 몰도바의 Cricova 마을에 독특한 지하 와인 저장 시설이 만들어졌으며 여전히 운영되고 있습니다. 이전 조개암 광산의 깊이 50-80m에 위치해 있습니다. 이 저장 시설은 와인 브랜드의 이름을 딴 총 길이 113km의 거리와 신호등까지 갖춘 실제 지하 도시입니다. 여기에는 1945년 베를린에서 포획된 G. Goering 와인의 개인 컬렉션이 포함되어 있으며 병당 15,000파운드 가치가 있습니다. 또한 창고에는 푸틴 대통령의 동굴이 있으며 풍부한 와인 컬렉션이 있습니다.
- Joseph Stalin이 가장 좋아하는 와인은 조지아 와인 "Khvanchkara", "Majari"및 "Kindzmarauli"였습니다. 조지아 SSR의 포도 와인 생산은 모범적인 국영 농장인 Mukuzani, Napareuli, Kvareli, Kakheti의 Tsinandali 및 서부 조지아의 Vartsikhe를 통합한 Samtrest 기업에 의해 수행되었습니다. 샴페인 와인 공장에서는 소련 샴페인과 포도 와인을 생산했습니다. GSSR에서는 1960년대까지 26개 브랜드의 와인이 생산되었습니다. 그 중 12개는 드라이 테이블 와인, 7개는 약간 달콤한 와인, 5개는 강한 와인, 2개는 달콤한 디저트 와인이었습니다.
- 1937년 소련에서는 전통적인 병이 아닌 밀봉된 탱크에서 샴페인을 생산하기 위한 최초의 공장 건설이 시작되었습니다. 이 방법은 "저수지"라고 불렸고 그 개발을 위해 교수. Frolov-Bagreev는 1942년에 소련 국가상을 받았습니다.
- 전쟁 후 G.G. Agabalyantsev는 과학자가 레닌 상을 수상한 연속 흐름의 샴페인 제조 방법을 제안했습니다. 이 기술을 통해 샴페인 가격을 크게 줄일 수 있었습니다. 이러한 방식으로 스파클링 와인을 생산할 수 있는 라이센스를 와인 산업의 마지막 국가가 아닌 아르헨티나, 그리스, 이탈리아, 미국, 독일, 프랑스, 칠레, 스위스에서 구입했다는 것이 궁금합니다.
- 와인 제조 분야에서 세계적으로 유명한 A. Dorozhinsky는 소련을 방문한 후 소련의 와인 생산 성공에 충격을 받았습니다. 1968년 파리에서 출판된 그의 저서 "Le livre du vin"에서 그는 소련 와인 제조자들의 주요 업적 중 하나로 샴페인을 생산하는 독특한 3주 방법을 언급했습니다. 새로 개발된 포도 품종; 와인 생산에 있어서 과학적 성과의 활용, 특히 와인의 노화 과정을 가속화하기 위한 초음파, 와인의 맛을 평가하기 위한 전자 장치.
지난주 내내 소셜네트워크서비스(SNS)는 90년대를 추억하는 플래시몹으로 난리가 났다. 소셜 네트워크 사용자들은 20년 이상 전의 사진을 게시했습니다. 미디어 유출나는 이 자료를 러시아 현대사에서 가장 눈에 띄는 현상 중 하나인 무료 주류 시장의 출현에 전념하기로 결정했습니다.
모두가 즐겁고 향수를 불러일으키는 사진을 좋아했습니다. 많은 사진에서 캐릭터가 약간 (또는 꽤 많이) 기운이 있다는 것이 눈에 띕니다. 우리는 90년대 전반의 상징적인 알코올 음료 10가지를 기억했습니다. 어디서 왔고, 왜 인기가 있었고, 맛은 어땠으며, 어떤 용도로 사용됐나요? 당시 대부분의 브랜드는 사용할 수 없었기 때문에 잘 알려진 서양 브랜드(Smirnoff 제외)는 여기에 포함하지 않았습니다. 92-95년이기 때문에 우리는 음료 가격을 쓰지 않았습니다. 초인플레이션이 발생했고 가격표는 거의 매일 바뀌었습니다.
로얄알코올 96%
기원:기술적 요구에 맞는 네덜란드산 알코올. 소문에 따르면 이 제품은 다른 많은 불법 제품과 마찬가지로 주로 폴란드에서 생산되었으며 "스코치드"라는 용어가 유래되었습니다.
