Kaloriya qiymati yoki energiya qiymati - metabolizm jarayonida oziq moddalar oksidlanganda ajralib chiqadigan energiya miqdori.
Etil spirtining kaloriya tarkibi 96% alkogol ga teng 710 kkal / 100 g. Albatta, aroq suv bilan suyultiriladigan spirt va shuning uchun Aroqning kaloriya tarkibi 220 dan 260 kkal / 100 g gacha. Aytgancha, ishlab chiqaruvchilar buni o'z mahsulotlarida ko'rsatishlari shart!
Nega ko'pchilik hayratda: "Men deyarli hech narsa yemayman, men shunchaki aroq ichaman, lekin men asta-sekin semirib ketyapman!"? - Buning sababi shundaki, aroq yuqori kaloriyali mahsulot ekanligini va organizmga juda ko'p energiya berishini va yarim litr aroqda oriq odamning bir kunlik kaloriya iste'moli, 0,75 idishda esa kunlik kaloriya borligini kam odam biladi. o'rtacha odamning iste'moli! Taqqoslash uchun: 100 gramm aroq 100 gr. sariyog 'bilan krep, 100 g. mol go'shti yoki 100 g. qovurilgan go'sht.
Spirtli ichimliklar kaloriyalari "bo'sh" degan fikr bor, chunki ular tarkibida ozuqa moddalari yo'q, ya'ni ular yog 'sifatida saqlanmaydi va shuning uchun spirtli ichimliklar kaloriyalari sizni semirtirmaydi. Bu aldanish! Bu shunchaki alkogoldan olingan kaloriyalarni to'g'ridan-to'g'ri yog'da saqlash mumkin emasligini anglatadi. Spirtli ichimliklar kaloriyalari, "bo'sh" kaloriyalar, tananing sarflashi kerak bo'lgan sof energiyadir. Odamlar spirtli ichimliklar ta'sirida faolroq bo'lishini sezgan bo'lsangiz kerak. 🙂?
Bunday bo'sh kaloriyalarning dozasini olgan tana, birinchi navbatda, ulardan xalos bo'ladigan tarzda o'zini darhol moslashtiradi. bular. birinchidan, organizm spirtli kaloriyalarni, keyin esa qolganlarning hammasini yoqib yuboradi, agar bunga hali ham shunday ehtiyoj mavjud bo'lsa. Tana spirtli ichimliklarni, bu zararli mahsulotni ko'p miqdorda zahiraga o'tkaza olmaydi, shuning uchun uni imkon qadar tezroq olib tashlash uchun bor kuchi bilan harakat qiladi va yog ', oqsil va uglevod zaxiralarini, tabiiy yog'larni yoqishni to'xtatib, spirtli yoqilg'iga o'tadi. Yonish uchun tayyorlangan zahiralar shunchaki keyinroq qo'yiladi.
Shuning uchun, spirtli ichimliklar kaloriyalari "bo'sh" deb nomlanishiga qaramay, chunki... ular ozuqa moddalarini o'z ichiga olmaydi, ular hali ham tanani juda ko'p energiya bilan ta'minlaydi va tana bu olingan energiyani sarflashi kerak. Va agar siz nafaqat spirtli ichimliklarni iste'mol qilsangiz, balki o'sha kuni boshqa narsa iste'mol qilsangiz :), unda tana alkogolsiz ovqatdan ko'ra ko'proq energiya oladi. Va unga ko'proq energiya sarflash qiyinroq bo'lganligi sababli, yuqorida aytib o'tilganidek, alkogoldan olingan kaloriyalar birinchi navbatda yoqiladi va oziq-ovqatdan olingan kaloriyalar shunchaki iste'mol qilinmaydi, ammo ozuqaviy asosga ega bo'lib, ular yog 'omborlarida yog' sifatida saqlanadi. .
Bundan tashqari, spirtli ichimliklar hujayraning insulinga befarqligini qo'zg'atadi. (insulin - bu yog 'to'qimasini hosil qiluvchi gormon). Ko'proq insulin ishlab chiqariladi va shuning uchun ko'proq yog' hosil bo'ladi. Shuni ham unutmaslik kerakki, spirtli ichimliklar jigarga ta'sir qiluvchi va spirtli yog'li jigar kasalligi, yog'li jigar kasalligi rivojlanishiga olib keladigan toksin hisoblanadi.
Shuning uchun, spirtli ichimliklardagi kaloriyalar "bo'sh" va bu aroq kaloriyalari sizni semirtirmaydi, deyishsa, "ilmiy jihatdan tasdiqlangan faktlar" ga ishonmang. Ular semirishmoqda!
Ehtimol, hozirda "kaloriya" so'zini eshitmagan odam yo'q. Ammo hamma ham bu nimani anglatishini tushunmaydi. Bu atama birinchi marta 18-asrda shved fiziklari tomonidan kiritilgan va yoqilg'ining yonish issiqligini aniqlash uchun ishlatilgan. Endi "kaloriya" tushunchasi kommunal va energiya sohasida, shuningdek, mahsulotlarning qiymatini ko'rsatish uchun ishlatiladi. Bu so'z oxirgi ma'noda eng katta mashhurlikka erishdi. Oziq-ovqatlardagi kaloriyalar - bu ularning hazm bo'lishi va to'liq so'rilishi paytida tanaga kiradigan energiya miqdori. Inson uni o'z tanasining ishlashini saqlashga, kundalik ishlarga sarflaydi va uni doimiy ravishda, hatto uyqusida ham sarflaydi. Bu energiya odatda kilokalorlarda (kkal deb qisqartiriladi) aniqlanadi. Bundan tashqari, o'xshash o'lchov birliklari bo'lgan kilojoullarda (kJ) hisoblash mumkin.
Oziq-ovqatlardagi kaloriyalar
Oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lgan energiya eng katta qiziqish uyg'otadi. Ishlab chiqarishda ularning aniq qiymati maxsus moslamada, kalorimetrda, muhrlangan kamerada yoqish orqali o'lchanadi. Bu jarayon davomida chiqarilgan issiqlik miqdori energiya qiymati hisoblanadi. Shu tarzda ishlab chiqaruvchi oziq-ovqatda qancha kaloriya borligini aniqlaydi. Xaridorlarni xabardor qilish uchun ushbu qiymat mahsulot sotiladigan qadoqlash uchun qo'llaniladi. Oziq-ovqatlardagi kaloriyalar soni odatda 100 gramm vazn uchun ko'rsatiladi.
Oziq-ovqat va vazn
Oziq-ovqatlardagi kaloriyalar tanaga kiradigan energiya ekanligini bilib, uning ortiqcha ortiqcha tana vaznining oshishiga olib kelishi mumkinligini tushunish unchalik qiyin emas. Ammo ozuqaviy qiymat ham muhimdir, ya'ni uglevodlar, yog'lar va oqsillar miqdori. Bu tushunchalar o'zaro bog'liqdir. Yog'li va shirin (yuqori uglevodli) ovqatlarni ortiqcha iste'mol qilish ortiqcha vazn ortishiga olib keladi, deb bejiz ishonishmaydi. Oziq-ovqatlardagi kaloriyalarga qarang. Uglevodlar, yog'lar va oqsillar uchun 100 grammlik jadval quyida keltirilgan.
Shuning uchun teglar nafaqat energiya qiymatini, balki mahsulotlarning ozuqaviy qiymatini ham ko'rsatadi. Oziq-ovqatlarda qancha kaloriya borligini, uglevodlar, oqsillar va yog'lar miqdorini bilib, tana vaznini yo'qotish yoki oshirish oson. To'g'ri vaznni va tana uchun zarur bo'lgan energiya va ozuqa moddalarining dozasini aniqlash kifoya.
