Va ko'pincha faqat o'simlik mahsulotlari. Xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun to'rtta asosiy parhez varianti mavjud.
1. Xom oziq-ovqat dietasi yangi xom mevalar, rezavorlar, sabzavotlar va ularning sharbatlari, havoda quritilgan mevalar va rezavorlar, yovvoyi iste'mol qilinadigan o'simliklar, yong'oqlar, xom moyli o'simliklar va boshqa o'simliklar, unib chiqqan donlar, to'liq donalar yoki sovuq suvda namlangan to'liq donlarga yaqin donlar, o'simlik moylaridan iborat. sovuq presslash orqali olingan, tabiiy asal. Tuzlangan sabzavotlar qabul qilinadi. Ichimlik toza xom suvdir. Meva, rezavorlar va sabzavotlarning sharbatlari, shuningdek, xom don mahsulotlari yoki yong'oqlarning ichimliklari chanqoqni qondiruvchi ichimlik sifatida emas, balki oziq-ovqat sifatida tasniflanadi.
Ushbu parhez xom oziq-ovqat dietasi tarafdorlari orasida keng tarqalgan. Oziq-ovqat mahsulotlarining assortimenti bo'yicha u qat'iy vegetarian dietaga - veganizmga juda yaqin. Uni oddiy veganizmdan ajratib turadigan jihati shundaki, pishirish vaqtida ovqatlarga issiqlik bilan ishlov berish butunlay chiqarib tashlanadi.
2. Xom oziq-ovqat dietasi asosan avvalgisini takrorlaydi, lekin sovuq suvda namlangan to'liq donalar va donlar, tuzlangan sabzavotlar, ba'zan esa o'simlik moyi bundan mustasno. Unib chiqqan don qabul qilinadi. Bu eng qattiq xom oziq-ovqat dietasi. Eng doimiy xom oziq-ovqat iste'molchilari o'z dietasida asosan yangi xom meva va rezavorlarni o'z ichiga oladi. Ushbu parhez fruktoriapizm deb ataladi.
3. Xom oziq-ovqat dietasi 1-ratsiondagi mahsulotlarni ifodalaydi, lekin xom sut va ba'zi hollarda sut mahsulotlari bilan to'ldiriladi: yogurt va boshqa fermentlangan sutli ichimliklar, qaymoq, smetana, tvorog. Shu bilan birga, haqiqiy xom oziq-ovqat mahsulotlari sanoatda ishlab chiqarilgan sut mahsulotlarini rad etadi. Siz xom tuxumni qo'shishingiz mumkin.
Xom o'simlik va sut mahsulotlarini iste'mol qiladigan xom oziq-ovqat iste'molchilari, faqat xom o'simlik ovqatlarini iste'mol qiladigan mutlaq yoki ideal xom ashyolardan farqli o'laroq, "omnivorlar" deb ataladi. "Omnivor" so'zi nisbiy ma'noga ega, chunki har qanday turdagi xom oziq-ovqat iste'molchilari go'sht yoki baliq iste'mol qilmaydi.
4. Xom oziq-ovqat dietasi 1-chi yoki 3-chi parhezga to'g'ri keladi, lekin agar iloji bo'lsa, butun donlardan va xamirturush ishlatmasdan pishirilgan non bilan to'ldiriladi. Agar pishirilgan non 3-1 dietaga (sabzavot-sut-tuxum) kiritilgan bo'lsa, unda bunday parhezni xom oziq-ovqat dietasida eng kam qattiq deb hisoblash mumkin.
Ko'pgina xom oziq-ovqat iste'molchilari "oziq-ovqat kompleksi" ni bezovta qilmaslik uchun butun olma va boshqa mevalarni urug 'podasi bilan iste'mol qiladilar. Grated olma yoki maydalangan qovoqda urug'lar kamroq seziladi. Shuningdek, qobig'iga katta ahamiyat beriladi - mevalar, rezavorlar va sabzavotlarni qobig'i bilan iste'mol qilish kerak. Butun tuxum bitta sarig'i yoki oqidan ko'ra ko'proq to'yimli hisoblanadi, to'liq sut esa qaymoq yoki smetanadan ko'ra ko'proq to'yimli hisoblanadi.
Siz ko'p yoki tez-tez ovqatlanmasligingiz kerak. Kuniga faqat bir marta to'liq ovqatlanishingiz mumkin, va yana ikki marta - asta-sekin. Bu chegara. Bundan tashqari har qanday narsa zararli, ayniqsa, uch marta ovqatlanish oralig'ida. Siz ovqatni yaxshilab chaynab, sekin ovqatlanishingiz kerak. Bu, ayniqsa, xom o'simlik ovqatlari haqida gap ketganda juda muhimdir. Agar ular yomon chaynalgan bo'lsa, oshqozon va ichak kasalliklari va shishiradi.
Xom oziq-ovqat parhezini iste'mol qilganda, siz stol tuzi, issiq ziravorlar, ziravorlar va ziravorlarsiz qilishingiz mumkin. Ratsiondan stol tuzining to'liq yoki deyarli butunlay chiqarib tashlanishi tufayli chanqoqlik kamayadi va ortiqcha suyuqlik tanaga kiritilmaydi, ayniqsa meva va sabzavotlarda tabiiy sharbatlar mavjud.
Xom meva va sabzavotlardan iborat parhez menyusi quyidagicha bo'lishi mumkin:
Nonushta:
- Olma salatasi (quyida retseptga qarang), 20-30 g yong'oq - alohida yoki salatada, 100-200 g yangi meva, quritilgan atirgul choyi.
- 150-250 g yangi meva, 50-100 g yashil salat, 100-150 g yangi sabzavotlar, 20 g yong'oq, yangi meva yoki sabzavot sharbatlari.
- Nonushta bilan bir xil.
1 osh qoshiq jo'xori uni 3 osh qoshiq suvda 12 soat davomida namlang, so'ngra ½ limon yoki boshqa nordon meva sharbati, 1 osh qoshiq sut, kefir yoki asal, 2 ta maydalangan olma va 1 osh qoshiq maydalangan yong'oq qo'shing. nonushta. alohida.
Xom oziq-ovqat dietasi tana vaznini normallashtirishga yordam beradi, ayniqsa semizlikda, mushaklarni kuchaytiradi va tana harakatlarini osonlashtiradi. Mashhur avstraliyalik naturopat K. Jeffri o'zining "Tabiiy oziq-ovqat" (1974) kitobida umumiy og'irligi taxminan 1,5 kg bo'lgan kunlik oziq-ovqat ratsionini o'z ichiga olishi kerak bo'lgan mahsulotlarning taxminiy to'plamini (foizda) ko'rsatdi:
- xom mevalar va rezavorlar (bananlardan tashqari) - 50%;
- xom sabzavotlar (kartoshkadan tashqari) - 35%;
- don mahsulotlari (asosan to'liq donalar), dukkaklilar, kartoshka, banan - dietaning 10%; bu mahsulotlarni engil pishirgandan keyin yoki xom holda iste'mol qilish mumkin;
- quritilgan mevalar, yong'oqlar, urug'lar, tvorog, qaymoq, tuxum, asal - 5-10%;
- qaynatilgan sabzavotlar (karamdan tashqari) qisqa vaqt isitilishi sharti bilan haftada 1-2 marta iste'mol qilinishi mumkin;
- o'simlik yog'i, meva sharbatlari, piyoz, sarimsoq, osh tuzi va boshqa ziravorlar - iste'mol qilinadigan oziq-ovqatning 1%.
