Kürbis ist eine ausgezeichnete Gemüsepflanze. Es wird in vielen Ländern angebaut und erfreut sich nicht nur in der Küche, sondern auch in der Medizin großer Beliebtheit. Welche Vitamine sind im Kürbis enthalten? Das erfahren Sie in unserem Artikel. Zuerst werden wir über die Elemente sprechen, die in dieser Frucht enthalten sind.

Nährstoffe und Vitamine

An welchen Vitaminen ist Kürbis reich? Dieses Gemüse enthält:

• Ein Komplex bestehend aus den Vitaminen A, C, E, K, T, PP.
• Vitamingruppe B: (B1, B2, B5, B6).
• Leicht verdauliche Zucker: Glucose, Saccharose, Fructose.
• Pektin.
• Zellulose.
• Ein Mineralstoffkomplex bestehend aus Kalzium, Magnesium, Phosphor und Zink.
• Carotin.

Kürbis ist das eisenreichste Gemüse. Dieses Element fördert die aktive Hämatopoese und die Aufrechterhaltung eines optimalen Hämoglobinspiegels im Blut. Dies wiederum beeinflusst die Leistung und Aktivität einer Person. Es ist bekannt, dass eine Person, die einen niedrigen Hämoglobinwert hat, lethargisch und apathisch wird.

Vitamine A und E

Welches Vitamin enthält Kürbis? Erstens ist es Retinol. Es hilft bei Hautkrankheiten, bei der Heilung von Geschwüren und Brandwunden. Wie verwendet man in diesem Fall Kürbis? Sie müssen aus dem Fruchtfleisch zerkleinerter Früchte eine Kompresse herstellen und diese tagsüber 1 bis 1,5 Stunden lang auf die Problemzonen auftragen. Während Sie schlafen, können Sie es die ganze Nacht eingeschaltet lassen.

Welches Vitamin im Kürbis lindert bei Frauen in den Wechseljahren Beschwerden durch Hitzewallungen (Schüttelgefühle) und Schmerzen im unteren Rücken (aufgrund unzureichender Blutzirkulation)? Natürlich handelt es sich hierbei um Vitamin E und Carotin. Diese Elemente helfen den Körperzellen, nicht länger zu altern und sich zu erneuern. Diese Stoffe verhindern das frühzeitige Auftreten von Falten und Altersflecken.

Vitamin T

Welches Vitamin enthält Kürbis, selten, aber nützlich? Das Gemüse ist reich an einer hohen Konzentration an Substanz T. Dabei handelt es sich um eine Art Synthese aus Folsäure, Vitamin B12 und DNA. Dadurch wird schlechtes Cholesterin abgebaut und aus dem Körper entfernt. Dadurch werden Stoffwechselprozesse beschleunigt, die Fettleibigkeit vorbeugen. Dieses Vitamin ist auch an der Blutgerinnung und Blutplättchenbildung beteiligt. Gleichzeitig entfernen die im Gemüse enthaltenen Pektine Schadstoffe und ungesundes Cholesterin aus dem Körper und beugen so der Entstehung von Arteriosklerose vor.

Welche Vorteile hat der Verzehr von Kürbis und seinen Bestandteilen?

Beginnen wir mit einem rohen Gemüse. Welchen Nutzen hat dieser Kürbis für den Körper?

1. Es stimuliert die Gallenproduktion, verbessert die Darmmotilität und beugt Verstopfung vor.
2. Nützlich bei Entzündungen der Blase und der Nieren.
3. Wenn Sie unter Schlaflosigkeit leiden, sollten Sie ein Drittel eines Glases Kürbismarksud trinken.
4. Bei Toxikose wird schwangeren Frauen empfohlen, Kürbis als Antiemetikum zu verwenden.
5. Es wurde entdeckt, dass im Fötus vorkommende Substanzen das Wachstum von Tuberkulosebakterien verhindern. Dies erleichtert die Behandlung einer schrecklichen Krankheit und reduziert den Einsatz von Chemikalien.
6. Hilft bei Problemen im Zusammenhang mit Hauterkrankungen. Lindert Juckreiz und Rötungen aufgrund von Ekzemen und Dermatitis.
7. Es ist ein guter Helfer im Kampf gegen Übergewicht. Da es giftige Substanzen und überschüssige Flüssigkeit entfernt, verbessert es die Stoffwechselprozesse.
8. Enthält Kalium und große Mengen Wasser. Daher kann es als Diuretikum wirken. In leichten Fällen hilft es bei Urolithiasis.
9. Kürbismark gilt als Schonkost, die keine intensive Magensaftproduktion erfordert. Es wird als diätetische Therapie für Menschen mit hoher Magensäure verschrieben.
10. Kürbis hat entzündungshemmende Eigenschaften. Dadurch wird sein Fruchtfleisch kosmetischen Cremes und Lotionen zugesetzt und daraus werden Masken hergestellt.

Wohltuende Eigenschaften von Kürbissaft

Sie können den Saft trinken, um akuten Atemwegsinfektionen, Gefäß- und Herzerkrankungen sowie Fettleibigkeit vorzubeugen. Um eine vorbeugende Wirkung zu erzielen, müssen Sie täglich einen halben Liter dieses Heilgetränks trinken. Welches Vitamin im Kürbis verbessert die Sehschärfe? Der Saft enthält eine hohe Konzentration an Vitamin A. Er ist sehr vorteilhaft für die Gesundheit von Augen und Haut.