Oziq-ovqatlardagi kaloriyalar, 100 gramm uchun stol
Sizning ovqatlanishingiz va dietangizning energiya qiymatini kuzatib borish sog'lom turmush tarzini olib boradigan va ularning qomatini kuzatadigan odam uchun yaxshi odatdir. Oziq-ovqatlardagi kaloriyalarni hisoblash oson va har bir mahsulot yorlig'idagi ma'lumotlarni yodlash shart emas. Buning uchun allaqachon to'plangan bilimlardan foydalanish kifoya. Ular oziq-ovqatlarda qancha kaloriya borligi haqidagi savolga osongina javob berishlari mumkin. O'rtacha qiymatlarga ega asosiy oziq-ovqat mahsulotlarining jadvali quyida keltirilgan. 100 g mahsulotga kaloriyalar soni ikkinchi ustunda, oqsillar uchinchi, yog'lar to'rtinchi, uglevodlar beshinchi ustunda berilgan.
Shakarsiz pishirilgan mahsulotlar
Oddiy non | ||||
Kepak non | ||||
Shakarsiz bulochka | ||||
Borodino noni | ||||
To'liq donli non | ||||
Oq bug'doy noni | ||||
Kepak non | ||||
Javdar noni | ||||
Qandolat mahsulotlari va non mahsulotlari
Shakar draje ("Dengiz toshlari" va boshqalar) | ||||
Zefir oq | ||||
Karamel (lolipop) | ||||
Karamel (to'ldirish bilan) | ||||
Shakar shirinliklar | ||||
Shokoladli konfetlar | ||||
Marmelad | ||||
Glazurli kukilar | ||||
Yong'oq bilan pechene | ||||
Yog'li pechene | ||||
Shokoladli pechene | ||||
Qattiq xamir | ||||
Shimgich keki | ||||
Qisqa tort | ||||
Xamirturushli pishiriqlar (bulochkalar) | ||||
Makkajo'xori donalari | ||||
Un mahsulotlari va shirinliklar, ayniqsa yog'li qaymoq bilan to'ldirilgan yoki namlanganlar, eng yuqori energiya qiymatiga ega. Oddiy vaznni saqlab qolish uchun ulardan qochish kifoya. Shirin gazlangan ichimliklar va sharbatlar zararlilik reytingida ikkinchi o'rinda turadi. Oziq-ovqatlardagi kaloriyalar, 100 gramm uchun jadval quyida davom etgan ro'yxat bilan.
Tabiiy sharbatlar va gazlangan ichimliklar
O'rik sharbati | ||||
Ananas sharbati | ||||
apelsin sharbati | ||||
Uzum sharbati (olma bilan) | ||||
Gilos sharbati | ||||
Anor sharbati | ||||
Greypfrut sharbati | ||||
Armut sharbati | ||||
Shaftoli sharbati | ||||
Lavlagi sharbati | ||||
Olxo'ri sharbati | ||||
Pomidor sharbati | ||||
olma sharbati | ||||
Coca-Cola va Pepsi | ||||
Shakar bilan gazli suv |
Bir qarashda, raqamlar kichik ko'rinadi, ammo oziq-ovqatlardagi kaloriyalar 100 gramm uchun berilganligi sababli va ichimliklarni iste'mol qilish ancha katta hajmlarda sodir bo'ladi, bu haqda o'ylash kerak.
Keyingi o'rinda sariyog 'mahsulotlari va kolbasa mahsulotlari. Ularning energiya qiymati ham tashvishli.
Mayonez, yog'lar, yog'lar
Yog 'pishirish | ||||
Mayonez "Provans" | ||||
Past kaloriyali mayonez 20% yog ' | ||||
Margarin | ||||
Yong'oq moyi | ||||
Ayçiçek yog'i | ||||
Zaytun yog'i | ||||
Shirin sariyog ' |
Tayyor go'sht mahsulotlari
Dudlangan bekon | ||||
Tabiiy jambon | ||||
Jambon kolbasa | ||||
Tovuqli kolbasa | ||||
Doktor kolbasa | ||||
Qaynatilgan dudlangan kolbasa | ||||
Xom dudlangan kolbasa | ||||
Kolbasa "Sut" | ||||
Kolbasa | ||||
Sutli kolbasalar | ||||
Pishloq bilan kolbasa | ||||
Kremli kolbasalar |
Umuman olganda, barcha kolbasalar yog'ga boy va, qoida tariqasida, uning miqdori oqsildan ustun turadi. Go'shtni qayta ishlash korxonalaridan mahsulotlarni tanlashda siz bunga alohida e'tibor berishingiz kerak. Eng sog'lom tanlov tovuq va mol go'shti kolbasa bo'ladi. Uglevodlar guruhi, don va makaron juda foydali, chunki ular uzoq muddatli to'yinganlikni kafolatlaydi. Mahsulotlardagi kaloriyalarni hisobga olgan holda ularni ortiqcha yog'siz, to'g'ri pishirish juda muhim (don va makaron uchun 100 gramm uchun jadval quyida keltirilgan). Xom mahsulotlarning og'irligi hisobga olinadi.
Don, makaron
Gerkules | ||||
Makkajo'xori (yormalar) | ||||
Qattiq bug'doydan tayyorlangan makaron | ||||
Pearl arpa | ||||
Tabiiy go'sht, baliq va sut inson organizmidagi eng foydali oziq-ovqat hisoblanadi. Ular oqsilga boy, ya'ni ular sizni uzoq vaqt davomida to'ldiradi, mushaklar rivojlanishiga yordam beradi, suyaklar va to'qimalarni mustahkamlaydi.
Sabzavotlar va mevalar ham foydalidir. Ularning kaloriya tarkibi past, ta'mi esa jozibali. Ushbu turlarni kundalik menyuingizdagi asosiy mahsulotlarga aylantirib, siz ko'p yillar davomida sog'lig'ingizni saqlab, ortiqcha vaznni unutishingiz mumkin.
Ro'yxatdagi toifadagi mahsulotlardagi kaloriyalar soni quyida keltirilgan.
Sut mahsulotlari
Sut 0,5% | ||||
Sut 1,5% | ||||
Sut 2,5% | ||||
Sut 3,2% | ||||
Smetana 15% | ||||
Smetana 20% | ||||
Go'sht
Qo'y go'shti | ||||
Mol go'shti | ||||
Mol go'shti jigari | ||||
Tovuq jigari | ||||
Cho'chqa go'shti yog'li | ||||
Yog'siz cho'chqa go'shti | ||||
Buzoq go'shti | ||||
Mol go'shti tili |
Qush
G'oz tana go'shti | ||||
Turkiyaning tana go'shti | ||||
Tovuq jigari | ||||
Tovuq yuragi | ||||
Tovuq oshqozoni | ||||
O'rdak tana go'shti | ||||
Tovuq son | ||||
Tovuq tamburi | ||||
Tovuq ko'krak | ||||
Tovuq tana go'shti | ||||
Tuxum, oq | ||||
Tuxum sarig'i | ||||
Tovuq tuxumi (1 dona) |
Baliq
Yalang'och seld balig'i | ||||
Skumbriya | ||||
Ot skumbriyasi | ||||
Dengiz alabalığı | ||||
Sabzavotlar
Baqlajon | ||||
Oq karam | ||||
Pishgan kartoshka | ||||
Makkajo'xori | ||||
Yashil piyoz | ||||
Lampochka | ||||
Bolgar qalampiri | ||||
Turp qizil | ||||
Selderey ildizi | ||||
Yashil loviya | ||||
Mevalar
apelsin | ||||
Uzum | ||||
Greypfrut | ||||
mandarin | ||||
Endi siz oziq-ovqatlarning energiya qiymati haqida ko'proq bilasiz. Sizning dietangiz uchun to'g'ri ovqatlarni tanlang va sog'lom bo'ling!