Katsudzo Nishining "Salomatlik tizimi" (1936) ga ko'ra, xom oziq-ovqat bilan oziqlanish, ro'za tutish, yoga, bioenergiya va boshqa usullarni o'z ichiga oladi, kunni suvli mevalar bilan boshlash kerak, ularni xom va butun holda - qobig'i va urug'lari bilan iste'mol qilish kerak. Ularga sharbat berish oqilona emas. Qishda siz quritilgan mevalarni namlashingiz va ularni infuzion bilan birga alohida idish sifatida eyishingiz mumkin.
Hali ham "g'ayritabiiy" pishirilgan ovqatni iste'mol qilishni davom ettiradigan odamlar uchun K. Nishi ovqatdan keyin kontrastli dush yoki havo vannalarini olishni tavsiya qiladi. Pishirilgan ovqatni xom sabzavotlar bilan birlashtirish juda muhimdir. Bunday holda, pishirilgandan 3 barobar ko'proq xom mahsulot bo'lishi kerak.
Nonushta:Mavsumda xom mevalar (2-3 apelsin yoki 200 g uzum va bitta olma yoki 2 nok va boshqalar) yoki namlangan quritilgan mevalar bilan birgalikda.
Kechki ovqat:Салат из сырых натертых или мелко порезанных овощей (морковь, капуста, репа и др.) с зеленью и, по желанию, с добавлением растительного масла, вместо овощей можно использовать кислые фрукты и ягоды, прибавив к ним 100 г орехов или масличных семян (подсолнечника va boshq.).
Kechki ovqat:Sabzavotli salat, yong'oq (urug'lar) yoki yashil salat, yashil yoki qizil qalampir, lavlagi tepalari va yong'oqlarning kombinatsiyasi; Sabzavotlar o'rniga nonushta qilish uchun mevalarni iste'mol qilishingiz mumkin.
Salatlarga, asosan, qishda, siz quritilgan o'tlar, kukunli urug'lar va rezavorlar (rowanberries, blueberry va boshqalar) qo'shishingiz mumkin. Yozda qarag'ay, qichitqi o'tlar va boshqa yovvoyi o'simliklarni quritishga arziydi. O'rik yadrolari va gulchanglardan foydalanish tavsiya etiladi (har bir dozada 2-3 g). Xom sabzavotlarni o'simlik yog'i, meva va quritilgan mevalarni asal bilan iste'mol qilish mumkin. Yangi uzilgan mevalarni yangi tayyorlangan sabzavot sharbatlari bilan almashtirish mumkin.
Xom oziq-ovqat mutaxassislari semirishning asosiy sababi g'ayritabiiy oziq-ovqat iste'mol qilish deb hisoblashadi. Tabiiy, xom ovqatni iste'mol qilganda, semirish paydo bo'lishi mumkin emas. Darhaqiqat, birinchi navbatda, xom o'simlik ovqatlarini ortiqcha iste'mol qilish qiyin. Ikkinchidan, ovqatlanish fanida qabul qilingan hisob-kitoblar shuni ko'rsatadiki, tavsiya etilgan oltita parhezning energiya qiymati kuniga maksimal 2,94 dan 5,88 MJ (700 dan 1400 kkal) gacha. Bu zamonaviy dietologiyada semirishni davolashda qo'llaniladigan parhezlarga mos keladi.
Xom oziq-ovqat dietasiga o'tish juda ko'p chidamlilik va oziq-ovqatda o'zingizni cheklash qobiliyatini talab qiladi. Mutlaq Raw Foodist bo'lib, odam nafaqat hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishni to'xtatadi, balki qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan, qovurilgan, tuzlangan va boshqa ovqatlarning tanish ta'mini ham tark etadi. Bundan tashqari, xom-ashyoga o'tish kamdan-kam hollarda turli xil zo'ravonlik va zo'ravonlikdagi nojo'ya ta'sirlarsiz sodir bo'ladi. Shu sababli, xom oziq-ovqat dietasiga o'tish qoidalari ishlab chiqilgan.
Xom oziq-ovqat dietasiga o'tish qoidalari
Xom oziq-ovqat dietasining ta'limoti odatdagi dietadan faqat xom ovqat iste'mol qilishga bosqichma-bosqich o'tishni va dietada asosan yoki butunlay xom mevalar, rezavorlar, sabzavotlar, yovvoyi o'simliklar, yong'oqlar, urug'lar va mevalardan iborat bo'lgunga qadar oziq-ovqat turlarini asta-sekin cheklashni nazarda tutadi. unib chiqqan donalar. Xom oziq-ovqat dietasining faqat bir nechta tarafdorlari, xususan, G. Shelton, tez, ikkilanmasdan yoki qaramliksiz, "o'lik" oziq-ovqatdan "tirik" ga o'tishni tavsiya qiladi, xom o'simlik ovqatiga.
Xom oziq-ovqat ratsioniga birinchi qadam hayvon va parranda go'shtini dietadan chiqarib tashlash, keyin esa baliqdir. Bundan tashqari, agar so'ralsa, tuxumni dietadan chiqarib tashlash mumkin. Xom va pishirilgan o'simlik va sut mahsulotlari yoki o'simlik-sut-tuxumli ovqatlardan tashkil topgan parhez yarim xom oziq-ovqat dietasi deb ataladi.
Xom oziq-ovqat iste'molchilari yarim xom oziq-ovqat ratsioniga o'tish odatda sezilarli qiyinchiliklarsiz sodir bo'ladi, deb hisoblashadi, ayniqsa go'sht va baliqni allaqachon sutdan ajratishga muvaffaq bo'lgan odamlar uchun. Biroq, pishirilgan ovqatdan, hatto go'sht yoki baliqdan ham, to'liq xom oziq-ovqat dietasiga o'tish kamdan-kam hollarda darhol, oson va qaytarib bo'lmaydigan tarzda amalga oshiriladi. Katta yoshlilarda bunday o'tish ehtiyotkor va asta-sekin bo'lishi kerak. Biz ovqat hazm qilish tizimimizni "qayta tarbiyalashimiz" kerak.
Xom ovqatga o'tish uchun zarur bo'lgan vaqt insonning yoshi, sog'lig'i, xarakteri, kasbi va boshqa omillarga bog'liq. Moslashish yillar talab qilishi mumkin, chunki organizmning odatlari ovqatlanishda katta rol o'ynaydi. Bundan tashqari, xom oziq-ovqatga o'rganish davrida oshqozon-ichak traktining bir qator mumkin bo'lgan noxush tuyg'ulari yoki buzilishlariga va umumiy buzuqlikka dosh berish kerak.
- ertalab va kechqurun - xom ovqatlar, tushdan keyin xom va qaynatilgan ovqat yoki faqat qaynatilgan tushlik;
- ertalab va kechqurun - qaynatilgan ovqat, tushdan keyin - xom ovqatning tushligi;
- Har bir taom paytida ular birinchi navbatda xom, keyin qaynatilgan taomni iste'mol qiladilar; Meva va yong'oqlarni ovqatdan keyin emas, balki asosiy ovqatdan oldin iste'mol qilish kerak, keyin ular tanadan yaxshiroq foydalaniladi.
