Alimentação saudável para toda a família: escolhemos produtos saudáveis ​​e criamos um menu para cada dia. Dieta adequada por uma semana Noções básicas de alimentação saudável na família

A alimentação saudável costuma ser comentada no contexto da perda de peso. Mas a melhor opção seria pensar em mudar o mais cedo possível com toda a família. Como implementar os princípios da nutrição adequada no seu cardápio diário?

Ideal é refeições fracionadas. Ou seja, uma família deve sentar-se à mesa 5 vezes ao dia: café da manhã, almoço, jantar, lanche da tarde e jantar. Mas como os adultos costumam estar ocupados em algum lugar, o regime pode ser substituído por este: café da manhã, almoço e jantar, além de lanches saudáveis. Neste caso, o jantar deve ser a última refeição do dia. Aqui está um exemplo de plano de refeições adequado para todos os dias para toda a família.

Café da manhã

Para despertar o corpo e nutri-lo de energia, o café da manhã deve ser composto por carboidratos e proteínas de boa qualidade. Pode ser apenas mingau: trigo sarraceno, aveia, multigrãos e um pedaço de queijo ou iogurte. Você também pode fazer uma caçarola de queijo cottage usando milho ou aveia. Este prato conterá todos os componentes necessários para o café da manhã. Se tiver pouco tempo, você pode servir sete sanduíches com queijo e carne cozida.

Almoço

O segundo café da manhã (ou lanche) pode consistir apenas em carboidratos. Podem ser maçãs, barras de frutas ou barras de granola (para as crianças levarem para a escola). Em ambiente de escritório, para a parte adulta da família será um coffee break com pão integral.

Jantar

Por mais banal que pareça, a melhor opção para o almoço é a sopa e o prato principal. As condições para a sopa são várias: deve ser com baixo teor de gordura (frango, peru ou magro), com muitos vegetais e não cereais. Se a sopa contiver carne ou peixe em quantidade suficiente, você poderá ficar sem o segundo. As crianças gostam muito de sopas cremosas leves à base de vegetais e cogumelos, que podem ser complementadas com queijo ou natas. Este primeiro prato não irá satisfazê-lo por muito tempo, por isso é melhor servir o segundo prato com ele. Uma boa opção para o segundo: algum tipo de proteína (frango ou peixe cozido, costeletas no vapor) com legumes (salada ou ensopado). Se há pessoas na família que precisam perder peso, só podem comer a primeira coisa no almoço.

Lanche da tarde

À tarde, os lanches devem ser leves. Pode ser iogurte, queijo cottage ou kefir. Você pode comer vegetais (salada, por exemplo) e frutas sem açúcar (as crianças gostam muito de palitos de cenoura ou rodelas de maçã).

LEIA TAMBÉM

Diet Osa - para uma cintura fina

Jantar

Se o resto do menu parecia bastante simples de implementar e tradicional, então um jantar que respeite os princípios da alimentação adequada é muito diferente daquele a que estamos habituados. Deve ser algo fácil, pois o corpo já recebeu força suficiente para o dia, não é necessário excesso de energia. A melhor opção para o jantar são carnes magras (ou peixes), bem cozidas. O acompanhamento pode ser um prato de vegetais ou cereais. Você também pode servir macarrão feito de trigo duro ou farinha integral. Não deve haver muitos acompanhamentos. Não deve haver saladas de maionese, frango frito crocante, purê de batata e montanhas de macarrão.

Princípios gerais

Para ser uma “nutrição adequada”, os alimentos não devem apenas ser saudáveis ​​em termos de variedade, mas também devidamente preparados e equilibrados.
Entre os métodos de cozimento, a prioridade é assar, estufar, ferver (inclusive no vapor). Opções muito saborosas, ao mesmo tempo rápidas e práticas, obtêm-se cozinhando no forno em manga. Você pode colocar carne ou peixe em uma assadeira, adicionar legumes (batata, abobrinha, abóbora e outros), adicionar sal e levar ao forno. Até as crianças comem esses pratos com prazer.

O espírito coletivo, como sabemos, une e ajuda a atingir rapidamente o objetivo almejado. A dieta familiar pode ser usada desta forma. Não se trata de torturar a sua família com a fome; pelo contrário, é uma forma de estabelecer uma dieta saudável.

Em uníssono

Uma dieta para toda a família, como qualquer outra, começa pela motivação. Deve ser específico e aceito por unanimidade. Por exemplo, perder peso todos juntos nas férias de inverno para surpreender parentes e amigos. Para alimentar sua motivação, pendure colagens de fotos edificantes e citações inspiradoras em todo o seu apartamento. Você também pode obter pulseiras coloridas simples com significado simbólico que o lembrarão de um objetivo elevado.

Conflito de interesses

Se as crianças participam de uma maratona de perda de peso, você não deve se concentrar em dietas rígidas. Basta aderir a refeições separadas para a família. A essência se resume a uma combinação competente de produtos. Em particular, você não deve consumir proteínas e carboidratos, proteínas e gorduras, proteínas de diferentes tipos, amido e açúcar em uma refeição. Tabelas especiais de compatibilidade de produtos que podem ser facilmente encontradas na Internet ajudarão você a entender as regras de combinação.

Bom começo

Tome você mesmo o café da manhã e dê-o para toda a família. Não pode haver exceções a esta regra. Na primeira refeição, o corpo deve receber a maior parte dos nutrientes, caso contrário, comer demais durante o dia e jantares tardios são inevitáveis. Um café da manhã saudável inclui todos os tipos de cereais, queijo cottage com teor médio de gordura, omeletes de proteínas, saladas leves de vegetais e sanduíches de torradas de centeio. Alterne entre diferentes opções e você não precisará se preocupar com quilos extras.

Lanche saudável

Existe a opinião de que para perder peso é preciso não comer entre as refeições e esquecer os lanches. Na verdade, os lanches são necessários, o principal é que sejam corretos e com moderação. Produtos lácteos fermentados, frutas e vegetais, nozes e frutas secas são adequados para esse fim. Os nutricionistas aprovam ovos cozidos, pão com queijos magros, grãos integrais e barras de muesli caseiras. Você pode levar tudo isso para o trabalho ou para a escola, para que seus entes queridos não atrapalhem a alimentação familiar mesmo fora de casa.

Frutas Proibidas

Será mais fácil para toda a família perder peso se abandonarmos coletivamente os alimentos mais prejudiciais. Isso inclui alimentos de conveniência, refeições instantâneas, alimentos defumados, maionese e ketchup. Você também terá que dizer adeus às batatas fritas, biscoitos, barras de chocolate e outros petiscos tentadores. Se a vontade deles for irresistível, prepare chips de frutas, marmeladas caseiras e marshmallows para sua família e mime-os aos poucos com chocolate amargo.