인기의 비결:금지 기간 동안 알코올은 그림자 화폐 중 하나가 되었으며 변성 알코올에서 알코올을 추출하려고 시도하기도 했습니다. 90년대 초에는 규칙이 완화되었지만 보드카는 쿠폰을 사용하여 판매되었습니다. Royal은 1991년에 출시되었으며 소련 와인 및 보드카 공장 제품에 대한 최초의 저렴한 대안이 되었습니다. 가격이 저렴하기 때문에 1996년 소비세가 도입될 때까지 널리 인기를 끌었습니다.
감각적 특성:알코올을 1:2의 비율로 희석하여 40도의 강도를 얻었습니다. 첨가물과 첨가물이 없으면 물에 섞인 일반 에탄올이라도 섭취하기가 상당히 어렵습니다. 가짜 술은 말할 것도 없고요. 일반적으로 이 혼합물에는 반드시 무언가가 추가되었습니다.
추가 성분:동시에 Zuko, Yupi, Invite와 같은 건조 주스가 널리 보급되었습니다. 가루 패킷에는 "그냥 물만 추가하세요"라고 제안되어 있었습니다. 당연히 알코올도 첨가되었습니다. 저렴하고 쾌활합니다.
홈메이드 과일 리큐어와 보드카 25-45%
기원:원산지 표시는 임의적이었습니다.
인기의 비결:최초의 러시아 사업가들은 마케팅의 마법의 힘을 깨달았습니다. 소비자가 집에서 물, 설탕, 알코올로 가루를 희석하는 것과 밝은 스티커와 재미있는 이름이 붙은 아름다운 병에 담긴 동일한 혼합물을 구입하는 것은 전혀 다른 것입니다. 라틴 문자로. 예를 들어, 당시 러시아 베일리스의 조리법은 알코올, 삶은 연유, 달걀 노른자로 알려져 있습니다. 1995년에는 유사한 제품도 사라졌습니다.
감각적 특성:최근 연구 중 하나에 따르면 전문가들조차도 가격에 따라 와인의 맛을 다르게 평가합니다. 음료가 비쌀수록 기본적으로 더 맛있어 보입니다. 디자인에도 동일하게 적용됩니다. 동일한 유형의 무색 라벨에 익숙한 소련 시민에게는 기본적으로 밝은 모든 것이 매력적이고 맛있게 보였습니다.
추가 성분:그러한 음료에 합당한 반주는 그 당시 널리 퍼졌던 과일 풍선껌이었습니다: Mamba, Love is, Donald Duck.
아마레토 리큐어 21-30%
기원:이탈리아, 폴란드.
인기의 비결: 93~94년 일부 소매점에서는 유명 브랜드의 약 24가지 품종을 찾을 수 있습니다. 특징은 사각형 병이었습니다. 아마도 낭만적인 음료로 여겨져 데이트용으로 자주 구매되었기 때문에 수요가 많았을 것입니다. 달콤하고 아주 강해서 여성에게 아주 빨리 영향을 미쳤습니다. 그러나 아몬드 맛이 왜 그토록 믿을 만한 유혹의 도구가 되었는지 이해하기는 어렵습니다.
감각적 특성:씁쓸한 뒷맛과 아몬드 향이 나는 진한 갈색의 달콤한 알코올 음료입니다. 당연히 그것은 엄청난 양으로 위조되었습니다. 따뜻하고 깨끗하게 마시는 것이 꽤 어려웠지만 누구도 막을 수 없었습니다.
추가 성분: Amaretto 한 병에 가장 잘 어울리는 것은 또 다른 외국 과자인 Mars 또는 Snickers 바였습니다.
보드카 라스푸틴 40%
기원:독일.
인기의 비결:그 당시에는 완전히 놀라운 광고였으며 오늘날에도 여전히 꽤 좋아 보입니다. 라스푸틴의 "마법적인" 홀로그램 초상화가 소비자에게 제품 진품의 증거로 윙크하는 1993년 광고는 진정한 고전이 되었습니다. 그러나 홀로그램은 해적으로부터 브랜드를 구하지 못하여 브랜드에 대한 고객의 신뢰를 약화시켰습니다. 이 브랜드가 러시아에서 여전히 높은 인지도를 갖고 있다는 점은 별도로 주목할 가치가 있습니다.
감각적 특성:술을 마시면서 윙크하는 수염 난 남자에 대해 이야기하는 것이 관례였기 때문에 아무도 기억하지 못합니다.