Biroq, ko'pchilik ertalabki ovqatga muhtoj emas va o'zlarini ikkita ovqat bilan cheklash yaxshiroqdir: 11 va 17 soat atrofida. Ertalab va kechqurun bir xil suyuqliklar tavsiya etiladi: suv bilan suyultirilgan sharbatlar, o'simlik "sut", o'tlar, barglar, ildizlar yoki gullardan xom "choylar". Sabzavotli sut yoki sabzavot-sut-tuxum dietasidan, shu jumladan qaynatilgan ovqatdan siz avval tuxumni, keyin sut mahsulotlarini, keyin sutni bosqichma-bosqich chiqarib tashlashingiz kerak, shu bilan birga pishirilgan ovqatni xom ovqat bilan almashtiring.
Xom oziq-ovqat iste'molchilarining ta'kidlashicha, barcha hayvonot mahsulotlarini asta-sekin yo'q qilish "eng toza va toksinsiz" dietani ta'minlaydi. “Sinaviy xom ashyo dietasi”ni o'tkazish tavsiya etiladi: iroda, chidamlilik va sog'lom ovqat hazm qilish tizimiga ega bo'lgan, xom sabzavot va sut mahsulotlariga qisman o'rganib qolgan har bir yarim xom oziq-ovqat mutaxassisi bunday sinov kursini o'tkazishi mumkin. 2-3 hafta davomida. Xom oziq-ovqat iste'molchilarining fikriga ko'ra, hatto bunday sinovli xom oziq-ovqat dietasi "tanani tozalaydi, davolaydi va yoshartiradi, uni dam olish va mustahkam vitamin bilan ta'minlaydi".
Yozning oxiri va kuz - "sinov xom ashyosi dietasi" uchun eng mos vaqt, ayniqsa bayramlarda. Xom oziq-ovqat iste'molchilarining fikriga ko'ra, faqat xom oziq-ovqat iste'mol qilish sinovi natijasida odam o'zini favqulodda qulaylik, aqli ravshanlik va quvnoq kayfiyatni his qiladi. Tana vazni deyarli har doim pasayadi, lekin keyin tana yangi parhezga moslashgandan so'ng, u normal holatga qaytadi.
Xom oziq-ovqat dietasining sinov davrida, birinchi navbatda, ko'p emas, balki ozgina ovqatlanish yaxshidir va faqat ishtaha ochilganda. Yilning ushbu davridagi mavsumiy mahsulotlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Xom ovqatni yaxshilab chaynash juda muhim va agar chaynash apparati yomon bo'lsa, ba'zi xom ovqatlar (masalan, yong'oqlar) mayda maydalangan, maydalangan yoki pyuresi bo'lishi kerak.
Ovqatlanish paytida ichish yoki ichishdan keyin ovqatlanmaslik kerak. Sovuq mavsumda xom ovqatni issiq xonada xonaning havo haroratiga qadar qizdirish kerak. Pishirilgan xom ovqatlar uzoq vaqt davomida qoldirilmasligi kerak. Stol tuzi, sirka, ziravorlar, ziravorlar pomidor, limon, kızılcık va boshqa sharbatlar bilan almashtirilishi kerak.
Albatta, bu qoidalar xom mevalar, rezavorlar, sabzavotlar, yong'oqlar, urug'lar, o'sib chiqqan donalar va boshqalardan iborat dietaga to'liq o'tish bilan ham o'z ma'nosini saqlab qoladi, ya'ni. mutlaq xom oziq-ovqat dietasida. O'tish davrida kepak qo'shilgan to'liq ezilgan dondan yoki kepakli undan pishirilgan xamirturushsiz nonni iste'mol qilish mumkin. Ba'zi xom oziq-ovqat iste'molchilari bunday nonni muntazam ratsioniga kiritadilar.
Biz hammamiz xom oziq-ovqat iste'molchilarining mavjudligini bilamiz. Ba'zilar ularni chinakam kuchli odamlar deb bilishadi, boshqalari uyda pishirilgan mazali taomlarsiz qanday yashashlarini tushunmaydilar. Ammo xom oziq-ovqat dietasi tarafdorlarining ta'kidlashicha, bunday turmush tarzi ularga doimo sog'lom, baquvvat va hissiy jihatdan muvozanatli bo'lishga imkon beradi. Biroq, bunday ovqatlanishning ham raqiblari bor. Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, agar siz bunday ovqatlanish tizimiga uzoq vaqt rioya qilsangiz, tana kerakli barcha oziq moddalarni olmaydi va kasalliklarga to'g'ri qarshi tura olmaydi.
Xom oziq-ovqat dietasi nima?
Xom oziq-ovqat dietasi oziq-ovqatda faqat yangi mahsulotlardan foydalanish mumkin bo'lgan maxsus ovqatlanish tizimi. Bunday ovqatni iste'mol qiladigan odamlar, termik ishlov berilmagan sabzavotlar va mevalar, masalan, sho'rva va pirzoladan ko'ra tanaga ko'proq foyda keltirishi mumkinligiga ishonishadi. Ammo xom oziq-ovqat iste'molchilarini vegetarianlar bilan adashtirmaslik kerak. Ikkinchisidan farqli o'laroq, ular baliq va go'shtni osongina eyishi mumkin. Ular bu ikki mahsulotni marinadlaydilar yoki quritadilar. Xom ovqatlardan tashqari, ularning ratsionida donli mahsulotlar ham mavjud. Ular shunchaki issiqlik bilan ishlov berish mumkin emas, lekin uzoq vaqt davomida suvda namlanadi. Don unib chiqa boshlaganda, uni eyish mumkin.
Tana uchun xom oziq-ovqat dietasining foydalari va zarari
Har yili termal ishlov berilmagan oziq-ovqat tarafdorlari soni ortib bormoqda. Va agar ba'zi odamlar bunday oziq-ovqat tizimiga shunchaki qiziqish tufayli o'tsa, boshqalari buni barcha kasalliklar uchun panatseya deb hisoblashadi. Albatta, yangi meva va sabzavotlarni nosog'lom oziq-ovqat deb atash mumkin emas, lekin ularni faqat iste'mol qilish orqali odam o'z tanasini kerakli oqsil va yog'lardan mahrum qiladi. Va bu darhol uning sog'lig'iga ta'sir qiladi. Ammo, boshqa tomondan, olimlar xom ovqat iste'mol qiladigan odamlar deyarli hech qachon yurak xastaligi yoki saraton kasalligiga duchor bo'lmasligini isbotladilar.
Xom oziq-ovqat dietasining inson tanasi uchun foydalari:
1) Kanserogenlar tanaga kirmaydi
2) Tuz va yog' juda kam iste'mol qilinadi
3) To'yinganlik tezroq sodir bo'ladi
4) Oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi
5) milklar mustahkamlanadi
6) Og'irlik normal holatga qaytadi
7) Tananing umumiy tonusi oshadi
Xom oziq-ovqat dietasining inson tanasiga zarari:
1) Tish emali tezda shikastlanadi
2) Qorin biroz kattalashadi
3) Buyrak etishmovchiligi rivojlanishi mumkin
4) Qo'shma muammolar paydo bo'ladi
5) Hayz ko'rish sikli buziladi
Xom oziq-ovqat dietasi: natijalar va sharhlar
Lillian: Men 22 yoshimda xom ovqat eyishga qaror qildim. Yigirma yoshdan keyin men juda ko'p vazn ola boshladim. Mening ovozim shunchalik tez oshdiki, tez orada men o'zimning sevimli liboslarimga sig'may qoldim va garderobimni tubdan o'zgartirishga majbur bo'ldim. Do‘stlarimning maslahatiga quloq solib, qattiq parhezga o‘tib, sport bilan shug‘ullana boshladim. Hammasi yaxshi edi, men mashq qildim, vazn asta-sekin tushib ketdi, lekin oddiy dietaga o'tishim bilanoq, ovoz yana qaytib keldi. Mening azobimni ko'rib, qo'shnim xom oziq-ovqat dietasiga o'tishni taklif qildi. Avvaliga men biroz shubhalanardim, lekin keyin nihoyat sinab ko'rishga qaror qildim. Taxminan olti oy o'tgach, men nihoyat o'zimni haqiqiy ayol kabi his qila boshladim. Hozir men 30 yoshdaman, lekin ba'zida menga 20 yoshimdan ancha yaxshi ko'rinadigandek tuyuladi.