Magreza em um copo

Ao perder peso com toda a família, é importante excluir da dieta bebidas nocivas. Este não é apenas o notório refrigerante doce, mas também sucos de fábrica, compotas caseiras e milkshakes. Mesmo o chá e o café doces podem reduzir a zero todos os esforços para perder peso. Retire o açúcar de sua composição e eles se transformarão nas bebidas mais saudáveis. E também beba sucos de frutas, limonadas e smoothies caseiros. Não se esqueça de consumir mais água regular e mineral.

Em busca de vitaminas

Mas o que realmente vale a pena focar são os vegetais frescos, frutas e bagas, as fontes mais ricas em fibras, que nutrem o corpo e dão uma sensação de saciedade. Além disso, são todos ricos em vitaminas e microelementos, essenciais para uma alimentação limitada. Claro que agora não temos tantos vegetais e frutas à nossa disposição como no verão, mas podemos sempre recorrer a preparações frescas congeladas igualmente saudáveis.

Pequenos truques

Ao resolver o problema de como perder peso juntos, você não pode prescindir de truques. Substitua os pratos normais por pequenos - isso criará a ilusão de uma porção grande e a saciedade virá mais rápido. Tente não assistir TV ou ler à mesa; em vez disso, ouça música clássica. Está comprovado que isso permite comer em média 15% menos. Você também pode adicionar pimenta malagueta em diferentes pratos. Essas especiarias são consideradas queimadores de gordura poderosos.

Compras para sempre

Ir juntos à loja tornará a dieta de sua família mais eficaz. Ao montar um carrinho com os produtos certos, você imagina mentalmente o futuro cardápio e mais uma vez fortalece sua motivação. O principal é se munir de uma lista de compras, com ela você garante economia de dinheiro, tempo e nervosismo. E se alguém da família recorre ao proibido, alguém sempre o impedirá. Só não vá ao supermercado com o estômago vazio.

Jogo em equipe

O ritmo de vida moderno às vezes simplesmente não nos deixa escolha - por mais que queiramos comer bem, às vezes temos que abandonar as regras da alimentação normal por uma questão de rapidez, comodidade ou a pedido dos membros da nossa família. Mas uma alimentação familiar devidamente organizada é a chave para garantir que os membros desta família sejam saudáveis ​​e activos. Quais são os principais erros que cometemos na alimentação familiar?

1. Muita carne. Acontece que comemos muito mais carne do que o nosso corpo necessita. Na verdade, você não deve comer carne mais do que 1 a 2 vezes por semana. Nos outros dias, pode ser substituído por aves ou peixes.

2. Muitos carboidratos, poucos vegetais. Os carboidratos são necessários para o corpo, mas sua quantidade não deve ultrapassar 70-75% do conteúdo calórico total dos alimentos, enquanto nossa alimentação geralmente consiste em 80-90% de carboidratos. A base da alimentação da família devem ser os vegetais. Um máximo de 90-120 kcal por dia são alocados para carboidratos rápidos, e muitas vezes excedemos essa norma várias vezes.

3. Gordura. Comemos tanta gordura que não é de surpreender que ela se deposite posteriormente em nosso corpo. Evite carnes gordurosas, maionese e frituras. De acordo com os padrões de alimentação adequada, é melhor não fritar os alimentos, mas fervê-los, assá-los ou ensopá-los. Dessa forma, você comerá menos gordura e reterá mais nutrientes na alimentação. Em vez de maionese, tempere as saladas com azeite ou suco de limão.

4. Dieta familiar incorreta. Muitas vezes a dieta é estruturada de forma totalmente incorreta - lanches no café da manhã, sanduíches no almoço, um prato de bolinhos no jantar. O almoço deve necessariamente incluir um prato líquido, o café da manhã deve conter 40% do conteúdo calórico diário e o jantar deve ser leve e de fácil digestão.

5. Comer em excesso como tradição alimentar familiar. Jantares longos e fartos, férias em família com picles, instruções para a criança “Até comer de tudo, não vai passear” - tudo isso leva ao fato de comermos demais. E se você considerar que a base dessa dieta são alimentos que dificilmente podem ser chamados de saudáveis, então o quadro sai muito alarmante.

Por que comemos errado?

Estamos sujeitos ao equívoco de que a nutrição normal é muito longa, insípida, insatisfatória, monótona e cara. Na verdade, a alimentação familiar adequada deve ser variada e satisfatória. Ao mesmo tempo, organizar a alimentação normal de uma família não é uma tarefa tão difícil, não é nada cara, porque os melhores produtos são os cereais, os vegetais locais e as carnes magras, aves e peixes. Os alimentos não devem ser caros, mas sim frescos e naturais.

Organize uma alimentação adequada para o mês

Planejar é uma coisa muito boa, inclusive quando se trata de alimentação adequada para a família. Ao planejar refeições saudáveis ​​para sua família durante o mês, você elimina antecipadamente alguns alimentos não saudáveis ​​de sua dieta e, além disso, economiza seu orçamento eliminando compras aleatórias. É melhor comprar alimentos em grandes supermercados ou mercados - lá são mais frescos, de melhor qualidade e mais baratos do que em uma loja perto de sua casa.

O que você deve ter em mente ao planejar sua dieta mensal?

Primeiro, excluímos da lista de compras produtos como maionese, ketchup, cachorro-quente e salsichas, carnes processadas, alimentos prontos e diversos alimentos “instantâneos”, alimentos processados, refrigerantes, carnes defumadas, alimentos enlatados e carnes gordurosas. Você não precisa de tudo isso.

Em segundo lugar, trocamos o pão branco pelo preto, a sêmola pela cevada, o arroz branco pelo integral, o cordeiro e a carne de porco pela carne magra. Somente alimentos saudáveis ​​e saudáveis ​​devem ser usados ​​para alimentar a família.

Em terceiro lugar, vamos deixar de ser preguiçosos e começar a cozinhar nós próprios, em vez de comprar comida pronta na loja - você quer organizar as refeições da sua família para que os seus membros sejam saudáveis ​​e felizes, certo? As receitas são simples e ao mesmo tempo variadas, e os pratos em si são saborosos e muito fartos.

O que deve estar na geladeira de sua família para alimentá-la adequadamente?

1. Legumes. Legumes frescos e congelados e vegetais mistos são os que constituirão a base da alimentação da sua família.

2. Frutas e bagas. As frutas, assim como os vegetais, são muito importantes para nós - elas contêm vitaminas, fibras, ácidos de frutas e muitos microelementos úteis. Maçãs, bananas e frutas cítricas são especialmente úteis.

