МКОУ Курлівська сош № 1
Гусак – Кришталевий район
Тести до програми
Основи здорового харчування
(3 – 4 класи)
Галигіна Любов Миколаївна – вчитель біології та
хімії МКОУ Курлівської ЗОШ №1
Карєва Алла Рудольфівна – вчитель початкових класів
МКОУ Курлівської ЗОШ №1
У посібнику подано тести до програми Ловкової Т.А.
– доцента кафедри природничо-математичного
та географічної освіти ВІРО « Основи
початкових класів, школярам та його батькам.
Література
1. Біологія. Людина та її здоров'я. Підручник для 9 класів.
М. Просвітництво, 1984р. Цузмер А. М., Петришина О. Л.
2.Біологія. 8 клас. Поурочні плани за підручником
Д. В. Колесова, Р. Д. Маша, І. Н. Бєляєва,
Волгоград, видавництво «Вчитель».
3.Книга для читання з ботаніки. Д. І. Трайтак.
Москва, Просвітництво, 1985 рік.
4.Книга для читання з анатомії, фізіології та гігієни людини.
Посібник для учнів. Москва, Просвітництво, 1978 рік.
5. Підручник «Біологія. Тварини. 7 – 8 клас.
Б. Є. Биховський.
6. Енциклопедичний словник молодого біолога.
Москва «Педагогіка», 1986 рік. М. Є. Аспіз.
7. Журнал «Біологія у школі» №2 2004 рік, с. 38
тест №16
містить багато консервантів, солі, жиру
тест №17
ні
тест №18
вбирає вологу
тест №19
містить безліч поживних речовин
тест №20
легені, серце, печінка, нирки, стравохід
тест №21
захистити від мух, переносників інфекції
3 клас.
I Тема: Продукти харчування. Стор.
1.Зернові продукти 5
3. Фрукти. 7
4.Рослинні олії. 8
5. Жири тваринного походження. 9
6.Молоко та молочнокислі продукти. 10
8. М'ясо, м'ясні продукти. 12
9.Риба, рибні продукти. 13
10 Приправи. 14
11. Напої. 15
12.Підсумковий тест на тему «Продукти харчування» 16
II Тема: Здорове харчування та індивідуальне здоров'я.
1. Правила їди. 17
4 клас.
1Тема: Введення.
1.Харчування та здоров'я. 18
2. Режим харчування. 19
3. Раціональне та нераціональне харчування. 20
II Тема: Продукти харчування, які слід уникати.
1.Цукор - продукт харчування. 21
2. Сіль – продукт харчування. 22
3. Рафінована біла мука. 23
4.Тютюн. 24
III Тема: Гігієна харчування.
1.Профілактика шлунково-кишкових захворювань:
дизентерія. 25
2. Зараження глистами. 26
Ключі до тестів. 28-30
Література 31
Цей посібник є збіркою контрольно-вимірювальних матеріалів до програми «Основи здорового харчування» (автор Ловкова Т. А.) для учнів 3 – 4 класів.
Всі питання та завдання розділені на три рівні складності:
А – базовий,
В – середній рівень складності,
С – підвищений рівень складності.
До кожного завдання даються кілька варіантів відповіді.
Завдання рівня А припускають одну правильну відповідь, у завданнях рівня може бути як одна, так і кілька правильних відповідей, в завданнях рівня С - розгорнута відповідь.
Наприкінці збірки є відповіді на всі випробування. Але не поспішайте дивитись туди. Постарайся виконати роботу самостійно. І лише після цього можеш перевірити себе.
Тест №13 частина В
Сніданок
Обід
Вечеря
Частина С
тест №2
огірок, кабачок, томат, редис, буряк
тест №3
тест №4
тест №5
тест №6
містить кисло-молочні бактерії
тест №7
Великдень
тест №8
зварити
тест №9
містить йод
тест №10
лавр
тест №11
фрукти та овочі, тому що в них клітковина
тест №12
містить багато консервантів, цукру та барвників
тест №13
забезпечує правильне травлення
тест №14
забезпечує енергією
тест №15
а, б, 29
Відповіді до тестів.
Частина А.
А 1
А 2
А 3
А 4
А 5
В 1
В 2
тест №1
тест №2
тест №3
тест №4
тест №5
тест №6
1,3,5,4,2
тест №7
тест №8
б,в,а
тест №9
б,в,а
тест №10
а,в,д
тест №11
б, д
тест №12 підсумковий
тест №13
тест №14
тест №15
тест №16
тест №17
тест №18
а,б
тест №19
а, б, г
тест №20
тест №21
а,г
тест №22
а,в,д
3 клас
Тест №1. Зернові продукти.
2. Які ви знаєте хлібопродукти?
а) бублики б) сир в) сметана
А 3.З якої рослини одержують гречану крупу?
а) просо б) гречка в) ячмінь
А 4. З якої рослини виготовляють манну крупу?
а) жито б) овес в) пшениця
А 5.Пшоно отримують з
а) проса б) рису в) пшениці
1. Навіщо вам потрібно їсти хліб?
а) хліб містить речовини, що сприяють зростанню та розвитку організму
б) щоб вгамувати голод в) щоб урізноманітнити їжу
Тест №2. Овочі.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Яка рослина відноситься до овочів?
а) рис б) редис в) кукурудза г) боби
А 2.У яких овочів їстівна підземна частина?
а) огірки б) буряк в) солодкий перець г) капуста
А 3.Які овочі належать до некрохмалистих?
а) часник та огірки
б) кабачки та гарбуз
в) картопля та буряк
1. Як краще приготувати картоплю, щоб зберегти в ній вітамін С?
а) зварити б) підсмажити в) запекти в шкірці
1. Які овочі ростуть у нашій місцевості?
(Наведи п'ять прикладів)
6
Тест №22. Зараження глистами.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Що не служить джерелом зараження глистами.
а) сира вода б) сира риба
в) добре проварена їжа
А 2. Що не відноситься до заходів запобігання глистів
захворювань у школі:
а) регулярне обстеження всіх учнів
б) щеплення
в) виключення зі школи
В 1. Вибери три правильні відповіді з п'яти запропонованих.
Які заходи запобігання глистевим захворюванням:
а) миття рук перед їжею
б) поїдання сирої риби
в) кип'ятіння води
г) поїдання немитих фруктів
д) проварювання м'яса, риби
Тест №3. Фрукти.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Назви місцеві фруктові дерева
а) апельсин та лимон б) яблуня та слива
в) персики та черешня
А 2. Які ягоди ви збираєте у лісі?
а) брусниці та чорниці б) аґрус та смородину
в) обліпиху та полуницю
А 4. До фруктів належить:
а) огірок б) яблуко в) кабачок
В 1 . Яка норма споживання фруктів у грамах на день
для дітей віком 3–7 років
а) 100 – 150 г/день
б) 150-300 г/день
в) 400 - 500 г/день
1. Чим корисні фрукти та ягоди?
7
Тест № 4. Рослинні олії.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. З якої рослини неотримують рослинну олію
а) пшениці б) льону в) плодів оливи
г) соняшнику
А 2.Олія прозора, без осаду та відстою, має забарвлення слабкої інтенсивності
а) нерафінований б) рафінований
А 3. Яка олія не має рослинного походження:
а) соняшникова б) кукурудзяна в) вершкове
1. Добова норма споживання рослинної олії для дорослої людини
а) 1 столова ложка б) півсклянки в) склянка
С. 1 Рослинна олія
а) шкодить роботі серця
б) допомагає серцево-судинній системі
в) ніякого впливу не має на організм
Тест №21.