Anastasiya: Men doim sog'lig'im yomon bo'lgan. Men doimo hapşırma, yo'talish yoki tomoq og'rig'iga duchor bo'ldim. Men tabletkalardan boshqa deyarli hech narsa yemagan paytim bor edi. Bularning barchasi mening immunitetimni asta-sekin o'ldiradi va har safar mening tanam kasallikning oqibatlarini engish uchun tobora qiyinlashdi. Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, menda juda qo'rqinchli teri muammolari paydo bo'la boshladi, ular bilan bardosh bera olmadim. Shuning uchun men hayotimni tubdan o'zgartirishga qaror qildim. Boshlash uchun men xom oziq-ovqat dietasi bilan shug'ullanadigan odamni topdim va undan ushbu ovqatlanish usuli haqida hamma narsani aytib berishini so'radim. Va men bunga ruhan tayyor ekanligimni anglab etgach, harakat qila boshladim. Avvaliga bu juda qiyin bo'ldi, lekin kasalliklar orqaga keta boshlaganida, men to'g'ri yo'lda ekanligim ayon bo'ldi.
Xom oziq-ovqat dietasiga o'tish: qaerdan boshlash kerak?
Qayta ishlangan oziq-ovqatlardan yangi sabzavot va mevalarga imkon qadar og'riqsiz o'tish uchun siz xom oziq-ovqat dietasi va uning tanaga ta'siri haqida iloji boricha ko'proq ma'lumot olishingiz kerak. Axir, agar inson muammolar paydo bo'lishiga tayyor bo'lsa, u ularni engish osonroq bo'ladi. Shuning uchun, turmush tarzingizni o'zgartirishdan oldin, xom oziq-ovqat iste'molchilari qanday ovqatlar iste'mol qilishi mumkinligini va ro'za kunlarini qanday o'tkazishni bilib oling. Faqat ishonchli ma'lumot va to'g'ri axloqiy munosabat o'tish davrini iloji boricha qulayroq qilishi mumkin.
Xom oziq-ovqat dietasiga o'tishning asosiy qoidalari:
1) Qayta ishlangan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni asta-sekin kamaytiring
2) Go'sht va baliqni dietangizdan chiqarib tashlang
3) Ichaklar va jigarni tozalang
4) O'zingizga o'xshash odamlarni toping
5) Bir muddat muntazam restoran va kafelarga borishdan saqlaning
Xom oziq-ovqat dietasining asosiy bosqichlari
Ishlov berilmagan oziq-ovqat eyishni boshlashni rejalashtirayotgan odamlar shuni bilishlari kerakki, bunday ovqatlanish tizimi faqat uzoq vaqt davomida xom ovqat iste'mol qilsa, o'z tanasiga foyda keltiradi. Viktoriya Butenko ushbu yo'lning boshida turgan odamlar uchun "Xom oziq-ovqat dietasining 12 qadami" kitobini yozgan. Unda siz barcha savollaringizga javob topasiz, shuningdek, o'tish jarayonida qanday muammolar paydo bo'lishi mumkinligini bilib olasiz. Shuningdek, siz xom oziq-ovqat dietasi inson tanasi uchun foydali yoki yo'qligini bilib olasiz va oddiy ovqat iste'mol qiladigan odamlar bilan qanday munosabatlarni o'rnatishni o'rganasiz.
Xom oziq-ovqat dietasining bosqichlari:
1) E'tiqodlaringizdan voz keching
2) O'zingizni yangi tajribalarga oching
3) Xom ovqat pishirishni o'rganing
4) Atrofingizdagi odamlar bilan uyg'un munosabatlar o'rnatishga harakat qiling
5) Vasvasalardan qoching
6) Hamfikr do'stlarni toping
7) Yangi narsalarni o'rganing
8) Ichki ovozingizni tinglang
9) Muvaffaqiyatsizliklaringizni yemang
10) Hech qachon yo'lda ovqatlanmang
11) Umumiy stereotiplardan voz keching
12) Yangi boshlanuvchi xom oziq-ovqat iste'molchilariga yordam bering
Kilo yo'qotish uchun xom oziq-ovqat dietasi: xom dietalar
Xom parhez - bu barcha qarish jarayonlarini sekinlashtiradigan va qo'shimcha funtlarni yumshoq tarzda tashlashga yordam beradigan maxsus ovqatlanish tizimi. Termik ishlov berilmagan ovqatlar tanani foydali tolalar bilan maksimal darajada to'yintiradi, bu esa tanadan chiqindilar, toksinlar va ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi. Agar siz o'zingizni to'g'ri yo'lga qo'ysangiz, unda bunday parhez sizga keraksiz ovqatdan butunlay voz kechishga va odatdagi turmush tarzingizga qaytmaslikka yordam beradi.
Xom dietaning turlari:
Vegetarian. Ushbu parhez tuxum va sut kislotasi mahsulotlarini iste'mol qilishni o'z ichiga olmaydi. 10 kun davomida vazn yo'qotadigan odam faqat xom sabzavot va mevalarni iste'mol qilishi mumkin. Bir kishi kuniga ikki kilogrammdan ortiq ovqat eyishi mumkin emas. O'n birinchi kuni siz dietangizga yong'oq qo'shishingiz mumkin.
Go'sht. Ushbu parhez go'shtdan butunlay voz kecha olmaydigan odamlar uchun ko'proq mos keladi. Sabzavot va mevalardan tashqari, vazn yo'qotadigan odam 300 g xom yoki quritilgan go'shtni sotib olishi mumkin. Go'shtli dietada baliq ham bo'lishi mumkin. Undan mazali va sog'lom tartarlarni tayyorlashingiz mumkin.
Xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun oziq-ovqat ro'yxati
Ko'p odamlar xom oziq-ovqat menyusi juda cheklanganligidan qo'rqib, yangi turmush tarziga o'tishdan qo'rqishadi. Ammo agar siz ushbu ovqatlanish usuli haqida ma'lumotni o'rganishni boshlasangiz, mahsulotlar ro'yxati juda katta ekanligi ayon bo'ladi. Bundan tashqari, mahsulotlar ro'yxati shunchalik kattaki, xom oziq-ovqat iste'molchisi, albatta, o'z dietasida monotonlikka duch kelmaydi.
Xom oziq-ovqat iste'molchisi eyishi mumkin bo'lgan ovqatlar:
1) Organik sabzavotlar: bodring, pomidor, qovoq, baqlajon, karam, sabzi va lavlagi.