3. Mingaus, cereais. A dieta deve incluir grãos saborosos e saudáveis ​​​​- trigo, aveia, trigo sarraceno, cevadinha, arroz integral, cereais de milho, etc.

4. Azeite. Você o usará para temperar saladas e para cozinhar alimentos.

5. Nozes e frutas secas são fontes de microelementos úteis, fibras e ácidos graxos. Ideal para petiscar.

6. Leguminosas. É um produto nutritivo e saboroso, fonte de proteínas, fibras, carboidratos complexos e muitas vitaminas e microelementos úteis.

7. Cogumelos. Este é simplesmente um depósito de substâncias úteis - certifique-se de incluir cogumelos em sua dieta, especialmente porque eles não são inferiores em valor nutricional à carne bovina.

8. Peixe. Contém ácidos graxos saudáveis, fósforo, cálcio e outros oligoelementos, bem como muitas vitaminas e proteínas.

9. Pássaro. Frango e peru são substitutos dietéticos da carne, saborosos e muito saudáveis.

10. Carne. Escolha carnes magras, de preferência carne bovina e vitela.

11. Produtos lácteos fermentados. Necessários à digestão e contendo muitas proteínas e cálcio, os produtos lácteos fermentados são parte essencial da nutrição familiar adequada.

12. Os ovos são outra importante fonte de proteínas e aminoácidos saudáveis, ideais para o café da manhã.

13. A massa feita de trigo duro é uma fonte valiosa de carboidratos, fibras e microelementos.

14. Mel (como substituto saudável do açúcar), vinagre de maçã e suco de limão para molhos de salada, temperos naturais e ervas para dar sabor aos alimentos.

15. Farelo ou pão integral é uma fonte saborosa e muito saudável de carboidratos, fibras e microelementos.

Receitas para uma alimentação saudável

1. Sopa de legumes. Legumes picados são adicionados ao caldo de galinha - brócolis, aipo, salsa, manjericão, cenoura, abobrinha. Tudo é fervido por 15 minutos e servido.

2. Moussaka. Os seguintes produtos são colocados em camadas: cebola, berinjela frita sem óleo, carne picada levemente frita sem óleo, tomate picado sem pele, pimentão; despeje o molho bechamel ou apenas queijo batido e ovos por cima e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

3. Salada de frango com legumes. Peito de frango cozido, tomate, suluguni ou queijo feta, pimentão, couve chinesa cortados em cubos, azeitonas cortadas ao meio, tudo misturado e temperado com azeite e suco de um limão.

4. Peixe no microondas. Numa frigideira resistente ao calor, coloque em camadas: cebola picada, cenoura ralada, pedaços de peixe magro, tomate picado e regue tudo com o molho de ovos batidos, queijo, creme de leite e ervas. 35 minutos no microondas - e o peixe está pronto.

5. Ervilha. Mergulhe um copo de ervilhas durante a noite e cozinhe-as até ficarem macias. Pode ser servido com carne, cogumelos, vegetais ou sozinho.

Esta é apenas uma pequena parte das receitas de refeições saudáveis ​​em família que com certeza a sua família irá adorar.

Artigos populares Leia mais artigos

02.12.2013

Todos nós caminhamos muito durante o dia. Mesmo que tenhamos um estilo de vida sedentário, ainda caminhamos - afinal, nós...

608803 65 Mais detalhes

Para quem não conhece as regras da alimentação saudável, tudo pode parecer muito complicado. Mas, na verdade, uma vez iniciada, a nutrição adequada se tornará um hábito e não será um fardo.

Se falamos de família, a presença de filhos pequenos é o principal incentivo para começar a comer bem. Afinal, é na família que se estabelecem as visões básicas sobre a vida e o comportamento correto.

Neste artigo falaremos sobre como você pode acostumar sua família a uma alimentação adequada e não sentir desconforto no processo de preparar e consumir esses alimentos.

Erros comuns

• Definitivamente, deve haver uma pessoa na família que esteja constantemente zelando por uma nutrição adequada. Por exemplo, se a própria esposa ou mãe não se importa em comer meio quilo de doces ou um pacote de batatas fritas, então não há dúvida de qualquer disciplina.
• Não compre alimentos processados, junk food ou alimentos gordurosos. Antes de ir à loja, faça uma lista e siga-a à risca. Desta forma, você adicionará ao carrinho apenas os produtos necessários.
• Não vá ao supermercado com fome. Ao fazer isso, você aumentará o risco de comprar muitas coisas desnecessárias e prejudiciais.
• Não frequentar locais de alimentação públicos, especialmente cantinas, snack-bares e cafés. Se o almoço em local público não puder ser evitado, escolha os pratos mais inofensivos - mingaus cozidos e costeletas no vapor, peixe. Ninguém pode garantir que os alimentos sejam cozinhados em óleo fresco e não façam mais mal do que bem.
• Se vai sair de casa com os filhos por muito tempo, por exemplo, para um evento cultural ou para fazer compras, é mais aconselhável levar comida consigo. Podem ser frutas, vegetais, kefir, suco, leite (felizmente agora tudo isso é vendido em embalagens pequenas), pão, queijo, etc. Assim você não terá que comprar comida na rua ou no comércio e sua família não passará fome.
• Se você ensinar diligentemente seus filhos a comer corretamente e você mesmo comer alimentos fritos, defumados e não saudáveis ​​​​na frente deles, essas tentativas só piorarão as coisas. Para as crianças, a junk food se tornará algo desejável, mas ainda não disponível devido à idade. E quando surgir uma certa liberdade de ação, eles começarão a comê-la com duplo entusiasmo.
• Limite doces e farinhas e compre bolos apenas nos feriados. Minimize várias sobremesas compradas em lojas para crianças que contêm mais produtos químicos do que naturais. É melhor presentear seus filhos com um doce ou um pedaço de chocolate por dia. Dessa forma, eles não desenvolverão uma grande necessidade de doces, pois comem todos os dias e, ao mesmo tempo, uma quantidade mínima de doces não fará mal ao organismo da criança.
• Não fique calado ao servir pratos saudáveis. Explique a toda a família porque este ou aquele produto é útil. Este será um bom incentivo para esvaziar o prato tanto para o adulto como para a criança.
• Um ótimo momento para começar a se alimentar bem é o nascimento de um filho, quando a mãe está contra-indicada para comer junk food. Outro grande momento é quando seu bebê começa a frequentar o jardim de infância. Lá eles aprendem disciplina e nutrição adequada. Basta manter uma rotina diária adequada e preparar refeições saudáveis.
• Apresente a nova dieta gradualmente. No início, comece pelo menos com o jantar; não deixe que sua família coma junk food em grandes quantidades antes de dormir. Substitua gradualmente o almoço e o café da manhã.