Профілактика шлунково-кишкових захворювань: дизентерія.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. До шлунково-кишкового захворювання відноситься:
а) короткозорість; б) дизентерія; в) грип.
А 2. Джерелом зараження шлунково-кишковими є:
а) брудні руки б) чистий рушник
в) індивідуальна носова хустка
А 3. Скільки разів у житті людина може хворіти на дизентерію?
а) багато разів
б) один раз
в) ніколи не хворітиме
2. Вибери дві правильні відповіді з п'яти запропонованих.
Як уберегтися від шлунково-кишкових захворювань?
а) мити руки перед їжею
б) пити сиру воду
в) робити зарядку
г) пити лише кип'ячену воду
д) вживати в їжу сирі яйця
1. Для чого харчові продукти на столі влітку закривають рушником?
Тест №20. Тютюн.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Тютюн – це
а) корисна та смачна ягода
б) однорічна рослина, в листі якої міститься
нікотин
в) порода тварин
А 2. Батьківщина тютюну:
а) Південна Африка
б) Південна Америка
в) Південний полюс
А 3. Один із компонентів тютюнового диму?
а) цигарковий папір
б) яскравий вогонь
в) нікотин
А 4.Нікотін – це
а) отрута б) продукт харчування в) напій
1. Кого називають «курцем мимоволі»?
Вибери одну відповідь:
а) тих, хто перебуває в товаристві курців
б) тих, кого змушують палити примусово
в) тих, хто сам палить
1. Які органи людини страждають від куріння?
(наведіть п'ять прикладів)
Тест №5. Жири тваринного походження.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Які жири мають тваринне походження?
а) оливкова олія
б) кукурудзяна олія
в) вершкове масло
А 2. Продукт, що отримується при збиванні вершків
а) вершкове масло; б) сир; в) кефір.
А 3. Зберігати вершкове масло
а) у шафі б) на столі в) у холодильнику
1. Добова норма споживання вершкового масла
а) 5 г б) 200г в) 500г
2. Термін придатності вершкового масла при температурі
а) до 10 діб; б) до 40 діб; в) до 1 року.
З 1. Вершкове масло для дітей потрібно, щоб
а) зростати та розвиватися
б) для збільшення у вазі
в) для лікування простудних захворювань
Тест № 6. Молоко та молочні продукти.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих
відповідей.
А 1. Від якої тварини людина неотримує молока?
а) корови б) кози в) свині
А 2. Кумис - кисломолочний продукт, що отримується з молока
а) корови б) кози в) коні
А 3. Назвіть молочнокислі продукти
а) ряженка та сир
б) коров'яче молоко
в) козяче молоко
1.Встановіть правильну послідовність приготування сиру
скип'ятити молоко
викласти на тарілку
додати закваску
відкинути на сито
поставити у тепле місце
1. Чому кефір корисний для роботи шлунково-кишкового тракту?
Тест № 19. Рафінована біла мука.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Яка частина зерна йде на виготовлення пшеничного рафінованого борошна?
а) зовнішня (шкірка) б) внутрішня
в) зерно цілком
А 2. Що міститься у великій кількості
пшеничного борошна вищого гатунку?
а) клейковина б) вітаміни в) рослинні жири
А 3.З якого борошна хліб корисніший?
а) пшеничного вищого гатунку
б) пшеничного з висівками
в) другого гатунку
В 1.Вибери три правильні відповіді Борошно можна виготовити з
а) пшениці б) гречки в) картоплі
г) жита д) буряків е) гороху
З 3. Чому кажуть: "Хліб - усьому голова".
Тест № 18. Сіль – продукт харчування.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Сіль -
а) продукт харчування б) харчова добавка
в) приправа
А 2.Яка добова потреба людини у солі?
а) 5г б) 10г в) 15г
А 3.Яка сіль краща для заправки салатів?
а) кухонна б) йодована
А 4.До яких наслідків може призвести надмірне споживання солі?
а) підвищується артеріальний тиск
б) викликає карієс
в) призводить до переломів кісток
В 1. Вибери дві правильні відповіді.
Як солі виводяться з організму:
а) через шкіру з потом
б) із сечею
в) з повітрям, що видихається
г) через рот
2. Чому сіль у стаканчиках ставили на зиму
між віконних рам?
Тест №7. Яйця.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Яйця яких птахів людина невживає у їжу?
а) страусів та перепілок б) ластівок та горобців
в) гусей та курей
А 2.Яку шкаралупу має свіже яйце?
а) матову; б) блискучу; в) прозору.
А 3. Яка цінна речовина міститься у шкаралупі яєць
а) калій б) кальцій в) немає нічого цінного
А 4. Чому не можна мити яйця для тривалого зберігання
а) втратить смак б) швидко псується
в) лусне шкаралупа
1. Свіже яйце при опусканні в склянку з водою
а) плаває на поверхні б) опускається на дно
1. Якому християнському святу відведено важливу роль яєць?
11
Тест №8. М'ясо, м'ясні продукти.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. М'ясо яких тварин невживають у їжу люди
в Росії
а) вівці б) корови в) мавп
А 2. До м'ясопродуктів невідносяться
а) ковбаса та сосиски б) шинка та окіст
в) сир та сметана
А 3. М'ясні страви бажано їсти
а) у першій половині дня б) у другій половині дня в) ближче до ночі
1. Розподіліть різні види м'яса в порядку збільшення терміну придатності
а) свіже б) заморожене в) солоне
Яким чином найкорисніше приготувати м'ясо?
Тест № 17. Цукор – продукт харчування.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Білий рафінований цукор виготовляється з
а) цукрових буряків, цукрової тростини
б) коричневого рису; в) патоки.
А 2. Наш організм отримує із цукру:
а) вуглеводи; б) білки; в) жири.
А 3. Скільки людей може прожити без рафінованого цукру?
а) 1 день б) 1 рік в) все життя
1. Надмірне споживання цукру веде до
а) ожиріння б) карієсу в) переохолодження
1. Чи може вживання солодкого чаю та цукерок викликати захворювання зубів (карієс)?
Тест № 16. Раціональне та нераціональне харчування.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Протягом дня обов'язково треба з'їдати кілька
а) цукерок б) булочок в) свіжих фруктів г) котлет
а) 17.30 – 18.30 б) 18.30 – 19.30
в) 19.30 – 20.30 г) 20.30 – 21.30
А 3. На сніданок корисно з'їдати
а) салат зі свіжих овочів; б) м'ясо
в) молочну кашу; г) рибу
У 1. Закінчи приказку:
Морква додає…
а) вага б) кров в) зростання р) вік
1. Чому не можна їсти чіпси?
Тест №9. Риба. Рибні продукти, морепродукти.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей
А 1. Назвіть морську рибу?
а) щука б) оселедець в) карась
А 2. Назвіть рибопродукт
а) сосиски б) рибне філе в) морська капуста
А 3. Скільки разів на тиждень бажано їсти рибу?
а) 2 – 3 рази б) 4 – 5 разів в) 6 – 7 разів
1. Розподіліть рибу в порядку збільшення
терміну придатності
а) свіжа б) заморожена в) в'ялена
1. Чим корисна морська капуста?
Тест №10. Приправи.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
а) часник б) лавровий листок в) перець
А 2. Чому гвоздику так назвали?
а) тверда, як цвяхи б) плоди нагадують формою капелюшок цвяха в) має залізний присмак
3. Який смак у чорного перцю?
а) солодкий б) кислий в) гострий пекучий
А 4. Яку частину рослини вживають для харчування у кропу?
а) коріння б) плоди в) листя
1. Вибери три правильні відповіді.