Wohltuende Eigenschaften von Kürbiskernen

Die Samen sind reich an:

• Ein Komplex aus Mineralien sowie Aminosäuren und Proteinen. Durch den Verzehr der Samen nach den Mahlzeiten unterstützen Sie die Funktion Ihres Verdauungssystems.
• Zink. Es hilft, den Hautzustand bei Akne und verschiedenen Hautausschlägen zu verbessern.

Schaden von Kürbis und Kontraindikationen für seine Verwendung

Trotz aller unbestrittenen Vorteile kann dieses Gemüse unter bestimmten Bedingungen Schaden anrichten. Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen für die Anwendung:

1. Kürbis ist ein Gemüse mit einem hohen glykämischen Index. Seine Anwendung kann zu einem plötzlichen Anstieg des Blutzuckers führen. Daher ist Vorsicht geboten, wenn es der Ernährung von Diabetikern hinzugefügt wird. Es ist besser, Kürbis roh als gekocht zu essen.
2. Dieses Gemüse hat die Fähigkeit, den Säuregehalt zu reduzieren. Darüber hinaus wird der Verzehr von Gemüse bei Gastritis nicht empfohlen.
3. Erkrankungen des Zahnfleisches und der Zähne. Kürbissaft kann den Zahnschmelz angreifen. Daher sollten Personen, die empfindlich darauf reagieren, dieses Produkt meiden. Oder sie müssen ihren Mund nach dem Verzehr mit Wasser ausspülen.
4. Neigung zur Korpulenz. Wer Probleme mit Übergewicht hat, sollte sich nicht zu sehr auf den Verzehr von Samen einlassen (40-50 pro Tag sind möglich).
5. Kürbiskerne enthalten erhebliche Mengen Salicylsäure. Dies kann zu Darm- und Magenproblemen führen.

Verwendungsmethoden

Trotz der großen Vorteile dieses Gemüses für den weiblichen Körper wird von einem Missbrauch abgeraten. Es reicht aus, zwei- bis dreimal pro Woche Gemüse zu essen.
Welche Vitamine bleiben nach der Wärmebehandlung im Kürbis erhalten? Fast alles, das heißt, wenn es gebacken oder gekocht wird, verliert dieses wunderbare Gemüse seine wohltuenden Eigenschaften nicht.

Kürbis, der im Ganzen unter Zusatz von Honig gebacken wird, hilft bei Verstopfung und verbessert die Verdauung. Dies ist die traditionellste Art der Zubereitung des Produkts. Obwohl ich es mittlerweile häufiger als Beilage zu Fleischgerichten verwende. Heute wird Kürbis zu Suppen, Gemüsesalaten und sogar Desserts hinzugefügt.

Wer abnehmen möchte, sollte leichte Suppe aus Fruchtfleisch trinken und essen. Dieses Produkt passt gut zu jedem anderen Gemüse (Zucchini, Paprika, Tomaten, Brokkoli). Daher können Sie eine Vielzahl gesunder Aufläufe und Eintöpfe zubereiten.

Kürbis - Tierfutter

Neben Kultursorten werden auch Futtersorten angebaut. Kürbis hat in der Landwirtschaft als Viehfutter Verwendung gefunden. Welches Vitamin darin enthalten ist, haben wir oben beschrieben. Das Gemüse ist gut haltbar. Und kann daher zur Zubereitung von Tierfutter während der Wintersaison verwendet werden. Kürbis und anderes Wurzelgemüse werden zerkleinert, gemischt und als Ergänzung zum Raufutter verfüttert. Milchkühe können bis zu 20-50 Kilogramm Schrot pro Tag erhalten.

22-04-2016

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Verifizierte Informationen

Dieser Artikel basiert auf wissenschaftlichen Erkenntnissen, die von Experten verfasst und überprüft wurden. Unser Team aus lizenzierten Ernährungsberatern und Kosmetikern ist bestrebt, objektiv, unvoreingenommen und ehrlich zu sein und beide Seiten des Arguments darzustellen.

Kürbis ist ein einzigartiges Lebensmittel, das sowohl als Beilage als auch als Dessert verzehrt wird. Es ist vorhanden und wird daher häufig zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Die im Kürbis enthaltenen Vitamine können den täglichen Bedarf des Körpers decken. Welchen Nutzen hat dieses Produkt und in welchen Fällen kann es Schaden anrichten?

Energiewert von Kürbis

Kürbis gehört zu den Melonenkulturen. Der Kaloriengehalt dieses Produkts beträgt nur 22 kcal pro 100 g. Stimmen Sie zu, das ist sehr wenig, weshalb es in der Diätetik so häufig verwendet wird. Gleichzeitig enthält Kürbis nur 0,1 g Fett, 1 g Eiweiß und 4,4 g Kohlenhydrate. Dieser Kohlenhydratgehalt ist auf den hohen natürlichen Zuckergehalt im Kürbis zurückzuführen. Doch anders als der Zucker, den wir gewohnt sind, wird er nicht in Fett umgewandelt, sondern geht sofort als Energie verloren.

Kürbis ist eine ziemlich große, fleischige Frucht mit ovaler oder kugelförmiger Form. Seine Haut ist dick und glatt. Kürbis enthält neben dem Fruchtfleisch viele Kerne, die ebenfalls sehr gesund sind und gegessen werden können.