O que você pode comer?

A regra mais importante é usar tudo natural. Elimine completamente todos os produtos semiacabados, refeições prontas, alimentos enlatados e salsichas gordurosas. Alimentos prontos comprados em lojas contêm uma grande quantidade de intensificadores de sabor e muitas vezes é difícil avaliar a qualidade de tais produtos. É melhor comprar produtos 2 a 4 vezes por mês. Assim você terá sempre verduras frescas, frutas e laticínios na geladeira.

Compre uma variedade de cereais - os cereais contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Certifique-se de ter mel, nozes e frutas secas em casa - esta é uma ótima alternativa para sobremesas não saudáveis ​​​​e açúcar. Em vez de maionese, use kefir, iogurte e creme de leite.

Regras de culinária

Gradualmente, apresente à sua família pratos cozidos no vapor, ensopados e assados. A maioria deles não tem sabor inferior a um prato frito e os benefícios para o corpo são muito maiores. É aconselhável adquirir um vaporizador e uma multicooker. Desta forma, você não só cozinhará alimentos saudáveis, mas também poderá economizar tempo por não ter que ficar perto do fogão. Aliás, você logo notará que o cozimento levará muito menos tempo.

Menu balanceado por 7 dias

Segunda-feira

• Manhã: aveia com leite (nozes, mel, frutas secas se desejar), pão, queijo, chá verde.
• Dia: picles, arroz cozido, costeleta de frango no vapor, salada de cenoura com alho, marshmallows, compota.
• Noite: ensopado de legumes, fígado de boi estufado, geleia de frutas, água sem gás.

Terça-feira

• Manhã: mingau de milho, requeijão com creme de leite, cacau.
• Dia: borscht, purê de batata, peixe assado, marmelada, chá.
• Noite: macarrão de trigo duro, salada de beterraba cozida, bebida.

Quarta-feira

• Manhã: mingau de arroz com leite, caçarola de requeijão, chá.
• Dia: caldo de galinha com ovos, couve refogada, costeleta no vapor, biscoitos magros, geleia.
• Noite: salada de legumes, trigo sarraceno cozido com cogumelos e cebola, compota.

Quinta-feira

• Manhã: mingau de semolina, sanduíche de pão de centeio com queijo, cacau.
• Dia: sopa de peixe, pilaf com frango e legumes, marmelada, compota.
• Noite: batatas cozidas, legumes cozidos, salada de repolho branco.

Sexta-feira

• Manhã: omelete, requeijão com creme de leite, marshmallows, chá.
• Dia: sopa de repolho, trigo sarraceno cozido com almôndegas, marmelada, compota.
• Noite: legumes assados ​​com carne, chá.

Sábado

• Manhã: aveia com mel, caçarola de requeijão, chá.
• Dia: sopa de cogumelos, arroz cozido com carne branca, suco de fruta.
• Noite: macarrão cozido, lecho de legumes com cogumelos, compota.

Domingo

• Manhã: mingau de trigo sarraceno com leite, biscoitos de longa duração, geleia.
• Dia: sopa de ervilha, purê de batata, peixe assado com queijo, geleia de frutas, compota.
• Noite: repolho cozido com costeleta no vapor, chá.

Entre as refeições principais recomenda-se comer frutas e iogurtes, mas o mais tardar 2 a 3 horas antes de uma refeição completa. À noite você pode beber um copo de kefir ou água mineral sem gás. Recomenda-se beber pelo menos 2 litros de água limpa durante o dia.

Receitas

Ensopado de legumes. Você precisará de:

• batatas - 4 peças;
• cenouras - 1-2 unidades;
• cebola - 1 peça;
• abobrinha - 1 peça;
• repolho branco - 300 g;
• óleo vegetal;
• água - 300g;
• sal.

Descasque todos os vegetais e corte em cubos pequenos, coloque em uma panela de fundo grosso ou multicooker, adicione água e cozinhe por 40 minutos e, por fim, adicione 1-2 colheres de sopa. óleo vegetal e sal, especiarias a gosto.

Sopa de ervilha. Ingredientes:

• ervilhas secas - 350 g;
• batatas - 300g;
• cenouras - 1 peça;
• cebola - 1 peça;
• carne bovina - 300 g;
• água - 3 litros.

Deixe as ervilhas de molho por 3-4 horas, depois escorra a água velha, acrescente água doce e leve ao fogo. Quando o cereal ferver, retire a espuma, acrescente sal e reduza o fogo pela metade. Deixe cozinhar por 1-1,5 horas, depois adicione a carne cortada em pedaços e cozinhe por mais 40 minutos.

Descasque os legumes, corte em cubos e coloque na frigideira, cozinhe por 20 minutos, no final do cozimento acrescente o louro e a ervilha. Você pode adicionar 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal. Considerando que os legumes não foram salteados e a carne é magra, não haverá mal nenhum com tanta quantidade de óleo.

De que depende 99% da saúde da sua família?

A resposta é simples e até, pode-se dizer, banal.

A saúde depende do que e como a família come. Ou seja, dependendo do tipo e forma de alimentação. A nutrição adequada é um dos fatores fundamentais para o desenvolvimento humano saudável e completo. O que e como comemos influencia muito toda a nossa vida.

Hoje falaremos sobre alimentação adequada na família.

Nutrição adequada: o que deveria ser?

A nutrição adequada é a nutrição organizada de acordo com as necessidades do corpo humano, contribuindo assim para a preservação e fortalecimento da sua saúde.
A nutrição adequada é baseada em 5 princípios: regularidade, variedade, adequação, segurança, prazer. A principal tarefa de formar as bases da nutrição adequada na família é ajudar a criança a aprender esses princípios.

Vejamos cada um dos princípios em detalhes.

O primeiro princípio é a regularidade.

Todos os processos que ocorrem dentro de nós (respiração, batimentos cardíacos, divisão celular, contração vascular, incluindo o trabalho do sistema digestivo) são de natureza rítmica, e a regularidade é condição indispensável para o funcionamento eficaz de um sistema biológico complexo.

A dieta alimentar visa garantir uma carga uniforme do aparelho digestivo ao longo do dia, por isso devem ser realizadas pelo menos 4 refeições. Na idade escolar primária, devem ser administradas 4-5 doses a cada 3-4 horas (este é exactamente o tempo que demora a digerir o alimento). É este sistema nutricional que permite ao corpo absorver da melhor forma os nutrientes e vitaminas.