Назвіть пряні рослини, що виростають у нашій місцевості:
а) цибуля б) лавровий лист в) часник г) каррі д) хрін
З 1. Вінком, з гілок якої пряної рослини прикрашали голову у Стародавній Греції переможцям Олімпійських ігор?
Тест №15. Режим харчування.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Найбільш оптимальний прийом їжі
а) одноразовий б) дворазовий в) триразовий
г) чотириразовий
А 2. Максимальна перерва між їдою
а)1 – 2 години б) 2-3 години в) 3 – 4 години г) 4 – 4,5 години
А 3. Інтервал між вечерею та відходом до сну не
має бути менше
а) 1 година б) 2 години в) 3 години г) 4 години
1.Калорійність сніданку та вечері повинна становити
а) 10% б) 15% в) 20% г) 25%
2. Яку їжу треба вживати на ніч
а) котлети з гарніром б) пельмені
в) смажену картоплю г) кефір
З 1. Закінчи приказку:
Сніданок – ______________, обід – ______________________, а вечеря – __________________
в) віддай ворогові
Тест № 14: Харчування та здоров'я.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1.Вкажи продукт харчування:
а) картопля б) білки в) жири г) вуглеводи
А 2. Назви скарбничку вітаміну С?
а) хліб б) свіжа капуста в) шипшина
г) молоко
А 3. Який вітамін необхідний зміцнення зору?
а) А б) У в) З г) Д
1. Який вітамін виробляється в організмі тільки під впливом сонячних променів?
а) А б) Д в) Е г) В
З 1. Для чого потрібний сніданок?
Тест №11. Напої.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Чи мають поживні властивості
овочеві соки?
а) так б) ні в) іноді
А 2. Який сік найкорисніше пити?
а) який продається у магазині
б) свіжий без м'якоті
в) свіжий з м'якоттю
А 3. Вибери корисний напій
а) лимонад б) сік в) пепсі
1. Як правильно зберігати розкриту упаковку із соком?
Вибери дві правильні відповіді.
а) кілька днів
б) не більше 1 доби
в) на столі
г) у шафі
д) у холодильнику
З 1.Що корисніше вживати в їжу овочі та фрукти чи соки, виготовлені з них?
Тест № 12. Підсумковий тест на тему
"Продукти харчування".
А 1. Які рослини потрібні для випікання хліба?
а) жито, пшениця б) рис, ячмінь в) овес, пшоно
А 2. Яка рослина відноситься до овочів?
а) рис б) редис в) кукурудза г) боби
А 3. Які ягоди зміцнюють зір?
а) малина б) чорниця в) аґрус
А 4. Які жири мають тваринне походження?
а) оливкова олія б) кукурудзяна олія
в) вершкове масло
1. Які поживні речовини містять
молочні продукти
а) білки; б) жири; в) вуглеводи.
г) білки, жири, вуглеводи
Чому пепсі не можна назвати корисним напоєм?
Тест №13. Правила їди.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Яка поведінка школярів неприпустима
під час їди
а) голосно розмовляти
б) дотримуватися хороших манерів
в) користуватися столовими приладами
А 2. Як правильно харчуватися?
а) починай обід з салатів б) їж «про запас»
в) залишся голодним
А 3. Скільки разів на день треба їсти
а) 1-2 рази б) 2-3 рази в) 4-5 разів
У 1. Розподіл страви за режимом прийому їжі
1.Молочна каша
2.Макарони з котлетою
3. Борщ, картопляне пюре з котлетою
Сніданок
Обід
Вечеря
1.У чому значення правильного прийому їжі?
Харчування та здоровий спосіб життя
Основні питання щодо харчування та способу життя.
Мудрість говорить: «Є і пити треба так і стільки, щоб наші сили цим відновлювалися, а не пригнічувалися». Пройдіть тест і дізнайтеся, чи правильно Ви харчуєтеся.
Тест відношення до їди- це інструмент діагностики харчових психологічних розладів, розроблений в університеті Торонто Інститутом психіатрії Кларка в 1979 році. Повна англійська назва – Eating Attitudes Test, або скорочено ЕАТ.
Спочатку тест ставлення до їди EAT призначався для скринінгу, виявлення, нервової анорексії і був 40 тест - питань. З часом глибші знання про природу харчових розладів дозволили модифікувати self-test, і в 1982 році розробниками була створена шкала ЕАТ-26, що складається з 26 питань і має більш уніфіковане застосування. Тест EAT-26 виявився більш чітким та корисним для діагностики різних порушень харчової поведінки порівняно з первісним варіантом. Крім того, у такому вигляді він дозволив виявляти не лише нервову анорексію, а й нервову булімію.
Тест на анорексію та булімію EAT-26 широко застосовується для скринінгу і зараз. В даний час тест відношення до прийому їжі EAT-26 – це найпоширеніший, універсальний інструмент досліджень порушення харчової поведінки.
Пройшовши цей тест на схуднення, ви зможете дізнатися, чи є сенс вам сидіти на дієтах, чи не дарма ви мучите себе харчовими обмеженнями, чи можете ви скинути зайву вагу без допомоги фахівців, наскільки успішно здатні схуднути. Пройшовши тест на схуднення, ви дізнаєтесь, що заважає вам у боротьбі з кілограмами та що робити, щоб це виправити.
Щоб пройти тест для схуднення, потрібно відповісти на 10 запропонованих питань щиро, так або ні і дізнатися відповідь.
Правильне харчування - не лише запорука стрункості. Це основа гарного самопочуття, важлива складова здоров'я. Наприкінці зими особливо важливо подбати про збалансований раціон. Наш тест допоможе вам дізнатися свої помилки та виправити їх!
1. Ви снідаєте щодня?
2. Ви знайдете в собі час і сили для їжі, навіть якщо захворіли чи дуже втомилися чи просто зайняті важливою справою?
3. У вашому раціоні щодня присутні овочі (у будь-якому вигляді)?
4. Ви уникаєте продуктів із великим вмістом цукру?
5. Ви їсте фрукти (п'єте свіжі соки) щодня?
6. Ви не купуєте продукти, що містять штучні барвники, підсолоджувачі, консерванти?
7. Ви влаштовуєте розвантажувальні дні хоча б двічі на місяць?
8. Ви не читаєте під час їжі та не дивитеся телевізор?
9. Ви уникаєте солодкого газування?
10. Ви ніколи собі не дозволите наїстися на ніч жирної, борошняної, важкої їжі (пельмені, біляші, відбивні тощо)?
11. Ви не харчуєтесь на «бігу», ретельно пережовуєте їжу?
12. У вас різноманітне харчування?
13. Ви знаєте про поєднання продуктів?
14. Ви їсте якісь продукти у сирому вигляді, без термічної обробки (свіжі овочі, ягоди, фрукти, натуральні соки) 4-5 разів на тиждень?
15. Якщо у вас стрес, поганий настрій намагаєтеся вирішити проблему, а не кидаєтеся до холодильника, щоб його «заїсти»?
16. Ви вживаєте морепродукти чи рибу, хоча б двічі на тиждень?
17. Ви їсте рис, гречку, вівсянку та інші злаки хоча б тричі на тиждень?
18. Ви уникаєте пива, міцного алкоголю?
19. Ви випиваєте щонайменше 6-8 склянок чистої (мінеральної) води щодня?
20. Ви п'єте воду, соки за 20-30 хвилин до їжі замість того, щоб пити після або під час їжі?
А Ви впевнені, що харчуєтесь відповідно до правил здорового харчування? Давайте перевіримо! Пройдіть простий тест: треба відповісти на 10 запитань, порахувати кількість балів за кожну відповідь та вказати скільки балів Ви набрали у коментарях.
Тож поїхали!
1. З чого зазвичай починається ваш день?