2) Tabiiy mevalar: tsitrus mevalari, olxo'ri, o'rik, olma, nok, banan, tarvuzlar.
3) rezavorlar: qulupnay, ko'k, malina, smorodina, Bektoshi uzumni.
4) Ko'katlar: har xil salatlar, arpabodiyon, maydanoz, cilantro, reyhan.
5) Qo'ziqorinlar: siz yovvoyi qo'ziqorinlarni terishingiz yoki champignons sotib olishingiz mumkin.
6) Qayta ishlanmagan urug'lar: guruch, grechka, makkajo'xori, jo'xori, yasmiq, zig'ir.
7) Quritilgan mevalar: quritilgan o'rik, o'rik.
8) O'simlik moylari: kunjut, yerfıstığı, qovoq, zaytun.
Viktoriya Butenko xom oziq-ovqat dietasi haqida: retseptlar
Sizning e'tiboringizga oddiy dietadan xom oziq-ovqat dietasiga qulay tarzda o'tishga yordam beradigan bir nechta oddiy retseptlarni keltiramiz.
Xom ovqat iste'molchilari uchun to'yimli bo'tqa
- Bir stakan jo'xori uni oling va uni toza suv bilan to'ldiring.
- Aralashmani kamida 8 soat ushlab turing. Bu vaqtdan keyin siz pyuresi tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
- Yulafni idishga solib, tug'ralgan xurmo, mayiz va o'simlik yog'ini qo'shing.
- Chiroyli ko'rinish uchun pyuresi yangi meva bo'laklari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
Yong'oq suti
Ushbu to'yimli ichimlikni tayyorlash uchun sizga yong'oq, urug'lar va oddiy suv kerak bo'ladi.
- Yong'oqlar avval namlangan bo'lishi kerak, keyin suv, asal va xurmo bilan birga blenderga solinadi.
- Keyinchalik, biz kelajakdagi sutning tarkibiy qismlarini maydalashga o'tamiz.
- Maydalangandan so'ng, ichimlik filtrlanishi kerak va siz yoqimli yong'oq ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Ko'rib turganingizdek, xom oziq-ovqat dietasida hech qanday yomon narsa yo'q. Agar siz ushbu masalaga to'g'ri yondashsangiz, unda tanangizning sog'lig'ini yaxshilash va qo'shimcha funtni yo'qotish juda mumkin. Ammo xom oziq-ovqat siz uchun hayot tarziga aylanishini faqat siz hal qilishingiz mumkin.
Xom oziq-ovqat dietasining foydalari yoki zararlari to'g'risida ikkita qarama-qarshi fikr mavjud va ko'pchilik xom oziq-ovqat dietasining bir nechta yo'nalishlari mavjudligiga shubha qilmaydi va bu foydali yoki qabul qilib bo'lmaydigan darajada qiyin ekanligini aniq aytish mumkin emas. Xom oziq-ovqat dietasi har qanday xom sabzavot va mevalarni tizimsiz iste'mol qilishdir, deb ishoniladi, lekin aslida bu haqiqiy fan va hatto turmush tarzidir. Barcha xom oziq-ovqat mutaxassislari bir narsaga rozi bo'lishadi - iste'mol qilinadigan ovqatlar 35-40 darajadan yuqori haroratgacha qizdirilmasligi kerak va bu holda fermentlar yo'q qilinadi - inson immuniteti uchun javob beradigan protein fermentlari. Xom oziq-ovqat dietasida qanday ovqatlarni iste'mol qilish mumkin?Bu ko'pchilik yangi boshlanuvchilar uchun savol, ammo aniq javob berish qiyin.
Xom oziq-ovqat dietasida ruxsat etilgan ovqatlar ro'yxati
Biz allaqachon bilib olganimizdek, xom oziq-ovqat iste'molchilari faqat xom ovqatlarni, shuningdek, ozgina issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan sabzavotlar yoki mevalarni iste'mol qiladilar - ba'zi hollarda bu juda muhimdir. Shunday qilib, xom no'xat va loviya, masalan, issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'qolib ketadigan toksinlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, ismaloq, ravon va otquloqni qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak, chunki ularning xom shaklida ular ko'p miqdorda kislotani o'z ichiga oladi va bu tananing kaltsiyni singdirishiga to'sqinlik qiladi. Xom oziq-ovqat ratsionida nima iste'mol qilish kerak va o'simlik ovqatlaridan tashqari hayvonot mahsulotlarini ratsionga kiritish mumkinmi, bu ham javob berish kerak bo'lgan savol.
Xom oziq-ovqat dietasi uchun ruxsat etilgan ovqatlar barcha bargli ko'katlarni, shu jumladan karahindiba, qichitqi o'ti, quinoa, yovvoyi sarimsoq va boshqa yovvoyi o'simliklarni o'z ichiga oladi. Sizning dietangizning aksariyati xom meva va sabzavotlardan iborat bo'lishi kerak va agar siz ularni nitratlar va boshqa kimyoviy o'sish promouterlaridan foydalanmasdan o'zingiz etishtirish imkoniga ega bo'lsangiz, xom dietada nima yeyishingiz mumkinligi haqida hayron bo'lishingiz shart emas. . Organik sabzavotlar va mevalar hamma uchun foydalidir, xom oziq-ovqat iste'molchilari haqida gapirmasa ham, bu energiyaning asosiy manbai hisoblanadi.
Xom oziq-ovqat dietasida nima eyishingiz mumkinligi haqidagi savolga javob berganda, xom yoki ozgina quritilgan holda eyish mumkin bo'lgan o'rmon va bog 'rezavorlarini ham eslatib o'tish kerak. Yong'oq, turli xil yog'li urug'lar (kungaboqar, qovoq, kunjut va zig'ir), bug'doy va grechkaning o'sib chiqqan donalari, dukkaklilar - no'xat, loviya, xom loviya va kakao - oqsilni yaxshi etkazib beruvchilar xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun ajralmas mahsulotdir. Tanangizni yod va boshqa foydali moddalar bilan to'ldirish uchun xom oziq-ovqat dietasida nima ovqatlanishingiz kerak? Buning uchun yodga boy dengiz o'tlari juda mos keladi va siz oddiy tuzni dengiz tuzi bilan almashtirishingiz mumkin; Aytgancha, xom oziq-ovqat iste'molchilari minimal miqdorda tuz ishlatadilar, bu esa suv muvozanatini normallashtirishga imkon beradi.
Xom oziq-ovqat dietasida eyishingiz mumkin bo'lgan narsalar ro'yxatini jiddiy issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmagan quritilgan sabzavotlar bilan davom ettirish mumkin, asal glyukozaning ajralmas yetkazib beruvchisidir. Ishtahani oshirmaydigan quritilgan ziravorlarni iste'mol qilish mumkin, ovqatni o'simlik moyi bilan tatib ko'rish mumkin - bu xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun kaloriyalarning asosiy manbalaridan biri. Yuqorida aytib o'tganimizdek, xom oziq-ovqat dietasining bir nechta turlari mavjud, ular orasida hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishni istisno qilmaydigan omnivor xom oziq-ovqat dietasi mavjud. Siz har doim xom oziq-ovqat dietasida ovqatlanishni xohlaysiz - bu har bir boshlang'ich xom oziq-ovqat mutaxassisi tayyorlanishi kerak, shuning uchun siz ushbu turdagi xom oziq-ovqat dietasidan boshlashingiz kerak va bu holda parhez go'sht, baliq, tuxum, sut va dengiz mahsulotlari xom, quruq va quritilgan shaklda. Bundan tashqari, "yirtqich" xom oziq-ovqat dietasi mavjud, chunki dietaning ko'p qismi hayvonlardan olingan mahsulotlar bo'lsa, vegetarianlar go'sht va baliqni istisno qiladilar, lekin sut va tuxumni mensimaydilar va eng qattiq dieta faqat xom ashyolardan iborat vegetarianlar dietasi hisoblanadi. o'simliklardan olingan mahsulotlar. Fruitarianlar faqat meva va rezavorlar iste'mol qiladilar, ammo mutaxassislar bu parhezdan boshlashni tavsiya etmaydi.