A ingestão alimentar diária deve ser distribuída da seguinte forma: um café da manhã leve igual a cerca de um terço da ingestão diária total, um almoço farto, lanche da tarde e jantar igual a um quarto da ingestão diária.

A distribuição dos produtos por horas de consumo depende muito da sua composição e potencial energético. Por exemplo: alimentos ricos em proteínas – carne, peixe, legumes – devem ser consumidos no café da manhã ou no almoço. Tais produtos aumentam a atividade do sistema nervoso central. Antes de dormir, você deve comer laticínios, frutas e vegetais. Eles não sobrecarregam os órgãos digestivos.

Você não deve beber chá, café, temperos picantes à noite e, principalmente, não dar tudo isso ao seu filho. Isso pode ativar o sistema nervoso e atrapalhar o sono.

O melhor é começar a refeição com saladas ou vegetais. Assim você ativará a atividade do estômago e aumentará a secreção de suco gástrico. Ao mesmo tempo, os pratos não devem ser servidos a temperaturas superiores a 50 graus e a temperaturas não inferiores a 10 graus.

A duração das refeições individuais é de particular importância. Acredita-se que para o café da manhã e jantar basta dedicar 15 a 20 minutos, para o almoço - 20 a 25 minutos.
É útil terminar qualquer refeição não com uma sobremesa doce, mas com vegetais ou frutas cruas e sólidas. Eles aumentam a salivação, os dentes são parcialmente limpos de placas e restos de comida. Para uma boa digestibilidade dos alimentos, eles devem ser bem mastigados.

Comer “no sentido horário” é importante em qualquer idade, mas sua importância é especialmente grande para crianças e adolescentes, quando o corpo está crescendo e amadurecendo ativamente. A alimentação irregular cria estresse e tensão adicionais nesse processo, sendo terreno fértil para a ocorrência de diversos tipos de problemas de saúde, não só físicos, mas também mentais. Pesquisas de cientistas mostraram que crianças que têm “horário livre” para comer apresentam maior nível de ansiedade, cansaço, são mais propensas a ter conflitos com colegas e professores e têm mais dificuldade para estudar. Mas é preciso admitir que poucos adultos, diante de problemas semelhantes no próprio filho, pensam se a dieta (ou melhor, a falta dela) é a razão disso?

O hábito de comer regularmente deve ser cultivado desde a primeira infância e tem como base a organização da alimentação na família, o que permite a formação de um “reflexo do tempo”. O objetivo é que a criança desenvolva o desejo de comer nas horas “certas”.

O que uma criança precisa saber e ser capaz de fazer?

Já uma criança em idade pré-escolar deve ter a ideia de que a alimentação diária é necessariamente café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar. Aos 7-8 anos, a criança deve ser ensinada a determinar de forma independente o horário das refeições principais usando um relógio. Além disso, na idade escolar, a criança pode participar, tanto quanto possível, na organização da sua alimentação. Se no jardim de infância e em casa a responsabilidade por isso recai inteiramente sobre os ombros dos pais ou educadores, então a vida escolar assume maior independência. Portanto, é bom que a criança se acostume a levar um sanduíche ou uma maçã para a escola, saiba quando e em que intervalo comê-los e, quando chegar em casa, possa preparar o almoço para si mesma sem esperar. para seus pais.

Princípio II – diversidade.

Nosso corpo precisa de uma variedade de materiais plásticos e energéticos. Proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas, minerais - tudo isso devemos obter dos alimentos. Cada uma das substâncias listadas tem funções próprias: por exemplo, as proteínas são o principal material de construção a partir do qual o corpo é formado e “reparado” (em caso de problemas), os carboidratos e as gorduras participam do fornecimento de energia aos sistemas e órgãos , as vitaminas são o regulador mais importante dos processos biológicos que ocorrem no corpo, etc. A falta de qualquer um deles pode levar a graves perturbações no funcionamento do corpo.

É por isso que é tão importante desenvolver os diversos horizontes gustativos da criança, para que ela goste de comidas e pratos diferentes. A amplitude das preferências gustativas é a chave para que na vida adulta a pessoa consiga organizar adequadamente sua alimentação.

É necessário incluir todos os grupos alimentares na dieta de uma criança – carne, laticínios, peixe e vegetais. O mesmo prato não deve ser dado à criança várias vezes ao dia e mais de 2 vezes durante a semana.

Freqüentemente, os adultos enfrentam o problema do conservadorismo aparentemente inexplicável de uma criança em relação à alimentação. A criança está pronta para comer só batata ou macarrão o dia todo, ou comer linguiça sem parar. Em nenhum caso você deve seguir o exemplo deles (apesar de a adesão ao mesmo prato facilitar muito a vida da mãe), pois essa alimentação não pode ser chamada de completa. Mas é pouco provável que seja possível resolver o problema com a ajuda de medidas “ditatoriais”, obrigando a criança a comer “o que deve” (noto que a violência na área da nutrição é proibida). Tente ajudar seu filho a “provar” o sabor de diferentes alimentos. Como conseguir isso?

Uma das receitas é dar-lhe a oportunidade de experimentar e criar de forma independente o sabor e a aparência do prato. Assim, por exemplo, ao mingau (muito saudável, mas não muito popular entre as crianças) você pode adicionar geléia, suco (a cor vai mudar), frutas secas, nozes, sementes... Purê de batata pode ser colocado em um prato em um monte chato, ou talvez na forma de um urso. Tais experimentos são muito divertidos para uma criança, e a prática mostra que o interesse estético logo se transforma em interesse gastronômico.

Consideremos detalhadamente a dieta de uma criança de 6 a 11 anos (idade escolar):

A dieta de um aluno do ensino primário deve incluir, como referido anteriormente, todos os principais grupos alimentares, nomeadamente carne e produtos à base de carne, peixe e produtos de peixe, leite e produtos lácteos, ovos, gorduras alimentares, vegetais e frutas, pão e produtos de panificação, cereais. , massas e legumes, açúcar e confeitaria.

Carne, peixe, ovos, leite, kefir e outros produtos lácteos fermentados, queijo, queijo cottage são as principais fontes de proteínas animais de alta qualidade que contribuem para o crescimento e desenvolvimento normal das crianças, sua resistência a infecções e outras influências externas adversas. A quantidade de proteína animal na dieta das crianças do ensino fundamental deve ser de 60% da quantidade total de proteínas.

Para garantir a nutrição protéica, na dieta de um aluno do ensino fundamental deve ser incluído diariamente o seguinte:

• leite 500g,
• queijo cottage 40-50 g,
• queijo 10-15 g,
• peixe 40-60 g,
• carne -140g,
• um ovo.