Wie bereits erwähnt, enthält Kürbis viel natürlichen Zucker. Darüber hinaus enthält es aber auch das seltene Vitamin T, das einzigartige Eigenschaften besitzt. Es ist für die Blutgerinnung und Stoffwechselvorgänge im Körper verantwortlich. Darüber hinaus enthält Kürbis eine große Menge an Natriumsalzen und Carotin, wovon er viel mehr enthält als Karotten und Rinderleber. Aus diesem Grund gilt der Verzehr von Kürbis als besonders wohltuend für Menschen mit Sehbehinderungen.

Dieses Lebensmittel enthält außerdem die folgenden nützlichen Substanzen:

• Zellulose;
• organische Säuren;
• Eisen;
• Magnesium;
• Pektine;
• Kalzium;
• Vitamin E;
• Vitamin PP;
• B-Vitamine – B1, B2, B5, B6.

Wenn Sie über die Vorteile dieses Produkts sprechen, schauen Sie sich einfach seine chemische Zusammensetzung an. Und er ist reich, davon sind wir inzwischen überzeugt. Darüber hinaus ist Kürbis ein diätetisches Lebensmittel und ermöglicht eine Normalisierung des Gewichts, ohne die Stoffwechselprozesse im Körper zu stören und ohne zur Entwicklung einer Hypovitaminose (Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen im Körper) zu führen.

Es ist auch erwähnenswert, dass Kürbis ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung gegen akute und chronische Nephritis und Pyelonephritis ist. Es verhindert auch die Ansammlung von Salzen im Körper und hat eine milde harntreibende Wirkung.

Kürbis ist besonders nützlich für Menschen, deren Blutdruck ständig „springt“, sowie für Menschen, die Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System haben. Die in diesem Produkt enthaltenen Substanzen tragen zur Stärkung der Blutgefäßwände und zur Normalisierung der Blutzirkulation bei.

Trotz des hohen Zuckergehalts kann Kürbis auch von Menschen mit Diabetes insipidus verzehrt werden, da er Stoffe enthält, die den Spiegel der für die Insulinproduktion verantwortlichen Betazellen im Blut erhöhen.

Erwähnenswert ist auch, dass Kürbis sehr gesund ist. Die darin enthaltenen Substanzen stellen geschädigte Magenzellen wieder her und helfen, das Remissionsstadium zu verlängern. Allerdings ist der Verzehr von Kürbis bei Magengeschwüren nicht zu empfehlen.

Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts trägt Kürbis zur Normalisierung der Darmfunktion bei. Es hat auch eine positive Wirkung auf die Harnwege und lindert Entzündungen. Es wird angenommen, dass der Verzehr von Kürbis bei Nierenversagen und Nervenstörungen hilfreich ist.

Kürbiskerne

Enthält viel hochwertiges Speiseöl. In der Volksmedizin werden sie häufig zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Samen mit Honig sind beispielsweise ein hervorragendes Mittel gegen Helminthenbefall.

Für Männer, die an Prostatitis leiden, wird empfohlen, getrocknete Kürbiskerne auf nüchternen Magen zu sich zu nehmen. Darüber hinaus enthalten diese Samen viel Zink (mehr als das Fruchtfleisch) und werden daher für Menschen mit dermatologischen Erkrankungen empfohlen.

Kürbiskerne sind besonders nützlich für Teenager, bei denen Veränderungen des Hormonspiegels auftreten, die mit dem Auftreten von Akne und Pusteln im Gesicht einhergehen. Kürbiskerne enthalten Salicylsäure, die zur Reinigung der Haut und zur Verbesserung ihres Aussehens beiträgt.

Kürbis ist ein erstaunlich gesundes Gemüse, auf dessen Basis spezielle biologisch aktive Substanzen hergestellt werden, die vielen Menschen bei der Bewältigung verschiedener Beschwerden helfen. Die iHerb-Website bietet eine unglaubliche Auswahl an Produkten auf Kürbisbasis. Hier finden Sie hochwertige Gesichtsmasken, verschiedene Medikamente und vieles mehr. Besonders beliebt sind folgende Produkte:

Natürlich ist der Schaden durch den Verzehr dieses Produkts um ein Vielfaches geringer als der Nutzen. Trotzdem sollten Diabetiker keinen Kürbis essen, da sie einen erhöhten Insulinspiegel im Blut sowie Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre haben.

Obwohl Kürbiskerne auch sehr gesund sind, sollten Sie sie nicht missbrauchen. Sie enthalten viel Salicylsäure, die entzündliche Prozesse in der Magenschleimhaut hervorrufen kann, die das Auftreten von Gastritis oder chronischen Magen-Darm-Erkrankungen auslösen können.

Aber vernachlässigen Sie nicht die chemische Zusammensetzung dieses Produkts. Der Nutzen daraus ist viel größer als der Schaden. Wenn Sie dieses Produkt nicht missbrauchen, wird Ihnen nichts Schlimmes passieren.

Sollten bei Ihnen jedoch Erkrankungen des Verdauungstraktes vorliegen, klären Sie am besten bei Ihrem Arzt ab, ob Sie Kürbis essen dürfen oder nicht.

Die Vorteile dieses Produkts liegen auf der Hand. Und wenn Sie kleine Kinder haben, dann bringen Sie ihnen von Kindheit an dieses Produkt bei. Es enthält keine Allergene und provoziert nicht die Entwicklung einer atopischen Dermatitis. Daher kann Kürbis im Alter von 7 bis 9 Monaten in die Ernährung eines Kindes aufgenommen werden. Aber vorher müssen Sie natürlich Ihren Kinderarzt konsultieren.