Зі щільного сніданку: каша, яйця, сир – 1
Зі зборів у поспіху та перекушування по дорозі на роботу – 2
З чашки міцної кави та сигарети – 3
2. Скільки разів на день Ви зазвичай їсте?
4-5 разів: сніданок, обід, полуденок та вечеря, зазвичай у встановлений годинник – 1
Щоразу, як зголоднієте – 2
Пропускаєте сніданок, трохи в обід, і рясно вечеряєте вдома, пізно ввечері – 3
3. Яку кількість рідини Ви зазвичай випиваєте на день?
Багато, до двох літрів, переважно воду – 1
Вживаєте досить багато напоїв типу коли, соків або холодного чаю, але не більше літра на день – 2
Трохи - три-чотири чашки кави або баночку солодкого газування – 3
4. Які молочні продукти Ви їсте найчастіше?
Сир та кисломолочні продукти – 1
Молоко – 2
Вершки або згущене молоко – 3
5. Які продукти найчастіше купуєте?
Крупи, овочі, курку, рибу – 1
Свинину, яловичину, готові салати.
Консерви, копченості, ковбасу, чіпси, тістечка – 3
6. Де Ви найчастіше їсте?
За обіднім столом вдома або за столиком кафе чи ресторану.
Перед телевізором або на робочому місці – 2
У машині, на ходу, або біля кіосків з шаурмою – 3
7. Чи можете ви пригадати, що у вас було вчора на обід?
Так 1
Насилу, тільки частина страв – 2
Ні – 3
8. Якщо доводиться перекушувати, що Ви обираєте?
Банан, йогурт, сири – 1
Булочки або тістечка – 2
Чіпси, солоні сухарики – 3
9. Як Ви ставитеся до риби та морепродуктів?
Намагаюся їсти частіше.
Купую не часто – 2
Не люблю і не їм – 3
10. Чи цікавитеся Ви свіжістю та складом продуктів, перш ніж купити їх?
Обов'язково уважно вивчаю упаковку.
Іноді, переважно стежу за свіжістю молочних продуктів – 2
Ні, купую і їм, що купив – 3
Порахували кількість балів? Ну що дивимося результат?
10–16 балів
Схоже, ви добре знайомі із постулатами здорового харчування. Ваш раціон добре збалансований, у ньому переважають корисні для організму продукти, ви вживаєте достатньо рідини. Режим харчування організовано правильно. Ви - відповідальна людина, яка дбає про своє здоров'я.
17–23 бали
Іноді ви робите спроби харчуватися правильно, купуєте необхідні продукти, намагаєтеся снідати, але потім забуваєте про свої добрі наміри і знову переходите на картоплю фрі з газуванням. Постарайтеся бути уважнішими до свого раціону, і ваш організм дуже скоро скаже вам за це спасибі.
24–30 балів
Результати тесту говорять про те, що ви не замислюєтеся про те, що їсте і як їсте і як це може вплинути на ваше здоров'я. Згодом харчування аби як може зіграти з вами злий жарт. Вам варто більше уваги приділяти своєму раціону, адже від того, що ми їмо залежить те, як ми виглядаємо і як почуваємося.
Обговорити статтю про здорове харчування можна додавши коментар нижче. Для запобігання спаму коментарі публікуються не відразу, а після перевірки адміністратором.
|
||
|
||
А. вживанні різноманітних рослинних продуктах
Б. вживанні продуктів тваринного походження
В. достатнього фізичного навантаження
Г. зниженні вживання жиру
Д. зниженні вживання цукру та солі
- Раціональне харчування – це фізіологічно повноцінне харчування здорових людей з урахуванням їх
Б. віку
В. характеру праці
Г. смаків
Д. думки лікарів
- Раціональне харчування включає певні вимоги до
А. харчового раціону
Б. режиму харчування
В. умов прийому їжі
Г. дієтотерапія
- Склад та кількість харчових продуктів, що використовуються протягом доби – це
А. режим харчування
Б. харчовий раціон
В. фізіологічна потреба
Г. дієтотерапія
- Харчовий раціон при раціональному харчуванні повинен
А. покривати енерговитрати
Б. викликати насичення
В. мати збалансований склад та хорошу засвоюваність
Г. бути різноманітним, нешкідливим
Д. мати високі органолептичні властивості
- Режим харчування включає
Б. кратність прийомів їжі
В. інтервали
Р. обсяг їжі
Д. набір продуктів
- Режим харчування здорової людини
А. шестиразовий
Б. п'ятиразовий
В. чотириразовий
Р. триразовий
- При складанні харчових раціонів враховують їхню збалансованість по
А. білкам
В. вуглеводів
Г. амінокислот
Д. вітамінів
- Добова потреба здорового веловіка у вуглеводах
- Харчові раціони та режими харчування, спеціально складені з лікувальною та профілактичною метою – це:
В. розкладка
Г. порціонник
Д. картотека страв
- Лікувальне харчування (дієтотерапія) – це застосування з профілактичною та лікувальною метою дієт для:
А. здорових людей
Б. хворих на гострі захворювання
В. хворих на хронічні захворювання
Г. здорових та хворих людей
- При побудові будь-якої дієти враховуються такі принципи
А. забезпечення фізіологічних потреб у харчових речовинах
Б. можливості хворого у засвоєнні їжі
В. місцевий та загальний вплив на організм
Г. відповідна кулінарна обробка
- Міністерством охорони здоров'я СРСР затверджено групову номерну систему дієт, обов'язкову для всіх
А. лікувально – профілактичних установ
Б. санаторно – курортних установ
В. дієтичних їдалень
Г. ресторанів та кафе
- Характеристика кожної дієти включає
А. мета та показання до призначення
Б. хімічний склад та енергетичну цінність
В. продуктовий набір та кулінарну обробку
Г. перелік допустимих та протипоказаних страв
Д. режим харчування
- Основні лікувальні дієти мають номери
Би. з 1 по 10
Ст з 0 по 15
Р. з 0 по 20
- Потреба енергії у хворих, які перебувають на постільному режимі
А. знижується
Б. не змінюється
Ст збільшується
- Режим харчування у всіх ЛПЗ, як мінімум
А. дворазовий
Б. триразовий
В. чотириразовий
Г. п'ятиразовий
- Дієтичний режим хворого залежить
А. стану хворого
Б. стадії захворювання
В. характеру та стадії захворювання
Г. стану хворого, характеру та стадії захворювання
- Лікувальний стіл № 1 застосовується при:
А. гіпертонічної хвороби
Б. пієлонефриті
В. виразкової хвороби
Г. інфаркті міокарда
- Лікувальний стіл № 2 застосовується при:
А. запорах
Б. діареї
В. виразковому коліті
Г. гастриті зі зниженою кислотністю
- Лікувальний стіл № 3 застосовується при:
А. колітах
Б. ентерити
В. ожирінні
Г. запорах
- Метою призначення дієти № 2 є:
А. зменшення секреції шлунка
Б. посилення секреції шлунка
В. посилення моторики кишечника
Нормалізація секреторної функції шлунка
- Пацієнтам, які страждають на цироз печінки, призначають дієту:
- Дієта № 7 передбачає обмеження
Б. вітамінів
В. рідини
Г. калорійності
Д. білків
- Дієта № 5 передбачає обмеження
А. вітамінів
Б. білків
В. вуглеводів
- Пацієнтам із цукровим діабетом призначається дієта:
- При ожирінні призначається дієта:
- При пневмоніях призначається дієта:
- Дієтотерапія при ревматизмі передбачає обмеження
Б. солі та рідини
В. солі, рідини, білків
Г. солі, рідини, вітамінів
- Дієтотерапія пацієнтів із хронічною серцевою недостатністю передбачає обмеження:
Б. цукру
Г. білків
Д. рідини
- Дієтотерапія при залізо дефіцитної анемії включає:
А. м'ясні продукти
Б. зелені яблука
В. гречану кашу
Г. кава, шоколад
- Заходи профілактики харчових отруєнь – дотримання методів
А. обробки та зберігання продуктів
Б. санітарний контроль харчових продуктів
В. заморожування продуктів
Г. знищення гризунів
- Кількість рідкої їжі при черговому годуванні через зонд, мл
- Порційна вимога складається:
А. двічі на тиждень
Б. один раз на тиждень
В. щодня
Г. при надходженні пацієнта
- Розвантажувальні дні передбачають:
А. кількісне обмеження їжі
Б. якісне обмеження їжі
В. голодування
Г. кількісне та якісне обмеження їжі
Додаток №2.3.