추가 성분:동시에 레모네이드와 함께 보드카를 마시는 관행이 퍼졌습니다. 한동안 Pepsi와 Coca 다음으로 가장 유명한 것은 Hershey-Cola였습니다.
기원:미국
인기의 비결:금세기 10년대와 달리 과거 80년대 후반과 90년대 초반에는 Made in USA 각인이 모든 제품에 대한 최고의 광고였습니다. 스미노프(Smirnoff)라는 이름도 눈길을 끌었다. 러시아 성씨 그대로 귀화해 해외에서도 인정받은 성씨였기 때문이다. 초현실적인 광고도 중요한 역할을 했습니다.
이후 많은 보드카가 온-오프로 등장했습니다.
감각적 특성:아무도 관심을 기울이지 않았고, 가장 중요한 것은 성공과 새로운 시대의 표시인 병이었습니다.
추가 성분: 1992년에는 제대로 된 술자리에 없어서는 안 될 요소가 생훈제 소시지와 파인애플과 같은 이국적인 과일이었습니다.
와인 "수도원 오두막" 및 "곰의 피" 10%-11%
기원:불가리아.
인기의 비결:조지아에서 내전이 시작된 후 그곳의 와인은 상점에서 사실상 사라져 당시 값싼 스페인과 칠레 와인을 대체했습니다. 어떤 시점에서는 정상적인 것을 사는 것이 불가능했습니다. 그것은 포트 와인이거나 일종의 음료였습니다. 한편 대도시에는 항상 와인 애호가가 많았습니다. 타사에 비해 '수도원 이즈바'와 '곰의 피'가 가격 대비 우수하게 돋보였습니다.
감각적 특성:그렇다면 꽤 괜찮은 세미 드라이 와인처럼 보였습니다.
추가 성분:홍차와 기타 노래.
상그리아 7-9%
기원:스페인, 독일, 불가리아.
인기의 비결:설탕에 절인 과일 같은 가벼운 알코올 음료는 젊은이들, 특히 함께 앉아 있기를 좋아하지만 술에 취하는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 맥주의 우아한 대안으로 잘 어울렸습니다. 또 다른 중요한 이점: 1.5리터 또는 2리터 병의 가격은 일반적인 0.7과 동일합니다.
감각적 특성:과일향이 풍부하고 숙취를 최소화한 와인 음료입니다. 수년 후 이것이 무더위에 대한 스페인 요리법이라는 것이 밝혀졌습니다. 과일과 많은 얼음이 소비 직전에 추가됩니다.
추가 성분:포도, 과일.
베르무트 “몰도바의 꽃다발” 16%
기원:몰도바.
인기의 비결: 1997년까지 강화 와인은 전통적인 "777" 또는 "Agdam" 병으로만 대표되었습니다. 동시에, 사용할 수 없는 마티니와 캄파리는 같은 버몬트입니다. 즉, "몰도바 꽃다발"은 거의 고귀한 음료입니다. 적당한 음주에 이상적인 것으로 판명되었습니다. 괜찮은 소녀를 대하는 것은 부끄러운 일이 아니며 모든 사람이 그렇게 빠르고 우울하게 취하지 않습니다. "몰도바의 꽃다발"의 자리는 10년대 후반에 살바토레와 다른 저렴한 버무스가 성공적으로 차지했습니다.
감각적 특성:기분 좋은 허브 맛이 나는 달콤한 음료. 중요한 특징: 리터 용기로 판매되었습니다. 2인용 간식이 없는 병은 효과가 보장되었습니다.
추가 성분:튀긴 만두, 알렌카 초콜릿바.
진토닉 6-7%
기원:핀란드, 폴란드, 러시아.
인기의 비결: 90년대 초반의 또 다른 중요한 소비자 문제는 가볍고 값싼 알코올이 부족하다는 것이었습니다. 맥주는 남자의 음료이고, 여자들은 좀 더 우아한 것이 필요합니다. 주니퍼 소다 한 병이 이 역할에 딱 맞았습니다. 진토닉은 야기 이전부터 여고생들 사이에서 가장 인기 있었던 칵테일이었다.
감각적 특성:이산화탄소, 약간의 합성 크리스마스 트리 냄새와 쓴 맛이 알코올의 거친 맛을 잘 숨겼습니다. 방과후에 한 캔이면 취하게 되지만, 같은 날 두 캔을 더 마시면 머리가 아플 것입니다.