Xom oziq-ovqat dietasi - bu issiqlik bilan ishlov berilmagan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish. Boshqacha aytganda, ovqat qaynatilmaydi, qovurilmaydi, dudlangan yoki pishirilmaydi. Ko'pincha vegetarianizm va xom oziq-ovqat bir xil narsa hisoblanadi.
Ushbu turdagi ovqatlanish bir nechta kichik turlarga ega, ular iste'mol qilinadigan mahsulotlarda farqlanadi. Keling, ularning har birini ko'rib chiqaylik:
- Omnivor xom oziq-ovqat dietasi.Ushbu tamoyilga muvofiq ovqatlanadigan odamlar nafaqat xom sabzavot va mevalarni, balki go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari, sut va tuxumlarni ham iste'mol qiladilar. Ammo bularning barchasini xom yoki quritilgan holda iste'mol qilish kerak. Boshqa qayta ishlashga ruxsat berilmaydi. Ba'zi hollarda sut ham taqiqlanadi. Ular faqat xom go'sht, baliq va o'simlik ovqatlarini iste'mol qiladilar.
- Vegetarian xom ashyo dietasi Ushbu tamoyilga muvofiq ovqatlanadigan odamlar baliq va go'shtni dietadan chiqarib tashlashadi. Ammo ular sut va tuxumni iste'mol qilishlari mumkin.
- Vegan xom oziq-ovqat dietasi.Bu turdagi parhezni iste'mol qiladigan odamlar hech qanday hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydi. Ular faqat o'simlik ovqatlarini iste'mol qiladilar. Ushbu tur eng keng tarqalgan.
- Yirtqich hayvonlarning xom oziq-ovqat dietasi.Bu turning mohiyati baliqni hech qanday ishlovsiz iste'mol qilishdir. Xom dengiz mahsulotlari va go'shtni iste'mol qilishga ham ruxsat beriladi. Sabzavot va mevalarni iste'mol qilish minimal darajada saqlanadi. Bu tur eng kam uchraydi.
- Fruitarizm Ushbu parhezning mohiyati faqat xom mevalar, yangi mevalar va mevalarni iste'mol qilishdir. Ammo dietada sabzavot va don yo'q.
Boshqa har qanday ovqatlanish tizimi singari, xom oziq-ovqat dietasi ham o'zining maxsus tamoyillariga ega. Bunday parhezga o'tishga qaror qilgan odamlar ularga yopishib olishlari kerak. Ammo bu ushbu qoidalarga qat'iy rioya qilish kerak degani emas. Albatta, ular e'tiborga olinishi kerak, ammo agar siz qulay xom ashyo dietasiga o'tmoqchi bo'lsangiz, dietani tananing individual xususiyatlariga va tananing chaqiruviga asoslangan holda shakllantirish muhimdir.
Shunday qilib, keling, xom oziq-ovqat dietasining asosiy tamoyillarini ko'rib chiqaylik. Birinchidan, xom oziq-ovqat iste'molchilari ovqatni 43 darajadan yuqori issiqlik bilan ishlov berishga duchor qilmaydi. Ular oziq-ovqat mahsulotlarini yuqori haroratda qayta ishlash uning foydali xususiyatlarini yo'qotishiga olib keladi, degan fikrda. Ikkinchidan, xom oziq-ovqat iste'molchisining dietasining asosiy qismi xom ovqatdan iborat. Xom oziq-ovqat iste'molchilari sabzavot, meva, don va dukkakli ekinlarni issiqlik bilan ishlovsiz iste'mol qiladilar. Ba'zan ular xom go'sht va baliqni ham iste'mol qiladilar. Ammo ko'pchilik xom oziq-ovqat iste'molchilari ham vegetarianizm kabi parhezni afzal ko'radi.
Xom oziq-ovqat iste'molchilarining yana bir muhim printsipi barcha kimyoviy qo'shimchalarni rad etishdir. Ular faqat tabiiy oziq-ovqat iste'mol qiladilar va o'simlik mahsulotlariga ustunlik berishadi. Xom oziq-ovqat iste'molchilari ko'p miqdorda toza tabiiy suvni iste'mol qiladilar.
Bunday ovqatlanish samarali bo'lishi uchun yangi parhezga o'tish maqsadini tushunish juda muhimdir. Nega vegetarianizm yoki boshqa turdagi parhez emas, balki xom oziq-ovqat dietasi? Asosiysi, ongli, ongli qaror qabul qilish va buni boshqalar shu tarzda ovqatlanayotgani uchun qilmaslik, chunki bu moda yoki g'ayrioddiy. Aks holda, xom oziq-ovqat dietasi foyda emas, balki zarar keltirishi mumkin.
Xom oziq-ovqat dietasiga yordam beradigan ba'zi omillar:
- Birinchidan, yaxshi tikilgan tana va yoqimli ko'rinish, chunki tana chiqindilar va toksinlardan tozalanadi. Ushbu parhez vazn yo'qotishga yordam beradi. Dastlabki bosqichda odam hatto juda ko'p vazn yo'qotishi mumkin. Ammo bu vahima uchun sabab emas, vaqt o'tishi bilan tana moslashadi va normal vaznga qaytish kafolatlanadi.
- Xom oziq-ovqat dietasi terining holatini, yuz rangini yaxshilashga yordam beradi, tirnoqlar kamroq mo'rt bo'ladi va sochlar go'zal sog'lom porlashni oladi. Axir, hech kimga sir emaski, issiqlik bilan ishlov berish paytida oziq-ovqat foydali xususiyatlarini qisman yo'qotadi. Xom ovqatni iste'mol qilish orqali odam ko'proq foydali mikroelementlarni oladi.
- Xom oziq-ovqat dietasi ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. O'simlik mahsulotlarining foydali elementlari tufayli oziq-ovqat tezroq so'rila boshlaydi. Biror kishi xolesterin va boshqa zararli moddalarga boy bo'lgan og'ir ovqatlarni iste'mol qilishni to'xtatadi. Bu ovqat hazm qilish tizimini normallashtirishga ham yordam beradi.
- Xom oziq-ovqat iste'molchilari jismoniy stressga ko'proq chidamli. Shubhasiz, xom oziq-ovqat dietasining dastlabki bosqichlarida zaiflik va charchoq hissi paydo bo'ladi. Sport bilan shug'ullanganingizga ishonch hosil qiling va bu tanangizni tezda tonlashga yordam beradi. Shuni unutmangki, qizg'in sport paytida xom oziq-ovqat iste'molchilari qo'shimcha oziq-ovqat qo'shimchalarini olishlari kerak. Bu muntazam ovqatlanishdagi sportchilar go'sht, baliq yoki sut mahsulotlaridan olinadigan etishmayotgan elementlarni qoplashga yordam beradi.