Este conjunto de produtos pode satisfazer completamente a necessidade de proteínas do corpo em crescimento, desde que seja fornecida uma quantidade suficiente de proteínas vegetais (contêm feijão, nozes, grãos e alguns vegetais).

Na dieta de crianças em idade escolar, devem ser usados ​​​​carne magra ou vitela, coelho, porco magro, frango e peru.

Miudezas - fígado, coração, rins, cérebro, língua. Os subprodutos são fonte de proteínas completas, fósforo, ferro, cobre e vitaminas B. Os pratos elaborados com subprodutos devem ser incluídos na dieta dos alunos do ensino fundamental pelo menos 2 vezes por semana.

Os pratos de carne devem ser combinados com acompanhamentos de vegetais.

As iguarias de peixe (caviar, peixe salgado, comida enlatada) no seu valor nutricional não apresentam vantagens sobre o peixe fresco, mas contêm uma quantidade significativa de sal e têm um efeito irritante na membrana mucosa insuficientemente madura do estômago e intestinos das crianças da escola primária idade. Portanto, recomenda-se incluí-los na alimentação de crianças dessa idade apenas ocasionalmente e em pequenas quantidades.

A carne e o peixe podem ser utilizados nos mais diversos pratos - costeletas, almôndegas, almôndegas, goulash, entrecosto - dependendo do gosto individual das crianças.

Para atender às necessidades de aminoácidos essenciais do corpo de uma criança em crescimento, é aconselhável usar combinações de produtos alimentares. Por exemplo, a proteína do leite combina melhor com proteínas de grãos e produtos de panificação. Portanto, é de grande importância a introdução de mingaus lácteos na alimentação dos escolares do ensino fundamental, nos quais a proteína do leite, rica em lisina, compense a deficiência natural desse aminoácido essencial nos grãos.

As proteínas do leite têm o maior valor biológico na alimentação infantil. Portanto, o leite é um produto alimentar obrigatório que não pode ser substituído. A gordura do leite inclui ácidos graxos insaturados biologicamente valiosos, bem como vitaminas solúveis em gordura.

Além disso, o leite é fonte de sais minerais, incluindo cálcio e fósforo de fácil digestão. Contém oligoelementos: cobalto, cobre, zinco, iodo, alumínio

Na alimentação dos escolares mais novos, devem ser amplamente utilizados diversos produtos, cuja produção se baseia na fermentação do ácido láctico - requeijão, creme de leite, queijos, kefir, leite coalhado, iogurte, etc. bactérias do ácido láctico, vitaminas B1, B2 e enzimas são formadas no leite. Os microrganismos contidos nos produtos de ácido láctico criam um ambiente ácido nos intestinos e suprimem a atividade de bactérias putrefativas e patogênicas. Além disso, os produtos de ácido láctico são um bom estimulante da secreção digestiva e promovem movimentos intestinais regulares.

O queijo cottage, rico em cálcio e fósforo e contendo aminoácidos essenciais, é de grande importância na alimentação dos escolares mais jovens.

Um papel importante na nutrição de crianças e adultos é desempenhado por proteínas complexas - fosfoproteínas, cuja fonte são os ovos, mais precisamente as gemas. As fosfoproteínas são necessárias para a formação e funcionamento normais do sistema nervoso central humano. Portanto, você precisa incluir um ovo em sua dieta todos os dias.

A importância das gorduras na alimentação dos alunos do ensino fundamental é diversa: são utilizadas para fins plásticos, principalmente para a construção do tecido nervoso, e são solventes das vitaminas A, D, E, garantindo sua absorção mais completa. Além disso, algumas gorduras servem como fonte dessas vitaminas, bem como de ácidos graxos poliinsaturados necessários na infância. As gorduras mais valiosas são a gordura do leite, que faz parte do leite e produtos lácteos (manteiga, natas, creme de leite), bem como a gordura, que faz parte da gema do ovo. Essas gorduras são bem digeríveis e contêm vitaminas A e D, muito importantes para a criança. O óleo vegetal, embora praticamente não contenha vitaminas, também é bem absorvido pelo organismo da criança.

A quantidade de carboidratos na dieta dos alunos do ensino fundamental deve ser aproximadamente 4 vezes maior que a de proteínas e gorduras, ou seja, 280 - 400g por dia.

Recomenda-se a utilização de carboidratos de fácil digestão (açúcar, mel, geléias, confeitaria, vegetais e frutas). A quantidade recomendada de doces deve ser dada após as refeições. São um irritante alimentar específico que normaliza o tônus ​​​​do sistema nervoso.

A necessidade básica de carboidratos é suprida pelo amido contido no pão, nos cereais e nas batatas. Portanto, na alimentação dos escolares mais novos, deve-se utilizar grande quantidade de assados ​​​​(300 - 400 g) e cereais (até 35 g) por dia. O pão utilizado é de centeio e trigo.

Os cereais, especialmente o trigo sarraceno e a aveia, juntamente com os carboidratos, fornecem às crianças gorduras vegetais, fibras vegetais, vitaminas B1, B2 e magnésio.
Ao mesmo tempo, uma dieta predominantemente de carboidratos leva a distúrbios metabólicos significativos e diminuição da imunidade. Há atraso no crescimento e desenvolvimento geral das crianças, obesidade, tendência a doenças pustulosas e desenvolvimento de cáries.

Os alunos do primeiro ano devem receber 250 a 300 g de batatas e 300 a 400 g de vegetais diariamente na forma de saladas, vinagretes, sopas de legumes, purês, caçarolas, etc.; 200-300 g de frutas e bagas na forma de frutas frescas e diversos sucos de frutas e vegetais - principalmente com polpa (maçã, ameixa, damasco, pêssego, tomate, etc.).

Frutas e vegetais, especialmente os frescos, são a fonte mais importante de ácido ascórbico, vitamina P e beta-caroteno. Groselha preta, pimentão verde e roseira brava são especialmente ricos em ácido ascórbico. Seu conteúdo é rico em frutas cítricas, cebolinha e couve-flor. A vitamina P aumenta o efeito da vitamina C no corpo. Uma combinação bem-sucedida dessas vitaminas é encontrada em laranjas, limões, tangerinas e chokeberries. O espinheiro-mar é rico nessas vitaminas, bem como em vitamina E e em vários outros compostos úteis semelhantes a vitaminas. As cenouras são especialmente ricas em beta-caroteno, que é convertido em vitamina A no organismo. Há muito disso em tomates, damascos, cebolas verdes, pimentões, espinheiro e ervas.

A água, embora não seja um produto alimentar, representa até 60% da massa total do corpo humano e é vital, porque... serve para dissolver e fornecer nutrientes a órgãos e tecidos em funcionamento ativo. A água mantém o volume sanguíneo necessário e regula a temperatura corporal. A água entra no corpo através de alimentos e bebidas. Cerca de 0,5 litros de água por dia são formados no corpo devido a reações metabólicas.