Доповніть правильну відповідь
- Нутриціологія - наука, що вивчає ____________ людини в нормі та при патологічних станах.
- Оптимальне співвідношення _____________ речовин у __________ харчування – Б:Ж:У = 1:1:4.
- Адекватна кількість поживних речовин, що надходять в організм, забезпечує ______________ потребу людини для нормального функціонування всіх органів та систем.
- Оптимальне ____________ харчових речовин у раціоні харчування називають збалансованим.
- _____________ харчування забезпечує сталість внутрішнього середовища організму людини.
- Добову енергетичну цінність раціону забезпечують: ____ – 10 – 15%, жири – 30 – 35%, _____ – 50 – 60%.
- Вода – складова частина крові, лімфи, _____________________.
- Функції води в організмі людини: підтримка _____________, транспортна, дезінтоксикаційна, терморегуляторна, __________.
- Вода становить понад _____ % маси тіла.
- Обмеження рідини в організмі може призвести до збільшення в'язкості __________.
- Вуглеводи за масою становлять ______ - ______% загальної кількості поживних речовин добового раціону.
- Роль вітамінів у життєдіяльності організму: нормалізація ________ речовин, підвищення фізичної та розумової працездатності, резистентність до інфекцій.
- Недолік або відсутність __________ веде до гіпо-та авітамінозів.
- Добова потреба у білку харчового раціону дорослої людини становить _______ - _______ грам.
- Перетравлення, засвоєння та добова кількість білка залежить від якісного _____________ складу.
- Функції білків у організмі: _______________, _____________, каталітична, транспортна, енергетична, генетична.
- Дефіцит білків у раціоні харчування може призвести до уповільнення ___________ та __________ розвитку, зниження функцій ендокринної системи.
- Дефіцит жирів у їжі призводить до зниження захисних сил організму, затримки росту та __________ організму, дефіциту жиророзчинних __________.
- _____________ жири містять переважно насичені жирні кислоти з високим вмістом холестерину.
- _____________ речовини залежно від вмісту в організмі та в харчових продуктах поділяють на макроелементи та мікроелементи.
Додаток №2.4.
«Харчування та годування пацієнта»
Вкажіть відповідь
Діагностична тематична робота з біології
на тему «Харчування та травлення»
(робота складена за матеріалами відкритого банку завдань ОДЕ ФІПД)
8 клас
Шановні учні!
Перш ніж приступити до виконання завдань уважноознайомтеся з інструкцією.
Інструкція з виконання роботи
На виконання діагностичної тематичної роботи з біології приділяється 45 хвилин. Робота включає 15 завдань.
До кожного завдання з вибором відповіді (1-10) наводиться чотири варіанти відповіді, у тому числі лише одне правильний. Під час виконання такого завдання обведіть номер вибраної відповіді в роботі кружком. Якщо ви обвели не той номер, то закресліть обведений номер хрестиком, а потім обведіть номер нової відповіді. Виняток - завдання номер 2, де потрібно вибрати 2 з 5. Орієнтовний час виконання кожного завдання частини 1 становить 1,5 хвилини.
Відповіді до завдань 11-15 запишіть у роботі у спеціально відведеному для цього місці. У разі запису неправильної відповіді закресліть його та запишіть поруч новий. Орієнтовний час виконання кожного завдання частини 2 становить 6 хвилин.
Раджу виконувати завдання у порядку, у якому вони дано.
З метою економії часу пропускайте завдання, яке не вдається виконати відразу, та переходьте до наступного. Якщо після виконання усієї роботи у Вас залишиться час, то Ви зможете повернутися до пропущених завдань. Намагайтеся виконати якомога більше завдань.
За кожну правильну відповідь у частині 1 Ви отримуєте 1 бал, за неправильну – 0 балів. За вірне виконання завдань частини 2 Ви отримуєте 2 бали, за невідповідності однієї позиції еталону - 1 бал, в інших випадках - 0. Максимальна кількість балів за всю роботу - 20.
Бажаю успіху!
Частина 1
До завдань 1-10 дано чотири варіанти відповіді, з яких лише один
правильний. Номери вибраних відповідей обведіть кухлем.
ВИКЛЮЧЕННЯ завдання № 2
1. Який із перелічених продуктів харчування є найкращим джерелом вуглеводів?
1) картопля
2) яловичина
3) риба
4) шпинат
2. Користуючись таб-лі-цей «Со-дер-жа-ня біл-ків, жирів і уг-ле-во-дів у про-дук-тах пи-та-ня», ви-бе- ри-те вір-ні утвер-дже-ня (2 з 5)
1) У сме-та-не з ор-га-ні-че-ських ве-ще-ств найбільше жирів.
2) У житньому хлібі пре-об-ла-да-ють білки.
3) Найбільше зі-дер-жа-ня біл-ків на-блю-да-ет-ся в сирах і го-ро-хе.
4) Жиров немає в яб-ло-ках, цукровому піску та пшоні.
5) Уг-ле-во-ди є у всіх продуктах.
3. Який орган пи-ще-ва-ри-тель-но-го ка-на-ла об-ла-да-є функці-ці-я-ми пе-ре-ва-ри-ва-ня їжі?
1) пряма кишка
2) пі-ще-вод
3) глот-ка
4) же-лу-док
4. На малюнку зображено схему будови травної системи людини. Якою літерою на ній є орган, у якому відбувається інтенсивне всмоктування поживних речовин?
1) А
2) Б
3) У
4) Г
5. Які продукти містять речовини, що стимулюють вироблення шлункового соку у людини?
1) цукерки та тістечка
2) полуниця та абрикоси
3) м'ясний та рибний бульйони
4) вершкове масло та сир
6. Яку функцію виконує соляна кислота у шлунку?
1) підвищує активність шлункового соку
2) розщеплює складні вуглеводи
3) оберігає стінки шлунка від механічних ушкоджень
4) прискорює процес всмоктування
7. Розгляньте малюнок із зображенням досвіду уявного годування. Що з його допомогою довів І.П. Павлов?
1) вироблення шлункового соку контролюють умовні та безумовні рефлекси
2)
шлунок виробляє шлунковий сік
3) шлунковий сік містить соляну кислоту
4) зазвичай у собаки виробляється близько літра шлункового соку
8. Чи вірні судження про особливості підшлункової залози в організмі людини?
А. Підшлункову залозу відносять до залоз змішаної секреції, тому що в ній виробляються гормони та травні ферменти.
Б. Підшлункова залоза продукує гормони інсулін та глюкагон, що регулюють рівень глюкози в крові.
1) вірно лише А
2) вірно лише Б
3) вірні обидва судження
4) обидві судження невірні
9. Знищення бактерій товстої кишки людини може призвести до порушення перетравлення.
1) білків
2) жирів
3) глюкози
4) клітковини
10. Що потрібно робити, щоб не заразитися широким лентець?