Kürbis wurde bereits im alten Russland bekannt. Das Gemüse wurde übrigens nicht nur im ganzen Land, sondern auch im Ausland verbreitet. Dies liegt daran, dass die Vitamine im Kürbis seine wohltuenden Eigenschaften bestimmen, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Das ballaststoffreiche Produkt ist das wichtigste Nahrungsgemüse für die Zubereitung von Brei, Marmelade, Kuchenfüllungen und anderen Gerichten. Um zu verstehen, warum es als so wohltuend gilt, müssen Sie herausfinden, welche Vitamine in großen Mengen im Kürbis enthalten sind.

Biochemische Zusammensetzung des Gemüses

Einhundert Gramm des Produkts enthalten nur 22 kcal, darunter:

• Fette – 0,1 g;
• Proteine ​​– 1 g;
• Kohlenhydrate – 4,4 g;
• organische Säuren – 0,1 g;
• Ballaststoffe vom Lebensmitteltyp – 2 g;
• Zucker – 4,2 g;
• Wasser – 91,8 g;
• Stärke – 0,2 g;
• Asche – 0,6 g.

Zusätzlich zu diesen Chemikalien enthält das Produkt Vitamine und Mineralien, Nährstoffe, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Dank seiner biochemischen Zusammensetzung verfügt das Produkt über eine beeindruckende Liste vorteilhafter Eigenschaften.

Vitamine und Mineralstoffe enthalten

Die wichtigsten Vitaminstoffe, aus denen das Gemüse besteht, sind:

Vitamine pro 100 Gramm Produkt	Inhalt
Vitamin A	0,25 mg
Vitamin B3	0,5 mg
Vitamin B5	0,4 mg
Vitamin B6	0,1 mg
Vitamin B9	14 µg
Vitamin C	8 mg
Vitamin E	0,4 mg

• A – fördert die schnelle Geweberegeneration;
• B1 – verbessert die Funktion von Stoffwechselprozessen;
• B2 – verbessert die Leberfunktion, beeinflusst die Verjüngung der Gesichtshaut, stabilisiert die Funktion des Nervensystems;
• B5 – beteiligt sich an der Energiesynthese durch Zellelemente;
• B6 – sorgt für die Normalisierung des Nervensystems und hilft, die Funktion der für die Hormonproduktion verantwortlichen Organe zu verbessern;
• C – aktiviert die Abwehrkräfte, verlangsamt den Alterungsprozess, beugt Depressionen vor, erhöht die Stressresistenz;
• E – stellt die Blutzirkulation wieder her, bewahrt die Jugend;
• RR – verbessert die Funktion des Nervensystems, verhindert die Entwicklung schwerwiegender pathologischer Prozesse;
• T - entfernt schädliche Cholesterin-Plaques, beteiligt sich an den Koagulationsprozessen des genetischen Materials und verringert das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken.

Zu den Mineralien, aus denen das Gemüse besteht, gehören:

• Kalium – sorgt für die Funktion lebenswichtiger Organsysteme sowie Weichgewebe;
• Kalzium – stärkt das Knochengewebe;
• Phosphor – fördert das normale Wachstum und die geistige Entwicklung von Kindern im frühen und schulpflichtigen Alter, stärkt den Zahnschmelz und das Knochengewebe;
• Magnesium – fördert den Schlaf, beseitigt neurologische Probleme;
• Chlor – ist am Verdauungsprozess beteiligt, da es Teil des Magensaftes ist;
• Schwefel – stoppt praktisch die natürliche Alterung des Menschen;
• Kupfer – reduziert das Risiko, an Osteoporose zu erkranken, schützt den Körper vor vorzeitiger Alterung.

Vorteilhafte Eigenschaften

Nachdem man herausgefunden hat, welche Vitamine im Kürbis vorherrschen, lässt sich leicht feststellen, wie er sich auf den Körper auswirkt. Das nährstoffreiche Produkt hat eine wohltuende Wirkung auf den menschlichen Körper, die sich äußert in:

• Normalisierung der Funktion des Nervensystems;
• Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts und der Verdauungsprozesse;
• Verbesserung der Stoffwechselprozesse, Normalisierung des Wasser-Salz-Gleichgewichts des Körpers;
• Entfernung von Gift- und Abfallstoffen, die aus der Umwelt gelangt sind;
• Verringerung der Anzahl von Cholesterin-Plaques;
• Verlangsamung natürlicher Alterungsprozesse.

Kürbis findet bei der Behandlung vieler Beschwerden Verwendung. Es hilft, Erbrechen zu stoppen, stoppt die Vermehrung von Tuberkulose-Bazillus und lindert Probleme mit dem Darm, den Nieren und der Leber. Die Aufnahme in die Ernährung wird Personen empfohlen, die an Folgendem leiden:

• Gicht;
• Arteriosklerose;
• Fettleibigkeit;
• Darminfektion;
• Diabetes Mellitus;
• Hämorrhoiden;
• Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Es ist wichtig, dass gängige Methoden zur Gemüsezubereitung, wie Kochen und Backen, die darin enthaltenen Nährstoffe nicht zerstören. Im Winter wird es gefroren und getrocknet gelagert und dient der umfassenden Stärkung des Körpers.