Kaloriyalar nima, ular nima uchun va ularni hisoblash kerakmi - bu ertami-kechmi deyarli har bir kishi so'raydigan savollar.
Kaloriya - bu inson har qanday ovqatdan oladigan tirik energiya birligi. Nazariy jihatdan, suvni isitish uchun zarur bo'lgan birlik.
Inson esa 80% suvdan iborat. Ya'ni, biz kaloriyalarni qabul qilamiz va ularni harakatga aylantiramiz. Insonning butun hayoti harakatdan iborat.
Nima uchun kaloriyalarni hisoblashingiz kerak?
Har qanday mahsulot o'ziga xos kaloriya tarkibiga ega. Ammo ularning har biri alohida e'tiborga loyiqdir. Misol uchun, yog'li ovqatlar ko'proq kaloriyalarni o'z ichiga oladi.
Ular katta energiya qiymatiga ega. Lekin sabzavotlar eng kam kaloriyaga ega. Diyetada bo'lgan odam ularni ko'proq iste'mol qilishi kerak.
Kaloriyalar odatda vazn yo'qotadigan yoki o'z vaznini bir barqaror darajada saqlaydigan odamlar tomonidan hisoblanadi. Sportchilar ko'pincha formada qolish uchun kaloriyalarni hisoblashadi.
Oddiy hayotiylikni saqlab qolish uchun odamga kuniga ma'lum miqdorda kaloriya kerak bo'ladi.
Bu har bir kishi uchun individual raqam. Uni maxsus formuladan foydalanib hisoblash orqali aniqlash mumkin.
Mana bu: siz maqsad qilgan vazn 0,453 ga bo'linib, keyin 14 ga ko'paytirilishi kerak. Natijada siz har kuni iste'mol qilishingiz kerak bo'lgan kaloriya miqdori bo'ladi.
Shuningdek, jismoniy faoliyatga qarab, natijada olingan raqam 1,2 (o'tiradigan turmush tarzi uchun), 1,375 (bu o'rtacha faollik uchun), 1,5 (yuqori faollik) yoki 1,7 (juda yuqori faollik) ga ko'paytirilishi kerak.
Oxirgi koeffitsient faqat sportchilar orasida topiladi. O'rtacha odam deyarli har doim o'rtacha faollikka ega.
Kilo yo'qotish uchun mashqlarni kaloriyalarni hisoblash bilan birlashtirish yaxshidir. Shunda istalgan natija ancha tez keladi.
Agar siz kuniga ko'proq kaloriya iste'mol qilsangiz, ortiqcha vazn tezda keladi, chunki keraksiz kaloriyalar iste'mol qilinmaydi, balki kelajakda yuzaga kelishi mumkin bo'lgan qiyin paytlarda saqlanadi. Inson tanasi shunday ishlaydi. 
Kundalik ratsionni hisoblashda shuni yodda tutish kerakki, issiqlik bilan ishlov berish paytida ovqatlar odatda kaloriya tarkibining 15% gacha yo'qotadi.
Misol keltiraylik: ideal vazni 55 kg bo'lgan va yuqori jismoniy faollikka ega bo'lgan qiz uchun kuniga 2000 kilokaloriya kerak.
Muvaffaqiyatli vazn yo'qotish uchun siz ovqatni kuniga 5 yoki 6 ta kichik qismlarga bo'lishingiz kerak. Agar siz haqiqatan ham kilogramm berishni istasangiz va odam jarayonni tezlashtirish uchun zarur bo'lgan kaloriyalar sonini kamaytirsa, unda buni qilmaslik yaxshiroqdir. U xavfli bo'lishi mumkin.
Tana odatdagidan mahrum bo'lganda, u tom ma'noda g'azablana boshlaydi. Charchoq to'planadi va oxir-oqibat buziladi.
Mahsulotlarning energiya qiymatini videoda topish mumkin.
Siz dietangizni 500 kaloriyaga kamaytirishingiz mumkin, lekin ko'proq emas. Oziq-ovqatsiz, barcha metabolik jarayonlar buziladi va vazn yo'qotish o'rniga, odam hatto engil ovqatlardan ham kilogramm oladi.
Siz xotirjam yondashuv bilan va asta-sekin vazn yo'qotishingiz kerak, chunki kilogrammning keskin yo'qolishi ham tanadagi muammolarga olib keladi.
Noqulaylikni his qilmaslik uchun siz yog'siz go'sht, engil sutli idishlarni tanlashingiz, shuningdek, sabzavot va mevalarni iste'mol qilishingiz kerak.
Muvaffaqiyatli vazn yo'qotish kaliti:
- nonushta bo'tqa bo'lishi kerak;
- ko'proq suv ichish kerak;
- proteinli mahsulotlarga ustunlik bering;
- sevimli taomingiz haqida unutmang. Agar u yuqori kaloriya bo'lsa, ya'ni eng minimal miqdorda;
- motivatsiya katta ahamiyatga ega. Maqsadingiz bo'lishi kerak.
Asosiy mahsulotlarning kaloriya tarkibi jadvali
| Mahsulot nomi | |
|---|---|
| Sutli mahsulotlar | |
| Sut 2,5% | 52 |
| Sut 3,2% | 58 |
| Kefir zerovka | 30 |
| Bir foiz kefir | 40 |
| Kefir 3.2 | 56 |
| Tvorog | 101 |
| Shakarsiz yogurt | 51 |
| Shirin yogurt | 70 |
| Smetana 15% | 160 |
| Smetana 35% | 337 |
| Idishdagi quyultirilgan sut | 320 |
| Kukunli sut | 476 |
| Go'sht va go'sht mahsulotlari | |
| Tovuq go'shti | 167 |
| qo'y go'shti | 203 |
| buzoq go'shti | 90 |
| mol go'shti | 187 |
| cho'chqa go'shti | 480 |
| Cho'chqa tili | 208 |
| Mol go'shti tili | 163 |
| kurka | 197 |
| o'rdak | 346 |
| quyon | 199 |
| Qazi | 143 |
| Mol go'shti jigari | 98 |
| Cho'chqa jigari | 108 |
| Tovuq jigari | 166 |
| jo'ja | 156 |
| Tuxum | 157 |
| Bedana tuxumi | 168 |
| Baliq va baliq mahsulotlari | |
| Kalmar | 75 |
| qisqichbaqalar | 83 |
| qisqichbaqalar | 69 |
| go'shti Qizil baliq | 219 |
| pushti qizil ikra | 147 |
| bakir baliqlari | 164 |
| orkinos | 96 |
| akne | 330 |
| pike | 82 |
| chum qizil ikra | 138 |
| Treska jigari | 613 |
| treska | 75 |
| Qizil ikra | 250 |
| Qora ikra | 236 |
| Qo'ziqorinlar va ulardan tayyorlangan mahsulotlar | |
| oq | 25 |
| quritilgan | 210 |
| asal qo'ziqorinlari | 20 |
| Smetana bilan qo'ziqorinlar | 230 |
| qovurilgan | 163 |
| Qaynatilgan qo'ziqorinlar | 25 |
| Marinadlangan champignons | 110 |
| kichik sichqonlar | 19 |
| boletus | 19 |
| Meva va rezavorlar | |
| olmalar | 45 |
| banan | 90 |
| apelsin | 45 |
| qulupnay | 38 |
| malina | 45 |
| shaftoli | 45 |
| o'rik | 47 |
| gilos | 53 |
| smorodina | 43 |
| limon | 30 |
| kivi | 59 |
| avokado | 100 |
| ananas | 44 |
| olxo'ri | 44 |
| mandarin | 41 |
| nok | 42 |
| qovunlar | 45 |
| tarvuz | 40 |
| gilos | 25 |
| greyfurtlar | 30 |
| BlackBerry | 32 |
| buta mevasi | 44 |
| Sabzavotlar | |
| kartoshka | 60 |
| karam | 23 |
| sabzi | 33 |
| piyoz | 43 |
| bodring | 15 |
| pomidor | 20 |
| sarimsoq | 60 |
| lavlagi | 40 |
| Bolgar qalampiri | 19 |
| qovoq | 20 |