추가 성분:롱멘톨 담배.
"발티카" 3번과 4번
기원:상트 페테르부르크.
인기의 비결:맥주는 후기 소련 술꾼의 성배입니다. 서양맥주는 더욱 그렇습니다. 90년대에는 투보그나 하이네켄 캔이 보드카 한 병보다 더 귀했습니다. 소련 붕괴 이후 유럽의 취한 음료가 무료로 판매되었지만 처음에는 상당히 비쌌습니다. 외국 유사품보다 열등하지 않은 "트로이카"는 우월하지는 않더라도 진정한 혁명이되었으며 상당 부분 국내 양조 성공의 토대를 마련했습니다. 두 번째 혁명은 Quartet이었습니다. 그 전에는 흑맥주가 거의 국내에서 판매되지 않았기 때문입니다.
감각적 특성:일반적인 소련의 "Zhigulevskoye"는 대개 맛이 꽤 나빴습니다. "발티카" 3번과 4번은 처음에는 정말 환상적으로 보였습니다. 저자는 이 맥주의 첫 병을 좋은 꼬냑인 것처럼 세 사람이 마셨던 사례를 기록했다.
추가 성분:흑맥주에-가벼운 맥주와 그 반대.
오늘날 "90년대 인구의 알코올 중독"에 대해 이야기하는 것이 관례입니다. 그러나 통계에 따르면 '일상 알코올 중독자'의 나라는 1970~80년대 소련이었다. 사실 알코올 소비 통계가 최대 수준에 도달한 것은 이 기간이었습니다. 그렇다면 침체기에 그들은 얼마나 많이, 왜 술을 마셨으며, 페레스트로이카 시대에는 어떤 변화가 있었습니까?
"친애하는 Leonid Ilyich"하의 인구의 알코올 중독
브레즈네프 시대의 소련은 술을 마시는 나라였습니다. 이를 확인하려면 통계를 살펴보십시오. 따라서 1960년대에 평균 소련 시민은 연간 평균 4.6리터의 알코올을 마셨고, "정체"된 1970년대에 이 수치는 거의 두 배인 8.45리터로 증가했고, 1980년대 초에는 이 수치가 10.6리터에 이르렀습니다.
1980년대 초 1년 동안 1인당 평균 보드카는 53병, 와인은 118병을 마셨다는 사실이 밝혀졌습니다. 그리고 이것이 '병원 평균 기온'이다. 술을 전혀 마시지 않거나 아주 드물게 마시는 사람도 있었기 때문이다. 그리고 이 공식 수치에 달빛, 수제 리큐어, 향수나 유리 세척제와 같은 비대상 액체의 소비량을 추가하면 실제 그림은 충격적으로 보입니다. 공식 수치에 1.5~2배를 곱할 수 있습니다.
같은 브레즈네프 시대의 통계에 따르면 죽은 남성의 2%가 알코올 중독의 피해자였습니다. 심장 마비, 간경변 또는 췌장염과 같은 수년간의 알코올 섭취로 인한 결과가 아니라 중독입니다. 23.7%는 음주 상태에서 발생했으며 같은 이유로 자살한 경우도 거의 비슷했다.
일반적으로 소련에서는 알코올과 관련된 다양한 이유로 매년 486,000명이 사망했는데, 이는 지역 도시의 인구와 상당히 비슷했습니다.
오늘날 많은 정치 과학자들은 당시 국가 체제에서 소련 국민이 술에 취한 이유를 알고 있습니다. 평균적인 소련 시민은 때때로 단순히 지루함 때문에 술을 마셨습니다. 그리고 일하는 사람들은 무엇을 할 수 있습니까? 당신은 자신의 사업을 시작하지 않을 것이며 해외에 가지 않을 것입니다 (아마도 1 년에 한 번 크리미아로 가는 경우 제외). 200 루블 이상을 벌지 못할 것입니다. 하지만 주말마다 다차에 가서 친구들과 함께 술을 마실 수 있습니다.
게다가 당시 사회에서는 알코올 중독자에 대한 관용이 극도로 높았습니다. 거리와 기업에는 알코올 방지 포스터가 걸려 있었지만 영화에서는 술고래들이 조롱을 당했고 정신을 차리는 방송국이 운영되었으며 실제로는 집에서 술취한 사람들을 상대했고 직장에서는 특별한 이유없이 해고하지 않으려 고 노력했습니다. 그리고 반체제 인사들이 감옥과 정신 병원에 적극적으로 갇히면 알코올 중독자들은 단순히 넘어진 원주민 프롤레타리아트로 취급되었습니다.