Schädliche Eigenschaften

Trotz der Vorteile, die es für den Menschen mit sich bringt, ist das vorgestellte Gemüse ein Produkt, das nicht für alle Menschen geeignet ist. Zu den Personengruppen, denen die Verwendung verboten ist, gehören Personen mit folgenden Erkrankungen:

• allergische Reaktionen;
• Gastritis;
• Geschwür der Magenschleimhaut;
• Verletzung des Säure-Basen-Gleichgewichts;
• Magen-Darm-Erkrankungen;
• Diabetes Mellitus

Wenn Sie an einer oder mehreren dieser Beschwerden leiden, ist es äußerst wichtig, einen Arzt zu konsultieren, bevor Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen. Die Einführung eines neuen Produkts sollte schrittweise erfolgen, nach einem Schema kurz vor Beginn der Beikost. Es ist besonders wichtig, Kinder nach dem ersten Verzehr von gedünstetem oder gekochtem Gemüse zu überwachen, da Hautausschläge auftreten können.

Kürbisöl, -saft und -kerne – sind sie gesund zu essen?

Das präsentierte Gemüse wird nach der Reifung zur Lagerung entfernt. Allerdings bleiben neben dem Fruchtfleisch auch Kürbiskerne übrig, die viele in getrockneter Form lieben. Seltsamerweise haben sie einen höheren Kaloriengehalt als das Gemüse selbst. Zu ihren wohltuenden Eigenschaften gehören die Verbesserung der „männlichen“ Kraft, die Vorbeugung von Helminthenbefall und die Vorbeugung des Auftretens von Schlaganfällen und Herzinfarkten.

Kürbissaft ist nicht weniger nützlich. Wirkt als Diuretikum und hilft bei der Beseitigung von Nierensteinen. Hilft, den Körper von giftigen Substanzen zu reinigen, die sich über einen langen Zeitraum darin angesammelt haben, und wird daher für schwangere Frauen empfohlen. Wenn Sie Kürbissaft und Honig mischen, erhalten Sie ein hervorragendes Mittel, das es einer Person ermöglicht, Schlaflosigkeit für immer loszuwerden.

Kürbisöl wird aus Samen hergestellt. Es beugt der Entstehung von Neurosen und Arteriosklerose vor, normalisiert den Hormonspiegel bei Frauen und Männern und sorgt für die Beseitigung von Cholesterinablagerungen. Trotz der enormen Vorteile, die die Produkte für den Körper haben, sollten Sie sie nicht missbrauchen, um keine Magen-Darm-Beschwerden und mögliche allergische Reaktionen hervorzurufen.

Das vorgestellte Gemüse ist eine unprätentiöse Kulturpflanze, die während der Wachstums- und Reifezeit keiner besonderen Pflege bedarf. Das Hauptanliegen von Gärtnern sollte darin bestehen, das wachsende Produkt mit natürlichen Nährstoffen zu versorgen, um eine Zerstörung der darin enthaltenen Nährstoffe zu vermeiden. Die Pflege der Ernte ist einfach und unkompliziert.

13.04.2018

Die Vorteile von Kürbis, welche Vitamine sind darin enthalten, gibt es Allergien?

Es gibt weltweit etwa 20 Arten dieser Pflanze und essbare Sorten werden gegessen. Kürbis ist ein sehr gesundes Gemüse, er enthält viele Nährstoffe.

Als Medizin werden Kürbismark, Kerne und Saft verwendet. Aber es ist überhaupt nicht notwendig, das Gemüse frisch zu essen. Gekochter oder gebackener Kürbis wird vom Körper gut aufgenommen. Kürbis ist in Form von Brei besonders für ältere Menschen und Kleinkinder geeignet, da sein Fruchtfleisch nach der Wärmebehandlung zart und saftig wird, was für Zähne und Magen wichtig ist.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Kürbis

Das Gemüse enthält die folgenden chemischen Elemente, die für das Funktionieren des Körpers wichtig sind:

• Wasser;
• Proteine;
• Fette;
• Kohlenhydrate;
• organische Säuren;
• Zellulose;
• Pektin;
• Spurenelemente: Kobalt, Kupfer, Eisen, Jod, Mangan, Zink, Fluor;
• Makroelemente: Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor.

Neben Mineralstoffen enthält Kürbis viele Vitamine, die für Gesundheit und Schönheit notwendig sind. Vitamine im Kürbis:

• Retinol (A);
• Tocopherol (E);
• Calciferol (D);
• Ascorbinsäure (C);
• ungesättigte Fettsäuren (F);
• Carnitin (T);
• Phyllochinon (K);
• Nikotinsäure (PP);
• B-Vitamine.

Der Kaloriengehalt von Kürbis macht ihn noch leckerer. Kürbis ist ein kalorienarmes Produkt (100 g enthalten etwa 22 kcal). Aufgrund seines Kaloriengehalts und seiner Vorteile wird das Gemüse von Ärzten für die richtige Ernährung empfohlen. Doch gerade wegen der Vielzahl an nützlichen Bestandteilen und Vitaminen haben Ärzte eine positive Meinung zu der Frage, ob Erwachsene oder Kleinkinder gegen Kürbis allergisch sein können.