| qovoqcha | 24 |
| brokkoli | 34 |
| turp | 16 |
| rangli karam | 18 |
| baqlajon | 25 |
| Yashillik | |
| arpabodiyon | 30 |
| maydanoz | 23 |
| ismaloq | 16 |
| shovul | 17 |
| salat | 11 |
| yashil piyoz | 18 |
| Porridge va loviya | |
| grechka | 346 |
| jo'xori uni | 374 |
| irmik | 340 |
| marvarid arpa | 342 |
| bug'doy | 352 |
| arpa | 343 |
| Makkajo'xori | 369 |
| guruch | 337 |
| soya | 395 |
| dukkaklilar | 328 |
| no'xat | 280 |
| yasmiq | 310 |
| arpa | 315 |
| Non va non | |
| simitlar | 336 |
| non | 264 |
| Arman lavash | 236 |
| Javdar yassi noni | 376 |
| Oq non krakerlari | 331 |
| Non g'isht, kalıplanmış | 200 |
| Borodino noni | 201 |
| baget | 283 |
| Sutli bulochka | 313 |
| Kepakli bulochka | 157 |
| Fin tiniq non | 285 |
Tayyor birinchi taomlar uchun kaloriya jadvali
| Birinchi taomning nomi | 100 gramm uchun kilokaloriyalar soni |
|---|---|
| Tovuqli bulyon | 1 |
| Mol go'shti bulyoni | 4 |
| Cho'chqa go'shti bulyoni | 5 |
| Klassik borsch | 36 |
| quloq | 46 |
| Sabzavotli sho'rva | 43 |
| solyanka | 106 |
| tuzlangan | 42 |
| Kefir bilan okroshka | 47 |
| lavlagi | |
| No'xat sho'rva | 66 |
| Qo `ziqorinli sho` rva | 26 |
| gazpacho | 28 |
| Kartoshka sho'rva | 39 |
| Piyoz sho'rva | 44 |
| Yashil borsch | 40 |
| karam sho'rva | 35 |
| Baliq bulyoni | 2 |
| lag'mon | 93 |
Tayyor asosiy taomlar uchun kaloriya jadvali
| Suv ustidagi pyuresi | 100 gramm uchun kilokaloriyalar soni |
|---|---|
| guruch | 78 |
| grechka | 90 |
| jo'xori uni | 88 |
| irmik | 80 |
| arpa | 322 |
| makkajo'xori | 325 |
| Bug'doy | 90 |
| marvarid arpa | 106 |
| javdar | 343 |
| Sut bilan pyuresi | |
| guruch | 97 |
| grechka | 328 |
| jo'xori uni | 102 |
| irmik | 98 |
| makkajo'xori | 120 |
| bug'doy | 135 |
| marvarid arpa | 109 |
| Bezatish | |
| Sut va sariyog 'bilan kartoshka pyuresi | 85 |
| makaron | 103 |
| Qovurilgan kartoshka | 154 |
| Kartoshka fri | 303 |
| Tuxumli idishlar | |
| qovurilgan tuxum | 243 |
| omlet | 184 |
| Qaynatilgan tovuq tuxumi | 160 |
| Tayyor sabzavotli idishlar | |
| karam rulolari | 95 |
| To'ldirilgan qalampir | 176 |
| Sabzavotli güveç | 129 |
| satay | 59 |
| Grilda pishirilgan sabzavotlar | 41 |
| Baqlajon ikra | 90 |
| Qovoq ikrai | 97 |
| Qovoqli pancakes | 81 |
| kartoshka kreplari | 130 |
| Qovurilgan karam | 46 |
| Baliq va dengiz mahsulotlari | |
| Engil tuzlangan alabalık | 227 |
| Engil tuzlangan qizil ikra | 240 |
| Tuzlangan seld balig'i | 200 |
| Quritilgan roach | 235 |
| Yog'da seld balig'i | 301 |
| Dudlangan skumbriya | 150 |
| Spratlar | 563 |
| Konservalangan baliq jigari | 613 |
| Yog 'bilan sardina | 249 |
| Pishirilgan losos | 101 |
| Qaynatilgan kalamar | 110 |
| Qaynatilgan qisqichbaqalar | 95 |
| Qovurilgan kambala | 75 |
| Baliq kotletlari | 259 |
| Baliq pastasi | 151 |
| Rolls va sushi | |
| Filadelfiya | 142 |
| Kaliforniya | 176 |
| Qizil ikra bilan rulon | 116 |
| Baliq bilan | 110 |
| Bodring bilan | 80 |
| Alyaska | 90 |
| Qisqichbaqalar bilan sushi | 60 |
| Ikra bilan | 39 |
| Qizil ikra bilan | 38 |
| Kalamar bilan | 22 |
| Baliq bilan | 51 |
| Qovoq bilan | 24 |
| Omlet bilan | 50 |
| Salatlar | |
| Sariyog 'bilan pomidor va bodring salatasi | 89 |
| Tuzlangan karam | 27 |
| vinaigrette | 76 |
| Salat qisqichbaqa tayoqchalari, makkajo'xori | 102 |
| yunoncha | 188 |
| Olivie | 197 |
| mimoza | 292 |
| Qaysar | 301 |
| Go'shtli idishlar | |
| Qaynatilgan shifokor kolbasa | 257 |
| Pishirilgan havaskor kolbasa | 301 |
| dudlangan cho'chqa go'shti | 270 |
| Cho'chqa go'shti shish kebab | 324 |
| Mol go'shti shish kabobi | 180 |
| Grilda pishirilgan tovuq | 166 |
| salo | 797 |
| Fransuz tilida go'sht | 304 |
| Cho'chqa go'shti | 305 |
| Cho'chqa go'shti kotleti | 340 |
| aspic | 330 |
| Eskalop | 366 |
| Mol go'shti gulasi | 148 |
| Qovurilgan dana | 192 |
| Yarim dudlangan kolbasa | 420 |
| Pishirilgan dudlangan kolbasa | 507 |
| Qo'zi go'shti kabobi | 235 |
| Turkiya kabobi | 122 |
| Sutli kolbasalar | 266 |
| Ovchi kolbasalari | 296 |
| qaynatilgan cho'chqa go'shti | 510 |
| Konservalangan mol go'shti | 220 |
| Jigar pastasi | 301 |
| Dudlangan cho'chqa go'shti | 514 |
| G'oz pastasi | 241 |
| Fuagra | 462 |
| Go'shtli pasta | 275 |
| dolma | 233 |
Tayyor gazaklar uchun kaloriya jadvali
| Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i | 183 |
| Jambonli sendvich | 258 |
| Pishloqli sendvich | 321 |
| Qizil ikra bilan sendvich | 337 |
| Qaynatilgan cho'chqa go'shti bilan sendvich | 258 |
| Qora ikra bilan sendvich | 80 |
| Mayonez bilan qaynatilgan lavlagi | 130 |
| Jelli baliq | 47 |
| julienne | 132 |
| Jigar keki | 307 |
| Marinadlangan qo'ziqorinlar | 110 |
| Tuzlangan bodring | 100 |
| Tuzlangan pomidorlar | 13 |
| Sarimsoq bilan achchiq tuyadi | 557 |
| Tovuq tuzi | 239 |
| Qizil ikra carpaccio | 230 |
| chiplar | 510 |
| Quritilgan kalamar | 286 |
| Dudlangan tovuq qanotlari | 290 |
| forshmak | 358 |
| gumus | 166 |
| Til va horseradish bilan sendvich | 260 |
| Oq nonli krutonlar | 331 |
| Javdar krakerlari | 336 |
| Qovurilgan tuzlangan yerfıstığı | 598 |
| Popkorn istaysizmi | 375 |
| Qo'ziqorinli risotto | 118 |
| jamon | 241 |
Tayyor sutli va unli idishlar uchun kaloriya jadvali
Sutli ovqatlar
| rus pishloq | 371 |
| Gollandiyalik pishloq | 361 |
| Qayta ishlangan pishloq | 226 |
| Pishirilgan sut | 84 |
| feta pishloq | 260 |
| Sut bilan pancakes | 170 |
| Sut bilan choy | 38 |
| Sutli qahva | 160 |
| Sutli jele | 43 |
| Sutli kokteyl | 112 |
| Sutli tort | 306 |
| Buzilgan sut | 60 |
| Tvorogli kostryulka | 197 |
| Panna kotta | 118 |
| Krem-bruli muzqaymoq | 134 |