고르바초프의 알코올 방지 회사
고르바초프가 집권하고 페레스트로이카가 시작되고 글라스노스트가 발표되자 사람들은 국내 음주를 포함한 소련 체제의 많은 문제에 대해 이야기하기 시작했습니다. 1985년 5월 7일, 소련 공산당 중앙위원회는 "술 취함과 알코올 중독 극복을 위한 조치에 관한 결의안"을 발표했고, 이를 통해 소위 "알코올 반대 캠페인"이 시작되었습니다. 후자의 일환으로 주에서는 전례없는 조치를 도입했습니다. 보드카 가격이 두 배 이상 상승하여 소비량이 거의 절반으로 줄었습니다.
주류 판매로 인한 수입이 예산의 상당 부분을 차지했기 때문에 이 법안은 정부 내에서 꽤 오랫동안 논의되었다고 말할 가치가 있습니다. 그러나 여기에서도 과잉이 시작되었습니다. 연방 전역의 포도원을 자르라는 명령이 내려졌습니다. 포도주 양조 집단 농장과 국영 농장은 최선을 다해 엘리트 품종을 구했습니다.
사람들이 모든 것을 마시기 시작한 것은 금지 때문이었습니다. 그들은 대부분의 술꾼들이 그 존재조차 알지 못했던 수면제와 진정제를 사용했습니다. 동시에 처음으로 약물에 대한 관심이 기록되었으며 이후 과다 복용으로 인해 끔찍한 사망이 발생했습니다. 사람들은 Komarovo에 대한 당시 히트 곡에 맞춰 노래를 불렀습니다. “일주일 동안 두 번째까지 우리는 고르바초프를 묻을 것입니다. 브레즈네프를 파헤쳐 보자. 예전처럼 마실 것이다.”
한편, 이러한 조치와 병행하여 소련 시민들은 문제없이 해외 여행을 할 수 있었고 자신의 사업을 시작할 수있게되었고 침체기에 절망에 빠져 술을 마셔야했던 활동적인 사람들에게 낙관주의를주었습니다. 연구소와 공장의 무의미함.
어떤 식으로든 소련 말기에 1인당 알코올 소비량은 3.9리터였습니다(브레즈네프 치하에서는 10.6리터였습니다).
“우리 와인 한 잔 하면 안 돼요?!” - 이 질문은 러시아 사람들만 하는 것이 아닌 것 같습니다. 어쨌든 그들은 매우 현실적으로 보입니다.
오늘날 식량 비용 문제는 매우 관련이 있습니다. 몇 년 전, 투표소에 갈 때 후보자들은 2시 20분에 소시지를 반납하겠다고 약속했습니다. 이것이 그들의 프로그램의 거의 첫 번째 요점이었습니다. 이제 상황은 조금 바뀌었지만 소련의 70-80년대 가격은 일부에게는 향수를 불러일으키고 다른 일부에게는 짜증을 유발합니다.
그 가격과 현대 가격 사이에는 끊임없는 비교가 있습니다. 이는 석유 제품과 비료의 세계 가격으로 인해 여러 번 증가한 임금 수준과 제품 비용을 고려하지 않은 것입니다. 그리고 모든 농업이 보조금을 받았다고 생각하면 상점과 시장의 가격을 이해할 수 있습니다.
또한 공급에는 적어도 세 가지 범주가 있다는 점에 유의해야 합니다. 자본에는 모든 것이 제공되었습니다. 산업 중심지가 첫 번째 범주에 속했습니다. 그들의 상점에는 항상 다양한 상품이 있었습니다. 지역 중심지와 대도시에서는 선택의 폭이 제한적이었습니다. 작은 마을, 지역 센터, 특히 마을의 제공은 잔여 방식으로 수행되었습니다. 오늘날 많은 사람들은 소시지, 생선, 통조림 식품을 구입하기 위해 산업 중심지에 어떻게 갔는지 기억합니다. 교외 열차는 '소시지 열차'라고도 불렸습니다.
그리고 우리가 침체된 브레즈네프 시대의 소련에 있다고 상상해 보십시오. 우리는 가족의 명절 저녁 식사를 위해 식탁을 차려야 합니다. 먼저 빵 가게에 갑니다. 우리는 크기에 따라 코펙 20-24개용 흰색 빵, 코펙 16개용 호밀 롤빵, 코펙 13개용 덩어리, 코펙 4~20개 크기에 따라 버터 빵을 가져옵니다.