Jeder weiß, wie wohltuend Kürbis für Frauen ist: Das Gemüse ermöglicht das Abnehmen, wenn man Diätrezepte anwendet. Eine Kürbisdiät ist gut für Ihre Gesundheit, sodass Sie Ihren Körper problemlos mit Vitaminen sättigen können. Doch das Orangengemüse hilft nicht nur im Kampf gegen überflüssige Pfunde, sondern bringt auch noch weitere Vorteile mit sich.

Verwendung von Kürbis bei Krankheiten

Dieser Mineralstoff- und Vitaminkomplex wird in der Medizin seit langem zur Behandlung und Vorbeugung von Erkrankungen aller Körpersysteme eingesetzt. Die Vorteile von Kürbis sind, dass er:

1. Verbessert das Sehvermögen – wird als Prophylaxe gegen viele Augenerkrankungen eingesetzt.
2. Es wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus – es wird bei Erkrankungen des Magens, der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase verschrieben und reinigt den Darm.
3. Hilft beim Auflösen von Steinen in den Nieren und der Blase und verbessert die Harn- und Choleretikfunktionen.
4. Entfernt Giftstoffe – beseitigt radioaktive Elemente, Cholesterin und Salze und stellt das Wasser-Salz-Gleichgewicht wieder her.
5. Reduziert und normalisiert den Blutdruck – beeinflusst die Elastizität der Blutgefäßwände und fördert die Blutgerinnung.
6. Stimuliert die Funktionen des Fortpflanzungssystems – aktiviert die Testosteronproduktion.
7. Stärkt das Nervensystem – lindert Schlaflosigkeit und schlechte Laune.
8. Entfernt Würmer – hemmt das Wachstum von Tuberkelbazillen und anderen pathogenen Bakterien.
9. Heilt Akne – heilt Wunden, Verbrennungen, Ekzeme.
10. stärkt die Abwehrkräfte des Körpers – verlangsamt die Alterung des Körpers.

Der systematische Verzehr von Kürbismark, Saft und Kürbiskernen bringt zweifellos Vorteile, fördert die Regeneration von Organgewebezellen und stärkt das menschliche Skelettsystem.

Welche Vorteile hat Kürbis für Kinder?

Derzeit werden die Bestandteile des Gemüses aktiv in der Pharmakologie und Kosmetik eingesetzt. Darauf aufbauend werden folgende Produkte hergestellt:

• Medikamente;
• Creme;
• Lotionen;
• Balsame;
• Shampoos;
• Masken mit verjüngender Wirkung.

Kontraindikationen für den Verzehr von Kürbis

Wenn Sie an Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und anderer Organe des Verdauungssystems leiden, sollten Sie rohe Kürbisfrüchte mit Vorsicht essen. Aufgrund seiner alkalisierenden Eigenschaften können unverarbeitete Kürbisgerichte bei folgenden Krankheiten schädlich sein:

• Magengeschwür, Zwölffingerdarmgeschwür;
• Gastritis mit niedrigem Säuregehalt;
• Darmverschluss oder Koliken.

Eine direkte Kontraindikation für den Verzehr von Kürbis ist eine Allergie gegen biologische Bestandteile. Menschen mit Diabetes sollten bei der Einnahme dieses Gemüses vorsichtig sein, da es als Kontraindikation aufgeführt ist.

Symptome einer Kürbisallergie

Wenn eine Person keine Kontraindikationen oder Überempfindlichkeit gegen die Bestandteile des Gemüses hat, nach dem Verzehr jedoch Beschwerden und eine allgemeine Verschlechterung des Gesundheitszustands auftreten, können dies Symptome einer Kürbisallergie sein.

Bei Erwachsenen ist die Wahrscheinlichkeit einer negativen Reaktion auf Kürbis unwahrscheinlich, bei einer geschwächten Person kann sie jedoch auftreten. Das Immunsystem eines Erwachsenen ist stark genug, um die Allergene dieses Orangengemüses zu ignorieren.

Bei Kindern hatten Kinderärzte keinen Zweifel daran, dass ein Säugling gegen Kürbis allergisch sein könnte. Bei Neugeborenen und Vorschulkindern ist die Immunabwehr noch nicht ausreichend entwickelt. Schon als Kind lernt der Mensch, worauf sein Körper reagiert. Wenn dem Baby kein Kürbis gegeben wurde, liegt die Ursache der Allergie in der Ernährung der Mutter. Ärzte raten stillenden Frauen vom Verzehr des Gemüses ab.

Eine Allergie gegen Kürbis während der Beikost ist ein häufiges Problem. Frauen beginnen, ihr Kind nach der Zucchini an Kürbis zu gewöhnen. Beachten Sie jedoch, dass das erste Gemüse im Gegensatz zum zweiten ein starkes Allergen ist.

Wenn bei Ihnen die folgenden Symptome einer Kürbisallergie auftreten, sollten Erwachsene aufhören, dieses Gemüse zu essen oder Kindern dieses Gemüse zu geben:

• Lethargie;
• rote Flecken;
• Ermüdung;
• Verbrennung;
• Schläfrigkeit;
• Schwindel;
• Magenschmerzen;
• Dyspnoe;
• Schwellung der Atemwege;
• verstopfte Nase.

Behandlung einer Kürbisallergie

Antihistaminika lindern Juckreiz und Hauterscheinungen. Zu den wirksamen Antihistaminika gehören:

• Diazolin;
• Tavegil;
• Suprastin.