| Sutli sho'rva | 58 |
| Gogol-mogol | 187 |
| Uy qurilishi pishloq | 113 |
| krep | 193 |
| muhallabi | 215 |
| Dangasa köfte | 254 |
| Pishloqli pirog | 339 |
| Sutli desert | 78 |
| sirniki | 275 |
| vanilli muzqaymoq | 207 |
| ayran | 27 |
| Sirlangan tvorog pishloqlari | 334 |
| Mayiz bilan tvorog massasi | 334 |
| kapuchino | 45 |
| Adighe pishloqi | 240 |
| Pishloq to'plari | 361 |
Undan tayyorlangan idishlar
| Hot-dog uchun bulochkalar | 296 |
| Tostlar | 258 |
| simitlar | 357 |
| Go'shtli piroglar | 219 |
| Kartoshka bilan piroglar | 251 |
| Hammayoqni bilan qovurilgan piroglar | 230 |
| cheesecakes | 320 |
| belyash | 223 |
| Hammayoqni bilan pancakes | 147 |
| Tvorog va smetana bilan pancakes | 640 |
| Kartoshka bilan köfte | 215 |
| köfte | 224 |
| chebureks | 264 |
| Sarimsoq bilan köfte | 299 |
| Pishiriqlar, tvorog | 198 |
| Gilos bilan köfte | 182 |
| Kartoshka va qo'ziqorinli köfte | 184 |
| Pizza Margherita | 158 |
| Pizza to'rt pishloq | 196 |
| Qo'ziqorin va pishloqli pizza | 199 |
| Pitsa Sezar | 199 |
| Tovuq va ananas bilan pizza | 121 |
| Dengiz mahsulotlari bilan pizza | 206 |
| Sabzavotli lazanya | 334 |
| Oddiy lazanya | 460 |
| Bolonez makaron | 208 |
| Yog 'bilan spagetti | 345 |
| Qo'ziqorinli pancakes | 218 |
| Asal bilan pancakes | 351 |
| Qizil ikra bilan pancakes | 325 |
| Hammayoqni pirogi | 157 |
| pechene | 297 |
| manna | 218 |
| kruvasan | 406 |
| kulebyaka | 230 |
| Yong'oq pishiriqlari | 270 |
| olcha | 315 |
| Sharlotta olma bilan | 197 |
| Olma bilan Strudel | 239 |
| donuts | 330 |
| Go'sht bilan pirog | 268 |
| Uyda tayyorlangan noodle | 322 |
| Smetana bilan pancakes | 311 |
| zanjabil non | 335 |
| Galette kukilari | 400 |
| Yulaf pishiriqlari | 437 |
| Tvorog pishiriqlari | 315 |
| Ko'knori urug'i bilan bulochka | 310 |
| Shirin somon | 400 |
| krakerlar | 504 |
| Shokoladli pechene | 216 |
| Artek vafli | 516 |
| Mayizli kekler | 304 |
| xachapuri | 280 |
| Go'shtli pirog | 251 |
| Baliq pirogi | 120 |
| Xamirdagi kolbasa | 344 |
Tayyor shirinliklar uchun kaloriya jadvali
| Ko'pirtirilgan qaymoq | 257 |
| Meva bilan ko'pirtirilgan krem | 351 |
| Shokolad bilan ko'pirtirilgan krem | 183 |
| Vanilli muzqaymoq | 207 |
| Shokoladli muzqaymoq | 216 |
| Muzqaymoq pishiriq | 270 |
| Shokoladli shimgichli kek | 569 |
| Napoleon torti | 247 |
| Asal keki | 478 |
| Qora shahzoda, tort | 348 |
| Mast gilos keki | 291 |
| beze | 270 |
| Kiev torti | 308 |
| Mevali jele | 82 |
| kozinaki | 419 |
| Limonli kek | 219 |
| Ekler tort | 241 |
| Kartoshka keki | 310 |
| Shokoladli puding | 142 |
| holva | 550 |
| sherbet | 466 |
| cheesecake | 321 |
| asal | 314 |
| Qulupnay va qaymoq | 93 |
| Mevali salat | 73 |
| Shokolad bari "Mars" | 298 |
| Snickers shokoladi | 506 |
| Twix shokolad bar | 498 |
| "Bounty" shokolad bari | 471 |
| Milka sutli shokolad | 534 |
| Tiramisu shirinligi | 300 |
| Olma marshmallow | 324 |
| Shokoladli krem | 272 |
| "Sincap" konfetlari | 358 |
| "Grilyazh" konfetlari | 523 |
| Kuboklar "Raffaello" | 623 |
| Ferrero Rocher shirinliklari | 580 |
| Berry mousse | 167 |
| Uyda tayyorlangan shirinliklar | 514 |
Tayyor ichimliklar va soslar uchun kaloriya jadvali
Ichimliklar |
|
| Gazsiz suv | 0 |
| Gazli suv | 0 |
| Fanta | 51 |
| Coca Cola | 49 |
| Pepsi kola | 49 |
| sprite | 29 |
| Mirinda | 51 |
| limonad | 123 |
| kvas | 37 |
| jele | 97 |
| Qora choy | 0 |
| Yashil choy | 0 |
| Mevali choy | 3 |
| Qora choy shakar bilan | 28 |
| Shakar va limon bilan choy | 29 |
| Asal bilan choy | 32 |
| Eriydigan qahva | 1 |
| Espresso qahva | 136 |
| Shakar bilan qahva | 45 |
| Shakar va sutli qahva | 68 |
| Sut va shakar bilan kakao | 379 |
| Issiq shokolad | 568 |
| Quritilgan mevalardan kompot | 37 |
| Olma qaynatmasi | 8 |
| Qulupnay kompoti | 42 |
| olma sharbati | 102 |
| Shaftoli sharbati | 56 |
| Gilos sharbati | 88 |
| Armut sharbati | 46 |
| Mevali sharbat | 52 |
| Qora smorodina sharbati | 89 |
| Greypfrut sharbati | 73 |
| Lavlagi sharbati | 61 |
| Anor sharbati | 54 |
| Sabzavot sharbati | 71 |
| Pomidor sharbati | 17 |
| Sabzi sharbati | 66 |
| Limon sharbati | 92 |
| apelsin sharbati | 112 |
| Mevali sharbat | 41 |
| Spirtli ichimliklar | |
| aroq | 224 |
| Qalampir bilan aroq | 221 |
| konyak | 239 |
| brendi | 239 |
| viski | 330 |
| jin | 233 |
| Jin va tonik | 72 |
| tekila | 213 |
| ROM | 224 |
| Quruq oq vino | 68 |
| Yarim shirin oq sharob | 82 |
| Quruq qizil sharob | 69 |
| Qizil yarim shirin sharob | 75 |
| Yarim quruq oq sharob | 64 |
| Oq vermut | 139 |
| Martini bianko | 145 |
| Marengo | 149 |
| Cahors | 112 |
| Pivo tirik | 58 |
| Konservalangan pivo | 47 |
| Yarim shirin gazlangan sharob | 106 |
| Quruq gazlangan sharob | 86 |
| Ko'pikli yarim quruq | 98 |
| Cinzano | 155 |
| Baileys likyori | 291 |
| Brut ko'pikli vino | 64 |
Soslar uchun kaloriya jadvali
| adjika | 59 |
| ketchup | 96 |
| mayonez | 627 |
| Horseradish sousi | 48 |
| xantal | 138 |
| Sut sousi | 143 |
| Sezar sousi | 539 |
| Bechamel sousi | 280 |
| Tomat pastasi | 99 |
| Soya sousi | 50 |
| vasabi | 241 |
| Chili sousi | 120 |
| Karri sousi | 310 |
| Pishloq sousi | 318 |
| Narsharab sousi | 270 |
Tabiat uni shunday tartibga soladiki, odam ruxsat etilganidan ko'proq ovqat iste'mol qilsa ham, ortiqcha funtga ega bo'lmaydi. Doimiy ortiqcha ovqatlanish bilan bu asoslar qulab tushadi, bu esa semirishga olib keladi. Odam keyinchalik ishtahani nazorat qila olmaydi va vaqt o'tishi bilan semirib ketadi. Oziq-ovqat va tayyor ovqatlarning energiya qiymati jadvalidan foydalanib, bunday o'zgarishlarning oldini olish mumkin.