- Xom oziq-ovqat iste'molchilari ovqatlarni va ularning ta'mini yangicha qabul qiladilar. Bu barcha kimyoviy qo'shimchalar, tuz va boshqa ziravorlardan ta'm kurtaklarini tozalash bilan bog'liq.
- Xom ovqatni iste'mol qiladigan ayollarda hayz paytida og'riq kamayadi va PMS belgilari deyarli yo'q. Ammo hayz ko'rish butunlay to'xtab qolgan holatlar mavjud. Bu ba'zi vitamin etishmasligi bilan bog'liq. Shuning uchun menstrüel siklüsün normallashishiga yordam beradigan dori tanlashga yordam beradigan shifokor bilan maslahatlashish kerak.
Xom oziq-ovqat dietasi ham bir qator salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin. Bu muvozanatsiz ovqatlanish va natijada tanadagi vitaminlar etishmasligi bilan bog'liq.
Agar siz qattiq xom oziq-ovqat dietasiga o'tmoqchi bo'lsangiz, dietolog bilan maslahatlashishni unutmang!
Ayurveda - bu ma'lum bir jarayonning inson tanasiga ta'siri. Boshqacha aytganda, bu inson hayoti, uning salomatligi haqidagi ilmdir.
Ta'limotlarga asoslanib, oziq-ovqatga hayotning zavqi sifatida emas, balki tanaga bo'lgan ehtiyoj sifatida qarash kerak. Faqatgina bu oziq-ovqat idroki odamga xom oziq-ovqat yoki vegetarianizmga o'tishga imkon beradi. Aks holda, dietaning keskin o'zgarishi odamga noqulaylik tug'dirishi mumkin, psixologik muammolar va buzilish holatlari kam uchraydi.
Ayurvedada uch xil odamlar bor - Vata, Kapha va Pitta. Xom oziq-ovqat dietasi Kapha uchun mos keladi, ammo bir qator kontrendikatsiyalar mavjud. Vata bunday dietaga ehtiyot bo'lish kerak, ammo bu undan qochish kerak degani emas. Oziq-ovqatlarning ko'p turlari mavjud: aralash xom oziq-ovqat dietasi, vegetarian xom ashyo dietasi va boshqalar. Pittaga tegishli bo'lgan odamlar uchun xom oziq-ovqat dietasi taqiqlangan emas, ammo kontrendikedir bo'lgan bir qator oziq-ovqatlar mavjud: pomidor, tsitrus mevalari. , sarimsoq, piyoz, turp, zanjabil, qo'ziqorin va asal.
Xom ovqatni doimiy iste'mol qilish Vatas uchun mos emas. Bunday dietadan ularning tanasining holati yaxshilanmaydi. Ammo ular vaqti-vaqti bilan xom sabzavot va mevalarni iste'mol qilishlari mumkin. Bu hatto foydali bo'ladi.
Xom oziq-ovqat dietasidagi Kaphalar ularning salomatligi va farovonligini yaxshilashga qodir bo'ladi. Bunday organizmlar ko'pincha chiqindilar bilan to'ldiriladi. Bu ovqat hazm qilish tizimini tozalash va uning faoliyatini yaxshilashga yordam beradigan xom oziq-ovqat dietasi.
Ko'pgina shifokorlar xom ashyoni doimiy iste'mol qilish inson salomatligini yaxshilashi mumkin degan fikrga qo'shilmaydi. Ularning fikricha, eng maqbul yechim ham xom, ham termal qayta ishlangan ovqatni iste'mol qilishdir. Ammo shu bilan birga, deyarli barcha shifokorlar inson ratsionida xom ashyo ustun bo'lishi kerakligini ta'kidlaydilar. Ammo, afsuski, kamdan-kam odam bu maslahatni tinglaydi.
Xom oziq-ovqat iste'molchilari haqida gapiradigan xom oziq-ovqat dietasining barcha afzalliklari haqiqatdir. Ikki yil davomida xom oziq-ovqat dietasi bilan tajriba o'tkazganimda, men buni o'zim boshdan kechirdim. Ajablanarli darajada tetiklik, bitta shamollash yoki gripp emas, XXS o'lchami, qordek oppoq ko'zlar, iflos qozonlar va har qanday vaqtda marafonga tayyorlik. Biroq, ikki yildan so'ng, men dietamga pishirilgan sabzavotlar va to'liq donlarni kiritishni boshladim. Xom oziq-ovqat dietasi mening hayot tarzimga aylanmaganining sakkizta sababi - bu postda.
Olya Malysheva
Juda ko'p energiya
Biz faqat xom sabzavot va mevalarni iste'mol qilsak, tanamiz issiqlik bilan qayta ishlangan ovqatni hazm qilish uchun sarflangan ko'p energiya va resurslarni chiqaradi. Natijada har kuni va deyarli kunning istalgan vaqtida men yugurishni, sakrashni va sakrashni xohlardim. Agar siz sportchi, maxsus agent yoki arvoh ovchisi bo'lsangiz, bu juda yaxshi. Ammo agar sizning ishingiz kuniga bir necha soat kompyuterda o'tirishni talab qilsa, bunday to'lib-toshgan energiya bilan diqqatni jamlash juda qiyin. Ofisdagi ish kunida mening najotim bukishlar, oyoqlarini chayqash va ofis binosi atrofida yugurish, shuningdek, yong'oq va quritilgan mevalarning katta qismlari bo'lib, meni qandaydir tarzda "tuproqqa tushirdi". Bu holatni, albatta, kundalik va intensiv yoga, meditatsiya va hokazolar yordamida tuzatish mumkin edi. Ammo o'sha paytda men haftasiga 2-3 marta o'qituvchi bilan studiyada o'qishim mumkin edi, va uyda men o'qiganman. ertalab 15 daqiqadan ko'proq, va bu aniq etarli emas edi. Men bilaman, ko'plab xom oziq-ovqat iste'molchilari har kuni yugurishadi va kuch mashqlari bilan shug'ullanishadi - ehtimol bu amaliyotlar haqiqatan ham tanadagi energiya miqdorini bo'shatishga yordam beradi. Ammo asfaltda ishlaydigan bo'g'inlardagi yukni bilib, men bir necha yil ichida bunday yuk boshqa muammolarga olib kelmasligiga ishonchim komil emas.
Juda ko'p hissiyotlar
Xom oziq-ovqat dietasi paytida men ko'proq tanish bo'lib tuyulgan moviy osmonni ko'rganimda yoki qushlarning qo'shig'ini eshitganimda eyforiya va yorqin quvonchni his qilardim. Yoga mashg'ulotlari paytida tanamdagi haddan tashqari uyg'unlik hissidan ko'z yoshlari bir necha bor oqardi. Bu bir tomondan. Boshqa tomondan, metroda nogiron odamni ko'rib yoki menga hech qanday aloqasi bo'lmagan boshqa ayanchli vaziyatni ko'rib, yarim kun davomida xafa bo'lishim mumkin edi. Men hali ham juda sezgir odamman va vaqti-vaqti bilan kinolarda ko'z yoshlarimni to'kib turardim - hatto zararsiz "La La Land" filmi ham ko'z yoshlari bilan tugadi. Ammo xom oziq-ovqat dietasi paytida his-tuyg'ular va his-tuyg'ular o'nlab marta kuchliroq bo'ladi. Bu uyg'un va bulutsiz hayot sharoitida ajoyib, lekin Moskvada meni o'rab olgan sharoitda bunday hissiy holat meni ko'pincha muvozanatdan chiqarib yubordi.