1) харчуватися лише м'ясом прісноводних риб
2) їсти добре просмажену рибу
3) пити мінеральну воду під час їди
4) постійно приймати антибіотики
Частина 2
Під час виконання завдань з короткою відповіддю (11-15) запишіть відповідь
так, як зазначено у тексті завдання.
11. Виберіть три вірних відповіді з шести і запишіть у таблицю цифри, під якими вони вказані. Які функції в ор-га-низ-мі че-ло-ве-ка ви-пов-ня-є пі-ще-ва-ри-тель-на си-сте-ма?
1) захист-ну
2) ме-ха-ні-че-ської про-ра-бот-ки їжі
3) видалення рідких про-дуктів об-мі-на
4) транс-пор-та пі-та-тель-них речовин до клітин тіла
5) вс-си-ва-ня пі-та-тель-них речовин у кров і лімфу
6) хі-мі-че-ського-го роз-щеп-ле-ня ор-га-ні-че-ських речовин їжі
12. Уста-но-ві-те со-від-віт-ність між про-цес-са-ми пі-ще-ва-ре-ня і від-де-ла-ми пі-ще-ва-рі-тель -но-го ка-на-ла, у ко-то-рих вони про-те-ка-ють - (1) же-лу-док, (2) тон-ка кишка, (3) тов-ста кишка:
А) об-ра-бот-ка пі-ще-вої маси жовч-чю
Б) всмоктування ос-новної частини води
В) роз-щеп-ле-ня біл-ків і не-ко-то-рих видів жирів
Г) ін-тен-сив-не вс-си-ва-ня пі-та-тель-них речовин вор-син-ка-ми
Д) роз-щеп-ле-ня кліт-чат-ки
Е) за-вер-ше-ня роз-щеп-ле-ня біл-ків, уг-ле-во-дів, жирів
Запишіть у таблиці вибрані цифри під відповідними літерами.
13. Виберіть три вірних відповіді з шести і запишіть у таблицю цифри, під якими вони вказані.Які процеси відбуваються в печінці людини?
1) ви-ра-бот-ка жовчі
2) ви-ра-бот-ка гор-мо-на ін-су-лі-на
3) обез-за-ра-жи-ва-ня отрута-ви-тих со-є-не-ній крові
4) син-тез ві-та-мі-на С
5) перетворення глюкози в запасний кут-вод - глікоген
6) вс-си-ва-ня вод-них розчинів ор-га-ні-че-ських речовин у лімфу
14. Встановіть правильну послідовність просування організмом поживних речовин, що входять до складу банана. У відповіді напишіть відповідну послідовність цифр.
1) шлунок
2) ротова порожнина
3) кровоносні судини
4) клітини та тканини організму
5) тонкий кишечник
15. Вставте в текст «Травлення» пропущені терміни із запропонованого переліку, використовуючи для цього цифрові позначення. Запишіть у текст цифри вибраних відповідей, а потім послідовність цифр (за текстом) впишіть у наведену нижче таблицю.
«Травлення»
Травлення починається у __________ (А). Тут починається розщеплення ________ (Б) під дією ________ (В) слини. У шлунку під впливом ферменту шлункового соку _____(Г) запускається процес розщеплення білків. У тонкому кишечнику завершується процес розщеплення всіх видів органічних речовин, у тому числі жирів під дією панкреатичного ферменту соку ______(Д). Амінокислоти та глюкоза всмоктуються в _____(Е), а гліцерин та жирні кислоти – у _____(Ж).
Перелік термінів
1) ферменти
2) пепсин
3) крохмаль
4) ліпаза
5) ротова порожнина
6) кров
7) стравохід
8) трипсин
9) лімфа
10) гормони
11) глікоген
12) дванадцятипала кишка
ВІДПОВІДІ
| № завдання | Відповідь |
| 256 |
|
| 231232 |
|
| 135 |
|
| 21534 |
|
| 5312469 |
Попередній перегляд:
МОУ Курлівська сош № 1
Гусак – Кришталевий район
Тести за програмою
Основи здорового харчування
(3 – 4 класи)
Галигіна Любов Миколаївна – вчитель біології та хімії Курлівської сош№1
Карєва Алла Рудольфівна – вчитель початкових класів
Курлівській сош № 1
У посібнику подано тести за програмою Ловкової Т.А. «Основи здорового харчування». Посібник рекомендований вчителям початкових класів, школярам та їхнім батькам.
Література
1. Біологія. Людина та її здоров'я. Підручник для 9 класів. М. Просвітництво, 1984р. Цузмер А. М., Петришина О. Л.
2.Біологія. 8 клас. Поурочні плани за підручником Д. В. Колесова, Р. Д. Маша, І. Н. Бєляєва, Волгоград, видавництво «Вчитель».
3.Книга для читання з ботаніки. Д. І. Трайтак. Москва, Просвітництво, 1985 рік.
4.Книга для читання з анатомії, фізіології та гігієни людини. Посібник для учнів. Москва, Просвітництво, 1978 рік.
5. Підручник «Біологія. Тварини. 7 – 8 клас. Б. Є. Биховський.
6. Енциклопедичний словник молодого біолога. Москва «Педагогіка», 1986 рік. М. Є. Аспіз.
7. Журнал «Біологія у школі» №2 2004 рік, с. 38
тест №16
містить багато консервантів, солі, жиру
тест №17
ні
тест №18
вбирає вологу
тест №19
містить безліч поживних речовин
тест №20
легені, серце, печінка, нирки, стравохід
тест №21
захистити від мух, переносників інфекції
3 клас.
Тема: Продукти харчування.
1.Зернові продукти
2.Овочі.
3. Фрукти.
4.Рослинні олії.
5. Жири тваринного походження.
6.Молоко та молочнокислі продукти.
7. Яйця.
8. М'ясо, м'ясні продукти.
9.Риба, рибні продукти.
10 Приправи.
11. Напої.
Тема: Здорове харчування та індивідуальне здоров'я.
1. Правила їди.
4 клас.
Тема: Введення.
1.Харчування та здоров'я.
2. Режим харчування.
3. Раціональне та нераціональне харчування.
Тема: Продукти харчування, які слід уникати.
1.Цукор - продукт харчування.
2. Сіль – продукт харчування.
3. Рафінована біла мука.
4.Тютюн.
Тема: Гігієна харчування.
1.Профілактика шлунково-кишкових захворювань: дизентерія.
2. Зараження глистами.
Цей посібник є збіркою тематичних тестів за програмою «Основи здорового харчування» (автор Ловкова Т. А.) для учнів 3 – 4 класів.
Тестові завдання наведені в одному варіанті, на виконання рекомендується 7 – 15 хв.
Всі питання та завдання розділені на три рівні складності:
А – базовий,
В – середній рівень складності,
С – підвищений рівень складності.
До кожного завдання даються кілька варіантів відповіді.
Завдання рівня А припускають одну правильну відповідь, у завданнях рівня може бути як одна, так і кілька правильних відповідей, в завданнях рівня С - розгорнута відповідь.
Правильні відповіді завдання додаються.
Основні теми програми «Основи здорового харчування» у 3 класі:
продукти харчування;
гігієна харчування.
Основні теми програми «Основи здорового харчування» у 4 класі:
продукти харчування, які слід уникати;
здорове харчування та індивідуальне здоров'я;
гігієна харчування;
виробництво та зберігання продуктів харчування.