Kaloriyalar nima?
Kaloriyalar - bu ovqat paytida odam oladigan energiya miqdori. Oddiy tana vaznini saqlab qolish uchun siz ovqatlanish paytida olingan energiyani to'liq ishlatishingiz kerak. Energiya "daromadlari" va "xarajatlari" muvozanati buzilganida, qo'shimcha funtlar paydo bo'ladi, bu nafaqat insonning tashqi ko'rinishiga, balki uning sog'lig'iga ham salbiy ta'sir qiladi.
Bugungi kunda oziq-ovqat mahsulotidagi kaloriya miqdori maxsus texnika yordamida aniqlanadi, bu esa kalorimetr kabi asbobdan foydalanishni o'z ichiga oladi. U oziq-ovqat va allaqachon tayyorlangan idishlarning kaloriya miqdorini izolyatsiya qilingan kamerada yoqish orqali o'lchash uchun ishlatiladi. Olingan ma'lumotlar idish-tovoq va alohida mahsulotlarning energiya qiymati jadvalida birlashtirilgan. Tajribalardan so'ng, olingan ma'lumotlar ovqatdan so'ng odamning ovqat hazm qilish traktida sodir bo'ladigan protseduraga to'liq mos keladi. Ovqatdan keyin olingan energiya jismoniy faoliyatga, issiqlik ishlab chiqarishga va organizmdagi metabolik jarayonlarga sarflanadi.
Hercules jo'xori donalari misolida energiya qiymatini hisoblash
Kaloriya haqida yaxshiroq tasavvurga ega bo'lish uchun Hercules jo'xori unining energiya qiymatini ko'rib chiqing. Kaloriya tarkibini hisoblash uchun siz oziq-ovqat tarkibiga qancha oziq moddalar kiritilganligini aniq bilishingiz kerak. Barcha oziq-ovqatlar turli miqdorda minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz dietangizda muvozanatli tarkibga ega bo'lgan ovqatlarni kiritishingiz kerak.
Har kuni inson organizmning ozuqa moddalari kabi moddalarga bo'lgan ehtiyojlarini to'ldirishi kerak. Eng past kaloriyali va eng foydali mahsulot Hercules jo'xori uni hisoblanadi.
Gerkules yoriqlarining vitamin tarkibi, (mg):
- RR - 4.6.
- E – 3.2.
- tiamin - 0,45.
- piridoksin - 0,24.
- foliy kislotasi - 0,23.
- Riboflavin - 0,1.
Gerkules parchalarining mineral tarkibi, (mg):
- kaliy - 330.
- Fosfor - 328.
- magniy - 129.
- Oltingugurt - 88.
- Xlor - 73.
- Kaltsiy - 52.
- natriy - 20.
- Temir - 3,6.
- Rux - 3,1.
100 gramm mahsulot uchun Hercules parchalarining ozuqaviy qiymati:
- Kaloriya tarkibi - 352 kkal.
- Uglevodlar - 61,8 gramm.
- Kraxmal - 60,1 gramm.
- Proteinlar - 12,3 gramm.
- Yog '- 6,2 gramm.
- xun tolasi - 6 gramm.
- Kul - 1,7 gramm.
- yog 'kislotalari - 1,4 g.
- Disaxaridlar, monosaxaridlar - 1,2 g.
250 ml Hercules jo'xori uni 316,8 kkal, 200 ml - 246,4 kkal o'z ichiga oladi. Bir osh qoshiq Hercules donida 42,2 kkal, choy qoshiqda esa 10,6 kkal mavjud. Shunday qilib, Hercules flakes misolidan foydalanib, oziq-ovqatning energiya qiymati qanday hisoblanganligi aniq.
Oziq-ovqat kaloriya jadvallari
Kaloriya jadvalidan foydalanib, har bir kishi oziq-ovqatdan olingan energiya miqdorini hisoblashi mumkin. Ushbu parhez tamoyillari semirish va u bilan bog'liq kasalliklarning oldini olishga yordam beradi. Kaloriyalar 100% so'rilmaydi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, oqsillar 85%, yog'lar esa 94% ga so'riladi. Tez uglevodlar eng yaxshi so'riladi - 96%. Yog'lar eng yuqori kaloriya tarkibiga ega. 100 gramm yog'da taxminan 90 kilokaloriya mavjud. Buzilganida, bu miqdordagi yog'dan 40 kaloriya chiqariladi.
Sut mahsulotlarining energiya qiymati
Yormalarning energiya qiymati
Meva va mevalarning energiya qiymati
Sabzavotlar va qo'ziqorinlarning energiya qiymati
Go'sht va sut mahsulotlarining energiya qiymati
Dengiz mahsulotlari va baliqning energiya qiymati
| 100 g uchun kaloriyalarni hisoblash. mahsulotlar | |
| Qisqichbaqalar | 85 |
| Dengiz qisqichbaqasi | 69 |
| Kalmar | 78 |
| Trepang | 41 |
| Dengiz karami | 5 |
| Gobilar | 160 |
| Pushti qizil ikra | 153 |
| Karp | 100 |
| Smelt | 72 |
| Bream | 99 |
| Lamprey | 156 |
| Go'shti Qizil baliq | 219 |
| kapelin | 157 |
| Pollok | 70 |
| Perch | 89 |
| Paltus | 98 |
| Seld | 242 |
| Salaka | 92 |
| so'm | 139 |
| Skumbriya | 158 |
| Ot skumbriyasi | 122 |
| Akne | 333 |
| Tuna | 98 |
| Hake | 86 |
| Pike | 76 |
Shirinliklarning energiya qiymati
Non mahsulotlarining energiya qiymati
Tayyor mahsulotlar uchun kaloriya jadvali
Oziq-ovqatning kaloriya tarkibini nafaqat uni tayyorlashdan oldin, balki undan keyin ham hisoblashingiz mumkin. Pazandachilikni qayta ishlash jarayonida mahsulotlarning energiya qiymati sezilarli darajada o'zgaradi. Pishirish paytida kaloriyalar sho'rvaga o'tkaziladi va ularning ba'zilari qaynatish paytida butunlay bug'lanadi. Qovurilgan ovqatlarni tayyorlash jarayonida ovqatlarning energiya qiymatining oshishi kuzatiladi.