Um aluno do primeiro ano precisa consumir de 1,5 a 2,0 litros de água diariamente para compensar suas perdas. Deve-se levar em consideração que a necessidade de água aumenta com o aumento do consumo de carboidratos na alimentação.

Ressalta-se também que na primavera e no verão é necessário aumentar a quantidade de alimentos vegetais. No inverno, ao contrário, é aconselhável adicionar à dieta alimentos ricos em proteínas e gorduras.

Princípio III – adequação.

Os alimentos que uma criança ingere durante o dia devem repor o gasto energético de seu corpo. E são consideráveis ​​​​- afinal, a criança cresce, ocorrem nela as mudanças funcionais mais complexas. Mas em cada caso específico, este valor pode variar dependendo do sexo, das condições de vida, do tipo de atividade e do estado de saúde. Portanto, é óbvio que a dieta e a dieta de uma criança ativamente envolvida em esportes devem ser diferentes da dieta e da dieta de seus pares menos ativos. Nutrição durante a doença - desde a nutrição em horários normais. Mesa de verão - da mesa de inverno, etc.

No monitoramento da adequação da nutrição de uma criança, a principal responsabilidade cabe aos adultos. Mas você não deve privar a criança da independência aqui. Já um pré-escolar deve ter uma ideia de quanta comida é insuficiente, suficiente e excessiva para ele. É importante que a criança compreenda que tanto comer pouco como comer demais, por exemplo, o consumo excessivo de doces, são perigosos para a saúde. Ele pode ser solicitado a controlar de forma independente a quantidade de doces que ingere durante o dia. Ao mesmo tempo, as suas iguarias preferidas não são proibidas, não são classificadas como produtos nocivos, mas a sua quantidade deve ser estritamente limitada.

No entanto, qualquer adulto sabe como é difícil parar de comer doces. Nesse caso, recomenda-se transferir as funções de controle para a própria criança (a tarefa do adulto é criar uma forma divertida e interessante de autocontrole para isso). A prática mostra que a criança, no papel de autocontroladora, cumpre com muito sucesso a tarefa que lhe é atribuída.

Princípio IV – segurança.

A segurança alimentar é garantida por três condições: a observância das regras de higiene pessoal pela criança, a capacidade de distinguir entre alimentos frescos e estragados e o manuseio cuidadoso de alimentos desconhecidos.

Até as crianças mais pequenas sabem que precisam lavar as mãos antes de comer. Mas, infelizmente, saber nem sempre significa fazer. Os distúrbios gastrointestinais são uma das doenças mais comuns na infância, sendo o principal motivo o não cumprimento das regras básicas de higiene. É por isso que o ensino de uma nutrição adequada também deve incluir a tarefa de desenvolver competências básicas de higiene. Além disso, enfatizo, são habilidades, e não conhecimento sobre o quão importante e útil ela é.

Aos 7 a 8 anos, a criança ganha alguma independência em relação à sua própria alimentação - ela pode tirar o iogurte da geladeira de forma independente e comê-lo, tirar biscoitos, uma maçã, etc. Isso significa que nessa idade ele já deveria ter uma ideia dos sinais que indicam que o produto está velho (mudanças de cheiro, cor). É importante que a criança saiba: se houver alguma dúvida sobre o frescor do produto, ele não deve ser consumido.

A mesma atitude cautelosa deve ser adotada em relação a produtos desconhecidos. Hoje, quando existe uma gama muito vasta de produtos nas lojas, por vezes é difícil resistir à tentação de experimentar algo novo. Não há nada de errado com o desejo em si. Mas o fato é que alimentos novos e não tradicionais para a nossa cultura alimentar podem conter substâncias desconhecidas do nosso corpo, que podem se tornar alérgenos para a criança. Por isso, é importante que ele lembre que a introdução de um novo produto ou prato só deve ocorrer na presença de um adulto.

E mais algumas dicas para garantir a segurança alimentar:

1. Não se deve fritar muito os alimentos, é melhor ferver e estufar, porque... Os produtos da oxidação da gordura que surgem durante a fritura irritam a membrana mucosa do estômago e dos intestinos e podem causar azia e dores abdominais não só em crianças, mas também em adultos.
2. Utilizar o mínimo possível na alimentação da família, e principalmente das crianças, vários tipos de enchidos, enchidos, enchidos - além de conterem muita gordura, normalmente estes produtos são muitas vezes feitos de “segunda frescura” carne ou miudezas e contém um grande número de conservantes.
3. Para alimentar sua família, escolha queijos amarelos claros, pois os queijos amarelos brilhantes são muito gordurosos.
4. Use o mínimo possível de queijos fundidos e coalhada - eles contêm não apenas muita gordura, mas também todos os tipos de corantes, agentes de fusão, espessantes e outros aditivos alimentares. Procure não consumir com muita frequência alimentos que combinem gorduras e “carboidratos rápidos” - doces, pastéis, bolos, chocolate, sorvetes. Essa combinação leva à completude.
5. As bebidas carbonatadas doces causam sérios danos à saúde.

Princípio V - prazer.

Por alguma razão, quando falam sobre o papel e a importância da nutrição, muitas vezes se esquecem da função muito importante da alimentação - dar prazer. Mas as sensações agradáveis ​​​​que surgem ao comer também têm um significado fisiológico profundo, sendo um indicador da segurança do produto (um sabor desagradável é percebido pelo nosso corpo como um sinal de alarme - não pode ser comido!). Portanto, quanto maior o nível de desenvolvimento da sensibilidade gustativa de uma pessoa, maior será o nível de proteção do seu corpo.

Um chamado para saborear a comida não é um chamado para comer demais. Afinal, o prazer não surge da quantidade de comida ingerida (antes, aqui há uma relação inversa - comer demais “mata” as sensações agradáveis), mas da capacidade de distinguir, diferenciar sabores e cheiros, avaliar a harmonia de sua combinação, a aparência do prato, etc.

O desenvolvimento de tais habilidades depende da variedade de alimentos que a criança ingere e do sabor de seu preparo. É importante ensinar a criança a descrever o cheiro e o sabor de um prato, não se limitando ao simples “gostoso ou sem gosto”. E para isso é necessário que os adultos discutam com ele os méritos do prato à mesa de jantar. Afinal, só assim a criança conseguirá entender que sabor se chama “suave”, “doce e azedo”, “doce-amargo”, etc.