Тест №13 частина В
Сніданок | Обід | Вечеря |
Частина С
тест №2
огірок, кабачок, томат, редис, буряк
тест №3
тест №4
тест №5
тест №6
містить кисло-молочні бактерії
тест №7
Великдень
тест №8
зварити
тест №9
містить йод
тест №10
лавр
тест №11
фрукти та овочі, тому що в них клітковина
тест №12
містить багато консервантів, цукру та барвників
тест №13
забезпечує правильне травлення
тест №14
забезпечує енергією
тест №15
а Б В
Ключі до тестів.
Частина А.
А 1 | А 2 | А 3 | А 4 | А 5 | В 1 | В 2 |
|
тест №1 | |||||||
тест №2 | |||||||
тест №3 | |||||||
тест №4 | |||||||
тест №5 | |||||||
тест №6 | 1,3,5,4,2 | ||||||
тест №7 | |||||||
тест №8 | б,в,а | ||||||
тест №9 | б,в,а | ||||||
тест №10 | а,в,д | ||||||
тест №11 | |||||||
тест №12 підсумковий | |||||||
тест №13 | |||||||
тест №14 | |||||||
тест №15 | |||||||
тест №16 | |||||||
тест №17 | |||||||
тест №18 | |||||||
тест №19 | а, б, г | ||||||
тест №20 | |||||||
тест №21 | |||||||
тест №22 | 1,3,5 |
3 клас
Тест №1. Зернові продукти.
2. Які ви знаєте хлібопродукти?
а) бублики б) сир в) сметана
А 3.З якої рослини одержують гречану крупу?
а) просо б) гречка в) ячмінь
А 4. З якої рослини виготовляють манну крупу?
а) жито б) овес в) пшениця
А 5.Пшоно отримують з
а) проса б) рису в) пшениці
1. Навіщо вам потрібно їсти хліб?
а) хліб містить речовини, що сприяють зростанню та розвитку організму
б) щоб вгамувати голод в) щоб урізноманітнити їжу
Тест №2. Овочі.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Яка рослина відноситься до овочів?
а) рис б) редис в) кукурудза г) боби
А 2.У яких овочів їстівна підземна частина?
а) огірки б) буряк в) солодкий перець г) капуста
А 3.Які овочі належать до некрохмалистих?
А) часник та огірки
Б) кабачки та гарбуз
В) картопля та буряк
1. Як краще приготувати картоплю, щоб зберегти в ній вітамін С?
а) зварити б) підсмажити в) запекти в шкірці
1. Які овочі ростуть у нашій місцевості?
(Наведи п'ять прикладів)
Тест №22. Зараження глистами.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Що не служить джерелом зараження глистами.
а) сира вода б) сира риба
В) добре проварена їжа
А 2. Що не відноситься до заходів запобігання глистів
Захворювань у школі:
а) регулярне обстеження всіх учнів
Б) щеплення
в) виключення зі школи
В 1. Вибери три правильні відповіді з п'яти запропонованих.
Які заходи запобігання глистевим захворюванням:
- миття рук перед їжею
- поїдання сирої риби
- кип'ятіння води
- поїдання немитих фруктів
- проварювання м'яса, риби
Тест №3. Фрукти.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Назви місцеві фруктові дерева
А) апельсин та лимон б) яблуня та слива
В) персики та черешня
А 2. Які ягоди ви збираєте у лісі?
А) брусниці та чорниці б) аґрус та смородину
В) обліпиху та полуницю
А 4. До фруктів належить:
а) огірок б) яблуко в) кабачок
В 1 . Яка норма споживання фруктів у грамах на день
Для дітей віком 3–7 років
А) 100 - 150 г/день
Б) 150-300 г/день
У) 400 – 500 г/ день
1. Чим корисні фрукти та ягоди?
Тест № 4. Рослинні олії.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. З якої рослинине отримують рослинну олію
а) пшениці б) льону в) плодів оливи
Г) соняшнику
А 2.Олія прозора, без осаду та відстою, має забарвлення слабкої інтенсивності
А) нерафінований б) рафінований
А 3. Яка олія не має рослинного походження:
А) соняшникова б) кукурудзяна в) вершкове
1. Добова норма споживання рослинної олії для дорослої людини
а) 1 столова ложка б) півсклянки в) склянка
С. 1 Рослинна олія
А) шкодить роботі серця
Б) допомагає серцево-судинній системі
В) ніякого впливу не впливає на організм
Тест №21.
Профілактика шлунково-кишкових захворювань: дизентерія.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. До шлунково-кишкового захворювання відноситься:
А) короткозорість; б) дизентерія; в) грип.
А 2. Джерелом зараження шлунково-кишковими є:
А) брудні руки б) чистий рушник
В) індивідуальна носова хустка
А 3. Скільки разів у житті людина може хворіти на дизентерію?
А) багато разів
Б) один раз
В) ніколи не хворітиме
2. Вибери дві правильні відповіді з п'яти запропонованих.
Як уберегтися від шлунково-кишкових захворювань?
1.мити руки перед їжею
2.пити сиру воду
3. робити зарядку
4.пить тільки кип'ячену воду
5. Вживати в їжу сирі яйця
1. Для чого харчові продукти на столі влітку закривають рушником?
Тест №20. Тютюн.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Тютюн – це
А) корисна та смачна ягода
Б) однорічна рослина, в листі якої міститься
Нікотін
в) порода тварин
А 2. Батьківщина тютюну:
А) Південна Африка
Б) Південна Америка
В) Південний полюс
А 3. Один із компонентів тютюнового диму?
А) цигарковий папір
Б) яскравий вогонь
В) нікотин
А 4.Нікотін – це
А) отрута б) продукт харчування в) напій
1. Кого називають «курцем мимоволі»?
Вибери одну відповідь:
А) тих, хто перебуває в товаристві курців
Б) тих, кого змушують палити примусово
В) тих, хто сам палить
1. Які органи людини страждають від куріння?
(наведіть п'ять прикладів)
Тест №5. Жири тваринного походження.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Які жири мають тваринне походження?
А) оливкова олія
Б) кукурудзяна олія
В) вершкове масло
А 2. Продукт, що отримується при збиванні вершків
а) вершкове масло; б) сир; в) кефір.
А 3. Зберігати вершкове масло
а) у шафі б) на столі в) у холодильнику
1. Добова норма споживання вершкового масла
а) 5 г б) 200г в) 500г
2. Термін придатності вершкового масла при температурі +6
а) до 10 діб; б) до 40 діб; в) до 1 року.
З 1. Вершкове масло для дітей потрібно, щоб
а) зростати та розвиватися
б) для збільшення у вазі
в) для лікування простудних захворювань
Тест № 6. Молоко та молочні продукти.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих
Відповідей.
А 1. Від якої тварини людинане отримує молока?
а) корови б) кози в) свині
А 2. Кумис - кисломолочний продукт, що отримується з молока
а) корови б) кози в) коні
А 3. Назвіть молочнокислі продукти
а) ряженка та сир
Б) коров'яче молоко
В) козяче молоко
1.Встановіть правильну послідовність приготування сиру
- скип'ятити молоко
- викласти на тарілку
- додати закваску
- відкинути на сито
- поставити у тепле місце
1. Чому кефір корисний для роботи шлунково-кишкового тракту?
Тест № 19. Рафінована біла мука.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Яка частина зерна йде на виготовлення пшеничного рафінованого борошна?
А) зовнішня (шкірка) б) внутрішня
В) зерно цілком
А 2. Що міститься у великій кількості в борошні пшеничного вищого сорту?
а) клейковина б) вітаміни в) рослинні жири
А 3.З якого борошна хліб корисніший?
А) пшеничного вищого гатунку
Б) пшеничного з висівками
У) другого сорту
В 1.Вибери три правильні відповіді Борошно можна виготовити з
а) пшениці б) гречки в) картоплі
Г) жита д) буряків е) гороху
З 3. Чому кажуть: "Хліб - усьому голова".