Tayyor idishlarning energiya qiymatini hisoblash uchun pishirishni boshlashdan oldin oziq-ovqatning dastlabki miqdorini bilishingiz kerak. Keyinchalik, mahsulotning kaloriyalarini ushbu miqdorga ko'paytirishingiz kerak va keyin barcha ko'rsatkichlarni jamlashingiz kerak. Suvda kaloriya yo'q, shuning uchun bu ko'rsatkich hisobga olinmaydi. Natijada, natija porsiya soniga bo'linishi kerak.
TO'G'RI OZG'ALANISH NIMA VA NEGA OVQATLARNING KALORİYASINI BILISHINGIZ KERAK
Oldingi maqolada biz qorin yog'ini yo'qotish, oyoqlarning shakli va dumba elastikligini yaxshilash uchun uyda qanday mashqlarni to'g'ri bajarish haqida gapirib berdik. Ortiqcha vaznni yo'qotish uchun jismoniy faoliyatdan tashqari, biz idishlarimizdagi optimal kaloriya tarkibiga ega dietani to'g'ri yaratishimiz kerak. Sog'lom ovqatlanish va vazn yo'qotish uchun sizga oshxona tarozi kerak bo'ladi. Siz ularsiz o'tolmaysiz. Agar sizda hali tarozi bo'lmasa, siz iste'mol qiladigan oziq-ovqatlar (ham yangi, ham ulardan tayyorlangan idishlar) kaloriyalar sonini "ko'z bilan" kuzatmaslik uchun uni sotib olishni tavsiya qilamiz. Tayyor ovqatlar va yangi ovqatlarning og'irligini aniqroq bilib olishingiz uchun elektronga ustunlik bering. Do'konda tarozilarni sotib olishdan oldin, siz ularni xatolar uchun tekshirishingiz kerak. Ikki yoki uch gramm ko'proq yoki kamroq qabul qilinadi.
Kun davomida iste'mol qilinadigan kaloriyalar sonini hisoblash uchun siz, albatta, 100 gramm uchun tayyor ovqatlar va mahsulotlarning kaloriya tarkibi jadvali bilan tanishishingiz kerak.
Agar kaloriya jadvalida ko'rsatilmagan bo'lsa, siz dietangizdagi boshqa oziq-ovqatlarning kaloriya tarkibi bilan ma'lumotlarni to'ldirishingiz mumkin. Quyida 100 gramm boshiga kaloriya miqdorini ko'rsatadigan tayyor idishlar ro'yxati keltirilgan. : yonma-ovqatlar, salatlar, birinchi va ikkinchi taomlar, qaynatilgan bo'tqalar va yormalar, pishirilgan baliq, parranda go'shti, go'sht va qiyma, sushi va rulolar.
MAHSULOTLAR VA 100 GRAMGA TAYYOR IMOQLARNING KALORİYASI JADVALLARI:
BOSING .
Bundan tashqari, sizga oziq-ovqat kundaligi kerak bo'ladi. Uni kaloriyalarni hisoblash uchun qulay dastur bilan almashtirish mumkin. Kundalikda siz kun davomida ovqatlangan hamma narsani yozib olishingiz kerak, bunda oziq-ovqat miqdori va vaqtini ko'rsating.
Xun menyusini yaratish uchun turli xil oziq-ovqat toifalaridagi kaloriyalar sonini hisobga oling:
Past kaloriya miqdori (40-100 kkal) Sut mahsulotlarida: sut, kam yog'li tvorog, kefir, kam yog'li tvorog. Baliqlarda: kambala, treska, pike perch, sazan, pike, pollock. Meva va mevalarda.
Yarim yog'li tvorogda o'rtacha kaloriya miqdori (100-300 kkal); yog'siz mol va qo'zichoq, quyon, tovuq va tuxumda.
Yog 'va o'simlik yog'ida, yog'li cho'chqa go'shtida, har qanday yong'oqda, holva va shokoladda, yog'li kremlar va shunga o'xshash shirinliklar bilan tortlarda yuqori va juda yuqori kaloriya miqdori (300-900 kkal va undan yuqori va bu taxminiy ko'rsatkichlar); qaymoq va og'ir kremda.
Shuni unutmangki, ovqatlarni tayyorlashda ular qaynatiladi va qovuriladi. Shu bilan birga, mahsulotlarning vazni kamayadi va kaloriya miqdori ortadi. Qancha ovqat qaynatiladi va qovuriladi:
- go'sht (mol, qo'zichoq, cho'chqa go'shti) - 40% ga;
parranda go'shti - 30% ga;
Quyon go'shti - 25%;
baliq - 20% ga;
Jigar (mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq) - 30% ga;
Yurak (mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq) - 45%.
OZIQ-OVQATLARNING KALORİYASI ULARDAN IVOQ PAYLANGAN KEYIN QANDAY ORTADI
Idishni qovurayotgan yog'ning taxminan yigirma foizi ovqatga singib ketadi. Yog 'qolgan qismi turli qismlarda yonib ketadi, bug'lanadi yoki o'zgarishsiz qoladi.
Misol uchun, tovuqning kichik bir qismini olaylik - ikki yuz gramm. Uni tayyorlash uchun bizga o'ttiz gramm kungaboqar yog'i kerak. O'ttiz gramm yog'ning yigirma foizi olti grammdir. Bunga asoslanib, tovuq go'shtining kaloriyalariga olti gramm sariyog 'kaloriyasini qo'shamiz.
1) 200 gramm tovuq filesi: 116 kkal x 2 = 232 kkal;
2) 6 gramm o'simlik yog'i: 900 kkal: 0,06 = 54 kkal;
3) 232 + 54 = 286 kkal
Keling, borschda qancha kaloriya borligini hisoblaylik.
Suyakda mol go'shti: 400 gramm (110 kkal x 4 = 440 kkal);
Oq karam: 400 gramm (27 kkal x 4 = 108 kkal);
Kartoshka: 400 gramm (80 kkal x 4 = 240 kkal);
Piyoz: 300 gramm (41 kkal x 3 = 123 kkal);
Sabzi: 150 gramm (37 kkal x 1,5 = 56 kkal);
Bolgar qalampiri: 150 gramm (27 kkal x 1,5 = 41 kkal);
Pomidorlar: 150 gramm (23 kkal x 1,5 = 35 kkal);
Tomat pastasi: 50 gramm (99 kkal x 0,5 = 50 kkal);
O'simlik yog'i: 60 gramm (900 kkal x 0,51 = 459 kkal).
Agar borschni tayyorlash uchun ingredientlardagi barcha kaloriyalarni qo'shsak, biz 1630 kkal olamiz.
Keyin biz borschni pishiramiz va qancha borschni olganimizni tortamiz (panning og'irligisiz). Bu taxminan 3650 gramm.
3650 gramm borscht = 1630 kkal
100 gramm borsch = x kkal
100 x 1630: 3650 = 45 kkal
agar sizning borschingizning ulushi 250 gramm deb hisoblasak, unda siz hisoblashingiz mumkin: 45 kkal x 2,5 = 113 kkal
PAYLANGAN TUXUMNING KALORİYASI
Qattiq qaynatilgan tuxum foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Tuxumni qancha ko'p pishirsangiz, oshqozoningiz hazm bo'lishi shunchalik uzoq davom etadi.