O prazer de comer também depende diretamente do ambiente à mesa. Durante as refeições, deveria haver um tabu sobre brigas, confrontos e conversas educativas! Deixe seu filho desenvolver desde muito cedo a ideia de que a mesa da família é um lugar onde todos estão confortáveis, aquecidos e, claro, deliciosos!
O cumprimento dos princípios e regras de nutrição listados é a chave para a saúde e o desenvolvimento normal dos seus filhos, bem como para o seu bom desempenho escolar.

Como organizar o processo de desenvolvimento de habilidades nutricionais saudáveis ​​em seu filho?

Como você já sabe, uma alimentação adequada deve ser regular, variada, adequada, segura e prazerosa. Mas como convencer uma criança da importância e necessidade da observância desses princípios?

A técnica educacional tradicional de adultos que buscam formar certos hábitos úteis em uma criança é uma explicação de seus benefícios à saúde. “Se você comer mingau, você vai crescer e ficar cada vez mais forte” ou, inversamente, “Se você não comer frutas (fazer exercícios físicos, fazer exercícios, etc.) - você vai ficar doente...”. Mas será este argumento convincente para uma criança? Não! Afinal, agora, no momento, ele precisa abrir mão do que é agradável e saboroso para receber uma “recompensa” (força, crescimento, beleza) em algum momento no futuro. Via de regra, a saúde de uma criança é algo que lhe é dado desde o nascimento, é difícil para ela entender por que precisa cuidar e fortalecer se já a tem. O que fazer?

Recomenda-se organizar este processo em forma de jogo, pois... O jogo é a maneira mais eficaz para os alunos mais jovens aprenderem e interagirem com o mundo ao seu redor. Mas que as regras deste jogo sejam especiais, relacionadas ao desempenho da criança em determinadas tarefas. Há muitas opções aqui - manter um diário, onde você “sorri” toda vez que lava as mãos sem lembretes; organizar um concurso para o mingau mais inusitado; realizar um concurso de especialistas em frutas e vegetais, etc. Diferentes tipos de jogos podem ser usados ​​aqui.

Assim, um jogo de RPG, baseado em alguns episódios da vida familiar à criança, pode ser associado à prática de habilidades à mesa (por exemplo, os convidados vieram até os proprietários, é preciso arrumar a mesa e manter os convidados ocupados ).

Um jogo com regras pressupõe um caráter competitivo de interação entre seus participantes: quem consegue colher rapidamente legumes para uma salada, escolher um prato para o café da manhã, etc.
O efeito de técnicas tão simples do ponto de vista de um adulto acaba sendo muito alto, o que não poderia ser alcançado por meio de intermináveis ​​​​lembretes e anotações é facilmente alcançado no jogo.

Formar as bases de uma cultura alimentar também envolve apresentar à criança as tradições e costumes populares e a culinária popular. E isso não é apenas uma homenagem à história.

As tradições que resistiram ao teste do tempo durante séculos sempre serviram como reguladores socioculturais da nutrição do ponto de vista da sua racionalidade e conveniência.

Os pratos da cozinha popular costumam corresponder de forma ideal às condições de vida das pessoas e à estrutura dos recursos alimentares do território em que vivem. Ao longo dos séculos, várias nacionalidades desenvolveram certas adaptações a produtos e métodos específicos de preparação.

Claro, hoje nossa mesa está se tornando cada vez mais versátil. Cheeseburgers e hambúrgueres, batatas fritas, sushi, pizza - tudo isso vai perdendo gradativamente o status de prato estrangeiro.

Dificilmente é possível e vale a pena impedir o processo de interpenetração de diferentes tradições culinárias. No entanto, é estúpido e imprudente esquecer a sua própria cozinha nacional.

Por isso é tão importante que a criança tenha uma ideia da cozinha tradicional, do seu papel e importância para a manutenção da saúde.

Ao mesmo tempo, aliás, resolvem-se tarefas educativas que não estão diretamente relacionadas com a formação dos alicerces de uma alimentação adequada. O conhecimento das tradições e costumes amplia a compreensão da criança sobre a cultura e a história do povo em geral e, portanto, pode ser considerado um elemento da educação patriótica. E discutir as tradições culinárias de diferentes nações é uma excelente opção para organizar a educação internacional.

O ensino dos fundamentos da nutrição racional deve atender ao princípio da conveniência prática. Ou seja, todas as informações comunicadas à criança e as competências comportamentais desenvolvidas devem ser-lhe úteis no dia a dia. É claro que informações sobre grupos de vitaminas e sua importância para certas funções fisiológicas do corpo são importantes, mas dificilmente são necessárias para uma criança de 7 a 11 anos. Mas uma ideia de alimentos fontes de vitaminas certamente é útil, pois ajuda a entender por que você precisa comer frutas ou verduras, tomar sucos, leite, etc.

É necessário contar a um aluno do primeiro ano sobre a tecnologia de preparo do borscht se estiver claro que é muito cedo para ele se levantar no fogão? Por enquanto, ele poderá ajudar a mãe na cozinha, arrumando os pratos na mesa e, portanto, dominar as regras de servir terá real importância prática.

O cientificismo excessivo, uma quantidade excessivamente grande de informações relacionadas à educação para um estilo de vida saudável, não só são inúteis, mas também muitas vezes levam à diminuição do interesse da criança por esse processo educativo. Formar as bases de uma nutrição adequada em uma criança é, antes de tudo, dominar habilidades úteis, e o grau de seu domínio depende diretamente de sua demanda na vida cotidiana. Por isso, ao escolher o conteúdo do ensino sobre alimentação adequada, o pai deve pensar no quão necessário é para seu filho o que vai ensinar.

Tradicionalmente, as bases da cultura alimentar foram lançadas na família. Foi aqui que a criança conheceu as tradições alimentares, onde se formaram as suas preferências gustativas, dominaram as regras de comportamento à mesa, etc. Infelizmente, hoje o papel da família nesta área da educação está em declínio. As tradições das festas familiares (jantar com toda a família reunida à mesa, pequenos-almoços aos domingos) vão desaparecendo gradualmente das nossas vidas, muitas vezes acontece que 5 vezes por semana uma criança toma o pequeno-almoço, almoça ou mesmo janta fora de casa. Assim, a educação familiar é significativamente complementada e ajustada pela educação na comunidade escolar. Mas a escola certamente não pode prescindir do apoio dos pais nesta área da educação. Portanto, a formação da cultura nutricional de uma criança é sempre uma colaboração entre pais e professores.
Portanto, nós, professores, esperamos uma cooperação frutífera com vocês, pais, e esperamos que tais reuniões se tornem regulares.

Preparado por Elena Ivanovna Markevich,
professor de escola primária MKOU "Escola Secundária No. 3" Kozelsk