Тест № 18. Сіль – продукт харчування.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Сіль -
а) продукт харчування б) харчова добавка
В) приправа
А 2.Яка добова потреба людини у солі?
а) 5г б) 10г в) 15 г
А 3.Яка сіль краща для заправки салатів?
А) кухонна б) йодована
А 4.До яких наслідків може призвести надмірне споживання солі?
А) підвищується артеріальний тиск
Б) викликає карієс
В) призводить до переломів кісток
В 1. Вибери дві правильні відповіді.
Як солі виводяться з організму:
- через шкіру з потом
- із сечею
- з повітрям, що видихається
- через рот
2. Чому сіль у стаканчиках ставили на зиму між віконними рамами?
Тест №7. Яйця.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Яйця яких птахів людинане вживає у їжу?
а) страусів та перепілок б) ластівок та горобців
В) гусей та курей
А 2.Яку шкаралупу має свіже яйце?
а) матову; б) блискучу; в) прозору.
А 3. Яка цінна речовина міститься у шкаралупі яєць
а) калій б) кальцій в) немає нічого цінного
А 4. Чому не можна мити яйця для тривалого зберігання
а) втратить смак б) швидко псується
В) лусне шкаралупа
1. Свіже яйце при опусканні в склянку з водою
а) плаває на поверхні б) опускається на дно
1. Якому християнському святу відведено важливу роль яєць?
Тест №8. М'ясо, м'ясні продукти.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. М'ясо яких тваринне вживають у їжу люди
В Росії
а) вівці б) корови в) мавп
А 2. До м'ясопродуктівне відносяться
а) ковбаса та сосиски б) шинка та окіст
в) сир та сметана
А 3. М'ясні страви бажано їсти
а) у першій половині дня б) у другій половині дня в) ближче до ночі
1. Розподіліть різні види м'яса в порядку збільшення терміну придатності
а) свіже б) заморожене в) солоне
Яким чином найкорисніше приготувати м'ясо?
Тест № 17. Цукор – продукт харчування.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Білий рафінований цукор виготовляється з
а) цукрових буряків, цукрової тростини
б) коричневого рису; в) патоки.
А 2. Наш організм отримує із цукру:
а) вуглеводи б) білки в) жири
А 3. Скільки людей може прожити без рафінованого цукру?
а) 1 день б) 1 рік в) все життя
1. Надмірне споживання цукру веде до
а) ожиріння б) карієсу в) переохолодження
1. Чи може вживання солодкого чаю та цукерок викликати захворювання зубів (карієс)?
Тест № 16. Раціональне та нераціональне харчування.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Протягом дня обов'язково треба з'їдати кілька
а) цукерок б) булочок в) свіжих фруктів г) котлет
а) 17.30 – 18.30 б) 18.30 – 19.30
в) 19.30 – 20.30 г) 20.30 – 21.30
А 3. На сніданок корисно з'їдати
а) салат зі свіжих овочів; б) м'ясо
в) молочну кашу; г) рибу
У 1. Закінчи приказку:
Морква додає…
а) вага б) кров в) зростання р) вік
1. Чому не можна їсти чіпси?
Тест №9. Риба. Рибні продукти, морепродукти.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей
А 1. Назвіть морську рибу?
а) щука б) оселедець в) карась
А 2. Назвіть рибопродукт
а) сосиски б) рибне філе в) морська капуста
А 3. Скільки разів на тиждень бажано їсти рибу?
а) 2 – 3 рази б) 4 – 5 разів в) 6 – 7 разів
1. Розподіліть рибу в порядку збільшення терміну придатності
а) свіжа б) заморожена в) в'ялена
1. Чим корисна морська капуста?
Тест №10. Приправи.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
а) часник б) лавровий листок в) перець
А 2. Чому гвоздику так назвали?
а) тверда, як цвяхи б) плоди нагадують формою капелюшок цвяха в) має залізний присмак
3. Який смак у чорного перцю?
а) солодкий б) кислий в) гострий пекучий
А 4. Яку частину рослини вживають для харчування у кропу?
а) коріння б) плоди в) листя
1. Вибери три правильні відповіді.
Назвіть пряні рослини, що виростають у нашій місцевості:
а) цибуля б) лавровий лист в) часник г) каррі д) хрін
З 1. Вінком, з гілок якої пряної рослини прикрашали голову у Стародавній Греції переможцям Олімпійських ігор?
Тест №15. Режим харчування.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Найбільш оптимальний прийом їжі
а) одноразовий б) дворазовий в) триразовий
г) чотириразовий
А 2. Максимальна перерва між їдою
а)1 – 2 години б) 2-3 години в) 3 – 4 години г) 4 – 4,5 години
А 3. Інтервал між вечерею та відходом до сну не повинен бути меншим
а) 1 година б) 2 години в) 3 години г) 4 години
1.Калорійність сніданку та вечері повинна становити
а) 10% б) 15% в) 20% г) 25%
2. Яку їжу треба вживати на ніч
а) котлети з гарніром б) пельмені
в) смажену картоплю г) кефір
З 1. Закінчи приказку:
Сніданок – ______________, обід – ______________________, а вечеря – __________________
Тест № 14: Харчування та здоров'я.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1.Вкажи продукт харчування:
а) картопля б) білки в) жири г) вуглеводи
А 2. Назви скарбничку вітаміну С?
а) хліб б) свіжа капуста в) шипшина
г) молоко
А 3. Який вітамін необхідний зміцнення зору?
а) А б) У в) З г) Д
1. Який вітамін виробляється в організмі тільки під впливом сонячних променів?
а) А б) Д в) Е г) В
З 1. Для чого потрібний сніданок?
Тест №11. Напої.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Чи мають поживні властивості овочеві соки?
а) так б) ні в) іноді
А 2. Який сік найкорисніше пити?
а) який продається у магазині
б) свіжий без м'якоті
в) свіжий з м'якоттю
А 3. Вибери корисний напій
а) лимонад б) сік в) пепсі
1. Як правильно зберігати розкриту упаковку із соком?
Вибери дві правильні відповіді.
1.кілька днів
2.не більше 1 доби
3.на столі
4.в шафі
5. у холодильнику
З 1.Що корисніше вживати в їжу овочі та фрукти чи соки, виготовлені з них?
Тест № 12. Підсумковий тест на тему
" Продукти харчування".
А 1. Які рослини потрібні для випікання хліба?
а) жито, пшениця б) рис, ячмінь в) овес, пшоно
А 2. Яка рослина відноситься до овочів?
а) рис б) редис в) кукурудза г) боби
А 3. Які ягоди зміцнюють зір?
а) малина б) чорниця в) аґрус
А 4. Які жири мають тваринне походження?
а) оливкова олія б) кукурудзяна олія
в) вершкове масло
1. Які поживні речовини містять
молочні продукти
а) білки; б) жири; в) вуглеводи.
г) білки, жири, вуглеводи
Чому пепсі не можна назвати корисним напоєм?
Тест №13. Правила їди.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Яка поведінка школярів неприпустима
під час їди
а) голосно розмовляти
б) дотримуватися хороших манерів
в) користуватися столовими приладами
А 2. Як правильно харчуватися?
а) починай обід з салатів б) їж «про запас»
в) залишся голодним
А 3. Скільки разів на день треба їсти
а) 1-2 рази б) 2-3 рази в) 4-5 разів
У 1. Розподіл страви за режимом прийому їжі
1.Молочна каша
2.Макарони з котлетою
3. Борщ, картопляне пюре з котлетою
Сніданок | Обід | Вечеря |
1.У чому значення правильного прийому їжі?