Tuxumni qanday qilib to'g'ri qaynatish kerak.
Kichik bir yirtqichlardan qaynoq suv quying. Bir qoshiq oling va tezda, lekin muloyimlik bilan barcha tuxumlarni suvga tushiring. Suv tuxumdan bir santimetr oshib ketishiga ishonch hosil qiling. Keyin taymerni yoqishingiz va tuxumni aniq bir daqiqa qaynatishingiz kerak. Kastryulni issiqdan olib tashlang va qopqoq bilan yoping. Taymerni yana o'rnating va tuxumni etti daqiqa qaynatib oling. Oq butunlay pishiriladi, sarig'i esa zichroq bo'ladi.
Qaynatilgan tuxum
Kkal - 160
Yog'lar - 11,6
Proteinlar - 12,9
Uglevodlar - 0,8
QOVIRILGAN TUXUMNING KALORİYASI (QIYIRGAN TUXUMDA YOKI OMELETDA QANCHA KALORİYA)
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, sarig'iga zarar bermasdan tuxumni uring. Tuxumni pechkada bir yoki ikki daqiqa qovuring. Keyin panani uch-to'rt daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Oqlarning tepasida oq rangga aylangandan so'ng, omletni to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishda yoki qizdirilgan plastinkada berishingiz mumkinligiga ishonch hosil qiling.
Qovurilgan tuxumning kaloriya miqdori ancha yuqori - 358 kkal.
Oziqlanish qiymatiga ko'ra, pishirilgan tuxum qaynatilgan tuxumdan ustundir. Ammo shuni hisobga olish kerakki, yuqorida ko'rsatilgan ko'rsatkichning ellik kilokalori protein tarkibida mavjud.
Eng yuqori kaloriya miqdori quritilgan porcini qo'ziqorinlari uchun - 210 kkal va tuzlangan sutli qo'ziqorinlar uchun - 201 kkal. Keyin, kamayish tartibida siz tuzlangan qo'ziqorinlarni, keyin qovurilganlarni nomlashingiz mumkin. Yangi tayyorlangan qaynatilgan qo'ziqorinlar kaloriyalarning eng past foiziga ega - ular qayta ishlash jarayonida o'z qiymatini yo'qotadi.
Agar siz champignon kabi qo'ziqorinni olsangiz, u turli xil parhezlarda ishlatilishi mumkin. U taxminan to'qson foiz suv, uglevodlar, oqsillar, minerallar, organik kislotalar, ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi: fosfor, temir, sink va kaliy. Bu moddalarning barchasi bizning immunitetimiz uchun juda foydali, yaxshi so'riladi va vazn yo'qotishga yordam beradi. Qo'ziqorinlardagi fosfor miqdori baliqdan kam emas. Va ularning kaloriya tarkibi 27,4 kkaldan oshmaydi. Champignons tuzsiz dietada ishlatilishi mumkin, chunki ularning tarkibida natriy miqdori juda past.
Champignon:
Kkal - 27
Yog'lar - 1,0
Proteinlar - 4,3
Uglevodlar - 1,0
VINAIGRETTE - SOG'LIM VA TO'G'RILIK TAOM
Vinaigrette eng foydali salatlardan biri hisoblanadi. U asosan qizil sabzavotlardan iborat: lavlagi va sabzi.
Sabzi - karotinni o'z ichiga olgan va ko'rish va qonga foydali ta'sir ko'rsatadigan sog'lom ildiz sabzavoti. Vinaigrette tez-tez foydalanish bilan tanadagi qon yangilana boshlaydi. U foydali mikroelementlar bilan to'yingan, bu bizning tanamizda etarli bo'lmasligi mumkin.
Vinaigrettening kerakli tarkibiy qismlaridan biri tuzlangan yoki tuzlangan bodringdir. Ular, shuningdek, har kuni ovqatlanish uchun juda sog'lom. Vinaigrette tayyorlash retsepti juda oddiy. Vinaigrette uchun sizga kartoshka, lavlagi, sabzi kerak bo'ladi. Avval ularni qaynatish kerak. Sovutgandan so'ng, sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib oling, tuzlangan yoki tuzlangan bodring, nordon yoki yangi karam qo'shing va xushbo'y o'simlik moyi bilan salat qo'shing. Agar so'ralsa, vinaigrette qaynatilgan loviya yoki yashil no'xat qo'shishingiz mumkin.
Vinaigrette:
Kkal - 122,
Proteinlar - 1,4
Uglevodlar - 6,6
QALMIR - AJOYIY DETAYLI MAHSULOT
Qalampir antigistamin xususiyatlariga ega bo'lgan vitaminlarga boy, bu nafas olishni ancha osonlashtiradi. Qalampirda karotin va B1 va B2 vitaminlari yuqori. Qalampir tarkibida shakar, azotli moddalar va efir moyi mavjud. Qalampir ta'sirchan mineral tarkibga ega: fosfor, kaltsiy, natriy, kaliy, xlor, oltingugurt va kremniy.
Kkal - 27,
Yog'lar - 0,0
Proteinlar - 1,3
Uglevodlar - 5,7
Uy qurilishi mayonez - sog'lom xususiyatlari va kaloriya tarkibi
Do'konda sotib olingan mayonezga ajoyib alternativ - bu uy qurilishi mayonezi - u kamroq kaloriya, zararli ingredientlarni o'z ichiga oladi va ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Uning tarkibida konservantlar yo'q, demak u sog'lomroq. Uning narxi sezilarli darajada past. Bundan tashqari, ta'mga qarab turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Uyda mayonez tayyorlash juda oddiy, eng muhimi, ko'p vaqt talab qilmaydi.
Uni tayyorlash uchun sizga o'simlik yog'i, suv, sut kukuni, tuxum kukuni, shakar, tuz, quruq xantal va sirka kerak bo'ladi. Uning yog 'miqdori oltmish etti foiz bo'ladi.
Uyda mayonez:
Kkal - 624,
Proteinlar - 3.1
Uglevodlar - 2,6
Qovun - SOG'LOMLI VA TO'G'LOVCHI MAHSULOT
Qovun vitaminlar va mikroelementlarga boy sog'lom mahsulotdir. Qovundagi temir miqdori sutga qaraganda deyarli yigirma baravar ko'p. Qovun pulpasida kaliy, xlor, natriy va kaltsiy mavjud. Qovun kamqonlik, charchash, yurak-qon tomir tizimining ayrim kasalliklari, shuningdek, ateroskleroz uchun juda foydali. Bu antibiotikning ta'sirini kuchaytirishi mumkin, shu bilan birga uni kamroq toksik qiladi.
Qovun tarkibida juda ko'p turli xil fermentlar mavjud. U bizning ichaklarimiz tomonidan mukammal so'riladi va uning normal ishlashiga yordam beradi. Qovun vazn yo'qotishga yordam beradi. Ovqat hazm qilish tizimidagi buzilishlar uchun bu ajralmas doridir.
Qovun:
Kkal - 33
Yog'lar - 0,3
Proteinlar - 0,6
Uglevodlar - 7,4
Agar siz dieta menyusini yaratishni endi boshlagan bo'lsangiz va ma'lum idishlarda (ovqatlarda) qancha kaloriya borligini bilmoqchi bo'lsangiz, quyidagi izohlarda savollar bering. U erda siz maslahatlar, vazn yo'qotish bo'yicha tajribangiz, qanday parhez qo'shimcha funtni yo'qotishga yordam berganini baham ko'rishingiz mumkin.