육류 및 유제품 매장에서는 돼지고기 가격이 2.00 – 2.20, 쇠고기 – 1.90 – 2.00, 양고기 – 1.80입니다. 젤리 고기의 경우 돼지 다리는 킬로그램당 0.32 – 0.60, 쇠고기 다리는 0.20 – 0.30, 닭다리는 0.90 – 2.30에 구입할 수 있습니다. 다음 부서에서 우리는 0.22의 탭 우유 또는 리터당 0.34 코펙의 포장으로 우유를 구입하고, 이전에 빈 우유를 0.15로 반환한 0.30의 반 리터 케피르 병을 구입합니다. 매장 진열대에는 400g짜리 연유 캔 0.55개가 진열되어 있습니다. 물론 이 모든 제품은 시장에서 구입할 수 있지만 이 모든 제품의 비용은 최소 두 배 이상 비쌉니다.
더 나아 가기 전에 크 바스를 마시자. 한 잔에 0.03, 한 잔에 0.06을 지불하겠습니다. 또는 소다 분수가 우리의 관심을 끌 것입니다. 시럽이 포함된 유리는 0.03이고 시럽이 포함되지 않은 유리는 0.01입니다. 아이스크림 종류는 오늘날보다 훨씬 적었습니다. 고객 비용은 0.07 – 과일, 유제품 – 0.10, 크림 – 0.13, 아이스크림 – 0.15, 아이스캔디 – 0.22입니다.
운이 좋으면 "물고기"상점에서 당신을 기쁘게 할 것입니다. 살아있는 잉어 0.75 - 0.80, 신선한 냉동 철갑 상어 5.00 - 9.35, 그러나 더 자주 냉동 대구 0.20 - 0.40, 대량 소금에 절인 청어 1.30 - 1.54, Ivasi 청어 - 3.00 , 킬로그램 당 0.30을 뿌립니다.
"식료품" 부서의 "미식가"에서 메밀 - 0.52, 과립 설탕 - 0.90, 밀가루 - 0.46, 굵은 암염 - 킬로그램 당 0.10을 구입해 봅시다. 인도 차 한 팩은 0.90, 인스턴트 커피 한 캔은 6.00입니다.
제과 제품의 경우 딸기 쿠키 팩-0.26과 Yubileiny 팩-0.28, Belochka 사탕-3.40, Kara-Kum-4.00, 초콜릿 상자 1.90에서 8.26을 구입합니다.
전통적인 올리비에 샐러드의 경우 삶은 소시지 2.20 - 2.60, 마요네즈 한 병 - 0.33, 계란 12개 0.90 - 1.20, 완두콩 한 병 - 0.39를 섭취해야 합니다.
통조림 중에서는 정어리가 인기가 있었습니다. 캔 0.60 - 0.72, 통조림 오이 및 토마토 - 0.40 - 0.50.
학생의 아침 식사는 대부분 차 한 잔, 빵과 버터, 스쿼시 캐비어 0.42 또는 통조림 "Tourist Breakfast" 0.33으로 구성되었습니다.
음료의 경우 드라이 몰도바 2.10 – 2.70, 조지아 3.00 – 4.00, 불가리아 1.70 – 2.30 와인을 선호합니다. 강화 과일 및 베리 1.10 – 1.80, 포도 – 2.30, 빈티지 2.88 – 4.24. 우리는 Three Stars 코냑에 4.40에서 13.60, 보드카 0.5 리터에 3.50에서 5.00, 맥주에 3.50에서 5.00, 0.37 반 리터를 쓸 것입니다. 가격에는 0.12원짜리 용기 가격이 포함돼 있으며, 즉시 반품 또는 음료 추가 결제 시 교환이 가능하다.
야채의 주 가격은 다음과 같습니다.
감자 0.12 – 0.15, 양배추 0.08 – 0.10, 사탕무 0.09, 양파 0.10-0.12, 수박 0.05-0.10, 사과 – 0.20 – 0.50. 그러나 불행히도 소매 체인의 모든 것은 품질이 매우 낮았습니다. 농산물은 집단농장시장에서도 구입할 수 있다. 가격은 농장에서 정하기 때문에 비용이 2~3배 더 비쌌다.