Die aufgeführten Medikamente sollten bis zu dreimal täglich eine Tablette eingenommen werden. Die Behandlungsdauer beträgt nicht mehr als 5 Tage. Unter den Tropfen können Erwachsene Zyrtec und Fenistil einnehmen. Bei Schwindel und Bauchschmerzen empfiehlt sich die Einnahme von Aktivkohle.

Um den Juckreiz zu beseitigen, müssen Sie externe Produkte verwenden. Salben wie:

• Triderm;
• Lockaid;
• Celestoderm.

Bei der Behandlung von Kindern wegen einer Kürbisallergie sollten alle Medikamente mit einem Arzt besprochen werden. Von den oben aufgeführten Mitteln können ihnen Zyrtec und Aktivkohle helfen. Es wird empfohlen, zweimal täglich eine halbe Tablette zu trinken. Um Juckreiz und Reizungen zu lindern, kann der Arzt verschreiben, die schmerzenden Stellen zweimal mit Bepanten oder Fenistil zu bestreichen.

Als echtes natürliches Multivitaminpräparat kann man die Königin des Herbstes als erstaunliches Gemüse bezeichnen – den Kürbis. Die Stoffe, aus denen das helle, saftige und sonnige Fruchtfleisch besteht, behalten auch nach der Wärmebehandlung ihre Nützlichkeit. Ein weiterer unschätzbarer Schatz des Kürbisses sind außerdem seine Kerne, die auch eine Quelle nützlicher Mineralien und Nährstoffe sind.

Insgesamt gibt es in der Natur etwa 10 Wildkürbisarten. Der Gewöhnliche Kürbis gehört zur Gattung Kürbis, der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae), und gehört zu den Melonengewächsen. Als Geburtsort dieser krautigen Pflanze gilt Mexiko, wo die Nutzpflanze bereits 3000 v. Chr. angebaut wurde. e. Kürbis wurde nach der Entdeckung Amerikas nach Europa gebracht und erfreute sich dort sehr schnell großer Beliebtheit.

Neben den üblichen orangefarbenen Kürbissorten gibt es auch grüne, blaue und sogar weiße.

Die Kürbisfrucht ist groß und erreicht oft eine große Größe: von 2 bis 9 kg. Interessanterweise wird Kürbis nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch zu Dekorationszwecken angebaut. Ungeschnittene Kürbisse sind lange haltbar und werden daher schon seit der Antike auf Bauernhöfen verwendet. Der Kürbis ist das Hauptsymbol und Erkennungszeichen des magischsten Halloween-Festes. Normalerweise werden an diesem Tag gruselige Gesichter aus dem Kürbis herausgeschnitten, das Fruchtfleisch entfernt und eine Kerze hineingestellt, wobei der Kürbis als Lampe verwendet wird.

Zusammensetzung von Kürbis

Die chemische Zusammensetzung des Kürbisses übertrifft in seiner reichen Vielfalt viele andere Nutzpflanzen. Kürbismark enthält also 5-mal mehr Carotin als Karotten. Kürbis enthält außerdem eine erhebliche Menge an Saccharose, Stärke, Ballaststoffen, Proteinen, Pektinen sowie Makro- und Mikroelementen. Das Fruchtfleisch der Pflanze enthält viele Vitamine; es enthält auch ausreichend seltene Vitamine K und T.

Die Samen stehen dem Fruchtfleisch in nichts nach. Ihr Hauptvorteil ist Kürbisöl, das reich an organischen Säuren wie Linolen-, Öl-, Palmitin- und Stearinsäure ist. Die Samen enthalten auch gesundheitsfördernde Stoffe – Phytosterine.

100 g Kürbismark enthalten folgende Stoffe:

Vitamine
Vitamin B9	16 µg	4%
Vitamin PP		4%
Vitamin B5	0,298 mg	6%
Vitamin B6	0,061 mg	5%
Vitamin B2	0,110 mg	8.5%
Vitamin B1	0,050 mg	4%
Vitamin A	250 µg	27,8%
Vitamin C	9,0 mg	15%
Vitamin E	1,06 mg	7%
Vitamin K	1,1 µg	1%

13 gesundheitliche Vorteile von Kürbis

1. Reduziert das Risiko, an Krebs zu erkranken

   Kürbis ist reich an Beta-Carotin, das hervorragende antioxidative Eigenschaften aufweist und den Körper vor freien Radikalen schützt, die Zellmutationen anregen und zur Entstehung bösartiger Tumore führen. Kürbiskerne sind reich an Phytosterinen, die auch das Krebsrisiko, insbesondere Prostatakrebs, senken.

2. Gesunde Haut

   Hohe Mengen an Vitamin A, C und E sowie Zink sorgen für eine gesunde Haut. Und Kürbiskerne bewahren die Haut vor Falten, machen sie glatt und spenden Feuchtigkeit. Darüber hinaus ist Kürbis reich an Fettsäuren, die die Haut besonders benötigt. Und Zink und Magnesium tragen dazu bei, dass die Haut viel strahlender wird. Der Verzehr von Kürbis kann auch dabei helfen, Bakterien zu bekämpfen, die Akne und Akne verursachen.

3. Harngesundheit

   Bereits 5-10 Gramm Kürbiskerne täglich beugen der Entstehung von Nierensteinen vor. Kürbismark hat außerdem eine leicht abführende Wirkung und ist ein ausgezeichnetes Diuretikum. Dies hilft, Giftstoffe, Abfallstoffe und andere unerwünschte Stoffwechselprodukte loszuwerden. Kürbismark ist in der Lage, überschüssiges Wasser und Salz aus dem Körper zu entfernen, ohne das empfindliche Nierengewebe wesentlich zu reizen. Daher ist Kürbis sehr nützlich für Menschen mit Nieren- und Harnwegserkrankungen.