Kostryulkalardan ozodlik - mevalarga qaramlik
Issiqlik bilan ishlov berishning to'liq yo'qligi oshxonani qozon va kostryulkalardan, sizni esa pishirish, qovurish, pishirish va pishirish jarayonlaridan ozod qiladi. Har doim qo'lda bo'lishi kerak bo'lgan kilogramm meva va sabzavotlar qo'shiladi - aks holda siz oziq-ovqatsiz qolasiz. Bu uyda juda mumkin edi, u erda men har kuni sotib olgan sabzavot va mevalardan tashqari, yong'oq va quritilgan mevalar, shuningdek, blender va sharbat chiqargichga ega bo'ldim, ammo sayohat paytida 100% xom oziq-ovqat dietasiga rioya qilish kerak edi. ba'zan juda qiyin. Hamyonimdagi banan yoki bir qop yong‘oq va quritilgan mevalarsiz uzoq vaqt biron joyga borish ham qiyin edi.
Yangi sabzavot va mevalar juda tez hazm qilinadi
Sabzavotli salatdan keyin ochlik hissi bir piyola issiq sabzavotli sho'rvadan keyin tezroq paydo bo'ladi. Vaqt o'tishi bilan tanam o'zini tiklab, xom oziq-ovqat ratsioniga moslashganini inkor etmayman, lekin bu ikki yil davomida men ko'pincha ochlikni yong'oq va quritilgan mevalar bilan bostirishga majbur bo'ldim, ular juda ko'p miqdorda juda og'ir ovqatlardir. Bir qop xom yong'oq bilan solishtirganda, qovurilgan sabzavotlar, sabzavotli sho'rva yoki bir piyola grechka hazm qilish osonroq va ayni paytda mukammal darajada to'ydiradi.
Rossiya Tailand emas, Moskva Sochi emas
Yiliga 365 kun supermarketlarda mavjud bo'lgan mango va qulupnay bilan ham, har birimiz mavsumiy meva va sabzavotlarning mavsumiy bo'lmagan mevalardan qanchalik farq qilishini tushunamiz. Xom oziq-ovqat dietasida, meva va sabzavotlar dietaning 100% ni tashkil qilganda, bu farq yanada kuchliroq seziladi. Oshxonangizda unib chiqsangiz ham, yozda sabzavot va mevalarni o'zingiz etishtirsangiz va kuzda ularni quritsangiz ham, Moskvada qish va bahor dietasi hali ham juda cheklangan bo'ladi. Xom oziq-ovqat dietasi paytida qishda to'g'ri miqdorda yaxshi sabzavot va mevalarni topish men uchun kundalik izlanishga aylandi. Endi butun donlar, pishirilgan sabzavotlar, shuningdek, ba'zi sut mahsulotlari va tuxumlar menga sovuq mavsumda juda yordam beradi. Bu ovqatlar meni tezroq to'ydiradi va men ovqat haqida kamroq o'ylay boshladim.
Qisqa yo'l xavfi
Ko'pchilik o'zlarini vegan, xom oziq-ovqat iste'molchisi yoki meva iste'molchisi deb atash bilan yorliq tuzog'iga tushadi. Sabzavotlar, pishgan mevalar, rezavorlar va ko'katlarning ko'pligi yozda va kuzning boshida, hatto Moskvada ham sizni butunlay baxtli xom oziq-ovqat iste'molchisi bo'lishga imkon beradi, lekin darhol o'zingizni xom oziq-ovqat yoki vegan deb belgilashga mutlaqo hojat yo'q. Yorliqning yo'qligi - bu hech qanday tabularning yo'qligi. Bugun men xom ovqatchiman, ertaga issiq qovoq sho'rva yeyman, ertaga esa yana faqat meva iste'mol qilaman. Oziqlanish bizga hech qachon stress qo'shmasligi kerak. Bu bizga sog'liq, quvonch, zavq olib kelishi va qoidalarga emas, balki sezgiga asoslanishi kerak. Yorliqlash har doim sizning sezgiingizni tinglashingizga to'sqinlik qiladi, bu sizning tanangiz haqiqatan ham hozir issiq sho'rvaga muhtojligini baland ovozda baqirishi mumkin, ammo yorliq ta'siri ostida biz menyudan faqat sovuq xom ovqatlarni tanlashda davom etamiz.
Yiliga 365 kun detoks
Termal qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarining to'liq yo'qligi sababli, xom oziq-ovqat dietasi tanadagi juda kuchli tozalash jarayonlarini keltirib chiqaradi. Buning uchun har tomonlama tayyorgarlik va tanaga ushbu detoks jarayonlarini engishga yordam beradigan muayyan harakatlar talab etiladi.
Oldindan oldindan aytib bo'lmaydigan
Xom oziq-ovqat dietasida tozalash inqirozi har qanday vaqtda yuz berishi mumkin. Ushbu inqirozlardan biri Tailandda ta'til paytida men bilan sodir bo'ldi, u erda men Gonkongga uchishimizdan uch kun oldin yuqori isitma bilan tushdim. Yana bir isitma inqirozi gavjum ish haftasining o'rtasida mumkin bo'lgan eng yomon vaqtda keldi. Bu safar yuqori isitma faqat bir kun davom etdi va ertasi kuni o'zimni yana energiya beruvchi superqahramondek his qildim. Barcha ko'rsatkichlarga ko'ra, ikkala holatda ham bu aniq tozalovchi inqirozlar edi, bu ertami-kechmi bir necha yil va o'nlab yillar davomida muntazam ovqatlanishdan keyin xom oziq-ovqat dietasiga o'tadigan deyarli har bir kishi uchun sodir bo'ladi. Meni yana qancha bunday inqirozlar kutayotganini bilmayman. Agar bolaligimdan faqat to'liq oziq-ovqat bilan oziqlangan bo'lsam, agar men maktabda chips va Snickers o'rniga yangi mevalarni yaxshi ko'rgan bo'lsam va o'smirlik davrida chuchvara va hot-dog iste'mol qilmagan bo'lsam, xom oziq-ovqat dietasiga o'tishda bunday tozalash inqirozlari bo'lmasligi mumkin edi. men bilan sodir bo'lgan. Ammo 18 yoshga to'lgunga qadar men oddiy hamma narsa bilan oziqlanadigan o'spirin edim va bolaligimda un va shirinliklarsiz bir kun yashamaganim sababli, tanam hech qanday alomatsiz oziqlanishning bunday o'ta toza turiga o'tish uchun juda ko'p to'planib qoldi.
・ ・ ・
Men hali ham xom oziq-ovqat dietasi juda kuchli va samarali ovqatlanish tizimi ekanligiga ishonaman. Ammo men har doim xom oziq-ovqat dietasi hamma uchun mos emas va har doim ham emas, deb aytadigan Ayurveda shifokorlarining fikriga qo'shilaman. Xom oziq-ovqat dietasida bo'lgan o'sha ikki yil men uchun ajoyib tajriba bo'ldi va men unga yana qaytaman shekilli, lekin iliq orollarda, nevaralarim va suvli mangolar bilan hammomda suzganimda. atrofimda hindiston yong'og'i o'sadi.