4. Schutz vor Depressionen

   Kürbismark enthält die Aminosäure Tryptophan, die für die Produktion des Glückshormons verantwortlich ist. Durch die Aufnahme von Kürbis in Ihre Ernährung können Sie Ihre Vitalität steigern und das Auftreten verschiedener depressiver Störungen verhindern. Kürbis und sein Saft haben außerdem die einzigartige Fähigkeit, erholsamen Schlaf zu bewirken und Schlaflosigkeit zu heilen.

   In verschiedenen Ländern, insbesondere in China, wird Kürbis zur Bekämpfung bakterieller Infektionen durch Bandwürmer und andere unerwünschte Organismen eingesetzt.

5. Gesunde Augen

   Eine Tasse zerkleinerte Kürbiskerne deckt 200 % Ihres Tagesbedarfs an Vitamin A, das bekanntermaßen zur Aufrechterhaltung einer normalen Sehkraft beiträgt. Kürbis ist außerdem reich an Carotinoiden, insbesondere Beta-Carotin, einer Verbindung, die dem Gemüse seine leuchtend orange Farbe verleiht und in Vitamin A umgewandelt wird.

Kürbis ist eine gute Ballaststoffquelle, die zur Aufrechterhaltung eines normalen Gewichts beiträgt, indem sie die Funktion des Verdauungssystems des Körpers verbessert. Außerdem hat Kürbis einen überraschend niedrigen glykämischen Index. Dies bedeutet, dass es sicher bei Diabetes mellitus eingesetzt werden kann, da es bei solchen Patienten zur Verringerung der Insulinresistenz beiträgt.

6. Stärkung der Immunität

   Kürbisse sind reich an Vitamin C und anderen Antioxidantien, die das Immunsystem des Körpers stärken und Viren und Bakterien bekämpfen, die Erkältungen verursachen. Darüber hinaus hat Kürbis hervorragende entzündungshemmende Eigenschaften.

7. Gesundes Herz und gesunde Blutgefäße

   In Kürbiskernen enthaltene Phytosterole können den Spiegel des sogenannten „schlechten“ Cholesterins senken. Diese Eigenschaft trägt dazu bei, das Risiko für Arteriosklerose, Thrombose, Herzinfarkt und Schlaganfall zu verringern. Kalium und Magnesium im Kürbis tragen zur normalen Funktion des Herzmuskels bei und senken den Bluthochdruck und die Belastung dieses Organs. Kürbiskerne verhindern die Entstehung einer koronaren Herzkrankheit.

8. Stärkung der Knochen

   Kürbis enthält Zink, das sich hervorragend zur Erhaltung der Knochengesundheit und zur Blockierung von durch freie Radikale geschädigten Körperzellen eignet. Der Verzehr von Kürbis hilft auch, der Entstehung von Osteoporose und Arthritis vorzubeugen.

9. Gesundes Haar

   Dank seiner einzigartigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung ist Kürbis auch gut für die Haare. Kalium hilft, das Haar gesund zu halten und das Haarwachstum zu verbessern. Zink trägt zum Erhalt von Kollagen bei und spielt somit eine wichtige Rolle bei der Erhaltung gesunder Haare. Kürbis enthält außerdem Folsäure, ein wichtiges B-Vitamin, das das Haarwachstum anregt, indem es die Durchblutung verbessert.

   Kontraindikationen für den Verzehr von Kürbis

   Es gibt nicht viele Kontraindikationen für den Verzehr von Kürbis, aber es gibt sie dennoch. Es sollte nicht in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, die an Folgendem leiden:

   • individuelle Unverträglichkeit gegenüber Bestandteilen im Kürbis;
   • Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, begleitet von einem niedrigen Säuregehalt des Magensaftes;
   • schwere Form von Diabetes mellitus.

   Bei manchen Menschen können beim ersten Verzehr von Kürbis unangenehme Nebenwirkungen wie Koliken und Blähungen auftreten.

   Kürbis findet nicht nur in der Volksmedizin und beim Kochen Anwendung, sondern auch in der angewandten Kunst. Dekorative Sorten dieser Gemüsepflanze ergeben ungewöhnliche Souvenirs in Form von Haushaltsgegenständen, aber auch Musikinstrumenten, Kinderspielzeug, Ritualpuppen und Symbolen.

   Das Guinness-Buch der Rekorde ist voll von Hinweisen auf Kürbis. So wurde 2010 in den USA der gewichtsstärkste Kürbis angebaut, sein Gewicht betrug 821,2 kg. Dort wurde in den USA ein weiterer Weltrekord im Zusammenhang mit Kürbis aufgestellt – ein riesiger Kürbiskuchen mit einem Durchmesser von 152 cm. Er wurde fast 6 Stunden lang gebacken und zum Kochen wurden 3 kg Kürbis, 1,5 kg Zucker und 144 Eier verwendet.

   Kürbis besteht zu 92 % aus Wasser.

   Es ist erwähnenswert, dass nicht nur das Fruchtfleisch und die Kerne des Kürbises essbar sind, sondern auch seine ungewöhnlich schönen und großen Blüten.